Senfkörner

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Senfkörner:

  • EG024
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Produktinformationen "Senfkörner"

 

Vorkommen:

Es gibt braune, schwarze und gelbe Senfsamen, je kleiner die samen umso schärfer. Die gelben sind die mildesten und in Europa am meisten verbreitet. Braunen Senf bekommt man schon schwieriger und der schwarze Senf ist auf Grund der Größe sehr schwer zu ernten und nur in geringen Mengen vorhanden. Der Anbau von braunem Senf erfolgt in Indien und Nahen Osten. Der gelbe Senf wird in ganz Europa angebaut

 

Wirkung:

Der Senfsamen gehört zu der Familie der Kreuzblütler, wozu auch Kohl und Meerrettich gehören. Diese Pflanzen können uns durch ihre Schärfe helfen, chemische Substanzen im Körper zu neutralisieren und auszuleiten. Dadurch sehr hilfreich zur Vorbeugung von Tumorerkrankungen, Diabetes Typ2, Herzerkrankungen und auch bei Lungenerkrankungen.

 

Verwendung:

Senfkörner finden Verwendung für Marinaden, Pickles, für die Herstellung von Senf, für sämtliche Fleisch und Fischgerichten, Würste, Sauerkraut, Currygerichte und vieles mehr.

Passt zu fast allen Gewürzen, wie Pfeffer, Piment, Wachholder, Chili, Lorbeerblatt, Knoblauch, Kümmel, Koriandersamen, Ingwer, Bockshornklee, Anis, Fenchel.  

 

 

Gelber Senf: Aus kontrolliert biologischen Anbau in Polen

Brauner Senf: Aus kontrolliert biologischem Anbau in Indien 

 

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