Kaffee aus Vietnam – charaktervolle Röstungen mit Herkunft
Vietnam zählt zu den bedeutenden Kaffeeanbauländern der Welt. Region, Klima und Röstung prägen Aroma und Körper entscheidend. Unser Kaffee wird sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet, um seine natürliche Tiefe und ausgewogene Struktur zu bewahren.
Tradition & Zubereitung
Vietnamesischer Kaffee eignet sich sowohl für klassische Filterzubereitung als auch für traditionelle vietnamesische Brühmethoden. Je nach Röstgrad entfalten sich schokoladige, nussige oder kräftige Noten.
Passend dazu empfehlen wir ausgewählte Masawi Rezepte für kreative Kombinationen.
Zur gesamten Auswahl: Tee & Kaffee entdecken
Cascara – der nachhaltige Energydrink aus der Kaffeekirsche
Die Kaffeekirsche neu entdeckt – Cascara aus VietnamWer an Kaffee denkt, denkt meist an geröstete Bohnen. Doch die eigentliche Frucht des Kaffees bleibt oft unbeachtet: die leuchtend rote Kaffeekirsche.Genau hier beginnt die Geschichte unseres Cascara aus dem Hochland von Dak Lak in Zentralvietnam.Lange Zeit wurden die Schalen der Kaffeekirschen nach der Verarbeitung entsorgt. Erst in den letzten Jahren entdeckte die Spezialitäten-Kaffeeszene ihr außergewöhnliches Potenzial. Seit 2022 ist Cascara auch in Europa offiziell als Lebensmittel zugelassen und gilt als spannende Alternative für alle, die neue Geschmackserlebnisse suchen.Unser Cascara stammt von Arabica-Kaffeekirschen aus den mineralreichen Böden Dak Laks. Die schonend getrockneten Fruchtschalen entfalten beim Aufguss ein überraschend fruchtiges Aroma mit Noten von Kirschen, Pfirsich und Rosinen – angenehm süßlich und deutlich milder als Kaffee.Doch Cascara ist weit mehr als ein Getränk. Ob als erfrischender Eistee mit Limette, als aromatischer Sirup für Cascara Spritz, als raffinierte Zutat für Desserts oder als würziger Chai in der kalten Jahreszeit – die Kaffeekirsche eröffnet eine völlig neue Genusswelt.Mit jeder Tasse leisten wir außerdem einen kleinen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung. Denn durch die Nutzung der ganzen Kaffeekirsche entsteht aus einem ehemaligen Nebenprodukt eine nachhaltige Delikatesse.Vielleicht ist Cascara genau die Entdeckung, die Deinen Alltag ein wenig fruchtiger, bewusster und überraschender macht. Aroma & Verwendung Fruchtig & mild Noten von Kirsche, Pfirsich & Rosinen Ideal als heißer Tee oder erfrischender Eistee Perfekt für Sirup, Cocktails & Desserts Zubereitung Tee: 2–3 TL Cascara mit 95 °C heißem Wasser aufgießen und 5–8 Minuten ziehen lassen. Eistee: Abkühlen lassen, mit Limettensaft & etwas Honig verfeinern. Besonderheiten Nachhaltiges Upcycling der Kaffeekirschen 100 % naturbelassen Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten Kleinbäuerliche Herkunft aus Dak Lak 🌿 Entdecke die Genusswelt rund um die Kaffeekirsche 🍒 Cascara – Sirup Die fruchtige Spezialität aus den Schalen sonnengereifter Arabica-Kaffeekirschen. Jetzt entdecken → ☕ Masawi Coffee – KEO Perfekt für Egg Coffee, Salt Coffee und kreative Kaffee-Momente. Zum Kaffee → 🍫 Rohkakao Nibs Knuspriges Topping für Egg Coffee und Desserts. Mehr erfahren → ✨ Salt Coffee Die leckere vietnamesische Eiskaffee-Spezialität mit Cascara Sirup. Zum Rezept →
Inhalt: 0.05 kg (100,00 € / 1 kg)
Masawi Coffee KEO – vietnamesischer Spezialitätenkaffee - 4 x gemahlen, Vorteilspack
