Masawi Kompositionen – kreative Gewürzkompositionen mit Handschrift
Masawi Kompositionen stehen für unsere eigene kulinarische Handschrift. Sie entstehen aus Reiseerfahrungen, direkter Zusammenarbeit mit Produzenten und der bewussten Auswahl naturbelassener Rohgewürze.
Jede Komposition wird in kleinen Chargen entwickelt und verbindet ausgewählte Einzelgewürze zu eigenständigen Aromakonzepten – jenseits klassischer Curry- oder Pfeffertraditionen.
Reduktion auf das Wesentliche
Was einst viele Dutzend Kreationen umfasste, haben wir bewusst auf jene Mischungen reduziert, die geschmacklich überzeugen und langfristig bestehen. Masawi Kompositionen stehen für Tiefe statt Beliebigkeit.
Entdecke auch unsere Pfefferspezialitäten sowie Pfefferkompositionen als besondere Linie innerhalb unseres Sortiments.
Dschungelfeuer – Hmong Gewürzmischung aus den Urwäldern Nordvietnams
Dschungelfeuer – die traditionelle Hmong-Gewürzmischung aus Nordvietnam mit Hat Doi, Mac Khen, Mac Mat und edlem Luisenhaller Salz. Aromatisch, rauchig, fruchtig – perfekt für Grillgerichte, Dips und kreative Küche. Erlebe mit Masawi Dschungelfeuer eine außergewöhnliche Gewürzmischung, inspiriert von der traditionellen Küche der Hmong-Ethnien im bergigen Norden Vietnams. Diese Mischung vereint seltene, wild wachsende Zutaten aus den tiefen Wäldern des Hochlandes mit hochwertigen europäischen Mineralien – ein echtes Aromen Erlebnis voller Tiefe und Authentizität. Die Hmong verwenden seit Generationen aromatische Waldfrüchte und würzige Samen, um Fleisch, Gemüse und Suppen ein unverwechselbares Geschmacksprofil zu verleihen. Diese uralte Tradition haben wir aufgegriffen und exklusiv für Masawi in eine moderne, vielseitige Gewürzmischung verwandelt. Was macht Dschungelfeuer so einzigartig? 🔥 Hat Doi – die geheimnisvolle Grillbohne Sie bringt rauchige, erdige und leicht kaffeeähnliche Noten in die Mischung und bildet die aromatische Basis. 🌿 Wilde Mac Mat – fruchtig und frisch Die Waldfrüchte verleihen dem Gewürz eine tiefe, zitrusartige Frische mit einem leichtem Raucharoma. 🌶️ Wilder Mac Khen Pfeffer Ein prickelnder Waldpfeffer mit floralen Noten und einem einzigartigen Mundgefühl. 🧂 Luisenhaller Salinensalz Reines, mineralisches Salz aus Mitteldeutschland für eine ausgewogene Salznote. 🔥 Chipotle & Aleppo Feine Röstaromen und eine angenehme, milde Schärfe für BBQ-Charakter. 🌱 Dak Lak Pfeffer Rundet die Mischung mit weicher, aromatischer Schärfe ab. Verwendungsempfehlungen BBQ Rub (für 1 kg Grillgut) 1–2 EL Dschungelfeuer Knoblauch, Ingwer & Galgant Etwas Öl Dschungelfeuer-Dip 1 TL Gewürz, Olivenöl, Kräuter, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und frische Chili. Zutaten Luisenhaller Salinensalz, Mac Khen Pfeffer, Mac Mat Fruit, Hat Doi, Dak Lak Pfeffer, Chipotle, Aleppo. FAQ Was ist Dschungelfeuer? Eine traditionelle Gewürzmischung der Hmong aus Nordvietnam mit wilden Waldfrüchten und Pfeffersorten. Wie schmeckt die Mischung? Rauchig, fruchtig, leicht prickelnd und aromatisch. Ist Dschungelfeuer scharf? Es besitzt eine milde, angenehme Schärfe. Wofür eignet es sich? Für BBQ, Marinaden, Gemüse, Dips, asiatische Gerichte und moderne Küche.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Goldfingermix für Kurkuma Latte – wärmende Gewürzmischung aus Kurkuma & Ingwer
Der Masawi Goldfingermix ist eine harmonische Gewürzmischung für Kurkuma Latte (Golden Milk) und wärmende Speisen. Kurkuma, Ingwer, Galgant und grüner Kardamom vereinen sich zu einem intensiv-aromatischen Mix, der Körper und Sinne gleichermaßen anspricht. Herkunft & Qualität Alle Zutaten stammen aus kleinbäuerlichen Gewürzgärten: Kurkuma aus dem Mekongdelta, Ingwer und Galgant aus Südostasien sowie aromatischer Kardamom aus Sri Lanka. Die Gewürze werden schonend getrocknet und naturbelassen verarbeitet – ohne Zusatzstoffe. Aroma & Geschmacksprofil wärmend & würzig leicht scharf durch Ingwer & Galgant erdig-golden durch Kurkuma fein aromatisch mit Kardamom Verwendung in der Küche ideal für Kurkuma Latte / Golden Milk für Linsen-, Kichererbsen- & Gemüsegerichte für Reisgerichte & Eintöpfe für wärmende Getränke & Gewürzmilch Rezept: Masawi Kurkuma Latte 1 TL Goldfingermix im Mörser zerstoßen. In 1 Liter Hafermilch einrühren und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend auf etwa 80 °C erhitzen, abseihen und genießen. Tipp: Mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Ceylonzimt verfeinern. Besonderheiten naturbelassene Gewürzmischung reich an natürlichen Pflanzenstoffen wärmend & ausgewogen im Geschmack traditionelle Zutaten aus Asien Zutaten Kurkuma, Ingwer, Galgant, grüner Kardamom Masawi Qualitätsversprechen Masawi steht für Ursprungsqualität, faire Zusammenarbeit mit Kleinbauern und ehrliche Gewürze. Unser Goldfingermix verbindet Tradition, Geschmack und Achtsamkeit – für bewussten Genuss im Alltag. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Handgemachtes Chili Meersalz der Insel Phu Quoc in Südvietnam
