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"Zu den Gewürzen in Richtung Osten, da wo die Sonne aufgeht"

Erfahre alles über die echte Vanillepflanze und ihr unverwechselbares Aroma. Entdecke, wie du Vanilleschoten am besten bearbeitest und welche Gewürzmischungen sich perfekt für Vanille-Rezepte eignen. Wir haben auch eine tolle Auswahl an hochwertigen Vanilleprodukten wie die besondere Tahitensis aus Papua Neuguinea oder die Gourmet-Vanille aus Sri Lanka
Hat Doi Waldsamen – Michelia tokinensis aus Vietnam ist eine wahre Entdeckung für alle, die gerne kreativ in der Küche sind. Die kleinen Samen haben einen mild-nussigen Geschmack und eignen sich hervorragend als Zutat für BBQ-Marinaden,Dip und Suppen oder auch als Medizin.
Unsere heutige Geschichte handelt von einer ganz besonderen Frucht, die in der Welt des Buddhismus eine wichtige Rolle spielt - die Buddhas Hand. Ursprünglich aus dem Himalaya stammend, wird sie seit Jahrhunderten in Indien und China kultiviert.
Durch unsere Gewürzreise in eins der größten Kaffeeanbaugebiete der Welt, in der Dak Lak Region Vietnam, erfuhren wir, dass man eine gute Qualität nur bekommt, wenn die Kirschen zur Ernte voll ausgereift sind und von Arabica Kaffeebäumen stammen, diese sind süßer und fruchtiger im Geschmack
In einem kleinen Streifen Siziliens, in einem Gebiet, wo Legenden ihre Spuren hinterlassen haben, befindet sich am Fuße des Mount Cammarata eine grüne Oase - Olio San Lorenzo
Es gibt viele besondere Kräuter auf dieser Welt, aber der Moringa Baum ist so einzigartig und vielfältig! Das Besondere, er wächst nur dort, wo er am meisten gebraucht wird.

Superfood Kürbis

Kürbis kann mehr, als nur leuchten…
in ihm stecken sagenhaft viele Nährstoffe, das Fruchtfleisch und die Kerne enthalten zahlreiche Antioxidantien und wertvolle Vitamine, Mineralien und Omega-3-Fettsäuren.
Ob Sojamilch, Tofu oder texturiertes Soja als Fleischersatz, pflanzenbasierte Ernährung sorgt für eine bessere Gesundheit, eine weniger belastete Umwelt, sowie eine gerechtere Verteilung der weltweit ausreichend zur Verfügung stehenden Lebensmittel.
Der Grüne Weihnachtskalender mit 24 wilden Pfeffer Arten eine genussvolle Adventszeit genießen!
Tofu ist vielen als der klassische Fleischersatz bekannt, aber er hat noch viel mehr zu bieten. Hergestellt aus Sojabohnen, ist Tofu reich an Eiweiß und enthält viele wichtige Nährstoffe. Aber nicht nur das! Tofu ist auch äußerst vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Ob als Zutat für Salate, Suppen oder sogar Desserts - die Möglichkeiten sind endlos.
Bist du bereit für eine geschmackliche Entdeckungsreise, die nicht nur deine Geschmacksknospen, sondern auch deinen Körper verwöhnt? Dann begleite uns auf einer Reise durch die Welt der Bittermelone – einem grünen Schatz, den wir während unserer ersten Expedition ins Mekong Delta entdeckt haben.
Natürliche Gewürze verleihen Gerichten nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern sind auch gesundheitlich wertvoll. In diesem Blogbeitrag erfahren Sie, warum Sie auf natürliche Gewürze setzen sollten und wie Sie damit Ihre Gerichte auf die nächste Stufe heben können. Lassen Sie sich inspirieren und schmecken Sie den Unterschied!