Mắc Khén – wilder vietnamesischer Szechuanpfeffer

Dieses einzigartige Gewürz verführt nicht nur Deine Sinne, sondern verleiht Deinen Gerichten auch eine unvergleichliche Geschmacksexplosion. Mit einem betörenden Duft von Zitrone, Zitronengras, Ingwer und Mandarine lässt sich Maychang Waldpfeffer vielseitig einsetzen. Egal ob gebackene Köstlichkeiten oder verführerische Desserts - dieses Gewürz passt perfekt zu jedem Gericht. Anders als Chili oder gewöhnlicher Pfeffer ist der Geschmack von Maychang Pfeffer weniger intensiv und würzig, so dass er sich harmonisch in jede Speise einfügt. Weltweit schwören Spitzenköche auf die einzigartige Wirkung von Maychang Pfeffer. Die renommierte New York Times beschreibt es als "tief duftend" und hebt hervor, wie es zarten Fischgerichten eine erhabene Note verleiht. Auch der Michelin Guide ist begeistert von diesem exotischen Gewürz und lobt seine Komplexität sowie die unendlichen Möglichkeiten für kulinarische Experimente. Masawi's Maychang Waldpfeffer wird ausschließlich aus hochwertigen Früchten gewonnen, die reich an ätherischem Öl sind. Durch schonende Verarbeitung bleibt das volle Aroma erhalten und sorgt für einen unwiderstehlichen Genussmoment. Tauche ein in die faszinierende Welt des Maychang-Gewürzes und lass Dich von seinem betörenden Duft und außergewöhnlichen Geschmack verführen. Verleihe Deiner Küche mit dem Maychang Waldpfeffer von Masawi einen Hauch von Exotik, indem Du ganz unkompliziert einen Tee zubereitest oder Deine nächsten Backkreationen sowie Müslis damit verfeinerst. In Kombination mit Zimtblüten, Tonkabohne und Schinusbeeren wird es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis!

Hat Doi - die vietnamesischen Grillbohnen von Masawi, ist eine wahre Delikatesse aus Nord-Vietnam. Das ultimative BBQ-Gewürz stammt von den einzigartigen Doi-Bäumen, die bis zu mehrere hundert Jahre alt werden können und nur in einigen wenigen Provinzen Nord-Vietnams zu finden sind. Diese Bäume produzieren Waldsamen, die aufgrund ihrer spezifischen Aromen und des einzigartigen Geschmacks sehr begehrt sind. Die besten Doi-Waldsamen kommen aus Wildsammlungen und sind kleiner sowie aromatischer als die aus kulturellem Anbau. Du kannst sie nur direkt bei den ethnischen Volksgruppen erwerben, die diese Samen seit Jahrhunderten sammeln und nutzen. Unser Produkt wird ab September bis November geerntet und anschließend in der Sonne getrocknet. Die frischen Samen sind rot und erst durch das langsame Trocknen verfärben sie sich dunkelbraun bis schwarz.  Die kleinen braunen Samen, auch bekannt als Michelia Tonkinensis, stammen von bis zu 30 Meter hohen Bäumen in den Wäldern Nord-Vietnams und werden nur von ethnischen Volksgruppen geerntet. Durch ihre Seltenheit und ihren einzigartigen Geschmack sind sie ein wahrer Schatz der vietnamesischen Küche. Die Hat Doi – vietnamesischen Grillbohnen von Masawi sind nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern werden auch in der traditionellen Naturmedizin in den Regionen verwendet. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Enzyme, die sich positiv auf die Verdauung von Eiweiß und das Immunsystem auswirken. Die Samen kannst du auf vielfältige Weise in der Küche verwenden, zum Beispiel als Zutat in Suppen, Saucen oder zusammen mit anderen Kräutern als Pesto oder Dip. Ihr einzigartiger Geschmack erinnert an eine Mischung aus Rauch, Nüssen, Pilzen, Pfeffer und Kaffee und verleiht jedem Gericht eine besondere Note – insbesondere BBQ-Marinaden bekommen einen besonderen Pfiff. Mit dem Kauf von Hat Doi – die vietnamesischen Grillbohnen von Masawi unterstützt du also nicht nur deine eigenen kulinarischen Genüsse, sondern auch die nachhaltige Produktion und den Erhalt der vietnamesischen Urwälder. Probier es aus und lass dich von der Faszination der vietnamesischen Grillbohnen verzaubern!