Masawi Genusswelten
Entdecken - Genießen - Verschenken
Manche Produkte sind mehr als eine Zutat. Sie erzählen Geschichten, bewahren traditionelles Handwerk und laden dazu ein, neue Geschmackswelten zu entdecken. Unsere Genuss-Sets verbinden ausgewählte Spezialitäten, praktische Küchenhelfer und inspirierende Ideen – zum Trinken, Kochen und Genießen.
Da-Sy-Tranchiermesser „Si“ – handgeschmiedetes Unikat, 38 cm
Das Produktbild zeigt das handgeschmiedete Da-Sy-Tranchiermesser „Si“ mit langer Carbonstahlklinge und Griff. Das etwa 38 cm lange Messer ist für lange, kontrollierte Schnitte und das Portionieren größerer Lebensmittel ausgelegt. Das Da-Sy-Tranchiermesser „Si“ wird in einer kleinen Schmiedewerkstatt in Vietnam von Hand gefertigt. Form, Oberfläche und Maße können deshalb geringfügig variieren – jedes Messer ist ein handwerkliches Einzelstück. Herkunft und Handwerk Da Sy ist ein traditionelles Schmiededorf in der Nähe von Hanoi. Dort entstehen seit Generationen Messer und Werkzeuge für den täglichen Gebrauch. Das Modell „Si“ gehört mit seiner langen Klinge zu den größeren Da-Sy-Messern. Seine Form eignet sich besonders für ziehende Schnitte und das gleichmäßige Aufschneiden und Portionieren. Produktdetails Modell: Si Messertyp: Tranchiermesser Gesamtlänge: ca. 38 cm Klingenlänge: ca. 26 cm Klingenmaterial: Carbonstahl, nicht rostfrei Herstellung: handgeschmiedet Herkunft: Da Sy, Vietnam Aufgrund der handwerklichen Fertigung können Maße, Form, Farbe und Oberflächenstruktur leicht von der Abbildung abweichen. Verwendung Das Da-Sy-Tranchiermesser „Si“ eignet sich unter anderem für: das Aufschneiden und Portionieren von Fleisch lange, gleichmäßige Schnitte das Schneiden größerer Gemüsesorten das Teilen von Kohlköpfen die Vorbereitung größerer Zutaten Die lange Klinge unterstützt eine ruhige, ziehende Schnittführung. Das Messer ist nicht zum Hacken von Knochen, zum Schneiden tiefgefrorener Lebensmittel oder als Hebelwerkzeug vorgesehen. Eigenschaften von Carbonstahl Carbonstahl lässt sich gut nachschärfen, ist jedoch nicht rostfrei. Bei Kontakt mit Feuchtigkeit, Salz oder säurehaltigen Lebensmitteln kann sich die Oberfläche verfärben. Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die eine typische Materialeigenschaft und kein Qualitätsmangel ist. Roststellen lassen sich durch sorgfältige Reinigung, vollständiges Abtrocknen und regelmäßiges Einölen weitgehend vermeiden. Pflege vor dem ersten Gebrauch sorgfältig von Hand reinigen nach jeder Verwendung mit warmem Wasser und etwas mildem Spülmittel säubern nicht längere Zeit im Wasser liegen lassen unmittelbar nach der Reinigung vollständig abtrocknen die Klinge regelmäßig dünn mit einem lebensmittelgeeigneten Pflegeöl einreiben nicht in der Spülmaschine reinigen trocken und mit geschützter Klinge aufbewahren Sicherheitshinweise Achtung: sehr scharfe Klinge – Verletzungsgefahr. Nur auf einer stabilen und rutschfesten Schneidunterlage verwenden. Immer vom Körper weg schneiden und die Finger aus dem Schneidbereich halten. Das Messer nicht zum Hebeln, Aufbrechen oder Schneiden von Knochen und tiefgefrorenen Lebensmitteln verwenden. Beschädigte oder gelockerte Griffe vor der weiteren Verwendung prüfen lassen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Nur mit Klingenschutz oder in einem geeigneten Messerblock transportieren und lagern. Handgefertigtes Unikat Kleine Unterschiede in Form, Schliff und Oberfläche entstehen bei der handwerklichen Fertigung. Sie beeinträchtigen die vorgesehene Verwendung nicht und machen den individuellen Charakter jedes Messers aus.
Handgeschmiedetes Hung Yen Küchenmesser – Unikat MDS005
Dieses Messer ist ein Einzelstück. Nach dem Verkauf bleibt die Produktseite als Teil unserer Handwerksgeschichten erhalten. Traditionelle Schmiedekunst aus dem Handwerkerdorf Da Sy in NordvietnamJedes Messer erzählt seine eigene Geschichte.Dieses handgeschmiedete Küchenmesser stammt aus dem traditionsreichen Handwerkerdorf Da Sy in der Provinz Hung Yen im Norden Vietnams. Seit Generationen entstehen hier funktionelle Küchenmesser in reiner Handarbeit – gefertigt mit einfachen Werkzeugen, viel Erfahrung und großem handwerklichem Können.Unser Unikat MDS006 wurde direkt vor Ort von einem Schmied gefertigt, dessen Arbeit wir persönlich erleben durften. Gerade diese Begegnung macht dieses Messer zu einer besonderen Erinnerung an die traditionelle Schmiedekunst Vietnams.Die Messer aus Da Sy sind bewusst keine industriell perfektionierten Designobjekte. Kleine Unebenheiten, handgeschliffene Flächen oder der traditionell lackierte Holzgriff gehören zur ursprünglichen Fertigung dazu und machen jedes Messer zu einem echten Einzelstück.Im täglichen Einsatz überzeugen diese Messer durch ihre hohe Funktionalität, ihre ausgewogene Balance und ihre Vielseitigkeit in der Küche.ProduktdetailsModell: MDS005Herkunft: Da Sy – Hung Yen, NordvietnamFertigung: handgeschmiedetes EinzelstückGesamtlänge: 32 cmKlingenlänge: 19 cmKlingenbreite: 5 cmGriff: traditionell lackiertes HolzBesonderheitenechtes handgeschmiedetes Unikatdirekt aus dem Schmiededorf Da Syjedes Messer besitzt eine individuelle Oberflächefunktionelle Form für Gemüse, Kräuter, Fleisch und Fischtraditionelle vietnamesische Handwerkskunstpersönlich von Masawi ausgewähltPflegehinweiseBitte reinige das Messer ausschließlich von Hand und trockne es anschließend sorgfältig ab. Für eine dauerhaft scharfe Schneide empfehlen wir regelmäßiges Nachschärfen mit einem Schleifstein und einölen. Die Klinge dankt es mit einer langen Lebensdauer.Masawi PhilosophieWir wählen unsere Produkte direkt bei kleinen Handwerksbetrieben und Familienmanufakturen aus. Dieses Messer steht nicht für industrielle Perfektion, sondern für ehrliches Handwerk, traditionelle Fertigung und die Wertschätzung regionaler Handwerkskunst.
