Olivenöl Extra Vergine d'Oliva "San Lorenzo"

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Produktinformationen "Olivenöl Extra Vergine d'Oliva "San Lorenzo""

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ist ein kaltgepresstes Oel von höchster Qualität, das seinen ausgereiften Geschmack lange beibehält. Aufgrund der Höhenlage des Anbaugebietes (ca. 700m) hält sich der Säurestand sehr niedrig, immer unter 0.5 %; ausserdem werden die Haine nicht von der Olivenbaumfliege befallen.

 

Unser Olivenoel wird aus besten sizilianischen Oliven hergestellt. Die Haine befinden sich am Fusse des Cammarata-Gebirges in der Mitte Siziliens. Der traditionelle Familienbetrieb arbeitet mit biologischen Anbau- und Erntemethoden und berücksichtigt die Normen der EU. Die ausgezeichnete Qualitaet unseres Öles wird durch Kaltpressung erzielt.

Die verschiedenen Olivenarten sind "Nocellara del Belice", "Biancolilla" und "Ogliarola" diese werden seit Jahrhunderten auf Sizilien angebaut. Der immergrüne Olivenbaum prägt das sizilianische Landschaftsbild. Das aus verschiedenen Arten gewonnene Öl weist unterschiedliche Geschmacksnuancen auf: "Nocellara del Belice" intensiv, "Biancolilla" delikat und die des "Ogliarola" hat einen leicht pikanten Geschmack. Die Zusammensetzung der 3 verschiedenen Geschmacksrichtungen hat uns bisher immer ausgezeichnete Ergebnisse erbracht. Die Ernte erfolgt, wenn die Olive reif aber noch gruen ist. Mit speziellen Kämmen wird sie von den Aesten gelöst und von besonderen Netzen aufgefangen. Dadurch wird weder die Pflanze noch die Frucht beschädigt.

 Um die organischen Eigenschaften des Produktes zu erhalten, verwenden wir Dunkelglasflaschen. Wir empfehlen unseren Kunden das Öl kühl zu lagern, vor Sonnenlicht zu schützen und innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatums zu verbrauchen.

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