Anis

Vorkommen:

Anbaugebiet hauptsächlich in Ägypten, Italien, Spanien und Türkei. Werden meist als ganze Samen angeboten, so hält das Aroma gut 3-5 Jahre.

Wirkung:

Anis ist sehr wirkungsvoll bei Asthma, Mundgeruch, Koliken, Verstopfungen, Dehydration, Blähungen, Magenschmerzen sowie Magengeschwüre. In der Mittelmeerregion kennt man den Anis von Verdauungsschnäpsen, der Wirkstoff Anethol wirkt beruhigend und verdauungsfördernd.

Verwendung:

Für Backwaren, Brote, Kekse, Käse, Alkoholische Getränke, zu Hühnchen, Nudelgerichte, Schweinefleisch, Eintöpfe mit Meeresfrüchten, Tomatensoßen, Gemüsegerichte, Dips u.v.m.

Passt insbesondere zu folgenden Gewürzen wie Piment, Zimt, Gewürznelken, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Muskatnuss, Sternanis.

Übrigens wussten Sie das Anis samen 13mal so süß sind wie Zucker, es wird empfohlen, nach üppigen Mahlzeiten ein paar Anissamen zu zerkauen oder einen Anis-verdauungsschnaps zu sich zu nehmen.

Aus kontrolliert biologischen Anbau in Ägypten.