Panch Phoron

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  • GM060
  Zutaten: Fenchel süß*, Bockshornkleesamen*, BRAUNER SENF*, Cumin*, Nigella... mehr
Produktinformationen "Panch Phoron"

 

Zutaten: Fenchel süß*, Bockshornkleesamen*, BRAUNER SENF*, Cumin*, Nigella (Schwarzkümmel)*.

 

Diese Gewürzmischung stammt aus Bengalen und dem Assamgebiet und heißt übersetzt etwa „Fünf Samen-Gewürz“ und wird auch meist als ganze Samen verwendet. Am meisten wird diese Gewürzmischung zu indischem Dal in Bangladesh verwendet, dazu werden die Samen meist ganz in Ghee angebraten und dann in Linsen-Dals eingekocht.

 

Anwendung:

Man kann sie aber auch vor dem Gebrauch mahlen oder mörsern, für Blumenkohl, Brokoli, Gemüsepfannen, zu Curries, Aufläufe und für Hülsenfruchtgerichte und indische Dals geeignet.

 

 

Alle Zutaten als ganze Samen

 

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