Madras Curry – traditionelle indische Gewürzmischung - Masawi
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Produktinformationen "Madras Curry – traditionelle indische Gewürzmischung - Masawi"
Masawi’s Madras Curry entführt dich in die faszinierende Welt der südindischen Küche. Diese traditionelle Gewürzmischung wurde speziell dafür entwickelt, frisch gemörsert ihr volles Aroma zu entfalten – intensiv, wärmend und tiefgründig.
Herkunft & Charakter
Madras Curry steht für kräftige, ausgewogene Würze mit angenehmer Schärfe. Unsere Mischung basiert auf klassischem indischem Wissen und vereint hochwertige Gewürze aus nachhaltigem Anbau und fairem Handel – sorgfältig ausgewählt und perfekt aufeinander abgestimmt.
Aroma & Geschmacksprofil
- warm, würzig und tief aromatisch
- angenehme, nicht dominante Schärfe
- erdige Noten durch Kurkuma & Kreuzkümmel
- frische Kräuternuancen durch Curryblätter
Traditionelle Zubereitungsempfehlung
Für ein besonders intensives Aroma empfehlen wir:
- Gewürzmischung kurz trocken in der Pfanne anrösten
- anschließend mit etwas grobem Steinsalz im Mörser frisch zerstoßen
- Ghee oder Kokosöl erhitzen und die Gewürze sanft anschwitzen
- mit Zwiebeln, Knoblauch & frischem Ingwer verfeinern
So entsteht die perfekte Basis für authentische Currys mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu.
Vielseitige Verwendung
- klassische indische Currygerichte
- Linsengerichte & Dals
- Gemüse- & Tofu-Currys
- Reis- & Pfannengerichte
- für Kokosmilch- oder Tomaten-Currys
Besonderheiten
- speziell für den Mörser komponiert
- frisch mahlbar für maximale Aromen
- naturbelassen & ohne Zusatzstoffe
- fair gehandelte Zutaten aus Kleinbauernstrukturen
Zutaten
Kreuzkümmel (Cumin), Kurkuma, Koriandersaat, Ingwer, Tigerpfeffer, Kardamomsaat, GELBER SENF, Chili Cayenne, Gewürznelken, Ceylon Zimt, Lorbeerblätter, Curryblätter
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