Gewürzreisen – Herkunft, Handwerk und Begegnungen
Unsere Gewürzreisen führen uns regelmäßig nach Südostasien, wo wir Kleinbauern, Kooperativen und traditionelle Produzenten besuchen. Wir erleben, wie Pfeffer reift, wie Zimt geerntet wird und wie Gewürze in Mischkulturen wachsen.
Diese Begegnungen prägen nicht nur unsere Produktauswahl, sondern auch unsere Rezepte. Herkunft ist für uns kein Trend, sondern Grundlage unserer Arbeit.
Unsere Reiseziele
Von der Reise auf den Teller
Viele unserer Rezepte entstehen direkt aus diesen Begegnungen. Gerichte wie Beef Rendang, aromatische Suppen oder Gewürzmischungen sind eng mit unseren Reisen verbunden.
Entdecke auch unsere Rezeptwelt und die Länderküche.
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Auf den Spuren des Oolong Tees – unsere Reise nach Taiwan
13. April 2026
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Oolong Tee, Taiwan, Hochland Tee, Tee, Mingchu Oolong Tee, Phoenix Oolong Tee, Li Shan Hochland Oolong Tee
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Hohe Berge, dichte Nebelwälder und eine fast meditative Ruhe – genau hier wollten wir verstehen, was hochwertigen Oolong Tee wirklich ausmacht.
Die Welt des Pfeffers – von echtem Pfeffer bis zu wilden Aromaschätzen
3. April 2026
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Pfeffer, Pfefferspezialitäten, Urpfeffer
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Pfeffer ist weit mehr als nur scharf. Entdecke echte Pfefferarten, wilde Spezialitäten und wie Herkunft den Geschmack prägt.
Unser erster Oolong-Workshop in Taiwan – Tee selbst pflücken, rollen und mit nach Hause nehmen
23. März 2026
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Oolong Tee, Tee aus Ursprungsgebieten, Taiwan, Hochland Tee, handgepflückt
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In Taiwan durften wir zum ersten Mal selbst Tee pflücken, rollen und in kleine Päckchen verschließen. Ein besonderer Moment unserer Gewürzreise – und eine Erfahrung, die zeigt, wie viel Ruhe, Wissen und Handarbeit in echtem Oolong Tee steckt.
Das Wundersalz von Phu Quoc – entdeckt im Bien Hai Quan Restaurant
7. März 2026
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Vietnam, Phu Quoc, Manufaktur, Direkthandel, Phu Quoc Wundersalz, Rösten
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Das Wundersalz von Phu Quoc entstand in einem kleinen Restaurant direkt am Meer. Unsere Gewürzreise führte uns zum Bien Hai Quan – dem Ursprungsort dieser besonderen Salz-Pfeffer-Komposition.
Warum echte Meersalzgewinnung verschwindet – und warum sie für unsere Ernährung wichtig bleibt
Traditionelle Meersalzgewinnung ist aufwendig und verschwindet zunehmend. Warum Herkunft und Verarbeitung heute wichtiger sind als je zuvor.
Wieviel Pfeffersorten ergeben sich aus einer Pfefferpflanze – und was bedeutet es, grünen Pfeffer zu fermentieren?
19. Januar 2026
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Vietnam, Fermentation, Pfeffer, Produzenten, Phu Quoc
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Aus einer Pfefferpflanze entstehen grüner, schwarzer, roter und weißer Pfeffer. Entscheidend sind Erntezeitpunkt, Reifegrad und Verarbeitung. Wir zeigen direkt auf Phu Quoc, warum fermentierter grüner Pfeffer echtes Handwerk ist.
Lotospflanze & Westlake Lotostee – eine Teekultur aus Hanoi
6. Januar 2026
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Vietnam, Produzenten, Lotosblüten Tee, West Lake Hanoi
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Eine Reise zur Lotospflanze: Wie Codytea in Hanoi eine jahrhundertealte Teekultur bewahrt – vom Lotosblütentee bis zu Lotoskeimen.
🪷 Die Lotosblume – Mythos, Kultur & Genuss einer außergewöhnlichen Pflanze
2. November 2025
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Kultur, Tradition, Vietnam, Lotosblüten Tee, West Lake Hanoi
Blog Gewürzreisen Kultur, Tradition, Vietnam, Lotosblüten Tee, West Lake Hanoi
Die Lotosblume ist mehr als eine Blüte – sie ist Symbol, Nahrung, Tee, Kunstwerk und spirituelle Begleiterin. Entdecke ihre Geschichte zwischen Tempelteich und Kaiserhof.
