Shan Tee – ursprünglicher Hochlandtee aus den Urwäldern Nordvietnams
Shan Tee, auch Shan Tra genannt, bezeichnet den Tee aus den Urwaldregionen des Hoang Lien Son Gebirges in Nordvietnam.
Diese sehr alten Teebäume wachsen in Höhenlagen von etwa 1800 bis 2600 Metern über dem Meeresspiegel. Viele von ihnen sind mehrere hundert Jahre alt, einige sollen sogar ein Alter von bis zu tausend Jahren erreichen. Sie wachsen nicht in klassischen Plantagen, sondern in ursprünglichen Bergregionen mit kühlem Klima, großen Tag-Nacht-Unterschieden und tief verwurzelten Böden.
Was ist der Unterschied zwischen Shan Tee und Shan Tuyet?
Diese Unterscheidung ist wichtig, weil beide Bezeichnungen oft miteinander vermischt werden, obwohl Herkunft und Struktur unterschiedlich sind.
Shan Tee oder Shan Tra bezeichnet den Tee aus den Urwäldern des Hoang Lien Son Gebirges. Diese alten Teebäume wachsen in großen Höhen, sind schwer zugänglich und nur mit erheblichem Aufwand zu bewirtschaften.
Shan Tuyet bezeichnet hingegen Teeprodukte aus den Bergdörfern von Yen Bay und Ha Giang. Dort werden die Teebäume häufig von ethnischen Minderheiten, vor allem von Hmong-Gemeinschaften, bewirtschaftet und in unterschiedlichen Projekten produziert. Diese Bäume sind in der Regel kleiner, leichter zugänglich und einfacher zu bewirtschaften.
Gerade dieser Unterschied in Herkunft, Alter der Bäume, Höhenlage und Bewirtschaftung erklärt auch die Preisunterschiede zwischen ursprünglichem Shan Tee und Shan Tuyet deutlich besser.
Warum Shan Tee so besonders ist
Das Aroma des Shan Tees entsteht vor allem durch seine außergewöhnliche Höhenlage. In den Bergen kühlen die Temperaturen nachts stark ab. Dadurch wachsen die Teeblätter langsamer und entwickeln eine besonders feine Aromatik.
Durch dieses langsame Wachstum bilden sich mehr Antioxidantien und ausgeprägte fruchtige Nuancen. Gleichzeitig sind die Teebäume in diesen Höhenlagen weniger anfällig gegenüber Insekten.
Hinzu kommt das hohe Alter der Bäume. Durch ihre tiefe Verwurzelung nehmen sie viele Mineralien aus tieferen Bodenschichten auf. Auch das trägt zu dem besonderen, klaren und mineralischen Charakter dieses Tees bei.
Geschmack und Charakter
Je nach Verarbeitung zeigt Shan Tee sehr unterschiedliche, aber immer charaktervolle Aromen:
- Weißer Tee: erinnert an Waldkräuter und jungen Reis
- Roter Tee: erinnert an Honig, Karamell und süße tropische Früchte
- Grüner Tee: süß-blumiges Aroma mit Anklängen von grünem Reis
Zubereitung
Für die Zubereitung von Shan Tee empfehlen wir eine eher konzentrierte Aufgussmethode in kleinen Mengen, damit sich die feinen Nuancen gut entfalten können.
