Lemon Myrte

Lemon Myrte
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  • K0016
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Produktinformationen "Lemon Myrte"

 

Vorkommen:

Lemon Myrte gehört zu den Grundgewürzen der australischen Küche. Wird als sogenanntes Bush-Food der Aborigines genannt. Der Anbau erfolgt an der subtropischen Nordostküste in Australien.

 

Wirkung:

Als Teegetränk sehr wirkungsvoll gegen Erkältungen, aufgrund der ätherischen Öle, diese sorgen auch bei Inhalation für die Ausschüttung von Endorphinen.

 

Verwendung:

Ihr Aroma kann man wie folgt definieren – ein wenig Zitronenverbene, Lemon gras, Kaffirlimette, Limone und Eukalyptus.

Beim Trocknen der Blätter intensiviert sich nochmals ihr Aroma. Die Blätter enthalten etwa das 30fache an Konzentration des Zitronenöls gegenüber der Zitronenschale und enthalten keine Säure, was sehr vorteilhaft bei Milchprodukten ist. Man sollte die Blätter entweder ganz oder in geschnittener Form lagern, gemahlen verlieren sie recht schnell an Aroma.

Für Fischgerichte, Pasta, Meeresfrüchte, Hühnchen, Desserts und als erfrischendes Teegetränk in Verbindung mit Hibiskus Blüten.

Passt wunderbar zu Wacholder, Tasmanischen Pfeffer, Wattleseed, Tasmanische Pfefferblätter, zu Lemon Grass, Chili, Kardamom, Pfeffer.

 

 

Kontrolliert biologischer Anbau in Australien

Inhalt: geschnitten

 

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