Paradieskörner

Paradieskörner
6,00 € *
Inhalt: 25 Gramm (24,00 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • P014
  Herkunft: Das westafrikanische Gewürz mit dem wohlklingenden Namen war ab dem 13.... mehr
Produktinformationen "Paradieskörner"

 

Herkunft:

Das westafrikanische Gewürz mit dem wohlklingenden Namen war ab dem 13. Jahrhundert in Europa ein sehr beliebter Pfefferersatz. Die Bezeichnung verdankt das Gewürz vermutlich der mittelalterlichen Vorstellung von einem irdischen Paradies, in dem die damals sündhaft teuren Gewürze paradiesische Zustände schaffen sollten.

Nach der Entdeckung des Seeweges rund um Afrika nach Indien und die neuen Transportwege verloren die Paradieskörner ab Mitte des 16. Jahrhunderts in Europa immer mehr an Bedeutung.

Die Paradieskörner, auch Meleguetapfeffer genannt, sind die Samen einer Ingwerpflanze, die fast ausschließlich im tropisch-feuchten Klima der Afrikanischen Westküste gedeihen. Paradieskörner sind ein fast geruchloses Gewürz, umso überraschter ist man über die warme und intensive Schärfe, mit leichter Nussnote.

 

Wirkung:

Ähnlich in der Wirkung wie Kardamom und Ingwer. Regional in der Volksmedizin angewendet zur Wärmeerhaltung, zur Unterstützung der Verdauung und Stärkung des Immunsystems. Leider in Europa kaum noch als Gewürz erhältlich.

  

Verwendung:

Paradieskörner eignen sich für alle Schmorgerichte, afrikanische Würzmischungen zu Lamm, Fisch, Chutneys oder Ragouts. Ist Bestandteil der Gewürzmischung Raz el Hanout und auch so mancher Mittelalterrezepturen. Selbst für Gebäck, als Zutat des Lebkuchengewürzes oder in Marmeladen bringen Paradieskörner eine ganz besondere Note. Verwenden Sie die Körner am besten grob zerstoßen oder frisch vermahlen.

 

 

Geschmack: beißend scharf, Menthol Note, Nussartig
Gerichte: zu Ragouts, Pasteten, Fleischgerichten, Curries sowie Eintöpfen

Weiterführende Links zu "Paradieskörner"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Paradieskörner"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Wacholder Wacholder
Inhalt 20 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
Selleriesamen Selleriesamen
Inhalt 25 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
TIPP!
Jasminblüten Jasminblüten
Inhalt 10 Gramm (40,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Schisandrabeere -  Wu Wei Zi Schisandrabeere - Wu Wei Zi
Inhalt 30 Gramm (13,33 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Sanddornbeeren Sanddornbeeren
Inhalt 30 Gramm (6,67 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
Berberitze Berberitze
Inhalt 30 Gramm (13,33 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Langer Pfeffer Langer Pfeffer
Inhalt 15 Gramm (40,00 € * / 100 Gramm)
ab 6,00 € *
Salbei Salbei
Inhalt 10 Gramm (20,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
TIPP!
Kardamomsaat Kardamomsaat
Inhalt 25 Gramm (24,00 € * / 100 Gramm)
6,00 € *
Anatto Anatto
Inhalt 30 Gramm (13,33 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
TIPP!
Krause Minze Krause Minze
Inhalt 25 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
Hagebuttenfrüchte Hagebuttenfrüchte
Inhalt 20 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
TIPP!
Ceramico-Reibe Ceramico-Reibe
20,00 € *
TIPP!
Chili Chiltepin Chili Chiltepin
Inhalt 10 Gramm (80,00 € * / 100 Gramm)
8,00 € *
TIPP!
Tasmanische Pfefferblätter Tasmanische Pfefferblätter
Inhalt 15 Gramm (40,00 € * / 100 Gramm)
6,00 € *
TIPP!
Moringasamen Öl (Behenöl) Moringasamen Öl (Behenöl)
Inhalt 0.1 Liter (360,00 € * / 1 Liter)
36,00 € *
TIPP!
Zitronen - Pfeffer Zitronen - Pfeffer
Inhalt 30 Gramm (26,67 € * / 100 Gramm)
8,00 € *
Vanille - Pfeffer Vanille - Pfeffer
Inhalt 30 Gramm (40,00 € * / 100 Gramm)
12,00 € *
Orangenpfeffer Orangenpfeffer
Inhalt 30 Gramm (33,33 € * / 100 Gramm)
10,00 € *
Kardamom, grün Kardamom, grün
Inhalt 25 Gramm (24,00 € * / 100 Gramm)
6,00 € *
Kardamom, schwarz Kardamom, schwarz
Inhalt 2 Stück (2,00 € * / 1 Stück)
ab 4,00 € *
Kardamom, weiß Kardamom, weiß
Inhalt 10 Gramm (40,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Zimtblüten - Cassia-Zimt Zimtblüten - Cassia-Zimt
Inhalt 20 Gramm (20,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Ceylonzimt geschnitten Zimt Ceylon (Echter Zimt)
Inhalt 20 Gramm (30,00 € * / 100 Gramm)
6,00 € *
Wattleseed (Akaziensamen) Wattleseed (Akaziensamen)
Inhalt 20 Gramm (60,00 € * / 100 Gramm)
12,00 € *
Wasabi Pulver Wasabi Pulver
Inhalt 10 Gramm (60,00 € * / 100 Gramm)
6,00 € *
Gewürz - Sumach Gewürz - Sumach
Inhalt 20 Gramm (20,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Sesam Sesam
Inhalt 40 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
Senfkörner Senfkörner
Inhalt 40 Gramm (5,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
Schwarzkümmel (Nigella sativa) Schwarzkümmel (Nigella sativa)
Inhalt 40 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Piment (Jamaikapfeffer, Nelkenpfeffer) Piment (Jamaikapfeffer, Nelkenpfeffer)
Inhalt 25 Gramm (16,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Muskatblüte (Macis) Muskatblüte (Macis)
Inhalt 10 Gramm (40,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Kreuzkümmel (Cumin) Kreuzkümmel (Cumin)
Inhalt 40 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Koriandersamen Koriandersamen
Inhalt 20 Gramm (20,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Bockshornkleesamen Bockshornkleesamen
Inhalt 40 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Asafötida (Asant) Asafötida (Asant)
Inhalt 20 Gramm (20,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Amchoor Amchoor
Inhalt 30 Gramm (20,00 € * / 100 Gramm)
6,00 € *
Ajowan Ajowan
Inhalt 15 Gramm (26,67 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Zistrosen Kraut (Cistus Incanus) Zistrosen Kraut (Cistus Incanus)
Inhalt 40 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
ab 4,00 € *
Zuletzt angesehen