- 5–8 g Tee auf 100 ml Wasser
- Wassertemperatur: 90–95 °C
- 1. Aufguss: ca. 10 Sekunden
- danach jeder weitere Aufguss: 20 bis 40 Sekunden
- bis zu 10 Aufgüsse möglich
Gongfu Cha - Teezeremonie
Bach Shantra – Weißer Tee von uralten Teebäumen aus Vietnam
Seltener weißer Tee aus uralten Shan-Teebäumen im Hoang-Lien-Son Gebirge. Handgepflückte Blattknospen, natürliche Trocknung, zart-blumiger Geschmack. Bis zu 10 Aufgüsse möglich. Entdecke einen außergewöhnlich reinen und seltenen Weißtee: Bach Shantra stammt aus den Urwäldern des Hoang-Lien-Son Gebirges und wird ausschließlich aus handgepflückten Blattknospen gewonnen. Diese Silver Buds wachsen in über 1.000 Metern Höhe an jahrhundertealten Shan-Teebäumen. Herkunft & traditionelle Ernte Uralte, wildwachsende Teebäume im Hoang-Lien-Son Gebirge Handpflückung nur wenige Tage nach dem chinesischen Mond-Neujahr Schonende Lufttrocknung ohne Hitze Geschmack & Aroma Zart adstringierend mit Noten von grünem Reis, Osmanthusblüten und feinem Waldaroma. Ein eleganter, klarer Weißtee mit süßem Nachhall. Zubereitungsempfehlung 5 g auf 200 ml Wasser bei 95 °C 1. Aufguss: 15–30 Sekunden weitere Aufgüsse: Ziehzeit jeweils +30 Sekunden bis zu 10 Aufgüsse möglich Cold Brew 5 g auf 500 ml Wasser 1–3 Stunden ziehen lassen nur Glas oder Keramik verwenden Warum dieser Weißtee einzigartig ist limitierte Ernte traditioneller Bergvölker reine Blattknospen („Silver Tips“) ursprüngliche Teewälder & nachhaltiger Anbau Masawi Teequalität Hochland-Weißer Tee aus dem Hoang Lien Son Gebirge in Nordvietnam Herkunft: Hochlandregionen Vietnams Höhenlage: ca. 1600 m über dem Meeresspiegel Teeart: Weißer Tee (nur luftgetrocknet) Charakter: sehr feines, und weiches Geschmacksprofil Zubereitung: kurze Ziehzeiten und mehrere Aufgüsse möglich Durch das langsamere Wachstum in den Hochlagen entwickeln die Teeblätter eine besonders hohe Aromadichte insbesondere die Teeknospen enthalten die hohe Konzentration sekundärer Pflanzenstoffe. Hochland-Weiße Tees werden deshalb traditionell in kleinen Aufgüssen genossen, um ihre feinen Nuancen Schritt für Schritt zu entdecken. FAQ Was macht diesen Tee so selten?Die Ernte erfolgt nur wenige Tage im Jahr und ausschließlich aus wildwachsenden Teeknospen. Wie viele Aufgüsse sind möglich?Bis zu zehn Aufgüsse – jeder zeigt neue Aromen. Ist der Tee aromatisiert?Nein, alle Aromen entstehen rein natürlich. Worin unterscheidet sich Shan-Weißtee von klassischen chinesischen Weißtees? Er besitzt mehr Tiefe, einen kräftigeren Körper und die typischen Noten der alten Teebäume Vietnams. Eignet sich der Tee für Cold Brew? Ja! Besonders seine fruchtig-blumigen Aromen kommen im Kaltauszug wunderbar zur Geltung.
