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Über uns

Unsere Geschichte beginnt auf der Insel Usedom, wo ich, Manuela Sawitzki, aufgewachsen bin. Schon früh lernte ich, wie man frische Zutaten zu leckeren Gerichten verarbeitet. Doch erst als ich mich intensiver mit ganzheitlicher Ernährung beschäftigte, wurde mir bewusst, wie viel Einfluss verschiedene Gewürze auf unser Wohlbefinden haben können. Und so begann ich eine Reise, die mich bis nach Madagaskar führte.

Haben Sie jemals von „Masawi - die Gewürzinsel“ gehört? Nein? Sie existiert nur in unserem Namen und in unseren Produkten, aber sie steht für unsere Leidenschaft für gesunde und aromatische Lebensmittel. Alles begann auf zahlreichen Outdoor-Märkten, wo ich mit fünf Gewürzen startete und immer mehr Input für neue Ideen sammelte. Und dann kam Uwe Bibrach hinzu - der Mann, der nicht nur mein Herz eroberte, sondern auch die geschäftliche Führung von Masawi übernahm.

Durch Empfehlungen unserer Marktkollegen aus Vietnam entdeckten wir seltene Gewürze in ihrer Heimat und begannen gemeinsame Gewürzreisen zu unternehmen. Die vietnamesische Esskultur ist kulinarisch so abwechslungsreich und authentisch, dass wir ungebremst von einer Begeisterung für Wilde Gewürze ergriffen wurden. Hier fanden wir heraus, wie einzigartig unsere Natur sein kann, wenn wir im Einklang mit ihr leben würden. Und so kamen wir zu den verschiedenen Klimazonen im Land und der Vielfalt der Gewürz- und Kräuterpflanzen, von denen wir noch nie gehört hatten. Die Familienbetriebe in kleinbäuerlicher Landwirtschaft bauen ihre Gewürzpflanzen zum Teil noch inmitten von Regenwäldern an, ohne Pestizide oder gar chemische Düngemittel zu verwenden.

Können Sie es spüren, wie die Leidenschaft für Gewürze und die Liebe zur Natur aus jedem Satz sprüht? Masawi ist nicht nur ein Gewürzgeschäft, es ist ein Erlebnis! Unsere Leidenschaft gilt der Natur und den Menschen, die sie bewirtschaften. Deshalb ist es für uns selbstverständlich, dass wir unsere Produzenten fair entlohnen und persönlich besuchen, um eine vertrauensvolle Zusammenarbeit aufzubauen. Denn nur so können wir langfristig und umweltfreundlich pflanzliche Rohstoffe von Kleinbauern beziehen.

Wir setzen auf Qualität und Natürlichkeit. Deshalb erwerben wir Kräuter und Gewürze am liebsten in ganzer oder grob geschnittener Form, damit ihre wertvollen Inhaltsstoffe in ihrer natürlichen Schutzhülle erhalten bleiben. Beim Zubereiten der Speisen wird dann gemörsert oder gemahlen, damit das volle Aroma sich erst dann entfalten kann.

Die Natur ist unser größter Schatz und bietet auch bei uns eine Fülle essbarer Wildpflanzen. Ich war schon immer fasziniert von der Vielfalt und Schönheit der Pflanzenwelt und wollte mehr darüber erfahren. Deshalb habe ich mich entschieden, eine Ausbildung zum Coach für essbare Wildpflanzen in unserer Region zu absolvieren. Diese Entscheidung gab mir nicht nur die Möglichkeit, mein Wissen zu erweitern, sondern auch anderen Menschen dabei zu helfen, die Schätze der Natur zu entdecken.

Wussten Sie, dass Ihre Gewürze aus fernen Ländern stammen, wo das Leben noch einfach und ursprünglich ist? Wollen Sie mit uns auf eine Reise gehen und die Wurzeln Ihrer Lieblingsgewürze entdecken? Dann lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der exotischen Düfte und Aromen eintauchen! Machen Sie sich bereit für eine Erfahrung voller Energie und Entdeckungen! Können Sie sich vorstellen, wie es ist, auf einem lokalen Floating-Markt in Vietnam zu sein und die verschiedenen Pflanzen und Aromen in den Urwäldern zu erleben? Oder wie es ist, in einem Gewürzgarten im Mekongdelta zu wandern und die frischen Kräuter zu kosten? 

Wenn Sie nicht so weit reisen möchten, können Sie uns auch auf unseren Märkten und Messen im Norden Deutschlands besuchen. Tauchen Sie ein in die Welt der Gewürze und erleben Sie die Vielfalt der exotischen Aromen hautnah!

Kontaktieren Sie uns noch heute und lassen Sie uns gemeinsam das einfache Leben in fernen Ländern entdecken. Seien Sie bereit für eine Reise voller Energie und Lebendigkeit - wir freuen uns auf Sie!

 

Masawi-in-Zentral-Vietnam

 

 

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