Einzigartige Masawi Gewürzmischungen
Unsere selbst entwickelten Kombinationen aus sorgfältig ausgewählten, getrockneten Gewürzen und Kräutern werden Dich begeistern! Ob für die Küche, den Kaffee oder einen Kurkuma Latte - unsere Gewürzmischungen sind einfach ...mhhm.
Dschungelfeuer – Hmong Gewürzmischung aus den Urwäldern Nordvietnams
Dschungelfeuer – die traditionelle Hmong-Gewürzmischung aus Nordvietnam mit Hat Doi, Mac Khen, Mac Mat und edlem Luisenhaller Salz. Aromatisch, rauchig, fruchtig – perfekt für Grillgerichte, Dips und kreative Küche. Erlebe mit Masawi Dschungelfeuer eine außergewöhnliche Gewürzmischung, inspiriert von der traditionellen Küche der Hmong-Ethnien im bergigen Norden Vietnams. Diese Mischung vereint seltene, wild wachsende Zutaten aus den tiefen Wäldern des Hochlandes mit hochwertigen europäischen Mineralien – ein echtes Aromen Erlebnis voller Tiefe und Authentizität. Die Hmong verwenden seit Generationen aromatische Waldfrüchte und würzige Samen, um Fleisch, Gemüse und Suppen ein unverwechselbares Geschmacksprofil zu verleihen. Diese uralte Tradition haben wir aufgegriffen und exklusiv für Masawi in eine moderne, vielseitige Gewürzmischung verwandelt. Was macht Dschungelfeuer so einzigartig? 🔥 Hat Doi – die geheimnisvolle Grillbohne Sie bringt rauchige, erdige und leicht kaffeeähnliche Noten in die Mischung und bildet die aromatische Basis. 🌿 Wilde Mac Mat – fruchtig und frisch Die Waldfrüchte verleihen dem Gewürz eine tiefe, zitrusartige Frische mit einem leichtem Raucharoma. 🌶️ Wilder Mac Khen Pfeffer Ein prickelnder Waldpfeffer mit floralen Noten und einem einzigartigen Mundgefühl. 🧂 Luisenhaller Salinensalz Reines, mineralisches Salz aus Mitteldeutschland für eine ausgewogene Salznote. 🔥 Chipotle & Aleppo Feine Röstaromen und eine angenehme, milde Schärfe für BBQ-Charakter. 🌱 Dak Lak Pfeffer Rundet die Mischung mit weicher, aromatischer Schärfe ab. Verwendungsempfehlungen BBQ Rub (für 1 kg Grillgut) 1–2 EL Dschungelfeuer Knoblauch, Ingwer & Galgant Etwas Öl Dschungelfeuer-Dip 1 TL Gewürz, Olivenöl, Kräuter, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und frische Chili. Zutaten Luisenhaller Salinensalz, Mac Khen Pfeffer, Mac Mat Fruit, Hat Doi, Dak Lak Pfeffer, Chipotle, Aleppo. FAQ Was ist Dschungelfeuer? Eine traditionelle Gewürzmischung der Hmong aus Nordvietnam mit wilden Waldfrüchten und Pfeffersorten. Wie schmeckt die Mischung? Rauchig, fruchtig, leicht prickelnd und aromatisch. Ist Dschungelfeuer scharf? Es besitzt eine milde, angenehme Schärfe. Wofür eignet es sich? Für BBQ, Marinaden, Gemüse, Dips, asiatische Gerichte und moderne Küche.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Fünf-Gewürze-Mischung aus Vietnam – Aromatische Ursprungsqualität
Unsere Fünf-Gewürze-Mischung aus Vietnam vereint die intensive Kraft von Schwarzem Kardamom, Saigon-Zimt, Mac Khen Pfeffer, Sternanis und roten Gewürznelken. Ergänzt durch frisch verarbeitete Zutaten wie Galgant, Kurkuma, Knoblauch und Schalotten entsteht eine außergewöhnlich aromatische Komposition, die seit Jahrhunderten in der vietnamesischen Küche fest verankert ist. Ob für Fleisch, Fisch oder vegane Gerichte – diese Mischung bringt eine harmonische Tiefe in jedes Gericht und entführt dich mit jedem Löffel in die authentische Geschmackswelt Vietnams. Herkunft & Qualität Die verwendeten Gewürze stammen aus kleinbäuerlichen Strukturen in Nord- und Zentralvietnam, wo sie seit Generationen traditionell angebaut und verarbeitet werden. Schwarzer Kardamom wächst in hochgelegenen Bergtälern, Saigon-Zimt gedeiht in nährstoffreichen Waldgebieten, und der wilde Mac Khen Pfeffer wird von ethnischen Minderheiten in den Bergregionen gesammelt. Die schonende Verarbeitung und das traditionelle Wissen der Produzenten spiegeln sich im intensiven Geschmack jeder einzelnen Portion wider. Geschmack & Aroma tief-warm und würzig zart süßlich durch Saigon-Zimt leicht rauchige Noten des Schwarzen Kardamoms zitrusartig-prickelnd durch Mac Khen vollmundig abgerundet mit frischen Wurzel- und Knollenaromen Verwendung in der Küche Ideal geeignet für: Wokgerichte und Schmorpfannen Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte Tofu- und vegane Speisen Currys und aromatische Brühen Zubereitungsempfehlung Für ein besonders intensives Aroma: das Gewürz im Wok oder Tontopf mindestens 1 Stunde mitgaren lassen