Neu ab 20.04.2026 erhältlich:Handgemachtes Chili-Meersalz aus Südvietnam – intensiv, sonnengereift und mit natürlicher Schärfe. Chili-Meersalz aus Südvietnam – sonnengetrocknet und kraftvoll Dieses besondere Chili-Meersalz entsteht direkt im Pfeffergarten unseres Farmers Cuong in Südvietnam. Neben Pfeffer wird dort auch dieses traditionelle Chilimix in sorgfältiger Handarbeit hergestellt. Frische Thai-Chilis werden mit grobem, naturbelassenem Meersalz und geschnittenem Knoblauch vermischt und anschließend in der intensiven Mittagssonne auf Bambusplatten getrocknet. Während dieses Prozesses verbinden sich die ätherischen Öle der Zutaten mit dem Salz – und es entsteht eine besonders harmonische, natürliche Würze. Produktprofil Herkunft: Südvietnam Herstellung: handgemischt und sonnengetrocknet auf Bambusplatten Hauptbestandteile: Thai-Chili, Meersalz, Knoblauch Schärfegrad: intensiv (Thai-Chili ca. 100.000 Scoville) Besonderheit: ätherische Öle verbinden sich während der Trocknung mit dem Salz Körnung: grob gemahlen Geschmack & Charakter Dieses Chili-Meersalz bringt eine klare, direkte Schärfe mit, die durch die Verbindung mit dem Meersalz und dem Knoblauch angenehm eingebunden wird. Die Schärfe ist präsent und kraftvoll, wirkt aber nicht aggressiv, sondern rund und natürlich. Durch die traditionelle Trocknung in der Sonne entsteht ein intensives, gleichzeitig ausgewogenes Aromabild, das weit über reine Schärfe hinausgeht. Verwendung Ideal zum Nachwürzen am Tisch oder direkt beim Kochen. Passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Reisgerichten und Suppen. Auch einfache Gerichte gewinnen durch eine kleine Menge sofort an Tiefe und Charakter. Masawi Herkunft Dieses Produkt entsteht dort, wo wir seit vielen Jahren eng mit unseren Produzenten zusammenarbeiten. Im Pfeffergarten von Cuong erleben wir, wie traditionelle Methoden, Sonne und Zeit zusammenwirken – und wie daraus Produkte entstehen, die sich deutlich von industrieller Ware unterscheiden. Gerade diese einfache, handwerkliche Herstellung macht den Unterschied spürbar. FAQ Wie scharf ist dieses Chili-Meersalz? Die verwendeten Thai-Chilis erreichen etwa 100.000 Scoville und sorgen für eine deutliche, intensive Schärfe. Was macht die Herstellung besonders? Die Mischung wird traditionell in der Sonne auf Bambusplatten getrocknet. Dabei verbinden sich die ätherischen Öle von Chili und Knoblauch mit dem Salz. Wofür kann ich das Chili-Meersalz verwenden? Es eignet sich ideal zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Reisgerichten oder Suppen – sowohl beim Kochen als auch zum Nachwürzen.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Herbs de Kampot – mediterrane Gewürzkomposition mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel 100 g
Manche Produkte überraschen uns selbst. Herbs de Kampot ist so eine Entdeckung: eine feine, exklusive Gewürzkomposition aus dem Botree Pfeffergarten in Kep, die mediterrane Kräuter mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel auf ganz eigene Weise verbindet. Herbs de Kampot – mediterrane Kräuterkomposition mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel Diese besondere Gewürzkomposition haben wir im Botree Pfeffergarten in Kep in Kambodscha entdeckt und original in unser Sortiment übernommen. Die Rezeptur stammt von einem angesehenen Mixologen aus der Bretagne in Frankreich und bleibt ein gut gehütetes Geheimnis. Was sofort begeistert, ist die feine Balance aus mediterraner Kräuteraromatik, den drei Sorten Kampotpfeffer und Fleur de Sel aus Kampot. Am Gaumen zeigt sich eine vielschichtige Würze mit eleganter Tiefe – vertraut und doch überraschend neu. Produktprofil Herkunft: Kep, Kambodscha Grundcharakter: mediterran, fein und aromatisch Hauptbestandteile: drei Sorten Kampotpfeffer, Fleur de Sel aus Kampot, Herbs de Provence Besonderheit: exklusive Rezeptur mit weiteren geschmacklich wahrnehmbaren Gewürzen Geschmack: fein, ausgewogen, würzig und vielseitig Verwendung: ideal für mediterrane und kreative Alltagsküche Geschmack & Charakter „Herbes de Provence“ kennt fast jeder – doch „Herbs de Kampot“ eröffnet eine neue geschmackliche Richtung. Die Mischung verbindet die vertraute Kräuterwelt des Mittelmeerraums mit der feinen, komplexen Würze des Kampotpfeffers und einer salzigen Mineralität durch das Fleur de Sel. Dazu kommen weitere Gewürznoten, die nicht im Vordergrund stehen, aber deutlich wahrnehmbar sind und der Mischung eine ganz eigene Spannung verleihen. Gerade diese zurückhaltende Raffinesse macht sie so besonders. Verwendung Diese Gewürzkomposition passt hervorragend zu mediterranen Speisen und ist erstaunlich vielseitig einsetzbar. Sie harmoniert mit Salaten, Gemüse, Pasta, Reisgerichten sowie mit Fleisch und Fisch. Besonders schön ist sie überall dort, wo ein Gericht mit wenig Aufwand mehr Tiefe, Kräuterduft und feine Würze bekommen soll. Masawi Herkunft Solche Produkte finden wir nicht über Kataloge, sondern vor Ort – durch Begegnungen, Neugier und echtes Interesse an den Geschichten hinter den Zutaten. Im Botree Pfeffergarten in Kep haben wir diese besondere Komposition kennengelernt und waren sofort von ihrer feinen, ungewöhnlichen Aromatik überzeugt. Sie steht für das, was wir bei Masawi suchen: charaktervolle Produkte mit Herkunft, handwerklichem Anspruch und einer Geschichte, die man schmecken kann. Weitere Rezeptideen Frühlingsrezepte entdecken FAQ Was macht "Herbs de Kampot" so besonders? Die Mischung verbindet mediterrane Kräuter mit den drei Sorten Kampotpfeffer und Fleur de Sel aus Kampot. Dadurch entsteht eine feine, aromatische Würze mit eigenständigem Charakter. Wofür kann ich die Gewürzkomposition verwenden? Sie passt sehr gut zu Salaten, Gemüse, Pasta, Reisgerichten sowie zu Fleisch und Fisch – besonders überall dort, wo eine feine mediterrane Würze gefragt ist. Ist die genaue Rezeptur bekannt? Nein, die Rezeptur bleibt ein Geheimnis des Botree Pfeffergartens. Gerade diese handwerkliche und exklusive Komposition macht ihren besonderen Reiz aus.