Karins Familienrezepte mit Masawi Gewürzen
Dieses kleine Gewürz-Set entstand aus der Freude an ehrlicher Familienküche und aromatischen Lieblingsgewürzen. Inspiriert durch das Rezeptbuch „Karins Lieblingsgewürze“ vereint dieses Set vier ausgewählte Gewürze, die in mehreren Rezepten der Karin Müller verwendet werden und klassischen Gerichten eine besondere aromatische Tiefe verleihen. Während gemeinsamer Gewürzreisen mit Masawi nach Vietnam entstanden neue Ideen rund um Kräuter, Pfeffer und traditionelle Gewürzkombinationen. Einige dieser Eindrücke sowie unsere Erfahrungen mit hochwertigen Ursprunggewürzen flossen später in das Rezeptbuch mit ein. Inhalt des Sets Herbs de Kampot – 35 g Eine aromatische Kräutermischung mit feiner Pfeffernote — ideal für Gemüsegerichte, Kartoffelspeisen und einfache Alltagsküche. Thüringer Majoran – 25 g Der klassische Begleiter traditioneller Familienrezepte mit angenehm würziger Kräuternote. Macis (Muskat Samenmantel) – 10 g Die besonders feine und elegante Form der Muskatnuss mit warm-würzigem Aroma für Kartoffelgerichte, Suppen und Gemüsegerichte.1 Muskatnuss in ihrer Schale verpackt Die Muskatnuss frisch gerieben mit warm-würzigem Aroma für alle Gerichte. Naturverpackt bleibt das Aroma fast unendlich erhalten.+ 1 Keramikreibe mit Pinselals Muskat-, Ingwer- oder Knoblauchreibe und die passende Rezeptkarte No.#01
Karins Lieblingsgewürze - Einsteiger Set
Rezept-und Gewürzbuch · Vietnamesische Fünf Gewürze · Bambus-Kochlöffel Dieses besondere Gewürzbuch entstand aus einer langjährigen Leidenschaft für ehrliche Gewürzküche. Während einer gemeinsamen Gewürzreise nach Vietnam sammelte die Autorin Karin Müller neue Inspirationen rund um traditionelle Gewürze, Aromen Kombinationen und die Bedeutung hochwertiger Zutaten. Einige dieser Eindrücke sowie originale Reisebilder und Erfahrungen flossen später in die überarbeitete Ausgabe ihres Rezeptbuches ein. Entstanden ist eine liebevolle Sammlung klassischer Familienrezepte — verfeinert mit 11 ausgewählten Lieblingsgewürzen für eine aromatische Alltagsküche. Außerdem erfährt man mehr über traditionelle Anwendungen und Wirkungen der Gewürze aus der Antike. Karins Lieblingsgewürze – Einsteiger-Set Dieses kleine Genuss-Set verbindet klassische Familienküche mit der aromatischen Welt hochwertiger Gewürze. Das Gewürzbuch „Karins Lieblingsgewürze“ entstand aus der Freude am gemeinsamen Kochen, ehrlichen Zutaten und traditionellen Lieblingsrezepten. Während gemeinsamer Gewürzreisen mit Masawi nach Vietnam sammelte die Autorin Karin Müller neue Inspirationen rund um Kräuter, Pfeffer und besondere Gewürzkombinationen. Passend zum Buch enthält dieses Set unsere aromatischen vietnamesischen Fünf Gewürze, die in mehreren Rezepten des Buches verwendet werden. Der natürliche Bambus-Kochlöffel macht das Set zu einer liebevollen Geschenkidee für alle, die einfache Küche mit besonderen Gewürzen entdecken möchten. Inhalt des Sets Rezeptbuch „Karins Lieblingsgewürze“ Vietnamesische Fünf Gewürze Bambus-Kochlöffel Über die vietnamesischen Fünf Gewürze Unsere vietnamesischen Fünf Gewürze verbinden warme, aromatische und leicht süßliche Noten zu einer vielseitigen Gewürzmischung für Gemüsegerichte, Kartoffelspeisen, Brühen und klassische Familienrezepte. Im Rezeptbuch werden die Fünf Gewürze in mehreren Gerichten als besondere Aromen Zutat verwendet und zeigen, wie bereits kleine Gewürzideen vertraute Rezepte neu entdecken lassen. Masawi Tipp Dieses Set eignet sich wunderbar als kleine Geschenkidee, für den Einstieg in die Welt aromatischer Gewürze oder als Inspiration für eine kreative Alltagsküche.Gewürzbuch 29,5 cm x 20,5 cm - 133 Seiten - Gewürzgeschichte, Wirkung der Gewürze, Herkunft und Anwendung in der Alltagsküche. Traditionelle Familienrezepte statt komplizierte Gourmetküche.
Karins Lieblingsgewürze – Genusswelt zum Verschenken
Manche Gewürze begleiten uns ein Leben lang. Sie erinnern an Familienrezepte, an die Wärme einer dampfenden Suppe oder an festliche Stunden mit lieben Menschen. Aus diesen Erinnerungen entstand diese besondere Genusswelt.Gemeinsam mit dem Buch „Karins Lieblingsgewürze – die große Faszination“ lädt dieses Geschenkset dazu ein, die Welt echter Gewürze neu zu entdecken. Die ausgewählten Einzelgewürze stehen für Wärme, Tiefe und die Freude am bewussten Kochen – vom herzhaften Eintopf bis zum winterlichen Dessert.Präsentiert werden die Gewürze in gekorkten Glasröhrchen, stilvoll arrangiert in einem schlichten Aufsteller aus Buchenholz. Zusammen mit dem liebevoll gestalteten Buch entsteht ein Geschenk, das nicht nur Zutaten verschenkt, sondern Geschichten, Inspiration und neue Geschmackserlebnisse.Das Geschenkset enthält1 Exemplar des Buches „Karins Lieblingsgewürze – die große Faszination“Buchenholz-Aufsteller5 Glasröhrchen mit Naturkork5 g Sternanis5 g Saigon-Zimt10 g Bhutan Zitronenpfeffer10 g Rote Gewürznelken10 g Macmat Fruit (Clausena indica)Aroma & GeschmacksprofilSternanisWärmend und süß-würzig mit feinen Lakritznoten. Ideal für Brühen, Kompott und winterliche Getränke.Saigon-ZimtIntensiv aromatisch mit natürlicher Süße. Verfeinert Desserts, Gebäck und herzhafte Schmorgerichte.Bhutan ZitronenpfefferFrisch und lebendig mit feinen Zitrusnoten. Passt hervorragend zu Fisch, Gemüse und leichten Brühen.Rote GewürznelkenKräftig, würzig und tief aromatisch. Für Eintöpfe, Glühwein und festliche Gerichte.Macmat Fruit (Clausena indica)Eine seltene Spezialität mit exotisch-fruchtiger Tiefe und angenehmer Würze – ein Gewürz zum Entdecken.VerwendungDiese Genusswelt eignet sich besonders für:Schmorgerichte und RagoutsBrühen und EintöpfeHot Pot und asiatische Fondue-GerichteWinterliche GemüsegerichteFestliche MenüsGebäck und DessertsAromatische Getränke und KompottDie Gewürze können ganz mitgekocht, frisch zerstoßen oder gemahlen verwendet werden. So entfalten sie ihr volles Aroma und schenken jedem Gericht eine besondere Tiefe.Qualität & HerkunftMasawi steht für transparente Herkunft, naturbelassene Produkte und respektvollen Umgang mit Mensch und Natur. Die Gewürze stammen aus kleinbäuerlichen Strukturen und Regionen, in denen sie seit Generationen geschätzt werden – von den Urwäldern Vietnams über die Höhenlagen des Himalayas bis nach Sri Lanka.Diese Genusswelt ist eine Einladung zum bewussten Kochen, zum Ausprobieren und zum gemeinsamen Genießen.Ein besonderes Geschenk für alle, die Gewürze lieben – und für Menschen, die gute Geschichten und echte Geschmackserlebnisse zu schätzen wissen.
