Waldbittermelone (Momordica charantia) – Wildsammlung aus Zentralvietnam
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Produktinformationen "Waldbittermelone (Momordica charantia) – Wildsammlung aus Zentralvietnam"
Herkunft & Beschreibung
Die Masawi Waldbittermelone (Momordica charantia), auch bekannt als Charantea, stammt aus den unberührten Regenwäldern der Provinz Dak Lak in Zentralvietnam. Diese Region ist zu großen Teilen von ursprünglichem Wald bedeckt und gilt als ökologisch besonders schützenswert.
Unsere Waldbittermelonen werden in enger Zusammenarbeit mit dem vietnamesischen Naturpflanzenprojekt PyloHerb gewonnen – einem Zusammenschluss ausgebildeter Apotheker:innen, der sich dem Erhalt traditioneller Pflanzenkenntnis und der Unterstützung ethnischer Minderheiten widmet.
Aroma & Geschmacksprofil
Die getrockneten Früchte besitzen ein intensiv herbes, klares Bitteraroma mit pflanzlicher Tiefe. Der Duft ist charakteristisch frisch und erinnert an waldige, grüne und nussige Noten. Die Bitterkeit ist deutlich, aber ausgewogen – typisch für wild gewachsene Momordica-Arten.
Verwendung
Die Masawi Waldbittermelone wird traditionell als Teeaufguss oder in kleinen Mengen als aromatische Zutat verwendet:
- als Teeaufguss aus zerstoßenen Fruchtstücken
- in kleinen Mengen in Gemüse- oder Kräutersuppen
- als Bestandteil traditioneller Bitterkräuteranwendungen
Zubereitungsempfehlung (Tee):
5 g zerstoßene Waldbittermelone mit 600 ml kochendem Wasser übergießen,
10–15 Minuten ziehen lassen. Über den Tag verteilt in 200-ml-Portionen
warm oder kalt genießen.
Qualität & Herkunft
Unsere Waldbittermelonen werden von Hand gesammelt und schonend getrocknet, um Aroma und Pflanzenstruktur zu bewahren. Die Wildsammlung erfolgt in begrenzten Mengen und ausschließlich in ausgewählten Waldgebieten.
Masawi steht für transparente Herkunft, respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen und faire Zusammenarbeit mit lokalen Gemeinschaften.
Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung. Kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.
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Seltene, schonend kaltgetrocknete Bittermelonenscheiben aus Vietnam. Ursprüngliches Lebensmittel mit aromatisch-herber Note – ideal für Tee, Suppen und asiatische Gerichte. Ein Stück exotische Purheit für deine Küche. Unsere Bittermelonenscheiben bestehen aus fein geschnittenen Bittermelonen (Bittergurke), die schonend bei unter 40 °C kaltgetrocknet werden. So bleibt der natürliche, aromatisch-herbe Charakter dieser traditionellen Frucht optimal erhalten. Die Bittermelone stammt ursprünglich aus dem Amazonasgebiet und wird seit Jahrhunderten entlang des Äquators angebaut. In Vietnam gehört sie zum festen Bestandteil der Alltagsküche – sowohl als Tee als auch als herzhafte Suppeneinlage. Besonderheiten selten auf dem europäischen Markt 100 % naturbelassen und pflanzlich schonende Kalttrocknung unter 40 °C traditionell in Vietnam verarbeitet vielseitig für Tee, Brühen & asiatische Gerichte Verwendung Bittermelonen-Tee 1–2 EL der getrockneten Frucht mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und über den Tag ziehen lassen. Warm oder kalt genießen. In der Küche Suppen & klare Brühen asiatische Gemüsegerichte Eintöpfe & Reisnudelsuppen Herkunft Ursprung: Amazonasgebiet heutiger Anbau: Vietnam seit Jahrhunderten geschätztes Lebensmittel FAQ Wie schmeckt Bittermelone? Sie besitzt eine charakteristisch herbe, leicht gemüsige Note. Kann ich Bittermelone kochen? Ja, ideal für Suppen, Brühen und asiatische Gemüsegerichte. Warum kaltgetrocknet? Um Aroma, Farbe und Struktur bestmöglich zu bewahren. Ist dies ein Lebensmittel? In vielen asiatischen Ländern ist Bittermelone seit langer Zeit ein traditionelles Lebensmittel. Wir machen keine gesundheitsbezogenen Angaben gemäß EU-Verordnung.
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)