Inhalt: 0.1 kg (400,00 € / 1 kg)
Herbs de Kampot – mediterrane Gewürzkomposition mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel 35 g
Manche Produkte überraschen uns selbst. Herbs de Kampot ist so eine Entdeckung: eine feine, exklusive Gewürzkomposition aus dem Botree Pfeffergarten in Kep, die mediterrane Kräuter mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel auf ganz eigene Weise verbindet. Herbs de Kampot – mediterrane Kräuterkomposition mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel Diese besondere Gewürzkomposition haben wir im Botree Pfeffergarten in Kep in Kambodscha entdeckt und original in unser Sortiment übernommen. Die Rezeptur stammt von einem angesehenen Mixologen aus der Bretagne in Frankreich und bleibt ein gut gehütetes Geheimnis. Was sofort begeistert, ist die feine Balance aus mediterraner Kräuteraromatik, den drei Sorten Kampotpfeffer und Fleur de Sel aus Kampot. Am Gaumen zeigt sich eine vielschichtige Würze mit eleganter Tiefe – vertraut und doch überraschend neu. Produktprofil Herkunft: Kep, Kambodscha Grundcharakter: mediterran, fein und aromatisch Hauptbestandteile: drei Sorten Kampotpfeffer, Fleur de Sel aus Kampot, Herbs de Provence Besonderheit: exklusive Rezeptur mit weiteren geschmacklich wahrnehmbaren Gewürzen Geschmack: fein, ausgewogen, würzig und vielseitig Verwendung: ideal für mediterrane und kreative Alltagsküche Geschmack & Charakter „Herbes de Provence“ kennt fast jeder – doch „Herbs de Kampot“ eröffnet eine neue geschmackliche Richtung. Die Mischung verbindet die vertraute Kräuterwelt des Mittelmeerraums mit der feinen, komplexen Würze des Kampotpfeffers und einer salzigen Mineralität durch das Fleur de Sel. Dazu kommen weitere Gewürznoten, die nicht im Vordergrund stehen, aber deutlich wahrnehmbar sind und der Mischung eine ganz eigene Spannung verleihen. Gerade diese zurückhaltende Raffinesse macht sie so besonders. Verwendung Diese Gewürzkomposition passt hervorragend zu mediterranen Speisen und ist erstaunlich vielseitig einsetzbar. Sie harmoniert mit Salaten, Gemüse, Pasta, Reisgerichten sowie mit Fleisch und Fisch. Besonders schön ist sie überall dort, wo ein Gericht mit wenig Aufwand mehr Tiefe, Kräuterduft und feine Würze bekommen soll. Masawi Herkunft Solche Produkte finden wir nicht über Kataloge, sondern vor Ort – durch Begegnungen, Neugier und echtes Interesse an den Geschichten hinter den Zutaten. Im Botree Pfeffergarten in Kep haben wir diese besondere Komposition kennengelernt und waren sofort von ihrer feinen, ungewöhnlichen Aromatik überzeugt. Sie steht für das, was wir bei Masawi suchen: charaktervolle Produkte mit Herkunft, handwerklichem Anspruch und einer Geschichte, die man schmecken kann. FAQ Was macht "Herbs de Kampot" so besonders? Die Mischung verbindet mediterrane Kräuter mit den drei Sorten Kampotpfeffer und Fleur de Sel aus Kampot. Dadurch entsteht eine feine, aromatische Würze mit eigenständigem Charakter. Wofür kann ich die Gewürzkomposition verwenden? Sie passt sehr gut zu Salaten, Gemüse, Pasta, Reisgerichten sowie zu Fleisch und Fisch – besonders überall dort, wo eine feine mediterrane Würze gefragt ist. Ist die genaue Rezeptur bekannt? Nein, die Rezeptur bleibt ein Geheimnis des Botree Pfeffergartens. Gerade diese handwerkliche und exklusive Komposition macht ihren besonderen Reiz aus. Unsere RezeptempfehlungenDieses Produkt verwenden wir selbst besonders gern in diesen Rezepten:Gebratener Tofu mit TomatensauceTomatensauce passt fast immer, hier sehr gut mit gebratenem Nigari-Tofu→ Rezept entdeckenBuntes Gemüse mit KartoffelküchleEin Familienrezept zur Resteverwertung ideal mit Herbs de Kampot in der Gemüsepfanne→ Rezept entdeckenSpargel mit ErdbeerenEine weitere Idee für Alltag, saisonal oder für besondere Genussmomente.→ Rezept entdecken
Inhalt: 0.035 kg (428,57 € / 1 kg)
Kartoffelgewürz – aromatische Kräuter & Gewürze für Ofen- & Bratkartoffeln
Das Masawi Kartoffelgewürz ist eine fein abgestimmte Gewürzmischung für alle, die Kartoffeln lieben. Mit aromatischen Kräutern und ausgewählten Gewürzen verleiht es Ofenkartoffeln, Pommes, Bratkartoffeln und vielen weiteren Gerichten eine intensive, ausgewogene Würze. Aroma & Geschmacksprofil Die Kombination aus Paprikaflocken, Kurkuma und grünem Pfeffer sorgt für eine warme Grundnote, während mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Oregano und Thymian Frische und Tiefe einbringen. Knoblauch, Zwiebel, Koriander und Kümmel runden das Geschmacksbild harmonisch ab. würzig & aromatisch feine Kräuternoten leicht pikant, nicht scharf vollmundig & ausgewogen Verwendung in der Küche ideal für Ofenkartoffeln & Backkartoffeln perfekt für Pommes & Wedges hervorragend zu Bratkartoffeln spannend für Kartoffelsalat, Dips & Pfannengerichte Zubereitungstipp Roh gewaschene Kartoffeln in Spalten schneiden, mit etwas Öl vermengen und das Kartoffelgewürz großzügig darüberstreuen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten im Ofen backen – knusprig, aromatisch und voller Geschmack. Besonderheiten ausgewogene Kräuter-Gewürzmischung alle Zutaten aus kleinbäuerlichem Anbau naturbelassen & ohne Zusatzstoffe vielseitig einsetzbar – auch pur ein Genuss Zutaten Paprikaflocken, Kurkuma, grüner Pfeffer, Bockshornkleesamen, Rosmarin, Oregano, Thymian, Knoblauchflocken, Zwiebeln, Koriandersamen, Kümmel Masawi Qualitätsversprechen Masawi steht für ehrliche Gewürze, transparente Herkunft und handwerkliche Mischungen. Unser Kartoffelgewürz bringt einfache Zutaten auf ein neues aromatisches Niveau – natürlich, ausgewogen und voller Charakter. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Masawi Balance Brotgewürz – harmonische Kräutermischung für selbstgebackenes Brot
