Padang-Zimt, Sumatra

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  • EG028
  Vorkommen: Der Cassia-Zimt aus Indonesien gilt als sehr gute Qualität. Dieser wird... mehr
Produktinformationen "Padang-Zimt, Sumatra"

 

Vorkommen:

Der Cassia-Zimt aus Indonesien gilt als sehr gute Qualität. Dieser wird noch ursprünglich in den Regenwäldern Sumatras angebaut. Die Zimtstangen sind fester in der Struktur, aber geschmacklich intensiver und ähnlich süß wie der Ceylon-Zimt aus Sri Lanka. Wir beziehen direkt von einer kleinen Kooperative in West-Sumatra.

 

Wirkung:

Ähnlich wie der Ceylon-Zimt, enthält aber mehr Cumarin und wird daher eher als Gewürz für die herzhafte Küche empfohlen.

 

Verwendung:

Die Zimtstangen eignen sich gut zum mitkochen im Glühwein, in Fleischgerichte, in Suppen, Eintöpfen als auch in Currygerichten.

 

Cassia Zimt aus Indonesien (Sumatra), ganze Stangen  

 

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