Waldmeister

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  • K0049
Waldmeister, wer denkt bei diesem Heilkraut nicht an eine spritzige Maibowle ? Das bekannte und... mehr
Produktinformationen "Waldmeister"

Waldmeister, wer denkt bei diesem Heilkraut nicht an eine spritzige Maibowle? Das bekannte und beliebte Getränk ist - frisch angesetzt - lecker und unverkennbar im Geschmack.

Ein Benediktinermönch schrieb  die einfache Rezeptur erstmals nieder: „Schüttle den perlenden Wein auf das Waldmeisterlein“.
Seither wird sie in allen weissweinproduzierenden Gegenden Mitteleuropas kaum verändert angesetzt. Grundlage für die Bowle ist das wilde, leicht angewelkte Waldmeisterkraut. Echte Liebhaber werden sich „ihre“ Waldmeisterplätze zum Sammeln merken, denn das mehrjährige, wiederkehrende Heilkraut ist nicht überall zu finden. Es braucht gute Laubböden und benötigt für sein Wachstum schattige und dennoch lichte Wälder, so ist er in Buchen- und lichten Mischwäldern am häufigsten anzutreffen. 

Der etwa 20-30cm wachsende Waldmeister tritt nie als einzelne Pflanze sondern nur großflächig auf und gleicht in seinem hellen, frischen Grün einem dichten Pflanzenteppich. Denn er verbreitet sich über kriechende, kurz über dem Erdboden verzweigte Erdsprossen („Rhizome“) aus.

aus kontrolliert biologischem Anbau in Kroatien.

Verwendung:

Die Nutzung als Tee oder in Teemischungen gegen Kopfschmerzen und Migräne ist der Haupteinsatz des Waldmeisters.   Dafür sollte man ihn jedoch nicht überdosieren, denn sonst kann er Kopfschmerzen auslösen, also genau die Beschwerden, gegen die er eigentlich wirken soll. Da der Waldmeister beruhigend wirkt, kann man ihn auch gegen Schlaflosigkeit und Unruhe verwenden.

Dosierung für Tee:  auf 1 L kochendes Wasser ein Teelöffel (ca.1,5 g) getrocknetes Waldmeisterkraut sind ausreichend.

Man kann Waldmeister-Tee aber auch zur Stärkung der Blutgefässe, speziell der Venen trinken. Dadurch hilft er, zusammen mit seiner Leber- und Nierenstärkenden Eigenschaft auch gegen geschwollene Füsse. Weil der Waldmeister krampflösend wirkt, kann er auch Periodenkrämpfe lindern.

Hier ein von uns ausprobiertes Rezept für die Waldmeister-Maibowle:

2-3 EL getrocknete Waldmeisterblätter

 200 ml Holunderblüten-Sirup

   0,7 L Weißwein

   0,7 L Sekt 

Die Waldmeisterblätter mit dem Holunderblütensirup und eine halbe Flasche Weißwein einen Tag vorher ansetzen.
Diesen Ansatz über ein Teesieb abgießen und mit dem restlichen Weißwein und mit dem Sekt servieren. Individuell können zum Servieren noch Zucker, Eißwürfel oder Zitronenscheiben gereicht werden.

Aber auch als Tee empfehlenswert, auf 1 L kochendes Wasser sind ein Teelöffel (ca.2g) getrocknetes Waldmeisterkraut ausreichend.

Hilfreich

 

 

Verwendung:

Die Nutzung als Tee oder in Teemischungen gegen Kopfschmerzen und Migräne ist der Haupteinsatz des Waldmeisters.   Dafür sollte man ihn jedoch nicht überdosieren, denn sonst kann er Kopfschmerzen auslösen, also genau die Beschwerden, gegen die er eigentlich wirken soll. Da der Waldmeister beruhigend wirkt, kann man ihn auch gegen Schlaflosigkeit und Unruhe verwenden.

Man kann Waldmeister-Tee aber auch zur Stärkung der Blutgefässe, speziell der Venen trinken. Dadurch hilft er, zusammen mit seiner Leber- und Nierenstärkenden Eigenschaft auch gegen geschwollene Füsse. Weil der Waldmeister krampflösend wirkt, kann er auch Periodenkrämpfe lindern.

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