vorab kurz in etwas Öl anrösten, um die ätherischen Öle freizusetzen ideal für traditionelle vietnamesische Gerichte wie Schmorpfannen (Kho) oder kräftige Brühen Harmonische Gewürzpartner Kombiniere die Mischung mit: Zitronengras Galgant und Ingwer Kurkuma Koriandersaat Chili und Knoblauch Nachhaltigkeit & fairer Handel Masawi unterstützt kleinbäuerliche Betriebe, die ihre Gewürze im Einklang mit der Natur kultivieren. Faire Preise und transparente Handelswege stehen im Zentrum unseres Handelns. So erhältst du ein Produkt, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch sozial und ökologisch verantwortungsvoll gewonnen wird. Kurzbeschreibung Fünf-Gewürze-Mischung aus Vietnam – intensives, warmes Aroma aus Schwarzem Kardamom, Saigon-Zimt, Mac Khen, Sternanis und Nelken. Ergänzt mit Galgant, Kurkuma, Knoblauch und Schalotten. Perfekt für Wok, Schmorgerichte und vietnamesische Küche. Nachhaltig angebaut und handverlesen.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Goldfingermix für Kurkuma Latte – wärmende Gewürzmischung aus Kurkuma & Ingwer
Der Masawi Goldfingermix ist eine harmonische Gewürzmischung für Kurkuma Latte (Golden Milk) und wärmende Speisen. Kurkuma, Ingwer, Galgant und grüner Kardamom vereinen sich zu einem intensiv-aromatischen Mix, der Körper und Sinne gleichermaßen anspricht. Herkunft & Qualität Alle Zutaten stammen aus kleinbäuerlichen Gewürzgärten: Kurkuma aus dem Mekongdelta, Ingwer und Galgant aus Südostasien sowie aromatischer Kardamom aus Sri Lanka. Die Gewürze werden schonend getrocknet und naturbelassen verarbeitet – ohne Zusatzstoffe. Aroma & Geschmacksprofil wärmend & würzig leicht scharf durch Ingwer & Galgant erdig-golden durch Kurkuma fein aromatisch mit Kardamom Verwendung in der Küche ideal für Kurkuma Latte / Golden Milk für Linsen-, Kichererbsen- & Gemüsegerichte für Reisgerichte & Eintöpfe für wärmende Getränke & Gewürzmilch Rezept: Masawi Kurkuma Latte 1 TL Goldfingermix im Mörser zerstoßen. In 1 Liter Hafermilch einrühren und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend auf etwa 80 °C erhitzen, abseihen und genießen. Tipp: Mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Ceylonzimt verfeinern. Besonderheiten naturbelassene Gewürzmischung reich an natürlichen Pflanzenstoffen wärmend & ausgewogen im Geschmack traditionelle Zutaten aus Asien Zutaten Kurkuma, Ingwer, Galgant, grüner Kardamom Masawi Qualitätsversprechen Masawi steht für Ursprungsqualität, faire Zusammenarbeit mit Kleinbauern und ehrliche Gewürze. Unser Goldfingermix verbindet Tradition, Geschmack und Achtsamkeit – für bewussten Genuss im Alltag. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Gourmet Zitronenpfeffer für die Mühle – fruchtig & zitrusfrisch
Masawi’s Gourmet Zitronenpfeffer ist eine fein abgestimmte Pfeffermischung für die Mühle, die spritzige Zitrusfrische mit komplexen Pfefferaromen vereint. Frisch gemahlen entfaltet sich ein lebendiges, klares Aroma, das deine Gerichte spürbar aufwertet. Aroma & Geschmacksprofil Weiße, schwarze und grüne Pfeffersorten bilden die aromatische Basis dieser Mischung. Wilder Szechuanpfeffer und langer Pfeffer sorgen für Tiefe und leichte Zitrusanklänge, während Urzitronenschalen, Maychangpfeffer und Hibiskusblüten eine fruchtig-säuerliche Frische einbringen. zitrusfrisch & fruchtig feine, ausgewogene Pfefferschärfe leicht säuerliche Akzente durch Hibiskus komplex & elegant im Abgang Verwendung in der Küche ideal zu Fisch & Meeresfrüchten perfekt für Salate & leichte Dressings spannend zu hellem Fleisch & Geflügel hervorragend als Tischgewürz Anwendungstipp Mahle den Zitronenpfeffer frisch in der Pfeffermühle. So entfalten sich die ätherischen Öle der Zitronenschalen und Pfefferkörner optimal und sorgen für maximale Aromatik. Besonderheiten speziell für die Pfeffermühle komponiert mit Urzitronenschalen & Hibiskusblüten fruchtige Frische ohne künstliche Aromen naturbelassen & ohne Zusatzstoffe Zutaten Weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, grüner Urwaldpfeffer, Szechuanpfeffer, langer Pfeffer, Urzitronenschalen, Maychangpfeffer, Hibiskusblüten
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)
Indisches Würzsalz von Masawi – Aromavielfalt für vegane & vegetarische Küche