Herkunft & Beschreibung Das Masawi Balance Brotgewürz ist eine fein abgestimmte, hausgemachte Gewürzmischung für alle, die Brot bewusst, bekömmlich und mit natürlicher Kräutertiefe genießen möchten. Die Komposition wurde speziell dafür entwickelt, den Eigengeschmack des Brotes zu unterstützen – nicht zu überdecken. Aromatische Samen, milde Kräuter und ausgewählte Gewürze verbinden sich zu einer harmonischen Balance, die besonders gut zu Sauerteig-, Vollkorn- und Mischbroten passt. Das Ergebnis: runde, ausgewogene Brote mit feiner Kräuternote und angenehmer Tiefe. Aroma & Geschmacksprofil Das Balance Brotgewürz zeichnet sich durch ein mild-würziges, kräuterbetontes Aroma aus. Kümmel und Koriandersamen sorgen für Wärme und Bekömmlichkeit, während Brennnesselsamen, Mönchspfeffer und Schabzigerklee eine feine, erdige Kräuternote einbringen. Keine einzelne Zutat steht im Vordergrund – alle Komponenten sind bewusst fein eingebunden und sorgen für ein ausgewogenes, natürliches Geschmacksbild. Verwendung Das Masawi Balance Brotgewürz eignet sich ideal für: Sauerteigbrote Vollkorn- und Mischbrote Dinkel-, Roggen- und Weizenbrote Brötchen, Fladenbrote und herzhafte Backwaren Dosierung: 1 Teelöffel pro 500 g Mehl direkt in den Teig geben. Für einen etwas kräftigeren Geschmack kann die Menge leicht erhöht werden. Tipp: Kümmel-Liebhaber können zusätzlich 1 TL Kümmel ergänzen. Qualität & Herkunft Alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet. Die Mischung wird von Masawi in kleinen Chargen hergestellt, ohne künstliche Zusatzstoffe, Rieselhilfen oder Aromen. Masawi steht für naturbelassene Gewürze, transparente Herkunft und bewussten Genuss – vom Rohstoff bis zum fertigen Brot. Zutaten Koriandersamen, Kümmel, Brennnesselsamen, Mönchspfeffer, Bockshornkleeblätter, Fenchelsamen, Schabziger Klee, Salbei. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.03 kg (166,67 € / 1 kg)
Masawi Duftcurry – milde, aromatische Currymischung
Herkunft & Beschreibung Mit dem Masawi Duftcurry holst du dir eine fein abgestimmte Currymischung in die Küche, die Wärme, Geborgenheit und die Aromen Südostasiens in einem Gewürz vereint. Die Mischung wird liebevoll in Handarbeit hergestellt und besteht aus sorgfältig ausgewählten Gewürzen aus ursprünglichen Anbau – frei von künstlichen Zusatzstoffen, Füllstoffen oder Aromen. Besonders charakteristisch für dieses Curry sind die feinen Noten von Macis (Muskatblüte), Sternanis, Langem Pfeffer und zarten Vanillecuts. Dadurch entsteht ein Duft- und Geschmackserlebnis, das über klassische Currymischungen weit hinausgeht und jedes Gericht zu etwas Besonderem macht. Aroma & Geschmacksprofil feinwürzig und aromatisch mit warmer Tiefe leichte, ausgewogene Schärfe durch Chili dezent süßliche und balsamische Noten von Zimt, Vanille und Macis frische, würzige Akzente von Koriander, Kurkuma, Ingwer und Kardamom komplexes, vielschichtiges Curryprofil – duftig statt „nur scharf“ Verwendung Das Masawi Duftcurry ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für: Currys mit Gemüse, Hülsenfrüchten oder Tofu Gerichte mit Hähnchen, Fisch oder Meeresfrüchten Reis- und Pfannengerichte Ofengemüse und Eintöpfe aromatische Saucen und Dips Für das volle Aroma empfehlen wir, die Gewürzmischung kurz vor der Verwendung frisch im Mörser oder in einer Mühle zu zerkleinern. Erhitze etwas Ghee oder Kokosöl in der Pfanne, schwitze das Duftcurry darin an und gib anschließend Zwiebeln, frischen Ingwer und Knoblauch dazu. Mit Gemüse der Saison oder deinem Lieblings-Protein ergänzen, mit Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen – so entsteht ein Duft, der deine Küche in eine Gewürzwerkstatt verwandelt. Qualität & Herkunft Die Masawi Duftcurry-Gewürzmischung wird von uns in ganzen Gewürzen hergestellt. Die verwendeten Gewürze stammen aus Sri Lanka und Vietnam und werden schonend verarbeitet, damit ihre natürlichen ätherischen Öle und Aromen bestmöglich erhalten bleiben. Durch die enge Zusammenarbeit mit Kleinbauern und Erzeugern, die traditionelle Anbaumethoden pflegen, stehen unsere Mischungen für Transparenz, Ursprungsqualität und verantwortungsvollen Genuss. Zutaten: Koriandersamen, Kurkuma, Cumin, weißer Pfeffer, Bockshornkleesamen, Kardamomsamen, rote Gewürznelken, Paprikaflocken, Ceylon Zimt, Langer Pfeffer, Ingwer, Chili, Sternanis, Macis und Vanille.
