Chakkalakka

Zutaten:

Zwiebel*, Wikinger Rauchsalz 5%, Paprika, Chili, Tomatenflocken*, Koriandersamen*, Kurkuma*, Petersilie*, Karotten*, Ingwer*, Bockshornkleesamen*, Schnittlauch*, Cumin*, schwarzer Pfeffer*, Pastinaken*, SELLERIESAMEN*, Ceylon Zimt*, Piment*, Kardamomsamen*,Nelken*, Kümmel*,

*aus kontrolliert biologischen Anbau

Ist eine Gewürzmischung aus Südafrika. Aufgrund der vielen Emigranten, kommen sehr viele Esskulturen zusammen und es entstehen vollkommen neue abwechslungsreiche Kreationen. In den 1950iger Jahren haben die damaligen Bergarbeiter in Südafrika eine Vielzahl von Zutaten einfach in den Topf gegeben und eine breiige Suppe mit der Zugabe von zahlreichen Zutaten, wie frische Tomaten, Karotten, Paprika, Chili, Bohnen und Weißkohl mit vielen Gewürzen gekocht, um die Schärfe zu mildern hat man Dickmilch oder Joghurt dazu gegeben, so hat man diese Suppe zu Brot, Bratwurst, Hähnchen oder zu gegrilltem Schweine- oder Lammfleisch gegessen.

In Europa wurde diese Gewürzmischung zur Fußball-Weltmeisterschaft 2010 in Südafrika bekannt und viele Lebensmittelkonzerne nutzen Chakkalakka für zahlreiche Chips-, Tiefkühlpizza- und Grillsoßenprodukte, weil es sich mit diesem Namen gut verkauft.

Anwendung:

Diese Gewürzmischung ist sowohl für Marinaden zum Grillen geeignet, passt aber auch sehr gut zu vielen anderen Fleischgerichten, Eintöpfen, zu Hackfleischgerichten als auch zu Aufläufen und Dips.

ganze bzw. grob geschnittene Zutaten