Aromatisches indisches Würzsalz aus Punjab-Kristallsalz, Kala Namak und ausgewählten Gewürzen. Perfekt für vegane & vegetarische Gerichte, Dal, Tofu, Gemüse, Salate und Obstvarianten. Intensiv, exotisch, vielseitig – Masawi-Qualität! Entdecke das Indische Würzsalz von Masawi, das deine pflanzlichen Gerichte mit einer einzigen Prise auf ein vollkommen neues Level hebt. Diese fein abgestimmte Mischung vereint traditionelle Aromen Indiens zu einem harmonischen und intensiv aromatischen Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Punjab Kristallsalz, Kala Namak, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili Jalapeño rot, Amchoor und Asafötida sorgt für Tiefe, Umami, Wärme und exotische Frische – perfekt für moderne, kreative Küche. Warum dieses Würzsalz so besonders ist ideal für vegane & vegetarische Gerichte hervorragend für Dal, Tofu, Röstgemüse & Bowls überraschend lecker zu Obstsalaten dank Amchoor authentischer Geschmack wie in der indischen Heimatküche natürliche Zutaten aus nachhaltiger Landwirtschaft Anwendungstipps 1 TL für Dal, Currys oder Mungbohnen-Gerichte eine Prise über Obstsalat oder Mango für frische Zitrusnoten perfekt zum Verfeinern von Tofu, Süßkartoffeln & Kartoffelchips ideal in Salatdressings für zusätzliche Tiefe Zutaten Panjab Kristallsalz, Kala Namak, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili Jalapeño rot, Amchoor, Asafötida FAQ Wofür eignet sich das Indische Würzsalz besonders? Perfekt für vegane und vegetarische Gerichte, Tofu, Bowls, Dal und aromatische Pfannen. Hat das Würzsalz eine Ei-Note? Die leichte Schwefelnote stammt vom Kala Namak und ist typisch für authentische indische Gewürzsalze. Ist das Würzsalz scharf? Es besitzt eine milde bis mittlere Schärfe durch rote Jalapeño-Chili. Kann ich das Würzsalz am Tisch verwenden? Ja – es eignet sich hervorragend als Tischgewürz zum individuellen Nachwürzen. Wie sollte ich das Salz lagern? Trocken und luftdicht, um das Aroma lange zu bewahren.
Inhalt: 0.07 kg (142,86 € / 1 kg)
Kartoffelgewürz – aromatische Kräuter & Gewürze für Ofen- & Bratkartoffeln
Das Masawi Kartoffelgewürz ist eine fein abgestimmte Gewürzmischung für alle, die Kartoffeln lieben. Mit aromatischen Kräutern und ausgewählten Gewürzen verleiht es Ofenkartoffeln, Pommes, Bratkartoffeln und vielen weiteren Gerichten eine intensive, ausgewogene Würze. Aroma & Geschmacksprofil Die Kombination aus Paprikaflocken, Kurkuma und grünem Pfeffer sorgt für eine warme Grundnote, während mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Oregano und Thymian Frische und Tiefe einbringen. Knoblauch, Zwiebel, Koriander und Kümmel runden das Geschmacksbild harmonisch ab. würzig & aromatisch feine Kräuternoten leicht pikant, nicht scharf vollmundig & ausgewogen Verwendung in der Küche ideal für Ofenkartoffeln & Backkartoffeln perfekt für Pommes & Wedges hervorragend zu Bratkartoffeln spannend für Kartoffelsalat, Dips & Pfannengerichte Zubereitungstipp Roh gewaschene Kartoffeln in Spalten schneiden, mit etwas Öl vermengen und das Kartoffelgewürz großzügig darüberstreuen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten im Ofen backen – knusprig, aromatisch und voller Geschmack. Besonderheiten ausgewogene Kräuter-Gewürzmischung alle Zutaten aus kleinbäuerlichem Anbau naturbelassen & ohne Zusatzstoffe vielseitig einsetzbar – auch pur ein Genuss Zutaten Paprikaflocken, Kurkuma, grüner Pfeffer, Bockshornkleesamen, Rosmarin, Oregano, Thymian, Knoblauchflocken, Zwiebeln, Koriandersamen, Kümmel Masawi Qualitätsversprechen Masawi steht für ehrliche Gewürze, transparente Herkunft und handwerkliche Mischungen. Unser Kartoffelgewürz bringt einfache Zutaten auf ein neues aromatisches Niveau – natürlich, ausgewogen und voller Charakter. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Lemonpfeffer – frischer Pfeffermix mit Lemonmyrte | Masawi