Inhalt: 0.035 kg (342,86 € / 1 kg)
Masawi Genuss-Set "Curry neu entdecken"
🌿 Masawi Genuss-Set „Curry neu entdecken“Drei Curry-Kompositionen • Granitsteinmörser • Rezeptkarte • BambusspatelCurry beginnt nicht mit Pulver – sondern mit dem Duft frischer Gewürze.Wer einmal ein Curry aus frisch gemahlenen Gewürzen zubereitet hat, wird den Unterschied sofort schmecken.Mit unserem Masawi Genuss-Set „Curry neu entdecken“ laden wir dich ein, die Vielfalt echter Currygewürze kennenzulernen. Drei unterschiedliche Curry-Kompositionen, ein hochwertiger Granitsteinmörser und unsere Rezeptkarte zeigen Schritt für Schritt, wie aus ganzen und frisch gemahlenen Gewürzen eine aromatische Currypaste entsteht.Beim Mörsern entfalten sich die ätherischen Öle der Gewürze besonders intensiv – ein Duft, der an die Straßenküchen Südostasiens erinnert und jedem Curry eine außergewöhnliche Tiefe verleiht.Das Genuss-Set enthältThai Curry-Komposition (35 g)Saigon Curry-Komposition (35 g)Madras Curry-Komposition (35 g)GranitsteinmörserBambus-Küchenspatel als kostenfreie ZugabeMasawi Rezeptkarte „Thailändisches Curry mit selbstgemachter Currypaste“Warum ein Granitsteinmörser?In vielen asiatischen Küchen werden Gewürze traditionell erst kurz vor der Zubereitung gemörsert. Dadurch bleiben die wertvollen ätherischen Öle erhalten und entwickeln ein deutlich intensiveres Aroma als bereits fertig gemahlenes Currypulver.Mit dem Granitsteinmörser lassen sich Gewürze, frische Kräuter, Knoblauch, Ingwer zu frischen Currypasten besonders fein verarbeiten – ein vielseitiger Küchenhelfer, der viele Jahre Freude bereitet.Für wen eignet sich dieses Genuss-Set?Liebhaber der asiatischen KücheCurry-FansHobbyköcheEinsteiger in die GewürzkücheFreunde authentischer AromenGeschenk für KochbegeisterteMasawi EmpfehlungBereite deine Currypaste mit frischem Knoblauch, Ingwer, Chili und Salz zu. Die gemörserten Thai Curry Gewürzkomposition gibst du anschließend mit Kokosmilch, Gemüse, Tofu oder Fleisch und verfeinerst damit dein aromatisches Thai Curry.Masawi PhilosophieWir glauben, dass gutes Kochen mit hochwertigen Zutaten beginnt. Unsere Curry-Kompositionen bestehen aus sorgfältig ausgewählten Gewürzen und laden dazu ein, traditionelle Zubereitungsmethoden neu zu entdecken – ganz ohne künstliche Zusätze und mit dem unverwechselbaren Aroma frisch gemahlener Gewürze. Unsere RezeptempfehlungenDieses Produkt verwenden wir selbst besonders gern in diesen Rezepten:Thai Currypaste selbst frisch zubereitenUnser Thai-Curry eignet sich hervorragend als Ergänzung zur Kokosmilch, da wir Lemongras, Kaffir Limettenblätter und Curryblätter in unserer Region schwer frisch zu bekommen ist.→ Rezept entdeckenGebratener Reis wie in VietnamEin einfaches Gericht und doch voller Aroma: Gebratener Reis gehört zu den Klassikern der vietnamesischen Straßenküchen.→ Rezept entdeckenHerbstliches Ofen- oder TopfgemüseEine weitere Idee für Alltag und besondere Genussmomente mit unserem Duftcurry.→ Rezept entdecken
Masawi Gourmet Kräutersalz – Naturbelassener Allrounder für deine Küche
Aromatisches Kräutersalz aus Steinsalz, Bergpfeffer & Kräutern. Perfekt für die Mühle – vielseitig einsetzbar und naturbelassen. Erlebe die aromatische Kraft unseres Gourmet Kräutersalzes für die Mühle. Diese besondere Mischung aus deutschem Ur-Meersalz, Dak Lak Bergpfeffer und ausgewählten Kräutern verleiht deinen Gerichten ein frisches, würziges Aroma mit mediterranem Charakter. Warum du Masawi Kräutersalz lieben wirst Intensives Aroma: Grobe Struktur für frische Vermahlung. Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Fleisch, Gemüse, Fisch und Salate. Natürliche Zutaten: Ohne Zusätze, rein und authentisch. Mediterraner Geschmack: Harmonische Kräuterkombination. Zutaten Deutsches Steinsalz, Dak Lak Pfeffer, Rosmarin, Thai Basilikum, Chili, Ur-Zitronenschale, Berg-Oregano, Liebstöckelblätter, Bohnenkraut, Lavendelblüten. Anwendungsempfehlungen Als Finish auf Fisch, Fleisch oder Gemüse Für mediterrane Gerichte wie Ratatouille Zum Würzen von Salaten und Dips Für Marinaden und Ofengerichte FAQ – Häufige Fragen Ist das Kräutersalz für alle Mühlen geeignet?Ja, die Mischung wurde speziell für Gewürzmühlen entwickelt. Enthält das Salz Zusatzstoffe?Nein, es ist vollständig naturbelassen. Wofür kann ich es verwenden?Für Fleisch, Fisch, Gemüse, Salate, Marinaden und vieles mehr. Ist das Kräutersalz vegan?Ja, es ist zu 100 % vegan.