Botree Kampot-Pfeffer: Ein Gewürz mit Seele und Geschichte
23. Juni 2025
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Kleinbauern, Pfeffer, Kambodscha, Kampot, Produzenten
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Vergiss, was du über gewöhnlichen Pfeffer weißt! Der Botree Kampot-Pfeffer ist ein echtes Juwel unter den Gewürzen
Masawi's Phu Quoc Fischsauce: Ein flüssiges Gold aus Vietnam – Eine wahre Rarität
29. Mai 2025
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Vietnam, Fermentation, Produzenten, Phu Quoc, Fischsauce, Manufaktur
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Phu Quoc Fischsauce Premiumqualität ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern ein Stück lebendige Kultur, das in jeder einzelnen Flasche steckt.
Wenn der Kaffee teurer wird – ein Blick hinter die Kulissen der Rohstoffpreise
7. Februar 2025
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Kleinbauern, Vietnam, Produzenten, Direkthandel, Kaffee
Blog Gewürzreisen Kleinbauern, Vietnam, Produzenten, Direkthandel, Kaffee
Die steigenden Rohstoffpreise beschäftigen derzeit viele Menschen – auch beim täglichen Genussmittel Nummer Eins: Kaffee.
🌿 Zwischen Nebel, Bergen und Tradition – Die Welt des wilden Shan Tees
22. Oktober 2024
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Tradition, Vietnam, Manufaktur, Grüner Tee , Hoang Lien Son Gebirge
Blog Gewürzreisen Tradition, Vietnam, Manufaktur, Grüner Tee , Hoang Lien Son Gebirge
Im Hoang Lien Son Gebirge wächst einer der seltensten Tees der Welt: Shan Tee, geerntet auf jahrhundertealten wilden Teebäumen. Handpflückung, Nebel, Bergluft, alte Kultur...
Der Duft des Wandels: Wie nachhaltiger Vanilleanbau in Sri Lankas Regenwäldern Leben bewahrt
18. November 2023
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Kleinbauern, Sri Lanka, Vanille, Fermentation
Blog Gewürzreisen Handarbeit, Kleinbauern, Sri Lanka, Vanille, Fermentation
Echte Planifolia-Vanille aus Sri Lankas Regenwald: Tradition, Permakultur und Fermentation — warum jede Schote so kostbar ist und wie ihr Aroma entsteht.
Gewürzreisen früher und heute – vom historischen Handel zur direkten Partnerschaft
24. Oktober 2023
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Indonesien, Tradition, Vietnam, Sri Lanka, Pfeffer, Kambodscha, Grüner Tee , Erntezeit, Direkthandel
Blog Gewürzreisen Indonesien, Tradition, Vietnam, Sri Lanka, Pfeffer, Kambodscha, Grüner Tee , Erntezeit, Direkthandel
Von historischen Handelsrouten bis zu direktem Austausch mit Kleinbauern – wie Gewürzreisen heute neue Transparenz schaffen.
Ha Tien Bergpfeffer – Die älteste Pfefferkultur Indochinas
Aus den Karstbergen Vietnams: Ha Tien Bergpfeffer – selten, aromatisch, historisch. Für echte Gewürz-Entdecker.
🌿 Moringa Oleifera – Viel Energie in einer einzigartigen Pflanze
11. Dezember 2021
Manuela Bibrach
Blog Gewürzreisen Kleinbauern, Direkthandel, Indien, Moringa Oleifera
Blog Gewürzreisen Kleinbauern, Direkthandel, Indien, Moringa Oleifera
Moringa oleifera – Teil eines Frauenprojekts in Südindien. Erfahre, wie diese außergewöhnliche Pflanze Energie und Lebenskraft schenkt. 🌿
Entdecke die Wald-Bittermelone – das bittersüße Naturwunder aus Vietnam
Es ist faszinierend, wie die Natur uns alles bietet, was wir für unsere Gesundheit brauchen – wir müssen nur lernen, es richtig einzusetzen.
Gewürzschätze aus Sumatra – Herkunft, Wirkung und Geschichte
Sumatra, eine der größten und ursprünglichsten Inseln Indonesiens, gilt als wahres Paradies für Gewürzliebhaber
Gewürzreise nach Sumatra (Indonesien): Leben der Gewürzbauern & Ursprung von Rendang
Wenn man an die legendären Gewürzinseln denkt, fällt Sumatra sofort ins Auge – eine Insel, die nicht nur durch ihre atemberaubende Natur, sondern vor allem durch ihre unvergleichliche Gewürzvielfalt fasziniert.
Vietnam – ein Land voller Aromen, Kontraste und Gewürztraditionen.
Unsere erste Gewürzreise führte uns in ein Land, das uns mit seiner Vielfalt, seiner Geschichte und seinen intensiven Geschmackserlebnissen tief berührt hat.
Warum wir reisen?
Gewürze und Tee sind mehr als nur Geschmack – sie erzählen Geschichten von Herkunft, Kultur und Tradition. Auf unseren Reisen besuchen wir Menschen, die in Handarbeit ernten und die Natur achten. Ihre Arbeit und ihr Wissen bewahren wir – damit echter Geschmack nicht verloren geht.