Masawi’s Lemonpfeffer ist eine außergewöhnliche Pfeffermischung, die klassische Pfefferschärfe mit einer lebendigen Limetten- und Zitronenfrische verbindet. Fein abgestimmt, naturbelassen und intensiv aromatisch – ein Gewürz für alle, die Frische und Tiefe gleichermaßen schätzen. Aroma & Charakter Die Basis bilden weißer, grüner und roter Pfeffer, ergänzt durch wilden Szechuanpfeffer mit seinem charakteristischen Limettenaroma. Getrocknete Urzitronenschalen und aromatische Blätter der Lemonmyrte verleihen dem Lemonpfeffer seine klare, elegante Frische. frisch & zitrusbetont feine, prickelnde Pfefferschärfe limettig, leicht floral & lebendig Vielseitige Verwendung ideal zu Fisch & Meeresfrüchten perfekt für helle Fleischgerichte frische Akzente in Gemüse- & Obstsalaten spannend zu Avocado, Ziegenkäse & leichten Dressings Anwendungstipp Mahle oder mörsere den Lemonpfeffer stets frisch. So entfalten sich die ätherischen Öle der Zitrusschalen und Pfefferkörner optimal und sorgen für ein intensives, klares Aroma. Besonderheiten harmonische Kombination aus Pfeffer & Zitrusnoten mit wildem Szechuanpfeffer verfeinert mit Urzitronenschalen & Lemonmyrte naturbelassen & ohne Zusatzstoffe Zutaten Weißer Pfeffer, grüner Pfeffer, roter Pfeffer, Szechuanpfeffer, Urzitronenschalen, Lemonmyrtenblätter
Inhalt: 0.025 kg (400,00 € / 1 kg)
Masawi Balance Brotgewürz – harmonische Kräutermischung für selbstgebackenes Brot
Herkunft & Beschreibung Das Masawi Balance Brotgewürz ist eine fein abgestimmte, hausgemachte Gewürzmischung für alle, die Brot bewusst, bekömmlich und mit natürlicher Kräutertiefe genießen möchten. Die Komposition wurde speziell dafür entwickelt, den Eigengeschmack des Brotes zu unterstützen – nicht zu überdecken. Aromatische Samen, milde Kräuter und ausgewählte Gewürze verbinden sich zu einer harmonischen Balance, die besonders gut zu Sauerteig-, Vollkorn- und Mischbroten passt. Das Ergebnis: runde, ausgewogene Brote mit feiner Kräuternote und angenehmer Tiefe. Aroma & Geschmacksprofil Das Balance Brotgewürz zeichnet sich durch ein mild-würziges, kräuterbetontes Aroma aus. Kümmel und Koriandersamen sorgen für Wärme und Bekömmlichkeit, während Brennnesselsamen, Mönchspfeffer und Schabzigerklee eine feine, erdige Kräuternote einbringen. Keine einzelne Zutat steht im Vordergrund – alle Komponenten sind bewusst fein eingebunden und sorgen für ein ausgewogenes, natürliches Geschmacksbild. Verwendung Das Masawi Balance Brotgewürz eignet sich ideal für: Sauerteigbrote Vollkorn- und Mischbrote Dinkel-, Roggen- und Weizenbrote Brötchen, Fladenbrote und herzhafte Backwaren Dosierung: 1 Teelöffel pro 500 g Mehl direkt in den Teig geben. Für einen etwas kräftigeren Geschmack kann die Menge leicht erhöht werden. Tipp: Kümmel-Liebhaber können zusätzlich 1 TL Kümmel ergänzen. Qualität & Herkunft Alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet. Die Mischung wird von Masawi in kleinen Chargen hergestellt, ohne künstliche Zusatzstoffe, Rieselhilfen oder Aromen. Masawi steht für naturbelassene Gewürze, transparente Herkunft und bewussten Genuss – vom Rohstoff bis zum fertigen Brot. Zutaten Koriandersamen, Kümmel, Brennnesselsamen, Mönchspfeffer, Bockshornkleeblätter, Fenchelsamen, Schabziger Klee, Salbei. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.03 kg (166,67 € / 1 kg)
Masawi Bunter Pfeffer – die aromatische Vielfalt aus fünf Sorten
Aromatischer bunter Pfeffermix aus fünf Sorten: weiß, schwarz, grün, rot & rosa Schinusbeeren. Ideal zum Frischmahlen – würzig, fruchtig, ausgewogen für alle Gerichte. Mit diesem exquisiten Pfeffermix bringst du die ganze Welt des Pfeffers in deine Küche. Die Mischung aus weißem, schwarzem, grünem und rotem Pfeffer sowie rosa Pfeffer-Schinusbeeren sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Schärfe, Fruchtigkeit und aromatischer Tiefe. Was macht unseren Bunten Pfeffer so besonders? Weißer Pfeffer: klare, intensive Schärfe Schwarzer Bergpfeffer: warme, herbe Würze Grüner Pfeffer: frische Kräuternoten Roter Pfeffer: fruchtig mit feinen Kakaoanklängen Rosa Pfeffer: süßlich-bitter, mild & floral Diese Mischung eignet sich hervorragend als Tischgewürz, zum Nachwürzen und für eine Vielzahl von Gerichten – von Fleisch und Fisch über Pasta bis hin zu Gemüse und Salaten. Anwendung Für das volle Aroma empfehlen wir, den Pfeffer frisch zu mahlen oder zu mörsern. So entfalten sich die ätherischen Öle optimal. Zutaten weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer grüner Pfeffer roter Pfeffer rosa Pfeffer-Schinusbeeren FAQ Wofür eignet sich der bunte Pfeffermix? Für Fleischgerichte, Gemüse, Marinaden, Pasta, Suppen und als Tischgewürz. Wie scharf ist die Mischung? Ausgewogen würzig – nicht zu scharf, aber voller Aroma. Kann ich ihn in der Pfeffermühle verwenden? Ja, der Mix ist perfekt für alle handelsüblichen Mühlen geeignet. Sind Schinusbeeren echter Pfeffer? Botanisch nein, geschmacklich eine ideale Ergänzung für aromatische Vielfalt.
