Hat Soi, Vietnamesische Grillbohne

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Hat Soi:

  • EG053
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Produktinformationen "Hat Soi, Vietnamesische Grillbohne"

 

Hat Soi - vietnamesische Grillbohne - Für Feinschmecker ist das Gewürz nicht nur ein Geschmacksverstärker für Gerichte,
sondern auch die „Seele“ und sogar die kulinarische und kulturelle Identität einer Nation.

Ob für BBQ oder Schmorgerichte, zum Braten von Fleisch oder Fisch, als Dip mit frischen Gewürzen zubereitet, die Vielfalt der Anwendungen ist groß. Bei den Hmong Leuten gelten sie als das Allroundgewürz für alle Gerichte.
kein Wunder, denn die Grillbohnen  enthalten eine Vielzahl an Aromakombinationen, die locker eine Gewürzmischung ergeben. Ein Hauch von Kaffee, Kakao, kombiniert mit zahlreichen Citrus-Aroma und einer sanften Schärfe, erst durch das trocken rösten und das Abbrennen im offenem Feuer entfalten sich ihre  Aromen und die Bohnen lassen sich danach sehr fein mörsern, denn für 1 Kg Lebensmittel sind schon  3-5 Grillbohnen  ausreichend.

Verwendung:

Die Hat Soi Samen in einer Pfanne trocken anrösten und dann kurz mit offener Flamme abbrennen. Diese dann am besten sofort in einen Steinmörser mit grobem Steinsalz sehr fein mörsern.
Nun kann man eine Marinade nach Geschmack zubereiten, zusammen mit MacKhen Pfeffer,  frischen Gewürzen wie Ingwer, Kurkuma, Chili, Schalotten und etwas Oliven-Öl.

Gewachsen in Nordvietnam

Import durch:

Masawi
Grasweg 13 a
27607 Geestland

Darreichungsform: 5 g, 20 g, 50 g,

 

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