Maychang Waldpfeffer, Grapefruit Pfeffer, Verbenen Pfeffer Vietnam
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Produktinformationen "Maychang Waldpfeffer, Grapefruit Pfeffer, Verbenen Pfeffer Vietnam"
Dieses einzigartige Gewürz verführt nicht nur Deine Sinne, sondern verleiht Deinen Gerichten auch eine unvergleichliche Geschmacksexplosion. Mit einem betörenden Duft von Zitrone, Zitronengras, Ingwer und Mandarine lässt sich Maychang Waldpfeffer vielseitig einsetzen. Egal ob gebackene Köstlichkeiten oder verführerische Desserts - dieses Gewürz passt perfekt zu jedem Gericht.
Anders als Chili oder gewöhnlicher Pfeffer ist der Geschmack von Maychang Pfeffer weniger intensiv und würzig, so dass er sich harmonisch in jede Speise einfügt. Weltweit schwören Spitzenköche auf die einzigartige Wirkung von Maychang Pfeffer. Die renommierte New York Times beschreibt es als "tief duftend" und hebt hervor, wie es zarten Fischgerichten eine erhabene Note verleiht. Auch der Michelin Guide ist begeistert von diesem exotischen Gewürz und lobt seine Komplexität sowie die unendlichen Möglichkeiten für kulinarische Experimente.
Masawi's Maychang Waldpfeffer wird ausschließlich aus hochwertigen Früchten gewonnen, die reich an ätherischem Öl sind. Durch schonende Verarbeitung bleibt das volle Aroma erhalten und sorgt für einen unwiderstehlichen Genussmoment. Tauche ein in die faszinierende Welt des Maychang-Gewürzes und lass Dich von seinem betörenden Duft und außergewöhnlichen Geschmack verführen.
Verleihe Deiner Küche mit dem Maychang Waldpfeffer von Masawi einen Hauch von Exotik, indem Du ganz unkompliziert einen Tee zubereitest oder Deine nächsten Backkreationen sowie Müslis damit verfeinerst. In Kombination mit Zimtblüten, Tonkabohne und Schinusbeeren wird es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis!
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Beschreibung & Herkunft Mắc Khén ist die vietnamesische Bezeichnung für eine besondere Art des Szechuanpfeffers aus den Bergregionen Nordwestvietnams. Die Sträucher gehören zu den Rautengewächsen, werden bis zu 6 Meter hoch und wachsen ausschließlich an steilen Berghängen. Unsere Mắc Khén Körner stammen aus reiner Wildsammlung. Aroma & Geschmack Frisch-zitronig Würzig & leicht prickelnd Fein fruchtig Komplexer als klassischer Szechuanpfeffer Verwendung Für vietnamesische Suppen & Brühen Für Fleisch-, Grill- und Fischgerichte Für Pfannengerichte & Gemüse Für Schmorgerichte & Dips Für eigene Gewürzmischungen Tipp: Kurz anrösten und grob zerstoßen – so entfaltet sich das volle Aroma. Besonderheiten Wildsammlung aus Hochgebirgsregionen Aufwendige traditionelle Ernte Zitronig-frisches, prickelndes Aroma Naturbelassen & ohne Zusatzstoffe Ursprung Ursprung: Hochlagen Nordwestvietnams (z. B. Lai Châu, Điện Biên, Sơn La). Nur zur kulinarischen Verwendung. aus Wildsammlung in Nordvietnam Ganz vorzüglich als Würzpaste: 1 Tl. Mac Khen, 1 Tl. Sumach, 2 frische Knoblauchzehen, 2-3 frische Thai Chili, 1/2 Tl. Meersalz, 1 Tl schwarzer Pfeffer, etwas Limettensaft etwas Sojaöl dazugeben, alles im Steinmörser zu einer feinen Paste anrühren, wird zu Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch als Dip gereicht.
Inhalt: 0.02 kg (500,00 € / 1 kg)
Accessory Items
Granitsteinmörser - zum Zerkleinern von Pflanzenteilen Das älteste Küchengerät, der Gewürzmörser, ist für die Erhaltung der wertvollen Aromen der Pflanzenteile, das wichtigste Utensil in einer gesunden Küche. Durch das sanfte Stoßen und Reiben gehen die empfindlichen Aromen der ätherischen Ölen nicht verloren. In zahlreichen Kundengesprächen haben wir den Mörser aus Granit als Favoriten erwähnt. Ihr hohes Gewicht verleiht ihnen die richtige Standfestigkeit und Rutschfestigkeit die man für intensives Mahlen braucht. Granit ist ein hartes Gestein und hat wenig Abrieb. Wenn ihr den Mörser nicht gerade auf den Fußboden schmeißt, ist er extrem robust und behält seine extrem guten Mahleigenschaften über die gesamte Lebensdauer. Die Reinigung erfolgt lediglich über einen Pinsel, bzw. über heißes Wasser. Mörser Maße: Höhe: 10 cm Durchmesser: 14cm Gewicht: 2,2 kg Stößel Maße: Länge: 13,5 cm Durchmesser: 4cm Gewicht: 370g