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)
Masawi Duftcurry – milde, aromatische Currymischung
Herkunft & Beschreibung Mit dem Masawi Duftcurry holst du dir eine fein abgestimmte Currymischung in die Küche, die Wärme, Geborgenheit und die Aromen Südostasiens in einem Gewürz vereint. Die Mischung wird liebevoll in Handarbeit hergestellt und besteht aus sorgfältig ausgewählten Gewürzen aus ursprünglichen Anbau – frei von künstlichen Zusatzstoffen, Füllstoffen oder Aromen. Besonders charakteristisch für dieses Curry sind die feinen Noten von Macis (Muskatblüte), Sternanis, Langem Pfeffer und zarten Vanillecuts. Dadurch entsteht ein Duft- und Geschmackserlebnis, das über klassische Currymischungen weit hinausgeht und jedes Gericht zu etwas Besonderem macht. Aroma & Geschmacksprofil feinwürzig und aromatisch mit warmer Tiefe leichte, ausgewogene Schärfe durch Chili dezent süßliche und balsamische Noten von Zimt, Vanille und Macis frische, würzige Akzente von Koriander, Kurkuma, Ingwer und Kardamom komplexes, vielschichtiges Curryprofil – duftig statt „nur scharf“ Verwendung Das Masawi Duftcurry ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für: Currys mit Gemüse, Hülsenfrüchten oder Tofu Gerichte mit Hähnchen, Fisch oder Meeresfrüchten Reis- und Pfannengerichte Ofengemüse und Eintöpfe aromatische Saucen und Dips Für das volle Aroma empfehlen wir, die Gewürzmischung kurz vor der Verwendung frisch im Mörser oder in einer Mühle zu zerkleinern. Erhitze etwas Ghee oder Kokosöl in der Pfanne, schwitze das Duftcurry darin an und gib anschließend Zwiebeln, frischen Ingwer und Knoblauch dazu. Mit Gemüse der Saison oder deinem Lieblings-Protein ergänzen, mit Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen – so entsteht ein Duft, der deine Küche in eine Gewürzwerkstatt verwandelt. Qualität & Herkunft Die Masawi Duftcurry-Gewürzmischung wird von uns in ganzen Gewürzen hergestellt. Die verwendeten Gewürze stammen aus Sri Lanka und Vietnam und werden schonend verarbeitet, damit ihre natürlichen ätherischen Öle und Aromen bestmöglich erhalten bleiben. Durch die enge Zusammenarbeit mit Kleinbauern und Erzeugern, die traditionelle Anbaumethoden pflegen, stehen unsere Mischungen für Transparenz, Ursprungsqualität und verantwortungsvollen Genuss. Zutaten: Koriandersamen, Kurkuma, Cumin, weißer Pfeffer, Bockshornkleesamen, Kardamomsamen, rote Gewürznelken, Paprikaflocken, Ceylon Zimt, Langer Pfeffer, Ingwer, Chili, Sternanis, Macis und Vanille.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Masawi Orientalisches Kaffeegewürz - Aromatische Gewürzmischung
Beschreibung & Herkunft Masawis orientalisches Kaffeegewürz vereint aromatische Naturgewürze aus kleinbäuerlichem Anbau. Die Mischung besteht aus Kardamomsamen, Gewürznelken, Ceylon Zimt, Ingwer, Muskat, schwarzem Pfeffer und Piment und verleiht Kaffee eine warme, würzige und exotische Note. Aroma & Verwendung Für Kaffee, Espresso & Mokka Für Desserts, Gebäck & heiße Milchgetränke Für orientalischen Gewürzkaffee Tipp: Gewürz frisch mörsern oder mahlen – ideal in einer kleinen Handmühle direkt am Tisch. Besonderheiten Sorgfältig abgestimmte Gewürzmischung Reine Naturgewürze ohne Zusatzstoffe Vielseitig einsetzbar in Kaffee & Süßspeisen Aromatisch, warm & exotisch Zutaten Kardamomsamen, Gewürznelken, Ceylon Zimt, Ingwer, Muskat, schwarzer Pfeffer, Piment Qualität & Ursprung Ursprungsregionen der Zutaten: je nach Ernte Sri Lanka, Indien, Indonesien, Vietnam und Karibikregion. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Masawi Phu Quoc „Wundersalz“ (Seafood-Salz Mischung)
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung.