Masawi BBQ Edition „Cường“ – Küchenmesser, Stirnholzbrett und Dschungelfeuer-Rub
Das Coverbild zeigt die drei Bestandteile der Masawi BBQ Edition „Coung“: ein handgefertigtes vietnamesisches Küchenmesser, ein Stirnholz-Schneidebrett aus Vietnam und die Masawi Gewürzmischung „Dschungelfeuer“. Die Masawi BBQ Edition „Coung“ verbindet zwei vietnamesische Küchenwerkzeuge mit einer aromatischen Gewürzmischung. Das Set eignet sich zum Vorbereiten, Schneiden und Würzen verschiedener Grill- und Schmorgerichte. Handwerk, Feuer und Genuss Das Set enthält ein großes vietnamesisches Küchenmesser, ein massives Stirnholzbrett und den Masawi BBQ-Rub „Dschungelfeuer“. Die Gewürzmischung wurde nach unseren Eindrücken aus Nordvietnam entwickelt und ist von den würzigen Aromen der Küche der dort lebenden Hmong-Gemeinschaften inspiriert. Das BBQ-Set enthält 1 handgefertigtes vietnamesisches Küchenmesser 1 Stirnholz-Schneidebrett aus Vietnam 1 Packung 40 g Masawi BBQ-Rub „Dschungelfeuer“ Zutaten: Luisenhaller Siedesalz, Hat Doi, Macmat Fruit, Chipotle, Aleppo Chili, Dak Lak Pfeffer, wilder Mac Khen Pfeffer, Rezeptideen und Anregungen im Masawi-Blog Handgefertigtes Küchenmesser aus Vietnam Das Küchenmesser wird in Vietnam in handwerklicher Fertigung hergestellt. Mit seiner etwa 20 cm langen Klinge eignet es sich für verschiedene Schneidearbeiten bei der Vorbereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Gesamtlänge: ca. 33 cm Klingenlänge: ca. 20 cm Herkunft: Vietnam Herstellung: handgefertigt aus Stahl von LKW-Federn, Griff aus lokalen Hölzern Stirnholz-Schneidebrett aus Vietnam Das massive Schneidebrett wird in Vietnam aus Stirnholz einer Akazienart gefertigt. Bei dieser Herstellungsweise sind die Holzfasern an der Arbeitsfläche überwiegend aufrecht angeordnet. Farbe, Maserung und Anordnung der einzelnen Holzelemente können von Brett zu Brett variieren. Maße: ca. 35 × 24 cm Ausführung: Stirnholz-Schneidebrett Herkunft: Vietnam Material: Hartholz einer Akazie Masawi BBQ-Rub „Dschungelfeuer“ Die Gewürzmischung besitzt eine würzige Tiefe, eine fein abgestimmte Schärfe und aromatische Röstnoten. Sie eignet sich beispielsweise für: Geflügel und Fleisch Fisch Grillgemüse Tofu und andere pflanzliche Grillgerichte Schmorgerichte aus dem Dutch Oven Die vollständigen Zutaten, die Füllmenge sowie gegebenenfalls vorhandene Allergenhinweise findest Du bei den Lebensmittelangaben des BBQ-Rubs und auf seiner Verpackung. Vielseitige Verwendung Die BBQ Edition eignet sich für unterschiedliche Zubereitungsarten: Grill und Feuerplatte Smoker und Dutch Oven Outdoor-Küche Vorbereitung und Zubereitung in der heimischen Küche Masawi-Empfehlung Verwende den BBQ-Rub als trockene Gewürzmischung oder vermenge ihn mit etwas Öl zu einer Marinade. Nach Geschmack kannst Du frischen Knoblauch, Chili und Salz ergänzen. Lasse die Marinade vor dem Grillen ausreichend einziehen. Entferne überschüssige Marinade, bevor Du das Lebensmittel über sehr großer Hitze grillst, damit die Gewürze nicht verbrennen. Sicherheits- und Pflegehinweise Küchenmesser Das Messer ist scharf und darf nur bestimmungsgemäß verwendet werden. Von Kindern fernhalten. Immer auf einer geeigneten und standsicheren Schneidunterlage arbeiten. Das Messer von Hand reinigen und unmittelbar danach sorgfältig trocknen. Nicht lose und ungeschützt in einer Schublade aufbewahren. Ein herunterfallendes Messer niemals auffangen. Stirnholz-Schneidebrett Vor der Verwendung standsicher auf einer ebenen Fläche platzieren. Von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel reinigen. Nicht in der Spülmaschine reinigen oder längere Zeit in Wasser einweichen. Nach der Reinigung aufrecht und vollständig trocknen lassen. Bei Bedarf mit einem für Lebensmittelkontakt geeigneten Pflegeöl behandeln. Der Masawi-Gedanke Dieses Set erzählt von vietnamesischem Schmiede- und Holzhandwerk sowie von unseren kulinarischen Begegnungen in Nordvietnam. Der Dschungelfeuer-Rub bringt diese Eindrücke als Masawi-Gewürzmischung in die Grill- und Alltagsküche.
