Eine Kochschule in West-Sumatra zu erleben, war eins unserer Highlights während unseres Aufenthaltes auf Sumatra.Es ist schon interessant, mal in einer Außenküche auf Steinen mit offenem Feuer zu kochen. Als Feuerholz wird Zimtholz verwendet. Ob bei der Herstellung von Rohrohrzucker, beim Kaffee rösten oder bei der Zubereitung der Speisen wird dieses Holz vor allem, wegen seinem Aroma nachhaltig verwendet.

Das Geheimnis der Pho sind ihre Gewürze: Sternanis, Mac Khen, Gewürznelken, Cassia-Zimt und Chinesischer Kardamom sind die Grundlage des Wohlgeschmacks. Hier zum Nachkochen unser Rezept dass dem Original recht nahe kommt.

Auf unseren Gewürzreisen abseits des alltäglichen Trubels haben wir herzliche, aufgeschlossene Menschen kennengelernt und uns durch die köstlichen Aromen der vietnamesischen Küche schlemmen dürfen. Lass dich entführen in die unberührte Natur Südostasiens und erlebe eine Welt voller authentischer Geschmackserlebnisse!

Die indische Küche ist bekannt und begehrt für ihre deftigen, würzigen und dabei sehr gesundheitsbewussten Gerichte, beginnen wir mit einer einfachen Linsensuppe.

Wer dunkle Brote backen will, braucht Sauerteig. Und zwar einen richtig guten. Mit unserem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie dunkles Brot ganz einfach und gesund selbst herstellen und es dabei noch über 3 Wochen lang haltbar machen >>>

Tauche ein in die Welt der Gewürze und entdecke die verführerischen Gewürzkekse nach dem Rezept von Hildegard von Bingen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen >>>

Möchtest Du auch wissen, woher Deine Gewürze kommen? Erst auf unseren erste Gewürzreisen erkannten wir den Zusammenhang zwischen Anbau und Qualität. Das beste Aroma entsteht dort, wo die Natur noch intakt ist.