Inhalt: 0.1 kg (220,00 € / 1 kg)
Masawi Phu Quoc „Wundersalz“ (Seafood-Salz Mischung)
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung.
Masawi Tonka-Schokoladen-Pfeffer – Gourmet Pfeffermischung mit Kakao & Tonka
Herkunft & Beschreibung Der Masawi Tonka-Schokoladen-Pfeffer ist eine außergewöhnliche Gewürzkomposition für anspruchsvolle Genießer. Diese edle Mischung vereint schwarzen Pfeffer, wilden Patagonia Pfeffer aus Chile, Piment aus Honduras, aromatischen Rohkakao und feinste Tonkabohnen. Nach über zwei Jahren Wartezeit ist diese beliebte Mischung wieder erhältlich – nun mit wild wachsendem Patagonia Pfeffer, der dem ursprünglich verwendeten tasmanischen Pfeffer in Schärfe gleicht, jedoch mit deutlich intensiveren Fruchtaromen überzeugt. Aroma & Geschmacksprofil Der Tonka-Schokoladen-Pfeffer entfaltet ein komplexes Aromenspiel: fruchtig-würzige Pfefferschärfe trifft auf herbe Kakaonoten und die warme, leicht vanillige Süße der Tonkabohne. Abgerundet wird das Profil durch das Piment aus Honduras, das feine Nelken- und Zimtnuancen einbringt. Das Ergebnis ist ein harmonischer, tiefgründiger Pfeffer mit eleganter Wärme und außergewöhnlicher Länge am Gaumen. Verwendung Diese Gewürzmischung ist vielseitig einsetzbar und besonders geeignet für: Kürbis- und Wurzelgemüse Lachs, feines Filetfleisch, Tatar & Carpaccio vom Rind kräftige Käsesorten herzhafte Gerichte mit schokoladiger oder erdiger Aromatik Am besten frisch gemahlen oder grob zerstoßen verwenden, um das volle Aromenspektrum zu genießen. Qualität & Herkunft Alle Zutaten des Tonka-Schokoladen-Pfeffers stammen aus ausgewählten Ursprungsregionen und werden sorgfältig kombiniert. Masawi setzt auf naturbelassene Rohstoffe, faire Handelsbeziehungen und eine schonende Verarbeitung. Diese Mischung steht für kulinarische Kreativität, handwerkliche Qualität und außergewöhnliche Geschmackstiefe. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.025 kg (400,00 € / 1 kg)
Masawi Walking Gewürz – Kreuzkümmel, Koriander & Muskat
Herkunft & Beschreibung Das Masawi Walking Gewürz ist ein klassisches Trio aus Kreuzkümmel, Koriandersamen und Muskat – drei Gewürze, die weltweit zu den wichtigsten Grundpfeilern der Küche gehören. Diese Kombination findet sich in zahlreichen internationalen Gewürzmischungen wieder und gilt seit Jahrhunderten als harmonisches Fundament für ausgewogene, aromatische Gerichte. Alle Zutaten stammen aus kleinen, traditionell bewirtschafteten Gewürzgärten in Sri Lanka. Dort werden sie von Hand geerntet und anschließend besonders schonend in Kalttrocknungsanlagen getrocknet. Dieses Verfahren bewahrt die ätherischen Öle, die natürliche Reinheit und das volle Aroma der Gewürze. Aroma & Geschmacksprofil warm, erdig und ausgewogen nussige Tiefe durch Kreuzkümmel frische, leicht zitrische Noten von Koriandersamen würzige, warme Eleganz durch Muskat harmonisch, rund und vielseitig kombinierbar Verwendung Das Masawi Walking Gewürz ist unkompliziert in der Anwendung und vielseitig einsetzbar: frisch gemahlen oder gemörsert für Kräuterquark & Frischkäse zu Kartoffelgerichten und Gemüsepfannen für Schmorgerichte, Currys und Eintöpfe als Basisgewürz für eigene Gewürzmischungen Durch das frische Mahlen oder Mörsern entfaltet sich das volle Aroma dieser Gewürzkombination. Selbst einfache Gerichte erhalten dadurch Tiefe, Wärme und eine neue geschmackliche Dimension. Qualität & Herkunft Masawi steht für Gewürze mit Herkunft und Verantwortung. Das Walking Gewürz wird ausschließlich aus naturbelassenen Einzelgewürzen hergestellt – ohne Zusätze, Rieselhilfen oder künstliche Aromen. Das harmonische Zusammenspiel mehrerer Gewürze folgt einer Philosophie, die auch in der ayurvedischen Lehre tief verwurzelt ist: Nicht das einzelne Gewürz wirkt für sich, sondern die ausgewogene Kombination macht den Unterschied. Mit dem Walking Gewürz holst du dir diese Balance in deine Küche. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung. Zutaten: Kreuzkümmel, Koriandersamen, Muskat.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Masawi’s Pfeffermix – Aromatischer Allrounder für die tägliche Küche