Inhalt: 0.008 kg (1.250,00 € / 1 kg)
Dai Luc Shan – Grüner Tee von uralten Teebäumen aus Vietnam
Hochwertiger grüner Tee aus uralten Shan-Teebäumen im Hoang Lien Son-Gebirge. Handgepflückt, traditionell verarbeitet, süß-blumige Aromen und natürlicher Energieboost. Nachhaltig, rein & mehrfach aufgießbar. Der Dai Luc Shan Grüntee von Masawi stammt aus den majestätischen Höhen des Hoang Lien Son-Gebirges in Nordvietnam. Hier wachsen uralte Shan-Teebäume auf über 1.000 Metern Höhe – fernab von Verschmutzung und industriellem Einfluss. Ein Tee, der Natur, Tradition und Reinheit vereint. Was macht diesen Grüntee so besonders? Uralte Teebäume – tief verwurzelt in unberührter Natur Traditionelle Ernte aus 1 Teeknospe und 2 jungen Blättern Süß-blumiges Aroma mit Noten von grünem Reis Handverarbeitung für leuchtende Farbe & feinen Geschmack Sanft belebend dank natürlichem Koffein Der Dai Luc Shan ist ein natürlicher Energiebooster, der Konzentration und Wohlbefinden fördert – ganz ohne die Säure von Kaffee. Zubereitungsempfehlung 4–5 g Tee 80-95 °C Wassertemperatur Ziehzeit: 10–20 Sekunden bis zu 10 Aufgüsse Cold Brew: 5 g Tee mit 500 ml Wasser, 1–3 Stunden ziehen lassen. Kurzbeschreibung Hochwertiger Grüntee aus uralten Shan-Teebäumen. Süß-blumiges Aroma, traditionell verarbeitet, nachhaltig angebaut und mehrfach aufgießbar. Masawi Teequalität Hochland-Grüner Tee aus dem Hoang Lien Son Gebirge in Vietnam Herkunft: Hochlandregionen Vietnams Höhenlage: ca. 1600 m über dem Meeresspiegel Teeart: Grüner Tee Charakter: sehr feines, aromatisches und weiches Geschmacksprofil Zubereitung: kurze Ziehzeiten und mehrere Aufgüsse möglich Durch das langsamere Wachstum in den Hochlagen entwickeln die Teeblätter eine besonders hohe Aromadichte. Hochland-Grüntees werden deshalb traditionell in kleinen Aufgüssen genossen, um ihre feinen Nuancen Schritt für Schritt zu entdecken. FAQ Wie schmeckt der Tee?Frisch, süß und floral – mit klaren, milden Noten. Wie oft kann ich ihn aufgießen?Bis zu zehn Aufgüsse, jeder mit neuen Aromen. Ist der Tee nachhaltig?Ja, der Tee stammt aus traditionellen Kleinbauernprojekten im Hoang Lien Son-Gebirge.
Inhalt: 0.1 kg (300,00 € / 1 kg)
Hong Shantra – Roter Tee von uralten Teebäumen aus Vietnam
Hong Shantra – ein außergewöhnlicher roter Tee von uralten Teebäumen aus dem Hoang Lien Son-Gebirge. Intensiv wie Honig, weich wie Schokolade und voller natürlicher Kraft – ein echtes Meisterwerk vietnamesischer Teekultur. Erlebe mit dem Hong Shantra einen außergewöhnlichen roten Tee aus den unberührten Urwäldern des Hoang Lien Son-Gebirges. Die wild wachsenden Shan-Teebäume gedeihen seit Jahrhunderten in Höhenlagen über 1.000 Metern und werden traditionell von den Ureinwohnern sorgfältig von Hand geerntet. Was macht den Hong Shantra so besonders? 🌿 Herkunft aus unberührter Natur Die uralten Teebäume wachsen frei und unbeeinflusst von Schadstoffen im Hochgebirge. Diese Ursprünglichkeit spiegelt sich im reinen, intensiven Geschmack wider. 🔥 70 % Oxidation für intensive Aromen Durch seine tiefe Oxidation entwickelt der Tee ein Aroma aus Honig, Schokolade, Karamell und süßen tropischen Früchten. Jeder Aufguss offenbart neue geschmackliche Facetten. 💛 Besonders angenehm für Frauen Traditionell gilt der Tee als wohltuend bei Kälte, förderlich für die Verdauung und positiv für ein schönes Hautbild. (Keine medizinischen Versprechen.) 