Masawi BBQ-Genussset „Dschungelfeuer“ – Messer, Stirnholzbrett und BBQ-Rub
Das Coverbild zeigt die drei Bestandteile der Masawi BBQ Edition „Dschungelfeuer“: ein vietnamesisches Da-Sy-Küchenmesser, ein Stirnholzbrett von Tactum und die Gewürzmischung „Dschungelfeuer“. Die Masawi BBQ Edition „Dschungelfeuer“ verbindet zwei ausgewählte Küchenwerkzeuge mit einer aromatischen Gewürzmischung. Das Set eignet sich zum Vorbereiten, Würzen und Schneiden verschiedener Grillgerichte und ist eine besondere Geschenkidee für Grillbegeisterte und Hobbyköche. Handwerk, Feuer und Genuss Das Set vereint ein handgefertigtes Küchenmesser aus dem vietnamesischen Schmiededorf Da Sy, ein Stirnholzbrett unseres kroatischen Partners Tactum und den Masawi BBQ-Rub „Dschungelfeuer“. Die Gewürzmischung wurde nach Eindrücken aus Nordvietnam entwickelt und ist von den würzigen Aromen der Küche der dort lebenden Hmong-Gemeinschaften inspiriert. Das BBQ-Genussset enthält 1 handgefertigtes Da-Sy-Küchenmesser aus Vietnam 1 Stirnholzbrett von Tactum aus Kroatien 1 Packung Masawi BBQ-Rub „Dschungelfeuer“ Inspirationen und Rezeptideen im Masawi-Blog Da-Sy-Küchenmesser aus Vietnam Das Küchenmesser wird in Da Sy, einem für sein Schmiedehandwerk bekannten Dorf in Vietnam, von Hand gefertigt. Mit seiner kompakten Klinge eignet es sich für verschiedene Schneidarbeiten bei der Vorbereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Gesamtlänge: ca. 25 cm Klingenlänge: ca. 13 cm Herkunft: Da Sy, Vietnam Herstellung: handgefertigt Stirnholzbrett von Tactum Das massive Schneidebrett wird von unserem Partner Tactum in Kroatien aus Stirnholz gefertigt. Bei dieser Herstellungsweise sind die Holzfasern an der Arbeitsfläche überwiegend aufrecht angeordnet. Durch Gebrauch und Pflege entwickelt das Holz mit der Zeit ein individuelles Erscheinungsbild. Maße: ca. 24 × 18 cm Ausführung: Stirnholzbrett Hersteller: Tactum Herkunft: Kroatien Masawi BBQ-Rub „Dschungelfeuer“ Die Gewürzmischung verbindet würzige Tiefe mit einer fein abgestimmten Schärfe und aromatischen Röstnoten. Sie eignet sich zum Würzen von: Fleisch und Geflügel Fisch Grillgemüse Tofu und anderen pflanzlichen Grillgerichten Schmorgerichten aus dem Dutch Oven Die vollständige Zutatenliste sowie gegebenenfalls vorhandene Allergenhinweise findest Du bei den Lebensmittelangaben des BBQ-Rubs und auf seiner Verpackung. Vielseitig einsetzbar Das Set eignet sich für unterschiedliche Zubereitungsarten: Grill und Feuerplatte Smoker und Dutch Oven Outdoor-Küche Vorbereitung in der heimischen Küche Masawi-Empfehlung Verwende den BBQ-Rub als trockene Gewürzmischung oder vermenge ihn mit etwas Öl zu einer Marinade. Nach Geschmack kannst Du frischen Knoblauch, Chili und Salz ergänzen. Lasse die Marinade vor dem Grillen ausreichend einziehen. Entferne überschüssige Marinade, bevor Du das Lebensmittel über sehr großer Hitze grillst, damit die Gewürze nicht verbrennen. Sicherheits- und Pflegehinweise Küchenmesser Das Messer ist scharf und darf nur bestimmungsgemäß verwendet werden. Von Kindern fernhalten. Immer auf einer geeigneten, standsicheren Schneidunterlage arbeiten. Das Messer von Hand reinigen und unmittelbar danach sorgfältig trocknen. Nicht lose in einer Schublade aufbewahren. Stirnholzbrett Von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel reinigen. Nicht in der Spülmaschine reinigen oder längere Zeit in Wasser einweichen. Nach der Reinigung aufrecht und vollständig trocknen lassen. Bei Bedarf mit einem für Lebensmittelkontakt geeigneten Pflegeöl behandeln. Der Masawi-Gedanke Dieses Genussset erzählt von persönlichen Begegnungen und handwerklichen Traditionen in Vietnam und Kroatien. Dazu kommt eine Masawi-Gewürzmischung, deren Aromatik von unseren Reisen und kulinarischen Erfahrungen in Nordvietnam geprägt ist.
Masawi Genuss-Set – 150 g Soft Oolong aus Taiwan mit traditionellem Gong Fu Cha Teeservice
Masawi Genuss-Set – 150 g Soft Oolong aus Taiwan mit traditionellem Gong Fu Cha TeeserviceEin sanfter Einstieg in die faszinierende Welt der taiwanischen Oolong-Teekultur.Tee ist in Taiwan weit mehr als ein Getränk. Er steht für Gastfreundschaft, Achtsamkeit und die Kunst, sich Zeit für die kleinen Besonderheiten des Lebens zu nehmen.Mit unserem Masawi Genuss-Set Soft Oolong aus Lugu möchten wir Dich einladen, diese jahrhundertealte Teekultur kennenzulernen. Ein milder, harmonischer Hochland-Oolong trifft auf ein traditionelles Teeservice aus Ton – eine wunderbare Kombination für alle, die ihre ersten Erfahrungen mit der Gong Fu Cha Teezeremonie sammeln möchten.Herkunft & Beschreibung – Soft Oolong aus Lugu, TaiwanDie Bergregion Lugu im Landkreis Nantou gehört zu den traditionsreichen Teeanbaugebieten Taiwans. Hier prägen bewaldete Berghänge, feuchte Bergluft und ein besonderes Mikroklima die Teekultur.Unser Soft Oolong begeistert durch seinen sanften, ausgewogenen Charakter. Anders als kräftig geröstete oder stärker oxidierte Oolong-Tees steht bei diesem Tee das milde, harmonische Geschmackserlebnis im Vordergrund.Seine weiche, angenehme Aromatik macht ihn zu einem idealen Begleiter für Einsteiger, die sich behutsam an die geschmackliche Vielfalt taiwanischer Oolong-Tees herantasten möchten.Besonders spannend: Mit jedem weiteren Aufguss lässt sich der Tee neu entdecken. Die Aromen entfalten sich nach und nach und machen aus einer einfachen Tasse Tee ein kleines Genusserlebnis.Traditionelles Gong Fu Cha Teeservice aus TonIn Taiwan wird hochwertiger Oolong-Tee häufig nach der traditionellen Gong Fu Cha Methode zubereitet. Dabei verwendet man kleine Teekannen, wenig Wasser und vergleichsweise großzügige Mengen Teeblätter.Unser handliches Teeservice besteht aus einer Tonkanne mit 100 ml Fassungsvermögen und vier passenden Tonschalen.Die kleine Kanne ermöglicht eine besonders bewusste Zubereitung mit mehreren kurzen Aufgüssen. Die vier Schalen laden dazu ein, den Tee gemeinsam zu genießen und seine feinen Geschmacksnuancen miteinander zu entdecken.Unglasierte Tonkannen besitzen eine besondere Stellung in der Oolong-Teekultur. Ihr Material kann im Laufe der Nutzung Teearomen aufnehmen und eine eigene Patina entwickeln. Deshalb werden solche Kannen traditionell bevorzugt für eine bestimmte Teesorte oder ähnliche Teestile verwendet.Gong Fu Cha – Die Kunst der TeezeremonieDamit der