Aromatischer Pfeffermix aus weißem, schwarzem & grünem Pfeffer, Piment, Koriander & Kubeben – perfekt für den täglichen Gebrauch. Frisch gemahlen entfaltet er sein volles Aroma. Dieser hochwertige Pfeffermix kombiniert weißen, schwarzen und grünen Urwaldpfeffer mit Piment, Kubebenpfeffer und aromatischen Koriandersamen. Das Ergebnis ist eine harmonische Gewürzmischung, die deine Alltagsgerichte auf ein neues Geschmacksniveau hebt. Warum dieser Pfeffermix so besonders ist perfekt ausgewogene Mischung aus Schärfe, Würze und Frische ideal für Schweinefleisch, Hähnchen, Geschnetzeltes, Aufläufe & Frikadellen frisch gemahlen besonders intensiv 100 % Naturgewürze in Masawi Ursprungsqualität Zutaten weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer grüner Urwaldpfeffer Kubebenpfeffer Piment aus Honduras Koriandersamen aus Sri Lanka Anwendung Für das beste Aroma empfehlen wir, den Pfeffermix frisch zu mahlen oder zu mörsern. Dadurch entfalten sich alle ätherischen Öle und die Mischung erhält maximale Intensität. FAQ Wofür eignet sich der Pfeffermix? Für Fleischgerichte, Gemüsepfannen, Marinaden, Suppen, Pasta und Ofengerichte. Wie scharf ist die Mischung? Angenehm würzig, aber nicht zu scharf – ideal für den Alltag. Handelt es sich um reine Naturprodukte? Ja, alle Zutaten stammen aus nachhaltigem, kleinbäuerlichem Anbau. Wie wird der Pfeffermix am besten verwendet? Immer frisch gemahlen, um das volle Aroma zu erleben.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Pho Gewürz – Authentischer Geschmack aus dem Mekongdelta
Aromatische Pho-Gewürzmischung aus dem Mekongdelta – naturbelassen, vielseitig & ideal für vegane, Hühner-, Rind- und Gemüse-Pho. Handverlesene Gewürze für authentische Tiefen-Aromen wie in Vietnam. Die Pho Gewürzmischung von Masawi bringt die aromatische Seele Vietnams direkt in deine Küche. Sie basiert auf einer traditionellen Rezeptur aus dem Mekongdelta, wo Pho überwiegend vegan zubereitet wird. Dafür bietet die Mischung ein besonders breites Aromenspektrum, das Suppen – ob vegan, mit Huhn oder Rind – eine unvergleichliche Tiefe verleiht. Besonderheiten Ursprungsrezeptur aus dem Mekongdelta ideal für vegane, Hühner- und Rinder-Pho naturbelassene Gewürze ohne Zusätze fair & direkt von Kleinbauern harmonisches Bouquet aus traditionellen Pho-Gewürzen Zutaten Koriandersamen Schwarzer Kardamom Saigon-Zimtstangen (Königszimt) Fenchelsamen Sternanis Pimentkörner Anwendung Für 2 Liter Brühe: Gewürze ca. 5-10 g insgesamt, leicht anrösten (optional). als ganze Gewürze mindestens 45- 240 Minuten mitkochen. Danach entfernen und nach Geschmack abschmecken. Herkunft Die Gewürze stammen aus kleinbäuerlichen Strukturen in Vietnam, Sri Lanka und Honduras und werden traditionell angebaut. Mit jedem Päckchen unterstützt du nachhaltige Landwirtschaft und faire Zusammenarbeit. FAQ Wie schmeckt die Pho-Gewürzmischung? Warm, aromatisch und tief – mit typischen Noten von Zimt, Kardamom, Fenchel und Sternanis. Ist die Mischung vegan? Ja, die Rezeptur basiert auf einer veganen traditionellen Zubereitungsweise. Kann ich sie auch für europäische Gerichte verwenden? Absolut – perfekt für Brühen, Eintöpfe und aromatische Suppen jeder Art. Sind Aromastoffe oder Zusätze enthalten? Nein, ausschließlich naturbelassene reine Gewürze.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Phu Quoc's "Wundersalz", Phu Quoc Gewürz in der Minimühle
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung.