🔁 Bis zu 10 Aufgüsse Dieser Tee ist außergewöhnlich ergiebig und bietet bis zu zehn aromatische Aufgüsse. Zubereitung 5 g Teeblätter 150–200 ml Wasser bei 90–95 °C 15–20 Sekunden ziehen lassen Für Cold Brew: 5 g Tee in 500 ml Wasser mehrere Stunden ziehen lassen. Bitte Glas oder Keramik verwenden. Verantwortung & Herkunft Mit jedem Schluck unterstützt du nachhaltige Wildsammlung, faire Handelsbeziehungen und die Kultur der Bergvölker Vietnams. Masawi Teequalität Hochland-Roter Tee aus dem Hoang Lien Son Gebirge in Nordvietnam Herkunft: Hochlandregionen Vietnams Höhenlage: ca. 1600 m über dem Meeresspiegel Teeart: Roter Tee (teilfermentierter Grüntee) Charakter: sehr feines, aromatisches und süßes Geschmacksprofil Zubereitung: kurze Ziehzeiten und mehrere Aufgüsse möglich Durch das langsamere Wachstum in den Hochlagen entwickeln die Teeblätter eine besonders hohe Aromadichte. Hochland Rote-Tees werden deshalb traditionell in kleinen Aufgüssen genossen, um ihre feinen Nuancen Schritt für Schritt zu entdecken. FAQ Was ist Hong Shantra? Ein seltener roter Tee aus wild wachsenden Shan-Teebäumen im Hoang Lien Son-Gebirge in Vietnam. Wie schmeckt dieser Tee? Er vereint Honig-, Schokoladen-, Karamell- und Fruchtnoten zu einem warmen, aromatischen Geschmack. Wie oft kann ich den Tee aufgießen? Bis zu 10 Mal. Ist der Tee nachhaltig produziert? Ja, er stammt aus Wildsammlung und unterstützt traditionelle Landwirtschaft sowie faire Handelsbeziehungen. Wie bereite ich Hong Shantra zu? Mit 85–90 °C heißem Wasser und einer Ziehzeit von 15–20 Sekunden.
Inhalt: 0.05 kg (500,00 € / 1 kg)
Shantra Probierpaket – Weißer, Grüner und Roter Tee aus dem Hoang-Lien-Son Gebirge
Shantra Probierpaket mit grünem, weißem und rotem Tee aus uralten Shan-Teebäumen des Hoang-Lien-Son Gebirges. Handgepflückt, nachhaltig, aromatisch vielfältig – ein Erlebnis für Teeliebhaber. Entdecke die faszinierende Welt der uralten Shan-Teebäume mit dem exklusiven Shantra Probierpaket von Masawi. Dieses Set umfasst drei besondere Teesorten – Weiß, Grün und Rot – die nach traditionellen Methoden handgepflückt und verarbeitet werden. Dai Luc Shan – Grüner Tee Ein frischer, belebender Grüntee aus über 1.000 m Höhe. Süße Noten von jungem Reis und florale Akzente machen jeden Aufguss zu einem Genuss. 90-95 °C Aufgusstemperatur Ziehzeit: 10–20 Sekunden bis zu 10 Aufgüsse Dai Bach Shan – Weißer Tee Ein außergewöhnlicher Weißtee aus reinen Blattknospen. Luftgetrocknet, elegant, blumig und reich an natürlichen Aromen. 95 °C Aufgusstemperatur Ziehzeit: 15–30 Sekunden bis zu 10 Aufgüsse Dai Hong Shan – Roter Tee Ein vollmundiger Rottee mit Honig-, Kakao- und Fruchtnoten. Wärmend, beruhigend und perfekt für die kalte Jahreszeit. 95 °C Aufgusstemperatur Ziehzeit: 20–30 Sekunden bis zu 10 Aufgüsse Genuss mit Verantwortung Mit diesem Probierpaket unterstützt du nachhaltige Landwirtschaftspraktiken und förderst faire Handelsbeziehungen zu den Kleinbauern im Hoang-Lien-Son Gebirge. Inhalt 8 g Dai Luc Shan (Grüner Tee) 8 g Dai Bach Shan (Weißer Tee) 8 g Dai Hong Shan (Roter Tee) Masawi Teequalität Hochland-Tee aus dem Houng Lien Son Gebirge Herkunft: Hochlandregionen Vietnam Höhenlage: ca. 1600 m über dem Meeresspiegel Teeart: Grüner Tee, Weißer Tee, Roter Tee (teilfermentierter Grüntee) Charakter: sehr feines, aromatisches und weiches Geschmacksprofil Zubereitung: kurze Ziehzeiten und mehrere Aufgüsse möglich Durch das langsamere Wachstum in den Hochlagen entwickeln die Teeblätter eine besonders hohe Aromadichte. Hochland-Grüntees werden deshalb traditionell in kleinen Aufgüssen genossen, um ihre feinen Nuancen Schritt für Schritt zu entdecken. FAQ Was macht Shantra Tee so besonders?Er stammt aus uralten wildwachsenden Teebäumen, die im Hochgebirge Nordvietnams gedeihen. Wie viele Aufgüsse sind möglich?Alle drei Tees lassen sich bis zu 10 Mal aufgießen. Sind die Tees aromatisiert?Nein – sie enthalten ausschließlich natürliche Aromen der Pflanze.