Inhalt: 0.1 kg (100,00 € / 1 kg)
Masawi Indisches Würzsalz – grobe Mischung mit Kala Namak und Gewürzen
Das Produktbild zeigt das grobe Indische Würzsalz von Masawi mit sichtbaren Salzkristallen, Samen und Gewürzstücken. Die Mischung wird unmittelbar vor der Verwendung im Mörser oder in einer geeigneten Gewürzmühle zerkleinert. Das Indische Würzsalz verbindet Punjab-Kristallsalz und Kala Namak mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Jalapeño-Chili, Amchoor und Asafötida. Frisch gemörsert oder gemahlen entwickelt es salzige, würzige, leicht scharfe und säuerlich-fruchtige Aromen. Warum eine grobe Würzsalzmischung? Die Salze und Gewürze werden als grobe Kristalle, Samen und Gewürzstücke miteinander kombiniert. Erst beim Mörsern oder Mahlen werden die aromatischen Bestandteile intensiver freigesetzt. Durch die grobe Zusammensetzung bleibt die Mischung von Natur aus locker. Sie enthält weder Rieselhilfen noch Füllstoffe. Du kannst jeweils nur die benötigte Menge frisch zerkleinern. Zubereitung und Dosierung Die gewünschte Menge der groben Mischung entnehmen. Im Mörser oder in einer geeigneten Gewürzmühle zerkleinern. Während der Zubereitung oder unmittelbar vor dem Servieren über das Gericht geben. Zunächst sparsam dosieren und anschließend nach Geschmack nachwürzen. Für ein Gericht mit etwa vier Portionen zunächst ungefähr einen halben Teelöffel der frisch gemahlenen Mischung verwenden. Für Obst, Salate oder bereits fertige Speisen genügt häufig eine kleine Prise. Tipp für die Gewürzmühle: Wegen der Salzkristalle empfehlen wir eine Mühle mit Keramikmahlwerk. Salz kann ungeeignete Metallmahlwerke auf Dauer angreifen. Produktdetails Produkt: grobes Würzsalz mit indischen Gewürzen Form: Salzkristalle, Samen und grobe Gewürzstücke Geschmack: salzig, würzig, leicht scharf und fruchtig-säuerlich Verwendung: zum frischen Mörsern oder Mahlen Schwefelnote durch Kala Namak ohne Rieselhilfen ohne Füllstoffe Kann ich das Würzsalz am Tisch verwenden? Ja. Die Mischung kann in einer geeigneten Gewürzmühle mit Keramikmahlwerk bereitgestellt und direkt über das fertige Gericht gemahlen werden. Aufbewahrung Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Salz kann Feuchtigkeit aus der Umgebung aufnehmen. Deshalb nur mit einem trockenen Löffel entnehmen beziehungsweise die Gewürzmühle vor Feuchtigkeit und Wasserdampf schützen.
Inhalt: 0.07 kg (142,86 € / 1 kg)
Masawi Orientalisches Kaffeegewürz - Aromatische Gewürzmischung
Beschreibung & Herkunft Masawis orientalisches Kaffeegewürz vereint aromatische Naturgewürze aus kleinbäuerlichem Anbau. Die Mischung besteht aus Kardamomsamen, Gewürznelken, Ceylon Zimt, Ingwer, Muskat, schwarzem Pfeffer und Piment und verleiht Kaffee eine warme, würzige und exotische Note. Aroma & Verwendung Für Kaffee, Espresso & Mokka Für Desserts, Gebäck & heiße Milchgetränke Für orientalischen Gewürzkaffee Tipp: Gewürz frisch mörsern oder mahlen – ideal in einer kleinen Handmühle direkt am Tisch. Besonderheiten Sorgfältig abgestimmte Gewürzmischung Reine Naturgewürze ohne Zusatzstoffe Vielseitig einsetzbar in Kaffee & Süßspeisen Aromatisch, warm & exotisch Zutaten Kardamomsamen, Gewürznelken, Ceylon Zimt, Ingwer, Muskat, schwarzer Pfeffer, Piment Qualität & Ursprung Ursprungsregionen der Zutaten: je nach Ernte Sri Lanka, Indien, Indonesien, Vietnam und Karibikregion. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Masawi Pho-Gewürz – grobe Gewürzmischung nach einer Rezeptur aus dem Mekongdelta
Das Produktbild zeigt die grobe Masawi Pho-Gewürzmischung mit ganzen Samen, Sternanis, Kardamom und Zimtstücken. Die Mischung verleiht Rinder-, Hühner- und Gemüsebrühen ein warmes, würziges Aroma mit süßlichen und leicht rauchigen Noten. Das Masawi Pho-Gewürz basiert auf einer Rezeptur aus dem vietnamesischen Mekongdelta. Koriander, Schwarzer Kardamom, Saigon-Zimt, Fenchel, Sternanis und Piment bilden die aromatische Grundlage für vietnamesische Nudelsuppen und kräftige Brühen. Aroma und Geschmacksprofil warm und aromatisch leicht süßliche Noten von Saigon-Zimt und Sternanis rauchige Nuancen des Schwarzen Kardamoms frische Würze durch Koriander und Fenchel kräftige Tiefe durch Piment Verwendung Die Pho-Gewürzmischung eignet sich unter anderem für: Pho Bo mit Rindfleisch Pho Ga mit Hühnerfleisch vegetarische oder vegane Pho mit Gemüsebrühe vietnamesische Nudelsuppen kräftige Brühen und Fonds Suppen und Schmorgerichte Zubereitung für etwa 2 Liter Brühe Je nach gewünschter Intensität etwa 5–10 g der Gewürzmischung verwenden. Die Gewürze nach Wunsch bei niedriger Temperatur kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, bis sie zu duften beginnen. Anschließend in ein Gewürzsäckchen oder Teesieb geben und in die Brühe legen. Etwa 45–60 Minuten bei niedriger Temperatur mitziehen lassen. Das Gewürzsäckchen entfernen und die Brühe anschließend mit Salz, Fischsauce oder Sojasauce abschmecken. Bei einer über mehrere Stunden gekochten Fleisch- oder Knochenbrühe empfehlen wir, die Pho-Gewürze erst während der letzten 45–60 Minuten hinzuzugeben. So bleiben die Aromen ausgewogen und werden nicht zu bitter. Warum eine grobe Gewürzmischung? Die Gewürze bleiben