Einstieg gelingt, legen wir dem Genuss-Set unsere Masawi Rezeptkarte „Gong Fu Cha – Die Kunst der Teezeremonie“ bei.Sie begleitet Dich durch die grundlegenden Schritte der traditionellen Teezubereitung und zeigt, wie sich Oolong-Tee in mehreren kleinen Aufgüssen genießen lässt.Du benötigst dafür keine besonderen Vorkenntnisse – nur etwas Neugier, heißes Wasser und die Freude daran, Dir Zeit für guten Tee zu nehmen.Ausstattung & Eigenschaften150 g Soft Oolong – milder Hochland-Oolong aus Lugu, TaiwanTraditionelle Teekanne aus Ton, Fassungsvermögen 100 mlVier passende Teeschalen aus TonMasawi Rezeptkarte „Gong Fu Cha – Die Kunst der Teezeremonie“Geeignet für die traditionelle Zubereitung mit mehreren AufgüssenIdeal für Einsteiger in die taiwanische Oolong-TeekulturAuch als besonderes Geschenk für Teeliebhaber geeignet. Bei 5 g pro Teezeremonie reicht die Packung rechnerisch für etwa 30 Gong Fu Cha Teerunden, jeweils mit mehreren Aufgüssen. Ein kleines Ritual für bewusste GenussmomenteOb allein, zu zweit oder mit Freunden – dieses Genuss-Set lädt dazu ein, den Alltag für einen Moment hinter sich zu lassen.Entdecke, wie sich die sanften Aromen des Soft Oolong mit jedem Aufguss verändern, und lerne eine Teekultur kennen, in der nicht die Menge, sondern die Aufmerksamkeit für den Geschmack im Mittelpunkt steht.Masawi Genuss-Set Soft Oolong – ein Stück taiwanische Teekultur für Dein Zuhause.
Masawi Genuss-Set "Asiatische Sommerküche"
Das Coverbild zeigt die Bestandteile des Masawi Genuss-Sets „Asiatische Sommerküche“: schwarze Glasnudeln, Umibudo-Algen, Fischsauce, zwei Würzsalze, eine Rezeptkarte, zwei Kokosnussschalen und zwei Paar Essstäbchen. Mit dem Masawi Genuss-Set bereitest Du eine sommerliche Bowl mit schwarzen Glasnudeln, Umibudo und einem würzigen Dressing selbst zu. Die beiliegende Rezeptkarte erklärt die einzelnen Arbeitsschritte und gibt Anregungen für unterschiedliche Beilagen. Schwarze Glasnudeln und Umibudo Die schwarzen Glasnudeln werden auf Grundlage von Pfeilwurzelstärke hergestellt. Sie nehmen das Aroma des Dressings gut auf und verbinden sich mit der knackigen Struktur der Umibudo-Algen. Umibudo werden wegen ihrer kleinen, perlenartigen Form auch als Meerestrauben bezeichnet. Sie besitzen einen salzigen Meeresgeschmack und eine besondere Konsistenz, bei der die kleinen Perlen beim Kauen leicht aufplatzen. Das Genuss-Set enthält 250 g schwarze Glasnudeln 80 ml Fischsauce aus Phu Quoc 25 g Umibudo-Algen 40 g Phu Quoc Wundersalz 40 g Phu Quoc Chili-Meersalz 1 Masawi-Rezeptkarte „Asiatische Sommerküche“ 2 Kokosnussschalen 2 Paar Essstäbchen Aromatische Zutaten aus Vietnam Die Fischsauce aus Phu Quoc verleiht dem Dressing eine kräftige Würze. Umibudo bringen einen ausgeprägten Meeresgeschmack und eine knackige Textur in die Bowl. Wundersalz und Chili-Meersalz ermöglichen es Dir, das Gericht nach Deinem persönlichen Geschmack abzuschmecken. Da Fischsauce und Umibudo bereits salzig sein können, solltest Du die zusätzlichen Würzsalze zunächst sparsam dosieren und das Gericht zwischendurch probieren. Zubereitung und Verwendung Die beiliegende Rezeptkarte führt Dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung der Bowl. Frische Zutaten und mögliche Ergänzungen sind nicht im Lieferumfang enthalten. Nach Geschmack kannst Du die Bowl ergänzen mit: frischen Kräutern Limette Gurke, Möhren und anderem knackigen Gemüse Garnelen oder Fisch gebratenem Tofu gegrilltem Hähnchen Für wen eignet sich das Genuss-Set? für Liebhaber südostasiatischer Aromen für die pescetarische Küche für sommerliche Bowls und Glasnudelsalate für experimentierfreudige Hobbyköche als kulinarische Geschenkidee Hinweis: Das Set ist wegen der enthaltenen Fischsauce nicht vegetarisch oder vegan. Für eine vegetarische Zubereitung muss die Fischsauce durch eine geeignete Alternative ersetzt werden. Zutaten und Allergenhinweise Die vollständigen Zutatenverzeichnisse, Aufbewahrungshinweise und Zubereitungsangaben findest Du bei den jeweiligen Lebensmitteln und auf deren Verpackungen. Allergenhinweis: Die Fischsauce enthält FISCH. Prüfe bitte außerdem die Zutaten und Allergenhinweise des Wundersalzes, des Chili-Meersalzes, der Glasnudeln und der Umibudo-Algen. Die Bezeichnung „glutenfrei“ darf nur verwendet werden, wenn die schwarzen Glasnudeln die gesetzlichen Anforderungen an glutenfreie Lebensmittel erfüllen. Hinweis zu Umibudo Bereite die Umibudo entsprechend den Angaben auf der Verpackung zu und gib sie möglichst erst kurz vor dem Servieren zur Bowl. So bleibt ihre charakteristische Konsistenz besser erhalten. Meeresalgen können Jod enthalten. Beachte deshalb die Verzehr- und Portionshinweise des Produkts. Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen sollten vor dem Verzehr jodreicher Algen ärztlichen Rat einholen. Servieren in Kokosnussschalen Die beiden Kokosnussschalen eignen sich zum Servieren kalter oder lauwarmer Bowls. Sehr heiße Speisen und starke Temperaturschwankungen können das Material beschädigen. Reinige die Schalen nach der Verwendung von Hand mit lauwarmem Wasser und einem milden Spülmittel. Lasse sie anschließend vollständig an der Luft trocknen. nicht für die Spülmaschine geeignet nicht für die Mikrowelle geeignet nicht im Backofen verwenden nicht längere Zeit in Wasser einweichen Hinweise zu den Essstäbchen Reinige die Essstäbchen vor der ersten und nach jeder weiteren Verwendung entsprechend den jeweiligen Pflegehinweisen. Lasse sie vor der Aufbewahrung vollständig trocknen. Bei Rissen oder beschädigten Oberflächen nicht weiterverwenden. Schwarze Glasnudeln mit fermentiertem Knoblauch Die schwarzen Glasnudeln werden aus 70 % Pfeilwurzelstärke und 30 % fermentiertem schwarzem Knoblauch hergestellt. Der schwarze Knoblauch verleiht den Nudeln ihre dunkle Farbe und eine mild-würzige Aromatik. Die Glasnudeln nehmen das Dressing gut auf und verbinden sich mit der knackigen Struktur der Umibudo-Algen. Zutaten und Allergenhinweise Schwarze Glasnudeln: Pfeilwurzelstärke (70 %), fermentierter schwarzer Knoblauch (30 %). Allergenhinweis: Die Fischsauce enthält FISCH. Beachte außerdem die Zutaten und Allergenhinweise des Wundersalzes, des Chili-Meersalzes und der Umibudo-Algen. Weitere Aufbewahrungs- und Zubereitungshinweise findest Du bei den jeweiligen Lebensmitteln und auf deren Verpackungen.