Inhalt: 0.024 kg (1.041,67 € / 1 kg)
Wilder Grüner Tee „Luc Shantra“ – aus dem Hoang Lien Son Gebirge
Wilder Grüntee aus uralten Shan-Teebäumen im Hoang Lien Son Gebirge. Handgepflückt, traditionell verarbeitet, frisch, floral, leicht süß. Ein belebender Tee von außergewöhnlicher Reinheit und Herkunft. Der Luc Shantra Grüntee stammt aus einem der ursprünglichsten Teegebiete Vietnams. Uralte Shan-Teebäume wachsen hier frei auf über 1.000 Metern Höhe und werden von lokalen Kleinbauern traditionell von Hand geerntet. Was macht diesen Tee so besonders? Wildwuchs aus uralten Teebäumen 1 Knospe + 2 junge Blätter für höchste Qualität Traditionelle Handverarbeitung für klares, frisches Aroma Geschmack: süß, floral, leicht grasig, sehr rein Belebend durch natürlichen Koffeingehalt Geschmack & Aroma Der Tee entfaltet süße Noten von grünem Reis, zarten Blumen und frischen Kräutern. Sein weiches Mundgefühl und die klare Tasse machen ihn zu einem außergewöhnlichen Grüntee-Erlebnis. Zubereitung 2–3 g Tee pro 250 ml Wassertemperatur: 75–95 °C Zeit: 30–60 Sekunden Bis zu 10 Aufgüsse möglich Nachhaltiger Ursprung Mit jedem Kauf unterstützt du nachhaltige Wildsammlung, fairen Handel und den Erhalt traditioneller Teekulturen in den Bergen Nordvietnams. Masawi Teequalität Hochland-Grüntee aus dem Hoang Lien Son Gebirge Vietnam Herkunft: Hochlandregionen Vietnams Höhenlage: ca. 1600 m über dem Meeresspiegel Teeart: Grüner Tee Charakter: sehr feines, aromatisches und weiches Geschmacksprofil Zubereitung: kurze Ziehzeiten und mehrere Aufgüsse möglich Durch das langsamere Wachstum in den Hochlagen entwickeln die Teeblätter eine besonders hohe Aromadichte. Hochland-Grüne-Tees werden deshalb traditionell in kleinen Aufgüssen genossen, um ihre feinen Nuancen Schritt für Schritt zu entdecken. FAQ Was ist wilder Grüntee? Ein Tee aus natürlich wachsenden Teebäumen ohne Plantagenwirtschaft. Warum schmeckt der Tee so mild? Die Höhenlage und die schonende Verarbeitung bewahren die feinen Aromen. Wie viele Aufgüsse sind möglich? Bis zu zehn – jeder Aufguss offenbart neue Nuancen.
Inhalt: 0.07 kg (357,14 € / 1 kg)