Moringa Oleifera – Das grüne Gold Indiens

Moringa Oleifera – auch Wunderbaum genannt – stammt ursprünglich aus Nordwestindien, am Fuße des Himalaya. Schon vor über 4.000 Jahren wurde die Pflanze dort in der Ayurvedischen Heilkunst genutzt. Britische Kolonialherren brachten sie später nach Europa, und seither hat sich der Anbau in vielen tropischen Regionen entlang des Äquators verbreitet. 

Moringa gedeiht besonders gut in Ländern bis zum 30. Breitengrad, wächst rasch (bis zu vier Meter im Jahr) und benötigt nur wenig Wasser. Diese Robustheit macht sie zu einer wertvollen Kulturpflanze für nachhaltige Landwirtschaftsprojekte – vor allem in Regionen mit knappen Ressourcen.

🌸 Tradition und Nährstoffreichtum

In der ayurvedischen Lehre gilt Moringa als eine der bedeutendsten Heilpflanzen. Schon in der Antike wurde das Behenöl aus den Samen als Schönheitstonikum verwendet.

Heute wird Moringa weltweit wegen seines außergewöhnlich hohen Gehalts an Aminosäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien geschätzt.

In den letzten Jahrzehnten haben zahlreiche Studien gezeigt, wie vielseitig Moringa oleifera eingesetzt werden kann – von der Ernährung bis zur Hautpflege.

👩🏽 Frauenprojekte in Südindien

Seit 2020 beziehen wir unsere Moringa Samen von einem Produzenten im Süden Indiens. Dort arbeiten hauptsächlich Frauen in einer Kooperative, die ayurvedische Produkte für den internationalen Markt herstellt.

Dieses Projekt ermöglicht ihnen, ein eigenes Einkommen und mehr Unabhängigkeit – ein wichtiger Schritt in einer Gesellschaft, in der dies noch immer keine Selbstverständlichkeit ist.

Nur durch eine kontinuierliche Abnahme der Produkte können diese wertvollen Arbeitsplätze langfristig gesichert werden.

🌿 Geschmack und Verwendung

Die frischen Früchte des Moringa-Baums – auch Drumsticks genannt – werden in Indien ähnlich wie grüne Bohnen gekocht oder in Currys verwendet. Ihr Geschmack erinnert an grünen Spargel.

Die frischen Blätter sind hervorragend für Suppen, Eintöpfe oder Smoothies geeignet. Getrocknet oder als Pulver verarbeitet, wird Moringa in vielen Ländern als hochwertiges Superfood geschätzt.

👉 Entdecke unseren Moringa Blätter Tee aus dem Mekongdelta sowie geschälte Moringa Samen aus dem Frauenprojekt in Südindien.

Tipp: Achte beim Kauf auf eine intensiv grüne Farbe. Sind die Blätter blass, wurden sie vermutlich in der Sonne getrocknet – dabei gehen wertvolle Nährstoffe verloren. Vermeide Pulver, da eine hochkonzentriertes Blattpulver sehr schnell zur  Überdosierung führen kann!

🫒 Moringaöl – das Gold der Samen

Aus den Samen wird das hochwertige Moringaöl gewonnen, die rund 40 % Ölanteil enthalten und es gilt als eines der stabilsten Pflanzenöle der Welt.

Es wird schonend bei etwa 25 °C gepresst und ist leicht milchig, zähflüssig und nahezu geruchlos – ein Qualitätsmerkmal für echtes, naturbelassenes Moringa Öl.

💧 Natürliches Klärmittel und alte Heilkunst

Moringa Samen werden seit Jahrzehnten auch zur Wasseraufbereitung verwendet – schon 3–4 Samen reichen aus, um einen Liter Wasser zu reinigen.

In der ayurvedischen Heilkunde dienen die Samen als natürliches Tonikum. Das langsame Zerkauen von 1–2 Samen täglich soll den Körper beleben und die Verdauung anregen.

Bitterstoffe unterstützen Leber und Stoffwechsel und gelten als natürlicher „Energielieferant“ für den Körper.

🍵 Rezeptideen mit Moringa

🌿 Moringa-Gewürztee (für 4 Personen, ca. 20 Minuten Zubereitungszeit)

Zutaten:

• 600 ml Wasser
• 4 grüne Kardamomkapseln
• 4 Gewürznelken
• 1-2 Stück Sternanis
• 1 TL Zimtblüten
• 1 TL Wilder Berg Ingwer
• 400 ml Hafermilch
• 4 TL Moringa Blätter Tee

Zubereitung:
Wasser und Gewürze aufkochen, 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Dann Hafermilch zugeben, kurz mit aufkochen, anschließend Moringa Blätter Tee hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen.
Durch ein feines Sieb in Tassen gießen und nach Belieben mit Honig süßen.

🥒 Moringa-Smoothie (für 4 Personen, ca. 20 Minuten Zubereitungszeit)

Zutaten:
1 Salatgurke, 1 Avocado, 1–2 cm Ingwer, 1 EL Zitronensaft, 1 Bund Koriander, 1 Banane, 1 Apfel, Fruchtfleisch von 2 Passionsfrüchten,
300 ml Maracujasaft, 1 TL Moringa Öl, 1 EL Moringa Blätter (frisch oder getrocknet), 1 Prise Salz, 1 TL Garam Masala, etwas Honig.

Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Mixer fein pürieren, in Gläser füllen und mit frischem Koriandergrün dekorieren.

Tipp: Frische Früchte aus der Region machen den Smoothie besonders aromatisch und vitaminreich.

🌾 Herkunft und Verantwortung

Unsere Moringa-Blätter stammen aus Südvietnam, wo sie in Permakulturen angebaut werden.
Moringa aus Stecklingen wächst besonders schnell, trägt aber keine Früchte. Saatgezogene Bäume hingegen brauchen länger, liefern dafür aber Früchte und Samen von hoher Qualität.

Der Export landwirtschaftlicher Produkte ist in diesen Regionen nach wie vor schwierig. Viele Bauern versuchen inzwischen, Moringa im eigenen Land populär zu machen.

Ein schönes Beispiel ist Chau Pham, Köchin im Mekongdelta. Sie nutzt die Blätter und Früchte ihrer eigenen Moringa Bäume seit Jahren in der vietnamesischen Küche – ein Symbol für Selbstversorgung und Respekt vor der Natur.

📘 Leseempfehlung

Für alle, die tiefer in die faszinierende Welt des Moringa-Baumes eintauchen möchten, empfehlen wir:

Claus Barta:
„Moringa oleifera – Die wichtigste Pflanze der Menschheitsgeschichte“
ISBN 978-90-8879-013-3

🌱 Fazit

Moringa Oleifera ist weit mehr als nur ein „Superfood“.
Sie steht für Nachhaltigkeit, Frauenförderung, alte Heiltraditionen und moderne Ernährungsbewusstheit.

Ob als Tee, Öl, Samen oder in der Küche – diese Pflanze bringt natürliche Energie und Lebenskraft auf den Teller und leistet zugleich einen Beitrag zu einer besseren Welt.