Masawi Genuss-Set "Cascara Spritz"
Das Coverbild zeigt die Bestandteile des Masawi Genuss-Sets „Cascara Spritz“: getrocknete Cascara, Tonkabohnen, zwei Vanilleschoten, eine Rezeptkarte, zehn Bambus-Trinkhalme und eine Reinigungsbürste. Mit dem Masawi Genuss-Set „Cascara Spritz“ bereitest Du einen fruchtig-würzigen Sirup aus Cascara, Tonkabohne und Vanille selbst zu. Die beiliegende Rezeptkarte zeigt Dir die einzelnen Arbeitsschritte und gibt Anregungen für sommerliche Getränke und Desserts. Fruchtige Aromen aus der Kaffeekirsche Cascara ist die getrocknete Pulpe reifer Kaffeekirschen. Als Aufguss entwickelt sie ein fruchtiges Aroma mit geschmacklichen Anklängen an Hagebutte, Trockenfrüchte und Honig. Für den Sirup wird die Cascara mit sparsam dosierter Tonkabohne und echter Vanille kombiniert. Die Tonkabohne bringt warme, würzige Aromen mit Noten von Vanille, Mandel und Waldmeister ein. Das Genuss-Set enthält 50 g Cascara (getrocknete Kaffeekirschpulpe) 10 g Amazonas-Tonkabohnen 2 Vanilleschoten der Art Vanilla planifolia 1 Masawi-Rezeptkarte „Cascara Spritz“ 10 Bambus-Trinkhalme 1 Reinigungsbürste Cascara-Sirup selbst zubereiten Die beiliegende Rezeptkarte erklärt, wie Du aus Cascara, Tonkabohne und Vanille einen aromatischen Sirup herstellst. Halte Dich bei den Zutatenmengen, Kochzeiten und insbesondere bei der Dosierung der Tonkabohne genau an die Rezeptangaben. Für das Rezept werden keine zusätzlichen Aromen benötigt. Süßungsmittel und weitere auf der Rezeptkarte genannte Zutaten sind nicht im Lieferumfang enthalten. Verwendungsmöglichkeiten Den selbst hergestellten Cascara-Sirup kannst Du nach dem jeweiligen Rezept und entsprechend verdünnt verwenden für: Cascara Spritz alkoholfreie Mixgetränke Cocktails und Aperitifs Limonaden und Mineralwasser Eistee Desserts und Eiscreme Joghurt und Obstsalat Hinweise zu Cascara Cascara enthält von Natur aus Koffein. Der tatsächliche Koffeingehalt eines daraus hergestellten Getränks hängt unter anderem von der verwendeten Menge, der Ziehzeit und der Verdünnung ab. Koffeinhaltige Getränke sind für Kinder sowie schwangere oder stillende Frauen nicht beziehungsweise nur eingeschränkt geeignet. Beachte die Kennzeichnung auf der Cascara-Verpackung und die Dosierungsangaben der Rezeptkarte. Hinweise zur Tonkabohne Tonkabohnen enthalten von Natur aus Cumarin und sind deshalb nur zum sparsamen Würzen vorgesehen. Verwende sie fein gerieben und ausschließlich in der auf der Rezeptkarte angegebenen Menge. Tonkabohnen nicht wie Nüsse im Ganzen verzehren. Bewahre Tonkabohnen außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Personen, die Cumarin meiden sollen, sollten vor dem Verzehr entsprechend gewürzter Speisen oder Getränke fachlichen Rat einholen. Zutaten und Lebensmittelangaben Die vollständigen Zutaten, Herkunftsangaben, Aufbewahrungshinweise und gegebenenfalls erforderlichen Warnhinweise findest Du bei den jeweiligen Lebensmittelangaben und auf den Verpackungen. Aufbewahrung des selbst hergestellten Sirups Fülle den fertig gekochten Sirup entsprechend der Rezeptanleitung in ein gründlich gereinigtes, geeignetes Gefäß. Bewahre ihn nach dem Abkühlen gut verschlossen im Kühlschrank auf. Da es sich um ein selbst hergestelltes Lebensmittel handelt, kann ohne eine geprüfte Rezeptur keine allgemeine Haltbarkeit zugesichert werden. Bereite deshalb besser kleinere Mengen zu und verbrauche den Sirup innerhalb der auf der Rezeptkarte angegebenen Zeit. Bei Veränderungen von Geruch, Geschmack, Farbe oder Konsistenz nicht mehr verwenden. Reinigung der Bambus-Trinkhalme Reinige die Trinkhalme vor der ersten und unmittelbar nach jeder weiteren Verwendung mit der beiliegenden Bürste und warmem Wasser. Lasse sie anschließend vollständig an der Luft trocknen. nicht längere Zeit in Flüssigkeit liegen lassen vor der Aufbewahrung vollständig durchtrocknen lassen bei Rissen, Verfärbungen oder anhaltendem Geruch nicht weiterverwenden Kinder nur unter Aufsicht daraus trinken lassen Masawi-Tipp Serviere den Cascara Spritz gut gekühlt mit Mineralwasser und Eiswürfeln. Je nach Rezept kannst Du ihn alkoholfrei genießen oder mit einer dafür vorgesehenen alkoholischen Zutat ergänzen.
