Kopi-Luwak - Der teuerste Kaffee der Welt

Kopi-Luwak - Der teuerste Kaffee der Welt
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Produktinformationen "Kopi-Luwak - Der teuerste Kaffee der Welt"

 

Vorkommen:

Ist der wertvollste Kaffee der Welt, der durch den Fleckenmusang, einer Wildkatze im Dschungel Südostasiens, veredelt wird. Durch den Anbau der Kaffeebäume im nährstoffreichen Boden des Dschungels können sich die Pflanzen und Früchte optimal entwickeln, besser wie in Monokulturen in Großplantagen. Wir haben die frischen Kaffeekirschen probiert, sie sind überraschend süß und fruchtig.

Aufgrund der großen Nachfrage dieses besonderen Kaffees weltweit, gehen immer mehr Farmer auch in Indonesien dazu über, den Fleckenmusang in Käfigen zu halten, um diesen Kaffee in größeren Mengen zu produzieren.

Aber nur vom wildlebenden Fleckenmusang ist der Kopi Luwak echt. Werden die Tiere in Gefangenschaft gehalten, geben sie sehr viel Stresshormone ab, was die Qualität des Kaffees beeinträchtigt, denn die Verdauungsenzyme lassen den besonderen Geschmack und auch weniger Säure entstehen.

Das zweite Problem, in Gefangenschaft bekommen die Tiere ausschließlich Kaffeekirschen als Nahrung, was sich nach langer Zeit in Mangelerscheinungen der Tiere wiederspiegelt, denn die Katzenart ernährt sich in der Natur viel abwechslungsreicher.

Die Kaffeebohnen werden in mühseliger Handarbeit gesammelt, gründlich gereinigt und in kleinen Mengen im Wok auf Zimt-Holz geröstet. Auf diese Weise können nur geringe Mengen produziert werden, was den höheren Preis ausmacht, er gilt als teuerster Kaffee der Welt!

In einer Kooperative in West-Sumatra wird dieser Kaffee traditionell und umweltfreundlich produziert und wir unterstützen hier ein ganzes Dorf mit ca. 20 Familien in der Verbesserung ihrer Lebensqualität.

Auch soziale Einrichtungen, wie Schule und demnächst auch ein Kindergarten werden mit diesen Erträgen unterstützt.

 

Wirkung:

Als Kaffeegetränk 1 TL feingemahlene Kaffeebohnen mit kochenden Wasser übergießen, durch Nass- Fermentation wird der Koffeeingehalt und auch die Säurebildung gemildert.

 

Übrigens auch von Dermatologen vor Ort empfohlen:

Auch als Peeling für die Haut bestens geeignet. Dafür 1Tl Kaffeepulver in die gleiche Menge Wasser einrühren und auf der Haut einmassieren. Die Öle des Kaffees erhöhen die Spannkraft und der natürliche Schutzfilm der Haut wird optimal aufgebaut. Auch als Desinfektionsmittel für Schürfwunden anwendbar.

 

In einer Kooperative in West-Sumatra wird dieser Kaffee traditionell und umweltfreundlich produziert und wir unterstützen hier ein ganzes Dorf mit ca. 20 Familien in der Verbesserung ihrer Lebensqualität.

Auch soziale Einrichtungen, wie Schule und demnächst auch ein Kindergarten werden mit diesen Erträgen unterstützt.

 

Verwendung:

Für eine Tasse 1 Teelöffel fein gemahlener Kopi Luwak mit kochendem Wasser aufgießen.

Schmeckt sehr mild mit feinen Kakao Noten.

  

Aus kontrolliert biologischem Anbau in West-Sumatra 

 

kopiluwak-unbehandelt

 

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