Chili ist weit mehr als nur Schärfe
Von mild-fruchtig bis intensiv feurig eröffnet sie eine faszinierende Vielfalt an Aromen und Einsatzmöglichkeiten in der Küche.
Bei Masawi findest du ausgewählte Chilisorten aus traditionellem Anbau – jede mit ihrem eigenen Charakter, ihrer Herkunft und ihrer ganz besonderen Wirkung im Gericht.
Welche Chili passt zu dir?
Mild & aromatisch
Für alle, die Chili vor allem wegen ihres Geschmacks nutzen möchten. Mild, fruchtig und ideal für eine ausgewogene Küche.
Scharf & charaktervoll
Für Liebhaber intensiver Aromen mit spürbarer Schärfe. Klar, direkt und vielseitig einsetzbar.
Extrem & intensiv
Für erfahrene Chili-Fans, die das Maximum an Schärfe suchen. Nur sehr sparsam zu verwenden.
Chili in der Küche
Chili kann je nach Sorte ganz unterschiedlich eingesetzt werden – von mild-fruchtig bis intensiv scharf. Wichtig ist die richtige Dosierung und der passende Einsatz im Gericht.
- Mitkochen: für tiefe, warme Aromen
- Nachwürzen: für gezielte Schärfe
- Finish: für frische, lebendige Akzente
Schärfe bewusst genießen
Die Schärfe von Chili lässt sich gut steuern – beginne mit kleinen Mengen und taste dich langsam an dein persönliches Niveau heran. Besonders scharfe Sorten sollten immer vorsichtig dosiert werden.
Wissenswertes über Chili
Die Schärfe von Chili wird in Scoville Heat Units (SHU) gemessen. Während milde Sorten kaum Schärfe besitzen, erreichen besonders intensive Chilis Werte von über 1.000.000 SHU.