Beschreibung & Herkunft Masawi Coffee KEO vereint kräftigen Robusta aus nachhaltiger Kleinbauernwirtschaft mit feinem Arabica. Traditionell in der Sonne mit Fruchtfleisch getrocknet, entsteht ein vollmundiger Kaffee mit geringerer Säure und tiefem Aroma. Geröstet wird er in der kleinen Rösterei Vietbean in Ho Chi Minh City. Aroma & Geschmack Karamell- & Schokoladennoten Kräftiger Körper durch Robusta Abgerundet mit Arabica Feine Würze & cremige Tiefe Zubereitung Vietnamesischer Phin-Filter Espresso / Siebträger French Press Cold Brew Tipp: Ideal für Rezepte wie Cà phê sữa đá, Egg Coffee oder Salt Coffee. Besonderheiten Natural processed – Trocknung mit Fruchtfleisch Handwerkliche Röstung in Vietnam Fein abgestimmte Mischung aus Robusta & Arabica Unterstützt Kleinbauern & faire Produktion Herkunft Ursprung: Zentral- und Südvietnam. Röstung: Ho Chi Minh City. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Masawi Coffee KEO – vietnamesischer Spezialitätenkaffee - gemahlen
Beschreibung & Herkunft Masawi Coffee KEO vereint kräftigen Robusta aus nachhaltiger Kleinbauernwirtschaft mit feinem Arabica. Traditionell in der Sonne mit Fruchtfleisch getrocknet, entsteht ein vollmundiger Kaffee mit geringerer Säure und tiefem Aroma. Geröstet wird er in der kleinen Rösterei Vietbean in Ho Chi Minh City. Aroma & Geschmack Karamell- & Schokoladennoten Kräftiger Körper durch Robusta Abgerundet mit Arabica Feine Würze & cremige Tiefe Zubereitung Vietnamesischer Phin-Filter Espresso / Siebträger French Press Cold Brew Tipp: Ideal für Rezepte wie Cà phê sữa đá, Egg Coffee oder Salt Coffee. Besonderheiten Natural processed – Trocknung mit Fruchtfleisch Handwerkliche Röstung in Vietnam Fein abgestimmte Mischung aus Robusta & Arabica Unterstützt Kleinbauern & faire Produktion Herkunft Ursprung: Zentral- und Südvietnam. Röstung: Ho Chi Minh City. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.25 kg (64,00 € / 1 kg)
Masawi Coffee KEO – vietnamesischer Spezialitätenkaffee, ganze Bohnen
Beschreibung & Herkunft Masawi Coffee KEO vereint kräftigen Robusta aus nachhaltiger Kleinbauernwirtschaft mit feinem Arabica. Traditionell in der Sonne mit Fruchtfleisch getrocknet, entsteht ein vollmundiger Kaffee mit geringerer Säure und tiefem Aroma. Geröstet wird er in der kleinen Rösterei Vietbean in Ho Chi Minh City. Aroma & Geschmack Karamell- & Schokoladennoten Kräftiger Körper durch Robusta Abgerundet mit Arabica Feine Würze & cremige Tiefe Zubereitung Vietnamesischer Phin-Filter Espresso / Siebträger French Press Cold Brew Tipp: Ideal für Rezepte wie Cà phê sữa đá, Egg Coffee oder Salt Coffee. Besonderheiten Natural processed – Trocknung mit Fruchtfleisch Handwerkliche Röstung in Vietnam Fein abgestimmte Mischung aus Robusta & Arabica Unterstützt Kleinbauern & faire Produktion Herkunft Ursprung: Zentral- und Südvietnam. Röstung: Ho Chi Minh City. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.25 kg (64,00 € / 1 kg)
Masawi Coffee KEO – vietnamesischer Spezialitätenkaffee,4 x ganze Bohnen Vorteilspack