Masawi Genuss-Set "Curry neu entdecken"
🌿 Masawi Genuss-Set „Curry neu entdecken“Drei Curry-Kompositionen • Granitsteinmörser • Rezeptkarte • BambusspatelCurry beginnt nicht mit Pulver – sondern mit dem Duft frischer Gewürze.Wer einmal ein Curry aus frisch gemahlenen Gewürzen zubereitet hat, wird den Unterschied sofort schmecken.Mit unserem Masawi Genuss-Set „Curry neu entdecken“ laden wir dich ein, die Vielfalt echter Currygewürze kennenzulernen. Drei unterschiedliche Curry-Kompositionen, ein hochwertiger Granitsteinmörser und unsere Rezeptkarte zeigen Schritt für Schritt, wie aus ganzen und frisch gemahlenen Gewürzen eine aromatische Currypaste entsteht.Beim Mörsern entfalten sich die ätherischen Öle der Gewürze besonders intensiv – ein Duft, der an die Straßenküchen Südostasiens erinnert und jedem Curry eine außergewöhnliche Tiefe verleiht.Das Genuss-Set enthältThai Curry-Komposition (35 g)Saigon Curry-Komposition (35 g)Madras Curry-Komposition (35 g)GranitsteinmörserBambus-Küchenspatel als kostenfreie ZugabeMasawi Rezeptkarte „Thailändisches Curry mit selbstgemachter Currypaste“Warum ein Granitsteinmörser?In vielen asiatischen Küchen werden Gewürze traditionell erst kurz vor der Zubereitung gemörsert. Dadurch bleiben die wertvollen ätherischen Öle erhalten und entwickeln ein deutlich intensiveres Aroma als bereits fertig gemahlenes Currypulver.Mit dem Granitsteinmörser lassen sich Gewürze, frische Kräuter, Knoblauch, Ingwer zu frischen Currypasten besonders fein verarbeiten – ein vielseitiger Küchenhelfer, der viele Jahre Freude bereitet.Für wen eignet sich dieses Genuss-Set?Liebhaber der asiatischen KücheCurry-FansHobbyköcheEinsteiger in die GewürzkücheFreunde authentischer AromenGeschenk für KochbegeisterteMasawi EmpfehlungBereite deine Currypaste mit frischem Knoblauch, Ingwer, Chili und Salz zu. Die gemörserten Thai Curry Gewürzkomposition gibst du anschließend mit Kokosmilch, Gemüse, Tofu oder Fleisch und verfeinerst damit dein aromatisches Thai Curry.Masawi PhilosophieWir glauben, dass gutes Kochen mit hochwertigen Zutaten beginnt. Unsere Curry-Kompositionen bestehen aus sorgfältig ausgewählten Gewürzen und laden dazu ein, traditionelle Zubereitungsmethoden neu zu entdecken – ganz ohne künstliche Zusätze und mit dem unverwechselbaren Aroma frisch gemahlener Gewürze. Unsere RezeptempfehlungenDieses Produkt verwenden wir selbst besonders gern in diesen Rezepten:Thai Currypaste selbst frisch zubereitenUnser Thai-Curry eignet sich hervorragend als Ergänzung zur Kokosmilch, da wir Lemongras, Kaffir Limettenblätter und Curryblätter in unserer Region schwer frisch zu bekommen ist.→ Rezept entdeckenGebratener Reis wie in VietnamEin einfaches Gericht und doch voller Aroma: Gebratener Reis gehört zu den Klassikern der vietnamesischen Straßenküchen.→ Rezept entdeckenHerbstliches Ofen- oder TopfgemüseEine weitere Idee für Alltag und besondere Genussmomente mit unserem Duftcurry.→ Rezept entdecken
Masawi Genuss-Set "Salt Coffee"
☕ Masawi Genuss-Set „Salt Coffee“Vietnamesische Eiskaffee-Spezialität mit Phin-KaffeefilterDer außergewöhnliche Kaffeegenuss aus VietnamIn den kleinen Cafés der Kaiserstadt Huế entstand eine Kaffeespezialität, die heute immer mehr Genießer begeistert: Salt Coffee – Cà Phê Muối.Was zunächst ungewöhnlich klingt, überrascht bereits mit dem ersten Schluck. Eine feine Prise Salz hebt die natürliche Süße der cremigen Milch hervor, mildert die Bitterstoffe des Kaffees und bringt die kräftigen Röstaromen besonders harmonisch zur Geltung.Mit unserem Masawi Coffee KEO und dem traditionellen vietnamesischen Phin-Kaffeefilter gelingt diese besondere Spezialität auch zu Hause – ganz ohne aufwendige Kaffeemaschine.Das Genuss-Set enthältMasawi Coffee KEO (gemahlen)traditioneller vietnamesischer Phin-KaffeefilterMasawi Rezeptkarte „Salt Coffee“Bambus-Trinkhalm Reinigungsbürste als kostenfreie ZugabeDas BesondereDie Zubereitung mit der Phin gehört seit Generationen zur vietnamesischen Kaffeekultur. Das heiße Wasser tropft langsam durch das Kaffeemehl und entwickelt dabei besonders intensive Aromen.Gemeinsam mit der cremigen Salzsahne entsteht ein außergewöhnlich ausgewogener Eiskaffee – kräftig, weich und angenehm vollmundig.So genießt du Salt CoffeeMit diesem Genuss-Set bereitest du deinen Salt Coffee ganz traditionell zu.Unsere Rezeptkarte erklärt Schritt für Schritt die Zubereitung – vom Aufbrühen mit der Phin bis zur cremigen Salzhaube.Für wen eignet sich dieses Genuss-Set?Kaffee-LiebhaberFans der vietnamesischen KücheCold-Brew- und Eiskaffee-FreundeGenießer besonderer KaffeespezialitätenGeschenk für KaffeefansEinsteiger in die vietnamesische KaffeezubereitungMasawi EmpfehlungProbiere Salt Coffee an warmen Sommertagen mit reichlich Eiswürfeln oder genieße ihn im Winter als warme Kaffeespezialität. Auch mit pflanzlichen Alternativen gelingt diese besondere Rezeptidee hervorragend.Masawi PhilosophieMit unseren Genuss-Sets möchten wir traditionelle Spezialitäten aus Vietnam bewahren und zeigen, wie einfach sich außergewöhnliche Geschmackserlebnisse zu Hause zubereiten lassen.
