Gewürze sind Pflanzenteile wie Samen, Wurzeln, Rinden und Blätter, diese enthalten mal mehr oder weniger viele Wirkstoffe als ätherische Öle. Ein großer Teil an Gewürzen kommt aus exotischen Ländern entlang des Äquators, das sind meist Inseln inmitten des Ozeans oder auch Gebirgsalmen in hohen Lagen weit über den Meeresspiegel. Die jeweiligen Pflanzen passen sich den Bedingungen an. Ausschlaggebend bei der Bildung der ätherischen Öle sind mehrere Faktoren, wie Anteil von Mineralien im Boden, die Sonneneinstrahlung, Luftfeuchtigkeit, Temperatur und auch die Luftbewegung spielt eine Rolle!

Ideale Bedingungen befinden sich in tropischen Gebieten, konstante Temperaturen und kontinuierliche Sonneneinstrahlung ermöglichen eine ganzjährige Vegetation und es ist immer genügend Chlorophyll in den Blättern der Bäume. Auf der Nord- oder Südhalbkugel der Erde zieht sich das Chlorophyll im Herbst in die Wurzel der Bäume zurück und zurück bleiben die bunten Blätter. Das Chlorophyll in den Blättern enthält aber fast alle Wirkstoffe die der menschliche Körper für seinen Zellstoffwechsel benötigt. Daher ist auch die Art des Anbaus von Gewürzpflanzen ausschlaggebend für die Bildung von ätherischen Ölen. Wir nutzen möglichst kleine Gewürzgärten und Anbau traditionell im Dschungel.

Geballte Energie steckt natürlich im Samen einer Pflanze, denn da befinden sich alle konzentrierten Wirkstoffe für die Entwicklung einer neuen Pflanze. Die Natur hat alles so eingerichtet, dass komplex ein System entwickelt wurde, wo alles einen Sinn hat. Lebensmittel ohne Kräuter und Gewürzen zubereitet, sind unverträglich. Aus diesem Grund hat sich der Mensch auch als solches entwickelt. Durch das Lernen des Kochens und der Zubereitung von Speisen benötigte unser Körper immer weniger Energie dafür und unser Gehirn konnte sich im Rahmen der Evolution hoch entwickeln.

Sebastian Kneipp: „Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche, nicht durch die Apotheke“, mit einer ausgewogenen abwechslungs- und vitalstoffreichen Ernährung kann man viele Krankheiten vorbeugen, deshalb haben wir für Sie die Gewürze nicht gemahlen sondern es sind alle Gewürze in ihrer natürliche Schutzhülle. Ätherische Öle sind hochsensible Wirkstoffe die schon bei Licht und Sauerstoffeinwirkung verfliegen (Äther=Luft). Und noch ein Phänomen, Eine einzelne Pflanze kann bis zu 400 verschiedene Wirkstoffe in ihren ätherischen Ölen enthalten, welche unser Körper als Information in die Zellen transportieren kann. Dieses Zusammenspiel ist nicht künstlich herzustellen, daher auch die Nebenwirkungen bei Einsatz von isolierten Wirkstoffen in der Pharmazie.