Masawi’s Pfeffermix – Aromatischer Allrounder für die tägliche Küche

Dak Lak Bergpfeffer aus Zentralvietnam Der Dak Lak Bergpfeffer von Masawi ist eine echte Entdeckung aus dem Hochland Zentralvietnams – einer Region, die für ihre ursprüngliche Landwirtschaft und ihr ideales Mikroklima bekannt ist. Dieser Pfeffer steht für handwerkliche Herstellung, Ursprünglichkeit und ein besonders ausgewogenes Aromaprofil. Herkunft & Beschreibung Der Dak Lak Pfeffer stammt aus der gleichnamigen Provinz im zentralvietnamesischen Hochland. Obwohl die Region bislang kein geschütztes Herkunftslabel besitzt, zählt sie zu den spannendsten Pfefferanbaugebieten Vietnams. Angebaut wird der Pfeffer in Mischkulturen nahe Seen und Flüssen, wo reichlich Wasser, hohe Luftfeuchtigkeit und natürlicher Sonnenschutz ideale Bedingungen schaffen. Die Pfefferpflanzen wachsen in höheren Lagen und werden bis zur vollständigen Reife am Strauch belassen. Geerntet wird überwiegend in Handarbeit durch Kleinbauern – ein traditionelles Verfahren, das maßgeblich zur hohen Qualität beiträgt. Aroma & Geschmacksprofil Dank der Höhenlage und der langen Reifezeit entwickelt der Dak Lak Bergpfeffer ein besonders vielschichtiges Aroma. Seine moderate Schärfe wird begleitet von einer mediterranen Note, die an Lorbeer, Pinien, Bergkräuter und leichte Harznuancen erinnert. Dadurch wirkt der Pfeffer rund, elegant und niemals aufdringlich. Verwendung ideal für Fleisch- und Wildgerichte perfekt zu Gemüse, Pilzen und mediterranen Speisen hervorragend für Fisch, Eintöpfe & Schmorgerichte frisch gemahlen als Tischpfeffer besonders aromatisch Qualität & Herkunft Herkunft: Dak Lak Hochland, Zentralvietnam traditioneller Mischanbau handgeerntet & schonend getrocknet enge Zusammenarbeit mit Kleinbauern naturbelassen & ohne Zusatzstoffe Mit dem Dak Lak Bergpfeffer von Masawi bringst du ein Stück ursprüngliches Vietnam in deine Küche – aromatisch, ausgewogen und voller Charakter. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.

Echter Kümmel – aus skandinavischem Anbau Beschreibung & Herkunft Unser echter Kümmel stammt aus Skandinavien, wo er dank des gemäßigten Klimas sein feinwürziges Aroma entwickelt. Er wird schonend geerntet und als ganze Samen angeboten, damit seine natürliche Frische erhalten bleibt. Geschmack & Verwendung Für Schweinebraten, Bratwurst & Eintöpfe Für Sauerkraut & Kohlgerichte Für Zwiebel- und Flammkuchen Für Kartoffelaufläufe, Pfannengerichte & Ofengemüse Für Brote & herzhafte Backwaren Tipp: Kümmel kurz trocken anrösten und frisch mahlen – so wird das Aroma besonders intensiv. Besonderheiten Feinwürziger Kümmel aus skandinavischem Anbau Als ganze Samen für bestes Aroma Ideal für traditionelle deutsche Küche Ohne Zusatzstoffe & naturbelassen Gewürzpartner Harmoniert mit Piment, Koriandersamen, Fenchel, Chili, Kardamom, Zimt und Wacholder. Ursprung Ursprung: Skandinavien – kontrollierter Anbau & traditionelle Verarbeitung. Nur zur kulinarischen Verwendung.

Wildes, fruchtig‑würziges Urwald‑Gewürz aus vietnamesischen Kalksteinbergen. Ideal für Marinaden und Grillgerichte mit Fisch, Geflügel oder Schwein – verleiht eine fruchtige, leicht rauchige Note. Entdecke die geheimnisvollen Früchte des Macmat-Baumes, eines außergewöhnlichen Gewürzes aus den Kalksteinbergen Nord‑ und Zentralvietnams. Die Früchte der Pflanze Clausena indica sind fruchtig, leicht säuerlich und besitzen eine unvergleichliche aromatische Tiefe. Ideal für Marinaden, Grillgerichte, Fisch, Geflügel und Schwein. Geschmack & Charakter fruchtig‑süß, leicht sauer buttrige, angenehme Nachklänge leichte rauchige Note beim Grillen oder Kochen unvergleichliches Aroma statt Schärfe Einsatzbereiche Marinade für Fisch und helles Fleisch Gegrillte Speisen und Rubs Würzmischungen mit Urwald‑ oder Waldgewürzen Vegetarische Gerichte, Gemüsepfannen, Pilze Anwendungstipps Früchte leicht andrücken oder mit dem Mörser vorbereiten. Mit Öl, Salz, Zitrus oder Süße mischen – je nach Rezept. Beim Grillen oder Schmoren einsetzen; wenige Früchte reichen bereits. Tipp: Sparsam dosieren – ein kleines Stück genügt oft. Herkunft und Nachhaltigkeit Ursprungsgewürz aus Vietnam, traditionell genutzt Respektvolle Nutzung durch lokale Gemeinschaften Rarität, keine Massenware – echtes Spezialgewürz FAQ – Macmat Gewürz Wie schmeckt Macmat? Fruchtig, leicht säuerlich, aromatisch – nicht scharf. Wie viel Macmat sollte ich verwenden? Nur wenige Früchte oder ein kleiner Teelöffel pro 500 g Fisch oder Fleisch reichen aus. Kann ich Macmat kombinieren? Ja – speziell mit Urwald‑Gewürzen, Pfeffer, Zitrus, Kräutern oder etwas Süße. Eignet sich Macmat auch für vegetarische Gerichte? Absolut. Verleiht Gemüse, Tofu oder Pilzen eine exotische Note. Wie lange ist Macmat haltbar? Getrocknet sehr lange, trocken und dunkel lagern. Genieße mit Masawi Macmat ein seltenes Gewürz, das deine Küche um eine exotische, authentische Geschmacksdimension bereichert.