Masawi "PfefferundSalz" Mühlen-Set

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  • A003
Das Mühlen-Set besteht aus: 1 Pfeffermühle mit Keramik-Mahlwerk enthält   60g... mehr
Produktinformationen "Masawi "PfefferundSalz" Mühlen-Set"

Das Mühlen-Set besteht aus:

  • 1 Pfeffermühle mit Keramik-Mahlwerk enthält   60g vietnamesischen Bergpfeffer 
  • 1 Salzmühle mit Keramik-Mahlwerk enthält     150g Ursalz-Granulat

 

 

Der vietnamesische Bergpfeffer stammt aus Pfeffergärten in Zentral-Vietnam. In den 1980ziger Jahren wurden diese Gärten in Zentralvietnam von der damaligen ostdeutschen Regierung angelegt und durch die politische Wende kam es nicht mehr zum Import dieser besonderen Pfefferart. Dadurch ist er auch kaum bekannt. In kleineren Gärten wird durch Handarbeit einzelner Pfefferbauern  eine bessere Qualität geliefert, diese können wir, durch unsere geringen Abnahmemengen, für Sie aussuchen.

Das charakterische Aroma bildet sich insbesondere durch den hohen Kalkanteil im Boden. Das Aroma ist erdig und enthält leichte Menthol-Noten und eine kräftige Pfefferschärfe.

Das deutsche Ursalz-Granulat ist unbehandelt und enthält wertvolle Spurenelemente insbesondere einen natürlichen Jodanteil, es stammt aus Mitteldeutschland und gehört zu den besten Steinsalzen Europas.

Für die Gastronomie:

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