Beschreibung & Herkunft Masawi Coffee KEO vereint kräftigen Robusta aus nachhaltiger Kleinbauernwirtschaft mit feinem Arabica. Traditionell in der Sonne mit Fruchtfleisch getrocknet, entsteht ein vollmundiger Kaffee mit geringerer Säure und tiefem Aroma. Geröstet wird er in der kleinen Rösterei Vietbean in Ho Chi Minh City. Aroma & Geschmack Karamell- & Schokoladennoten Kräftiger Körper durch Robusta Abgerundet mit Arabica Feine Würze & cremige Tiefe Zubereitung Vietnamesischer Phin-Filter Espresso / Siebträger French Press Cold Brew Tipp: Ideal für Rezepte wie Cà phê sữa đá, Egg Coffee oder Salt Coffee. Besonderheiten Natural processed – Trocknung mit Fruchtfleisch Handwerkliche Röstung in Vietnam Fein abgestimmte Mischung aus Robusta & Arabica Unterstützt Kleinbauern & faire Produktion Herkunft Ursprung: Zentral- und Südvietnam. Röstung: Ho Chi Minh City. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Masawi Genuss-Set "Cascara Spritz"
🌿 Masawi Genuss-Set „Cascara Spritz“Cascara - Kaffeekirschen • Amazonas Tonkabohne • Vanille Planifolia • Bambus-TrinkhalmeSommergenuss mit natürlichen AromenFruchtig, feinwürzig und überraschend vielseitig.Mit unserem Masawi Genuss-Set „Cascara Spritz“ entdecke eine außergewöhnliche Spezialität aus der Welt des Kaffees. Cascara – die getrocknete Schale reifer Kaffeekirschen – entfaltet ein fruchtiges Aroma mit feinen Noten von Hagebutte, Trockenfrüchten und Honig.Gemeinsam mit echter Amazonas-Tonkabohne und einer hochwertigen Vanille Planifolia entsteht daraus ein aromatischer Sirup, der vollkommen ohne naturidentische Aromen auskommt.Unsere Rezeptkarte zeigt Schritt für Schritt, wie man aus dem Sirup den leckersten "Cascara Spritz" selbst herstellen und anschließend vielfältig genießen kann.Das Genuss-Set enthältCascara – getrocknete Kaffeekirschen 50 gAmazonas Tonkabohne 10 gVanilleschote Planifolia 2 StückRezeptkarte „Cascara Spritz“10 wiederverwendbare Bambus-Trinkhalme1 Reinigungsbürste als ZugabeDas BesondereAus wenigen natürlichen Zutaten entsteht ein aromatischer Sirup, der viele Getränke und Desserts verfeinert.Verzichten Sie auf künstliche Aromen und entdecken Sie den ursprünglichen Geschmack der Kaffeekirsche.VerwendungsmöglichkeitenDer selbst hergestellte Cascara-Sirup eignet sich hervorragend für:Cascara Spritzalkoholfreie MocktailsCocktailsAperitifsLimonadenMineralwasserEisteeDessertsEiscremeJoghurtObstsalatMasawi EmpfehlungBereite den Sirup auf Vorrat zu und bewahren ihn gut verschlossen im Kühlschrank auf. So hast Du jederzeit eine natürliche Grundlage für erfrischende Sommergetränke und kreative Dessertideen.Masawi PhilosophieWir möchten zeigen, wie aus hochwertigen Rohstoffen mit wenigen Zutaten etwas Besonderes entsteht. Cascara steht für Nachhaltigkeit, Genuss und kreative Küche – ganz ohne künstliche Zusätze.
Masawi Genuss-Set "Salt Coffee"
☕ Masawi Genuss-Set „Salt Coffee“Vietnamesische Eiskaffee-Spezialität mit Phin-KaffeefilterDer außergewöhnliche Kaffeegenuss aus VietnamIn den kleinen Cafés der Kaiserstadt Huế entstand eine Kaffeespezialität, die heute immer mehr Genießer begeistert: Salt Coffee – Cà Phê Muối.Was zunächst ungewöhnlich klingt, überrascht bereits mit dem ersten Schluck. Eine feine Prise Salz hebt die natürliche Süße der cremigen Milch hervor, mildert die Bitterstoffe des Kaffees und bringt die kräftigen Röstaromen besonders harmonisch zur Geltung.Mit unserem Masawi Coffee KEO und dem traditionellen vietnamesischen Phin-Kaffeefilter gelingt diese besondere Spezialität auch zu Hause – ganz ohne aufwendige Kaffeemaschine.Das Genuss-Set enthältMasawi Coffee KEO (gemahlen)traditioneller vietnamesischer Phin-KaffeefilterMasawi Rezeptkarte „Salt Coffee“Bambus-TrinkhalmReinigungsbürste als kostenfreie