Chat Masala

Zutaten:

Schwarzer Pfeffer*, Lala Namak, Cumin*, Ajowan*, Ingwer*, Chili, Minze*, Amchoor, Asafötida, Gewürznelken*.

*aus kontrolliert biologischen Anbau

Ist eine Gewürzmischung aus dem Süden Indiens, wird frisch gemahlen und in Joghurt eingerührt.

Anwendung:

Dieser würzig scharfe Dip passt wunderbar zu süßem Obst oder Obstsalate, speziell zu Ananas, Mango oder auch Erdbeeren. Passt aber ebenso gut als Dip zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Man kann diese Gewürzmischung aber auch als Joghurtmarinade zu Lamm- oder Rindfleischcurrys verwenden.

ganze bzw. grob geschnittene Zutaten