Mangostanpulver, aus nachhaltiger Landwirtschaft Vietnam

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Die Mangostane kommt vor allem in Südost-Asien, Süd- und Mittelamerika vor, und gilt als die... mehr
Produktinformationen "Mangostanpulver, aus nachhaltiger Landwirtschaft Vietnam"

Die Mangostane kommt vor allem in Südost-Asien, Süd- und Mittelamerika vor, und gilt als die Königin aller Früchte. Sie zeichnet sich durch ihre starke Widerstandskraft gegen Umwelteinflüsse aus. Während das Fruchtfleisch sehr gerne verspeist wird, es schmeckt köstlich nach Litschi, Ananas und Mango, findet ihre Schale noch wenig Verwendung. Lediglich an der westlichen Ghats Region in Indien verwendet man auch ihre Schale.

Unser Produkt Mangostane  wird aus der mahagonifarbenen Schale der Manogstan-Frucht aus nachhaltiger Landwirtschaft im Mekongdelta in Vietnam gewonnen. Diese wird bei niedrigen Temperaturen getrocknet und schonend vermahlen.

Die Rinde der Mangostane ist nicht unbedingt attraktiv, die dunkelviolette Farbe und der leicht säuerliche sowie bittere Geschmack, bietet Curries auf Kokosnussbasis ein außergewöhnliches Aroma.

Verwendung:

Zur Zubereitung eines wohltuenden Tees ist unser  Mangostan Rinde hervorragend geeignet. Für 1 Liter benötigen Sie einen gestrichenen Eßlöffel, den Sie mit kochendem Wasser übergießen. Die Ziehzeit beträgt mindestens zehn Minuten. 

Geben Sie 1/2 Teelöffel in Curries oder Tomatengerichte, bei Linsengerichten geben Sie 1/2 TL hinzu und kochen es mit. Sie können es aber auch in Naturjoghurt oder Smoothie einrühren. .

Hier ein Rezept nach Ayurveda:

eine goanische Spezialität:, Solkadi, es kann als Getränk nach den Mahlzeiten  oder zusammen mit Reis und Gemüse eingenommen werden.1 Tl Mangostanpulver 20 min in 100ml Wasser einweichen, dann mit 2 Tassen Wasser und 2 Tassen Kokosmilch hinzufügen und zusammen mit je 1/4 TL Steinsalz, Senfkörner, Kreuzkümmel, Asafötida, 1 Messersitze Chilipulver und 1 Knoblauchzehe zusammen aufkochen und nach 10 minuten Ziehzeit über ein Sieb abgießen und dann genießen, ob als Mahlzeit oder Getränk nach dem Essen.

 

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