Grüner Tee aus Vietnam

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Grüner Tee :

  • FK002
    Vorkommen: Die Tee-Bäume wachsen in der Gemeinde Suoi Giang von der... mehr
Produktinformationen "Grüner Tee aus Vietnam"

 

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Vorkommen:

Die Tee-Bäume wachsen in der Gemeinde Suoi Giang von der Provinz Yen Bai (keine Teeplantage) in einer Höhe von 1300 bis 1800 m über dem Meeresspiegel. Die Fläche für diese Teebäume beträgt ca. 393 ha. Die meisten Bäume sind ca. 100 bis 300 Jahre - der älteste Baum ist ca. 400 Jahre alt. Ca. 400 Tee-Bäume wurden als Nationales Naturerbe von Vietnam anerkannt. Da die Gegend, wo die TeeBäume wachsen, ziemlich kalt und sehr oft von Wolken verhangen sind, werden die Teebäume sehr selten von Insekten befallen, so dass keine Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden müssen.
Die Teesorte heißt Shan Tuyet. Shan ist der Name der Teesorte. Da die Unterseite der Teeblätter eine weiße Haarschicht besitzt, nennt man diese Teesorte Shan Tuyet (Weiße Shan)
Die H'mong Bevölkerung pflücken die Teeblätter am Frühmorgen, das ist die beste Zeit zur Ernte der Teeblätter. Der Verarbeitung des Tees wird manuell mit den langen Erfahrungen und Tradition von den H'mong durchgeführt.

Die uralte Teekultur der Vietnamesen ist aufgrund von Ausgrabungen in den 1950er Jahren von Russland, die schätzungsweise über 10 000 Jahre alte Tee Samen in Ausgrabungen entdeckt haben, nachgewiesen worden. Durch die Kolonialzeit der Franzosen wurden auch hier als europäische Kultur in Zentralvietnam Teeanbau in gut geordnete Teeplantagen durchgesetzt und bis 1945 nach Frankreich und England exportiert. Während der Kriegswirren und der kommunistischen Regierungszeit zwischen 1945 bis 1975 ist der Export und Anbau von Tee fast zum Erliegen gekommen.

Durch den hohen Eigenverbrauch der Vietnamesen sind die uralten Teekulturen von über 200 Kleinproduzenten und ca. 400 000 Privathaushalten auf etwa 60 000 ha erhalten geblieben.

Einer dieser ist der „ Tra Xanh“ aus dem Nordwesten Vietnams an der Grenze zu Laos und der „Thuyet Shan“ kommt aus den Hochlagen im Norden an der chinesischen Grenze. Beide Sorten bekommen wir von einem der exklusivsten Teehäuser aus Hanoi geliefert.

 

Wirkung:

Grüner Tee aus Wildwuchs hat einen besonders hohen Wirkungsgrad, durch die schonende Verarbeitung der Teeblätter. Die Blätter werden handgerollt und dabei bleiben die Wirkstoffe gut eingeschlossen. Grüner Tee ist einer der stärksten Antioxidantien und der Teeingehalt ist an Gerbstoffe gebunden und gelangt nur langsam ins Blut. Durch die zahlreichen Wirkstoffe erzielt man eine gute Bioverfügbarkeit und komplexe Wechselwirkung der zahlreichen Inhaltsstoffe und das zeichnet den Grünen Tee aus. Gilt als eine der wertvollsten Heilpflanzen überhaupt. Natürlich spielt eine hohe Qualität eine nicht unerhebliche Rolle.

Dieser Grüne Tee ist sehr mild vom Geschmack und auch nach längerem Ziehen ist er immer noch mild im Geschmack und hat ein zitronenähnliches Aromen, welche auch eine verstärkte Wirkung der Antioxidantien ausdrückt.

Wichtig beim Trinken von Grün Tee als Therapie, viel stilles Wasser trinken, täglich mindestens 30ml/je kg Körpergewicht, damit die freisetzenden Gifte aus dem Körper ausgeleitet werden können, denn sonst kann es zu Nebenwirkungen kommen.

 

Verwendung:

 

Zubereitung: 0,5 L Wasser aufkochen, etwa 10 min. stehen lassen, dann ein Teelöffel Teeblätter freischwimmend in die vorgewärmte Teekanne geben und den 1. Aufguss mit ca.75-80°C 2 min. ziehen lassen, 2. Aufguss 80-85°C 3min. ziehen lassen und 3. Aufguss 85-90°C 4min. ziehen lassen.

 

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