ganz oder werden nur grob zerkleinert. Dadurch lassen sie sich gemeinsam mit der Brühe garen und anschließend leicht wieder entfernen. Die Mischung enthält weder Rieselhilfen noch Füllstoffe und kommt ohne zugesetztes Salz aus. So kannst du die Brühe nach deinem eigenen Geschmack würzen und salzen. Herkunft Die Rezeptur stammt aus dem Mekongdelta in Vietnam. Die verwendeten Gewürze beziehen wir je nach Zutat aus Vietnam, Sri Lanka und Honduras. Zutaten Koriandersamen, Schwarzer Kardamom, Saigon-Zimt, Fenchelsamen, Sternanis, Piment. Produktdetails Produkt: Gewürzmischung für Pho und Brühen Form: ganze und grob geschnittene Gewürze Geschmack: warm, würzig, leicht süßlich und rauchig rein pflanzliche Zusammensetzung ohne zugesetztes Salz ohne Rieselhilfen ohne Füllstoffe Häufige Fragen Wie schmeckt die Pho-Gewürzmischung? Die Mischung schmeckt warm und würzig. Saigon-Zimt und Sternanis bringen leicht süßliche Noten ein, während Schwarzer Kardamom für eine dezente Rauchigkeit sorgt. Ist die Gewürzmischung vegan? Ja, die Mischung besteht ausschließlich aus pflanzlichen Gewürzen. Ob das fertige Gericht vegan ist, hängt von der verwendeten Brühe und den weiteren Zutaten ab. Müssen die Gewürze gemahlen werden? Nein. Für eine klare Pho-Brühe können die Gewürze ganz beziehungsweise grob in einem Gewürzsäckchen mitziehen. Alternativ lassen sie sich frisch mörsern und für andere Suppen oder Schmorgerichte verwenden. Enthält die Mischung Aromastoffe oder Zusatzstoffe? Nein. Die Mischung enthält ausschließlich die in der Zutatenliste genannten Gewürze. Rezeptempfehlung Pho Bo – vietnamesische Rindfleischsuppe In unserem Rezept zeigen wir, wie die grobe Gewürzmischung eine klare, langsam gekochte Brühe mit dem typischen Aroma von Sternanis, Zimt und Kardamom begleitet. Pho-Bo-Rezept entdecken Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Nach der Entnahme die Verpackung wieder sorgfältig verschließen und das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum beachten.
Inhalt: 0.04 kg (300,00 € / 1 kg)
Masawi Phu Quoc „Wundersalz“ 100 g (Seafood-Salz Mischung)
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung.
Inhalt: 0.1 kg (225,00 € / 1 kg)
Masawi Phu Quoc „Wundersalz“ 1000g (Seafood-Salz Mischung)
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung.
Masawi Phu Quoc „Wundersalz“ 40 g (Seafood-Salz Mischung)
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung. Weitere Rezeptideen Frühlingsrezepte entdecken
Inhalt: 0.04 kg (248,75 € / 1 kg)
Masawi Vietnamesische Fünf-Gewürze-Komposition – mit Mac Khen und Saigon-Zimt
Das Produktbild zeigt die vietnamesische Gewürzkomposition mit sichtbaren Gewürzstücken, Samen und getrockneten Zutaten. Schwarzer Kardamom, Saigon-Zimt, Mac Khen, Sternanis und rote Gewürznelken prägen ihr warmes, würziges und leicht rauchiges Aroma. Die Masawi Fünf-Gewürze-Komposition verbindet fünf prägende vietnamesische Gewürze mit Galgant, Kurkuma, Knoblauch und Schalotten. Sie eignet sich besonders für Schmorgerichte, kräftige Brühen, Currys, Wokgerichte und Marinaden. Warum heißt die Mischung „Fünf Gewürze“? Den aromatischen Kern der Mischung bilden fünf Hauptgewürze: Schwarzer Kardamom Saigon-Zimt Mac Khen Sternanis rote Gewürznelken Herkunft und Verarbeitung Die Gewürze stammen aus verschiedenen Anbau- und Herkunftsgebieten in Nord- und Zentralvietnam. Schwarzer Kardamom, Saigon-Zimt und Mac Khen gehören zu den charakteristischen Aromen der nordvietnamesischen Bergregionen. Die einzelnen Zutaten werden getrocknet und anschließend zu einer groben Gewürzkomposition zusammengestellt. Dadurch können sie je nach Gericht frisch gemörsert, gemahlen oder über längere Zeit mitgegart werden. Aroma und Geschmacksprofil warm und kräftig würzig leicht süßliche Noten durch Saigon-Zimt und Sternanis rauchige Nuancen des Schwarzen Kardamoms zitrusartig-prickelndes Aroma von Mac Khen erdige Würze durch Galgant und Kurkuma herzhafte Noten von Knoblauch und Schalotten Verwendung Die Fünf-Gewürze-Komposition eignet sich unter anderem für: vietnamesische Schmorgerichte wie Kho kräftige Suppen und Brühen Wok- und Pfannengerichte Fleisch und Geflügel Fisch und Meeresfrüchte Tofu, Pilze und Gemüse Currys und Marinaden Zubereitung Für Schmorgerichte und Brühen Die grobe Mischung kann direkt in das Gericht gegeben und über längere Zeit mit gekocht werden. Bei Schmorgerichten und kräftigen Brühen darf sie ihr Aroma mehrere Stunden abgeben. Größere oder feste Gewürzstücke können vor dem Servieren entfernt werden. Für Wokgerichte und Marinaden Die benötigte Menge frisch im Mörser oder in einer geeigneten Gewürzmühle zerkleinern. Anschließend kurz und vorsichtig in etwas Öl erwärmen oder direkt mit den weiteren Zutaten der Marinade vermengen. Wichtig: Die gemahlenen Gewürze nicht bei zu hoher Temperatur rösten, da Knoblauch, Schalotten und andere Bestandteile bitter werden können. Dosierung: Für ein Gericht mit etwa vier Portionen zunächst 1/4 bis 1/2 Teelöffel verwenden und nach Geschmack nachwürzen. Passende Gewürzpartner Die Komposition harmoniert besonders gut mit: Zitronengras frischem Ingwer oder Galgant Koriandersaat und frischem Koriander Chili