Inhalt: 0.02 kg (400,00 € / 1 kg)
Punsch- & Glühweingewürz – winterliche Gewürzmischung mit Saigon-Zimt & Vanille
Mit dem Masawi Punsch- & Glühweingewürz entfacht sich das Feuer der Weihnachtszeit. Eine fein abgestimmte Mischung aus wildem Saigon-Cassia-Zimt, fruchtigen Orangenschalen, wärmendem Ingwer und aromatischen Wintergewürzen verleiht Glühwein, Punsch und winterlichen Getränken eine tiefe, wohltuende Note. Herkunft & Qualität Alle Zutaten stammen aus kleinbäuerlichen Anbaugebieten und werden schonend verarbeitet. Der Saigon-Zimt stammt aus Vietnam, die Vanille Planifolia aus Sri Lanka – naturbelassen, intensiv aromatisch und frei von künstlichen Zusätzen. Aroma & Geschmacksprofil wärmend & tiefwürzig fruchtige Orangennoten feine Süße durch Vanille & Zimt leicht blumige Nuancen durch Hibiskus Verwendung klassisch für Glühwein (rot & weiß) für alkoholfreien Winterpunsch für Apfelpunsch & Traubensaft für winterliche Sirupe & Desserts Dosierung: 1 EL Gewürz pro 1 Liter Getränk. Mehrmaliges Aufgießen ist möglich – die Gewürze bleiben lange aromatisch. Zubereitungstipp Gewürze grob mörsern und mit Glühwein oder Punsch auf 60–80 °C erhitzen (nicht kochen). Kurz ziehen lassen, abseihen und genießen. Besonderheiten klassische Wintergewürzmischung naturbelassen & ohne Zusätze intensiv aromatisch & ergiebig ideal für Weihnachten & Winterzeit Zutaten Saigon-Zimt (Cassia), Orangenschalen, Ingwer, Sternanis, grüner Kardamom, Gewürznelken, Cassia-Zimtblüten, Hibiskusblüten, Vanille (Planifolia) Masawi Winterversprechen Masawi steht für Ursprungsqualität, echte Gewürze und bewussten Genuss. Unser Punsch- & Glühweingewürz schenkt Wärme, Duft und Geborgenheit – für besondere Momente in der kalten Jahreszeit. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Zatar – Aromatische Kräuterwelt des Nahen Ostens
Mit Masawi’s Zatar-Gewürzmischung holst du dir die vielfältigen Aromen des Orients direkt in deine Küche. Diese traditionelle Mischung basiert auf Kräutern und Zutaten, die seit Jahrhunderten in der Levante verwendet werden. Der Name „Zatar“ stammt ursprünglich von einer wildwachsenden Thymiansorte, die ausschließlich in Vorderasien vorkommt und als heilig gilt. Da sie nicht für den Export geerntet wird, vereinen wir in unserer Mischung Thymian und Berg-Oregano, um das charakteristische Aromaprofil authentisch wiederzugeben. In Kombination mit frisch geröstetem Sesam, säuerlichem Sumach, Ur-Zitronenschalen und feinem Meersalz entsteht ein Gewürz, das deinen Speisen Tiefe, Frische und eine unverwechselbare orientalische Note verleiht. Herkunft & Qualität Unsere Zatar-Mischung wird in enger Zusammenarbeit mit Kleinbauern und traditionellen Produzenten hergestellt. Alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet, um ein Maximum an Aroma zu bewahren. Masawi steht für natürliche Rohstoffe, traditionelle Anbaumethoden und nachhaltige Herstellung. Geschmack & Aroma nussiges, warmes Aroma durch gerösteten Sesam frische, zitronige Säure durch Sumach und Ur-Zitronenschalen würzige Kräuternoten von Thymian und Oregano feine Salzigkeit für Balance und Tiefe Das harmonische Zusammenspiel dieser Aromen verleiht deinen Gerichten eine neue geschmackliche Dimension. Verwendung in der Küche Zatar ist vielseitig einsetzbar und unverzichtbar in der nahöstlichen Küche. Ideal für: Fladenbrot, Focaccia und Teigwaren Hummus und Joghurt-Dips Ofengemüse Tomaten, Gurken und frische Salate Feta, Grillkäse und Halloumi Fleisch- und Geflügelgerichte Kartoffelgerichte und Pizza Ein Klassiker: Zatar mit Olivenöl vermischen und als Dip oder Marinade verwenden. Zubereitungsempfehlung Für intensives Aroma die Mischung frisch mahlen oder im Mörser anstoßen. Erst kurz vor dem Servieren über warme Speisen streuen. Mit hochwertigem Olivenöl mischen und als Dip genießen. Harmonische Gewürzpartner Besonders gut kombinierbar mit: Kreuzkümmel Schwarzkümmel Chili Knoblauch Zitronenpfeffer Dukkah Sesam und Tahin Nachhaltigkeit & fairer Handel Mit Masawi’s Zatar unterstützt du traditionelle Anbaumethoden und faire, nachhaltige Landwirtschaft. Jede Packung trägt dazu bei, Kleinbauern zu stärken und natürliche Kulturlandschaften zu erhalten. Unsere Mischung wird mit großer Sorgfalt hergestellt und steht für Vertrauen, Qualität und Ursprünglichkeit. Zutaten frisch gerösteter weißer Sesam, Sumach, Thymian, Berg-Oregano, Ur-Zitronenschalen, Meersalz Kurzbeschreibung Zatar Gewürzmischung – Sesam, Sumach, Thymian, Oregano, Zitronenschalen und Meersalz vereint zu einem aromatischen Klassiker des Nahen Ostens. Perfekt für Brot, Gemüse, Dips, Fleisch und orientalische Küche. Intensiv im Geschmack, frisch gemahlen besonders aromatisch.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)