ZugabeDas BesondereDie Zubereitung mit der Phin gehört seit Generationen zur vietnamesischen Kaffeekultur. Das heiße Wasser tropft langsam durch das Kaffeemehl und entwickelt dabei besonders intensive Aromen.Gemeinsam mit der cremigen Salzsahne entsteht ein außergewöhnlich ausgewogener Eiskaffee – kräftig, weich und angenehm vollmundig.So genießt du Salt CoffeeMit diesem Genuss-Set bereitest du deinen Salt Coffee ganz traditionell zu.Unsere Rezeptkarte erklärt Schritt für Schritt die Zubereitung – vom Aufbrühen mit der Phin bis zur cremigen Salzhaube.Für wen eignet sich dieses Genuss-Set?Kaffee-LiebhaberFans der vietnamesischen KücheCold-Brew- und Eiskaffee-FreundeGenießer besonderer KaffeespezialitätenGeschenk für KaffeefansEinsteiger in die vietnamesische KaffeezubereitungMasawi EmpfehlungProbiere Salt Coffee an warmen Sommertagen mit reichlich Eiswürfeln oder genieße ihn im Winter als warme Kaffeespezialität. Auch mit pflanzlichen Alternativen gelingt diese besondere Rezeptidee hervorragend.Masawi PhilosophieMit unseren Genuss-Sets möchten wir traditionelle Spezialitäten aus Vietnam bewahren und zeigen, wie einfach sich außergewöhnliche Geschmackserlebnisse zu Hause zubereiten lassen.
Robusta Kaffee „Schwarzer Drache“ – vietnamesischer Spezialitätenkaffee
"Weckt die Sinne, stärkt den Geist - Zeit aufzuwachen." Beschreibung & Herkunft Der Masawi „Schwarze Drache“ ist ein kräftiger Robusta-Kaffee aus Zentralvietnam. Vietnam ist seit Jahrzehnten einer der wichtigsten Kaffeeproduzenten der Welt. Durch das tropische Klima gedeiht hier vor allem Robusta, der in kleinen Gewürz- und Kaffeegärten in nachhaltiger Mischkultur angebaut wird. Aufbereitung & Aroma Die Bohnen werden mit Fruchtfleisch fermentiert und sonnengetrocknet. Das sorgt für ein vollmundiges Aroma mit geringer Säure und kräftigem Körper. Kräftig & vollmundig Schokoladig & leicht nussig Angenehm geringe Säure Ideal für Vietnamesischen Phin-Filter Cà phê sữa đá & Cà phê trứng Espresso & Mokka Milchkaffee & Kondensmilchkaffee Tipp: Im vietnamesischen Phin-Filter entfaltet sich der Kaffee besonders aromatisch. Besonderheiten Robusta aus Mischkultur Traditionelle Fermentation & Sonnentrocknung Unterstützt Kleinbauern in Zentralvietnam Ideal für kräftige Kaffeespezialitäten Ursprung Ursprung: Zentralvietnam – nachhaltige Kleinbauernkulturen.
Inhalt: 0.15 kg (53,33 € / 1 kg)
Vietnamesischer Kaffeefilter (Phin) – traditionelle Zubereitung
Der vietnamesische Phin ist ein traditionelles Brühgerät aus Metall, das durch langsames Durchtropfen einen kräftigen und aromatischen Kaffee erzeugt. Ideal für alle, die vietnamesische Kaffeekultur authentisch erleben möchten. Anleitung Vorbereiten: Tasse bereitstellen. Optional 1–2 EL gesüßte Kondensmilch in die Tasse geben. Kaffee einfüllen: 2–3 EL grob bis mittelgrob gemahlenen Kaffee in den Phin geben. Andrücken: Pressdeckel leicht auflegen und sanft andrücken. Phin aufsetzen: Filter auf die Tasse stellen. Vorbrühen: 20–30 ml heißes Wasser einfüllen und 30 Sekunden warten. Brühen: Mit 120–150 ml heißem Wasser auffüllen und Deckel aufsetzen. Tropfen lassen: Kaffee 4–6 Minuten durchlaufen lassen. Genießen: Umrühren und heiß oder auf Eis servieren. Tipps Stärkeren Kaffee: mehr Pulver oder etwas feinerer Mahlgrad. Milderen Kaffee: weniger Pulver oder gröberer Mahlgrad. Ideal für Cà phê sữa đá, Egg Coffee und Salt Coffee.