Geschenkbox "Masala"

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Geschenkbox "Masala" ideal für asiatische Dal-Gerichte   Inhalt: 1 x Garam Masala, 1... mehr
Produktinformationen "Geschenkbox "Masala""

Geschenkbox "Masala" ideal für asiatische Dal-Gerichte

 Inhalt: 1 x Garam Masala, 1 x Gujarat-Masala, 1 x Chat-Masala + 1 Rezeptempfehlung

Was ist der Unterschied zwischen Curry und Masala?

"Curry" ist die europäische bezeichnung für eine indische Gewürzmischung, Masala ist die Bezeichnung in Indien für eine scharfe Gewürzmischung. Das Wort Curry ist vom indischen Wort "Kari" abgeleitet, dass "Fleisch" oder "Beilage zum Reis" bedeutet. In der Kolonialzeit konnten sich die Engländer die zahlreichen Curry-Gerichte nicht merken, so wurden die nach Europa mitgebrachten "Masala" pauschal einfach Curry genannt.
Deshalb werden auch heute die klassischen indischen Rezepturen weiterhin als die Spezielle Masala- Art bezeichnet. Neu kreierte europäische Gewürzmischungen werden meist als "Curry" bezeichnet.


1x Gujarat-Masala, 35g Zutaten: Koriander*, Cumin*, schwarzer Pfeffer*, Kardamom*, Fenchel süß*, schwarzer Sesam*, Brauner SENF*, Gewürznelken*,Ceylon Zimt*, Lorbeer*, Ajowan und Chili.
Das ist die Gewürzmischung für die typischen indischen Dal -Rezepturen. Der Ursprung befindet sich im Nordwesten Indiens und ist sehr an die arabische Küche angepasst.

* Zutaten aus kontrolliert biologischen Anbau

1x Garam-Masala, 35g Zutaten:Koriandersamen*, Cumin*, schwarzer Tigerpfeffer*, Kardamomsamen*, Ingwer*, Anis*, Fenchel*, Gewürznelken*, Lorbeerblätter*, Ceylon Zimt*, Muskatnuss*.
Klassische Gewürzmischung, die als Basis in fast jedem Curry-Rezept vorkommt. Es können ohne weiteres bis zu 20 Gewürze ergänzt werden, je nach Geschmack und Kreativität.

*Zutaten aus kontrolliert biologischen Anbau

1 x Chat-Masala, 35g Zutaten: Schwarzer Pfeffer*, Cumin, Ajowan, Ingwer*, Chili, Minze*, Amchoor, Asafötida, Gewürznelken*, Kala Namak, Arnadana(Granatapfelkerne) diese Currymischung wird vor Ort für den traditionellen Joghurturt-Dip verwendet, den man in allen indischen Restaurants zum Currygericht gereicht bekommt., Chat Masala - schmeckt, erfrischend, scharf, herzhaft und bitter zugleich und eignet sich perfekt für einen Joghurt-Dip.

* Zutaten aus kontrolliert biolog. Anbau.

 

Um die Aromen unserer Gewürze aus nachhaltiger Landwirtschaft, zu erhalten, empfehlen wir einen Granitstein-Mörser zum zerkleinern. Eine tolle Idee für diejenigen, die genussvolle, energiereiche und ausgewogene vegetarische Ernährung  für sich entdeckt haben.

Ätherische Öle sind hochsensible Wirkstoffe die schon bei Licht und Sauerstoffeinwirkung verfliegen (Äther=Luft). Und noch ein Phänomen, Eine einzelne Pflanze aus dem Dschungel kann bis zu 500 verschiedene Wirkstoffe in ihren ätherischen Ölen speichern, welche unser Körper als Information in die Zellen transportieren kann. Dieses Zusammenspiel ist nicht künstlich herzustellen, daher auch Nebenwirkungen bei isolierten Wirkstoffen in der modernen Medizin.

Weitere  Rezepte und Tipps finden Sie auf unseren Blog: Gewürzreisen und Rezepte

 

Alles in einem umweltfreundlichen Geschenk-Karton mit  Holzwolle verpackt. Die Gewürzgläser sind platzsparend in der Aufbewahrung ( 42 x 42 x 95 mm)

 

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