Bologner Gewürzmischung - Hamburger Gewürz

Bologner Gewürz eignet sich vorzüglich als Fleischgewürz für alle Fleischarten. Diese Gewürzmischung auch „Hamburger Gewürzmischung“ genannt, dient als Würze zu sämtlichen Fleischgerichten, vom Schweinebraten angefangen über Goulasch, Fleischspieße, Kesselgoulasch, Frikadellen, aber auch zu Lamm-, Wild- und Rinderbraten sehr gut geeignet. Durch die Vielzahl der Zutaten, wird ein Fleischgericht besonders aromatisch abgerundet und die schwerverdaulichen Fleischgerichte werden verträglicher.

Zutaten: Koriandersamen*, weißer Pfeffer*, Paprikaflocken, Zwiebel*, Ingwer*, schwarzer Pfeffer, SENFSAMEN GELB*,SELLERIESAMEN,  Dillsamen*, Kümmel*, Kurkuma*, Piment*, Muskat*, Oregano*, Majoran*,Lorbeer*, Anis*, Macis*, Chili.

*aus kontrolliert biologischen Anbau

Anwendung: Vor der Verwendung frisch mahlen, das Fleisch gut damit marinieren und mit wenig Hitze anschmoren, damit die Gewürze nicht verbrennen. So können die ätherischen Öle der Gewürze optimal ins Fleisch eindringen. Super macht sich auch, die zusätzliche Beigabe von Papaya-Pfeffer, der durch seine Enzyme das Fleisch zart macht.

ganze bzw. grob geschnittene Zutaten