KnoblauchSchalottenKurkuma Sojasauce oder Fischsauce Zutaten Schwarzer Kardamom, Saigon-Zimt, Mac Khen, Sternanis, rote Gewürznelken, Galgant, Kurkuma, Knoblauch, Schalotten. Produktdetails Produkt: vietnamesische Gewürzkomposition Form: grob geschnittene und ganze Gewürzbestandteile Geschmack: warm, würzig, leicht süßlich und rauchig Verwendung: zum Mitgaren, Mörsern oder Mahlen ohne zugesetztes Salz ohne Rieselhilfen ohne Füllstoffe Rezeptempfehlungen Herbstküche mit Wurzelgemüse und Curry Die würzige Mischung passt zu Schmorgerichten, Suppen und Currys mit saisonalem Wurzelgemüse. Rezept für die Herbstküche entdecken Reis-Porridge mit herzhaften Einlagen Das milde Reis-Porridge lässt sich mit verschiedenen Einlagen kombinieren und mit der Fünf-Gewürze-Komposition kräftig abschmecken. Rezept für Reis-Porridge entdecken Taiwanische Tee-Eier Die Mischung eignet sich auch zum Aromatisieren des würzigen Suds für taiwanische Tee-Eier. Rezept für taiwanische Tee-Eier entdecken Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Nach der Entnahme die Verpackung wieder sorgfältig verschließen und das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum beachten.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Masawi Walking Gewürz – Kreuzkümmel, Koriander & Muskat
Herkunft & Beschreibung Das Masawi Walking Gewürz ist ein klassisches Trio aus Kreuzkümmel, Koriandersamen und Muskat – drei Gewürze, die weltweit zu den wichtigsten Grundpfeilern der Küche gehören. Diese Kombination findet sich in zahlreichen internationalen Gewürzmischungen wieder und gilt seit Jahrhunderten als harmonisches Fundament für ausgewogene, aromatische Gerichte. Alle Zutaten stammen aus kleinen, traditionell bewirtschafteten Gewürzgärten in Sri Lanka. Dort werden sie von Hand geerntet und anschließend besonders schonend in Kalttrocknungsanlagen getrocknet. Dieses Verfahren bewahrt die ätherischen Öle, die natürliche Reinheit und das volle Aroma der Gewürze. Aroma & Geschmacksprofil warm, erdig und ausgewogen nussige Tiefe durch Kreuzkümmel frische, leicht zitrische Noten von Koriandersamen würzige, warme Eleganz durch Muskat harmonisch, rund und vielseitig kombinierbar Verwendung Das Masawi Walking Gewürz ist unkompliziert in der Anwendung und vielseitig einsetzbar: frisch gemahlen oder gemörsert für Kräuterquark & Frischkäse zu Kartoffelgerichten und Gemüsepfannen für Schmorgerichte, Currys und Eintöpfe als Basisgewürz für eigene Gewürzmischungen Durch das frische Mahlen oder Mörsern entfaltet sich das volle Aroma dieser Gewürzkombination. Selbst einfache Gerichte erhalten dadurch Tiefe, Wärme und eine neue geschmackliche Dimension. Qualität & Herkunft Masawi steht für Gewürze mit Herkunft und Verantwortung. Das Walking Gewürz wird ausschließlich aus naturbelassenen Einzelgewürzen hergestellt – ohne Zusätze, Rieselhilfen oder künstliche Aromen. Das harmonische Zusammenspiel mehrerer Gewürze folgt einer Philosophie, die auch in der ayurvedischen Lehre tief verwurzelt ist: Nicht das einzelne Gewürz wirkt für sich, sondern die ausgewogene Kombination macht den Unterschied. Mit dem Walking Gewürz holst du dir diese Balance in deine Küche. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung. Zutaten: Kreuzkümmel, Koriandersamen, Muskat.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Phu Quoc's "Wundersalz", Phu Quoc Gewürz in der Minimühle
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung.
Inhalt: 0.02 kg (400,00 € / 1 kg)
Punsch- & Glühweingewürz – winterliche Gewürzmischung mit Saigon-Zimt & Vanille
Mit dem Masawi Punsch- & Glühweingewürz entfacht sich das Feuer der Weihnachtszeit. Eine fein abgestimmte Mischung aus wildem Saigon-Cassia-Zimt, fruchtigen Orangenschalen, wärmendem Ingwer und aromatischen Wintergewürzen verleiht Glühwein, Punsch und winterlichen Getränken eine tiefe, wohltuende Note. Herkunft & Qualität Alle Zutaten stammen aus kleinbäuerlichen Anbaugebieten und werden schonend verarbeitet. Der Saigon-Zimt stammt aus Vietnam, die Vanille Planifolia aus Sri Lanka – naturbelassen, intensiv aromatisch und frei von künstlichen Zusätzen. Aroma & Geschmacksprofil wärmend & tiefwürzig fruchtige Orangennoten feine Süße durch Vanille & Zimt Verwendung klassisch für Glühwein (rot & weiß) für alkoholfreien Winterpunsch für Apfelpunsch & Traubensaft für winterliche Sirupe & Desserts Dosierung: 1 EL Gewürz pro 1 Liter Getränk. Mehrmaliges Aufgießen ist möglich – die Gewürze bleiben lange aromatisch. Zubereitungstipp Gewürze grob mörsern und mit Glühwein oder Punsch auf 60–80 °C erhitzen (nicht kochen). Kurz ziehen lassen, abseihen und genießen. Besonderheiten klassische Wintergewürzmischung naturbelassen & ohne Zusätze intensiv aromatisch & ergiebig ideal für Weihnachten & Winterzeit Zutaten Saigon-Zimt (Cassia), Orangenschalen, Ingwer, Sternanis, grüner Kardamom, Gewürznelken, Cassia-Zimtblüten, Vanille (Planifolia) Masawi Winterversprechen Masawi steht für Ursprungsqualität, echte Gewürze und bewussten Genuss. Unser Punsch- & Glühweingewürz schenkt Wärme, Duft und Geborgenheit – für besondere Momente in der kalten Jahreszeit.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)