Grillbox, Gewürzbox, Geschenkbox + Rezeptheft

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  • A012
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Produktinformationen "Grillbox, Gewürzbox, Geschenkbox + Rezeptheft"

Grillbox

Inhalt: 1x 20g Mac Khen Pfeffer, 1x 25g Hat Soi Grillbohne, 1x 30g Steakpfeffer, 1x 30g Chakalakka, 1x 30g Cajun + 1 Masawi-Rezeptheft

Mit exotischen Gewürzen ist man an kein Gericht gebunden, man kann selbst kreativ sein. Auf unseren Gewürzreisen erfahren wir viel regionale Rezepturen und seltene Gewürze aus den Bergregionen Asiens, die sogenannten "Dschungel-Gewürze". Sie sind nur regional bekannt und wer experimentierfreudig ist, kann hier reine Geschmacksexplosionen erleben.

Inhalt: 1x 25g Hat Soi, 

Hat Soi die Vietnamesische Grillbohne ist eine Guaven-Art und eine Seltenheit, da der Anbau in den Bergregionen im Nordwesten von Vietnam sehr langwierig ist. Die erste Ernte kann erst nach etwa 100 Jahren erfolgen, nur wenige Bauern haben die Geduld. Diese Bohne muss vor der Verwendung in einer Eisenpfanne angeröstet und zum Schluss werden die ätherische Öle , kurz angezündet und abgefackelt. Erst dann entwickelt sich das einzigartige Aroma von Kaffe, Kakao, Zitrus und leichten Rauchnoten, hervorragend zu BBQ oder auch zu Curry und Schmorgerichten.

Mac Khen Pfeffer  ist der ständige Begleiter der Hatsoi-Grillbohne im Norden. Der Mac Khen pfeffer wächst in den Wäldern derselben Region neben Sumach- und Guaven-Bäumen. Hat ähnlich wie Szechuanpfeffer Frucht-Aromen in sich, ähnlich wie Pomelo.

Steakpfeffer, exklusiv  alle Zutaten sind nicht gemahlen und mit handverlesenem Pfeffer einzigartig aromatisch. Besonders aromatisch ist die rauchige Note des Assam-Pfeffers, der optisch einer vertrockneten Brombeere ähnelt. Man benötigt nur geringe Mengen und im Steakpfeffer befinden sich weder Salz und noch Zucker.

Chakalakka  ist eine Gewürzkreation aus Südafrika in der alle Esskulturen der Welt vereint sind. Man nimmt diese für Fleisch und Gemüseeintöpfe, vorrangig Paprika und Aubergine. Ideal auch für Dipps und zum Marinieren von Grillgut.

Cajun , diese Gewürzmischung stammt aus der Südstaaten Küche NORDAMERIKAS, entstanden durch französischstämmigen Siedlern, wo man Einflüsse der Italienischen, spanischen als auch der kreolischen Esskultur zu vernehmen sind. Auch diese Gewürzmischung ist sehr intensiv und passt ebenfalls zu allen Gerichten, aber eben auch als Grundlage für Grillmarinaden.

1 Rezeptheft gratis, mit 12 verschiedenen Lieblings-Rezepturen.

Die Gewürzgläser sind platzsparend (92mm x42mm x42mm) und sind mit unseren umweltfreundlichen  Doypack Kraftpapier nachfüllbar.

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