Kerbel

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  • K0014
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Produktinformationen "Kerbel"

 

Vorkommen:

Kerbel hat seine Heimat in Südosteuropa und in Westasien wurde aber schon im frühen Mittelalter (800 n. Chr.) nach Mitteleuropa gebracht. Er ist heute in ganz Europa angebaut und auch wildwachsend anzutreffen und ist ebenfalls in anderen Erdteilen der Welt bekannt.

 

Wirkung:

Kerbel regt den gesamten Stoffwechsel an und gilt seit dem Mittelalter als wirksame Heilpflanze. Er duftet aromatisch, süßlich und kräftig würzigen anisähnlichen Geschmack.

 

Verwendung:

In der Küche für Suppen Soßen, Bestandteil in der französischen Kräutermischung „Fines Herbes“. Für Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte, zu Gemüse und Salate. Frische Blätter geben zusammen mit frischen Sellerieblättern eine sehr schmackhafte Kräuterbutter als Brotbelag.

Getrocknete Kerbelblätter sollten nur nach dem Kochen ins Essengegeben werden.

 

 

Kontrolliert biologischer Anbau in Deutschland

Inhalt: geschnitten

 

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