Dill

Vorkommen:

Der Dill stammt aus dem Orient und ist eine uralte Heil- und Gewürzpflanze man findet ihn wildwachsend oder angebaut in ganz Europa, Asien, Nord- und Südamerika.

Wirkung:

Dill wirkt beruhigend, blähungstreibend und magenstärkend, schon im frühen Mittelalter wurde dieser in Klostergärten von den Mönchen angebaut und als Heilpflanze verwendet.

Verwendung:

Die frischen Blätter geben Soßen, Fischgerichte und Salatdressing einen feinen Geschmack und eine sehr aromatische Note. Die getrockneten Dillsamen kann man sehr gut als Kümmelersatz in zahlreichen Gerichten verwenden und sind unentbehrlich beim Einlegen von Gemüse in Kräuteressig. Getrocknete Dillspitzen passen sehr gut zu Hackfleisch- und Gemüsegerichten und zahlreichen Gewürz- und Kräutermischungen.

Dillsamen ist ein guter Ersatz für diejenigen, die keinen Kümmel mögen, Wirkung ähnlich nur weniger streng im Geschmack! Bestandteil von vielen Gewürzmischungen, speziell Fischgewürze.

Kontrolliert biologischer Anbau in Deutschland