Weißer Tee aus Vietnam

Weißer Tee aus Vietnam
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Tuyet shan Spezial:

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Produktinformationen "Weißer Tee aus Vietnam"

 

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Der weiße Tee Tuyet Shan Spezial ist die erste Pflückung im Frühjahr
Weißer Tee gilt als die edelste und älteste Teesorte der Welt. Die Blätter werden besonders schonend verarbeitet, dadurch behält der Tee seinen ursprünglichen Geschmack. Seinen Ursprung hat er in China in der Provinz Fujian.  Nur die ungeöffneten Knospen mit feinem silbrigem Blattflaum und manchmal die zwei jüngsten zarten Blättchen werden im Frühling für den Weißen Tee gepflückt. Die Blätter haben noch kein Chlorophyll gebildet, deshalb gehört der Weißer Tee zu der mildesten Teesorte. Nach der Pflückung werden die Blätter bis zur 60 Stunden sanft an der Luft gewelkt und nur zur Endtrocknung kurz erhitzt. Die schwarzen Hmong ist eine chinesische Bevölkerungsminderheit, die sich im Norden Vietnams angesiedelt hat und pflegen diese Tradition seit Jahrhunderten.

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Zubereitung:

0,3 L Wasser aufkochen, etwa 10 min. stehen lassen, dann ein Teelöffel Teeblätter freischwimmend in die vorgewärmte Teekanne geben und den 1. Aufguss mit ca.75-80°C 2 min. ziehen lassen, 2. Aufguss 80-85°C 3min. ziehen lassen und 3. Aufguss 85-90°C 4min. ziehen lassen.

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