Fischgewürz Atlantik für den Mörser

Fischgewürz Atlantik für den Mörser

Zutaten:
Weißer Sri Lanka Pfeffer*, grüner Malabar Pfeffer*, SENF GELB*, Zwiebel*, Petersilie*, Estragon*, Zitronenschalen* , Zitronenmyrte, Kornblumenblüten*,Lorbeerblätter* und Orangenblüten. *aus kontrolliert biologischen Anbau

Diese Fischgewürzmischung ist eine eigene Kreation, die Basis der Zutaten ist in diesem Fall nicht Fenchel und Dill, sondern eher Pfefferschärfe, Zitronenschalen und das besondere sind die Kornblumenblüten und die Mohnsamen. Passt besonders gut zu gedünstetem Fisch, zu Salzhering in Remoulade, aber auch sehr gut zu gebratenem Fisch.

Anwendung:
Vor dem Gebrauch frisch mahlen oder mörsern und zum Dünsten des Fischs vor dem Garen die Gewürze zugeben, bei gebratenem Fisch erst nach dem Braten würzen oder in die Soße geben. ganze bzw. grob geschnittene Zutaten Hier geht es zu einem Rezept mit diesem Gewürz >>