Ingwer, geschnitten

Vorkommen:

Etwa die Hälfte der weltweiten Produktion stammt aus China, die besseren Qualitäten kommen aber

Von der Malabarküste in Indien, aus Jamaika, Nigeria und Sierra Leone.

Wirkung:

Ingwer ist ein bewährtes Mittel gegen Übelkeit, ob durch Reisen, Seekrankheit, nach Medikamentenkuren oder auch Morgenübelkeit. Sollte aber auch rechtzeitig speziell bei Reisekrankheit eingesetzt werden. (wenigstens 4 Stunden vor Antritt der Reise) Ist aber auch sehr hilfreich um das Immunsystem zu stärken, aber auch den Körper in der kalten Jahreszeit von innen zu erwärmen. Vorbeugend oder auch unterstützend bei Behandlungen von Asthma, Rheumatoide Arthritis und Arthrose, Tumorerkrankungen, bei Problemen mit dem Cholesterinspiegel, Herzinfarkt und Schlaganfällen, Sodbrennen, Migräne und Verdauungsstörungen.

Verwendung:

Ingwer ist unwahrscheinlich vielseitig, sei es in Backwaren wie Butterkekse oder Lebkuchen oder auch zahlreiche Currys, Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte zu Hühnchen, Fisch, Schweinefleisch, es gibt kaum Gericht wo Ingwer nicht passt. Ein kleiner Tipp: Reiben Sie frischen Ingwer und getrocknete Minze in zerlassene Butter und reichen diese als Dip zu Meeresfrüchte und Garnelen. Wenn Sie Fleisch vor der Zubereitung mit Ingwer einreiben, wird das Fleisch zarter.

Harmoniert sehr gut mit folgenden Gewürzen: Kreuzkümmel, Kardamom, Chili, Zimt, Gewürznelke, Kokosnuss, Koriandersamen, Curryblätter, Zitronengras, Tamarinde, Sternanis, Kurkuma, Knoblauch

Fenchelsamen und vieles mehr.

Getrocknete Wurzel, geschnitten