Papaya Blätter Tee aus Vietnam

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Produktinformationen "Papaya Blätter Tee aus Vietnam"

Unser Papaya Blätter Tee kommt aus nachhaltigen Landwirtschaftsprojekten im Mekong Delta im Süden von Vietnam.
Die Blätter werden per Hand geerntet und schonend in einer Kalt-Trocknungsanlage getrocknet. Die Papaya Früchte kennt man hier aus gut sortierten Auslagen im Supermarkt, sie wird eher als ausgereifte süße Frucht angeboten.

Papain ist der Hauptwirkstoff der Papaya Pflanzen. In den Ursprungsländern wird die Papaya eher grün als Gemüse verarbeitet, ob als Salat, als Gemüsebeilage oder auch als Zutat in Currygerichten. Die naturverbundenen Völker wissen seit jeher über die Eigenschaften der Papaya Blätter. 

Das mehrjährige Kraut kann bis zu 10 Meter hoch werden. Die immergrünen handförmig wachsenden Blätter sitzen auf langen Blattstielen und erreichen einen Durchmesser von bis zu 70cm. Zur Herstellung von Papaya Blätter Tee finden sowohl die jungen Blätter als auch die zarten Stielanteile Verwendung und es sollten die von männlichen Pflanzen sein, dies konnten uns die erfahrenen Farmer vor Ort erklären, da der Papain-Gehalt besonders hoch ist. Der Papaya Blätter Tee schmeckt sehr frisch bis fruchtig mit leicht bitterer Note, es kommt auf die Kochzeit an, je länger gekocht so bitterer ist dieser.

Zubereitung: 2 Esslöffel Papaya Blätter mit Stiele mit 1 Liter Wasser aufkochen und je nach Stärke 2 Minuten kochen und danach 3-5 Minuten ziehen lassen und dann abgießen. Um den bitteren Geschmack etwas zu mildern, empfehlen wir Honig oder etwas Birkenzucker zum Süßen.

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