Masawi Genuss-Set „Tofu selbst herstellen“ – mit Bio-Sojabohnen und Nigari
Mit Bio-Sojabohnen, Nigari und nachhaltigem Küchenzubehör Das Coverbild zeigt die Bestandteile des Masawi Genuss-Sets zur Tofuherstellung: Bio-Sojabohnen, Nigari-Flocken, ein Bambus-Küchensieb, ein Abseihtuch, einen Bambusspatel, waschbare Küchentücher und eine Rezeptkarte. Mit dem Masawi Genuss-Set stellst Du Tofu Schritt für Schritt aus Sojabohnen und Nigari selbst her. Das Set verbindet die benötigten Zutaten mit passenden Küchenhelfern und einer ausführlichen Rezeptkarte. Tofu aus selbst hergestelltem Sojadrink Für selbst gemachten Tofu werden eingeweichte Sojabohnen mit Wasser verarbeitet. Der daraus gewonnene Sojadrink wird gekocht und anschließend mit Nigari zum Gerinnen gebracht. Danach wird die entstandene Tofumasse in einem Tuch abgeseiht und vorsichtig gepresst. Auf diese Weise kannst Du die einzelnen Arbeitsschritte selbst nachvollziehen und die Festigkeit des Tofus durch Pressdauer und Gewicht an Deine persönlichen Vorlieben anpassen. Das Genuss-Set enthält 1 kg Bio-Sojabohnen Nigari-Flocken als Gerinnungsmittel 1 Bambus-Küchensieb 1 Tofu-Abseihtuch waschbare Küchentücher aus Bambus-Viskose als zusätzliche Zugabe 1 Bambus-Küchenspatel 1 Masawi Rezeptkarte „Tofu selbst herstellen“ Welche Aufgabe hat Nigari? Nigari ist ein magnesiumchloridhaltiges Gerinnungsmittel, das traditionell bei der Herstellung von Tofu verwendet wird. Es bewirkt, dass das Eiweiß im gekochten Sojadrink gerinnt und sich die Tofumasse von der Flüssigkeit trennt. Die verwendete Menge sowie Temperatur, Ruhezeit und Pressdauer beeinflussen die Konsistenz des fertigen Tofus. Beachte deshalb die Mengen- und Anwendungshinweise auf der beiliegenden Rezeptkarte. Für wen eignet sich das Set? für Einsteiger in die Tofuherstellung für die vegetarische und vegane Küche für Hobbyköche und experimentierfreudige Genießer für Menschen, die einzelne Herstellungsschritte selbst kennenlernen möchten für Liebhaber der asiatischen Küche für gemeinsame Kochprojekte in der Familie unter Aufsicht eines Erwachsenen Masawi-Tipp Frisch hergestellter Tofu schmeckt direkt nach der Zubereitung angenehm mild. Du kannst ihn pur probieren, knusprig anbraten oder für Currys, Suppen und Gemüsegerichte verwenden. Besonders aromatisch wird er, wenn Du ihn nach dem Pressen mit Sojasauce und Sesamöl marinierst oder mit fermentiertem grünem Pfeffer kombinierst. Zutaten und Allergenhinweis Bio-Sojabohnen: 100 % SOJABOHNEN aus kontrolliert biologischem Anbau. Nigari-Flocken: Die genaue Zusammensetzung findest Du in den Zutatenangaben des Nigari-Produkts und auf der Verpackung. Allergenhinweis: Enthält SOJA. Wichtige Hinweise zur Zubereitung Rohe Sojabohnen sind nicht zum direkten Verzehr geeignet. Halte Dich bei Einweichzeit, Erhitzung, Dosierung des Nigari und Pressen an die beiliegende Rezeptanleitung. Der Sojadrink muss vor der weiteren Verarbeitung ausreichend gekocht werden. Bei der Herstellung werden heiße Flüssigkeiten verarbeitet. Es besteht Verbrühungsgefahr. Kinder dürfen die Zubereitung deshalb nur unter unmittelbarer Aufsicht eines Erwachsenen begleiten. Arbeite mit gründlich gereinigten Küchenutensilien und bewahre den fertigen Tofu gekühlt auf. Da selbst hergestellter Tofu keine industrielle Haltbarmachung durchläuft, sollte er zeitnah verbraucht werden. Pflege der Küchenhelfer Reinige Sieb, Spatel, Abseihtuch und Küchentücher vor der ersten und nach jeder weiteren Verwendung entsprechend den jeweiligen Pflegehinweisen. Lasse alle Bestandteile vor der Aufbewahrung vollständig trocknen.
Masawi Genuss-Set mit fermentiertem Pfeffer, schwarzem Knoblauch und Rezeptkarte
Außergewöhnlicher Genuss in einem Set: Fermentierter Grüner Pfeffer aus Vietnam, schwarzer Knoblauch, eine exklusive Rezeptkarte und ein hochwertiges Kokosholz-Salatbesteck laden zum Nachkochen und Genießen ein. Das Coverbild zeigt die Bestandteile des Masawi Genuss-Sets: fermentierten grünen Pfeffer, schwarzen Solo-Knoblauch, eine Rezeptkarte und ein zweiteiliges Salatbesteck aus Kokosholz. Zwei fermentierte Spezialitäten aus Vietnam treffen in diesem Set auf eine ausgewählte Rezeptidee. Der schwarze Knoblauch und der fermentierte grüne Pfeffer begleiten karamellisierten Ziegenkäse mit süßen, würzigen und fein pfeffrigen Aromen. Eine besondere Verbindung unterschiedlicher Aromen Für das Rezept wird cremiger Ziegenkäse karamellisiert und mit schwarzem Solo-Knoblauch sowie fermentiertem grünem Pfeffer kombiniert. Die beiliegende Masawi-Rezeptkarte führt Dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung. Der für das Rezept benötigte Ziegenkäse sowie weitere frische Zutaten sind nicht im Lieferumfang enthalten. Schwarzer Solo-Knoblauch Während der mehrwöchigen Fermentation verändert der Knoblauch seine Farbe, Konsistenz und Aromatik. Er wird weich und entwickelt eine milde Süße mit geschmacklichen Anklängen an Trockenfrüchte, Balsamico und Lakritz. Der schwarze Knoblauch kann fein geschnitten, zerdrückt oder direkt in Saucen und Dressings eingearbeitet werden. Fermentierter grüner Pfeffer aus Phu Quoc Der grüne Pfeffer wird auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc geerntet und anschließend fermentiert. Die weichen, saftigen Pfefferkörner besitzen eine frische Würze und eine angenehm wahrnehmbare Schärfe. Sie passen zu Käse, Gemüse, Salaten, Saucen sowie Gerichten mit Fleisch oder Fisch. Die beiliegende Rezeptkarte Die Masawi-Rezeptkarte „Karamellisierter Ziegenkäse mit fermentiertem grünem Pfeffer“ enthält die benötigten Zutaten und erklärt die einzelnen Zubereitungsschritte. So kannst Du die beiden fermentierten Spezialitäten direkt in einem aufeinander abgestimmten Gericht kennenlernen. Salatbesteck aus Kokosholz Zum Set gehört außerdem ein zweiteiliges Salatbesteck aus Kokosholz. Es eignet sich zum Vermengen und Servieren des begleitenden Blattsalats sowie anderer kalter oder lauwarmer Speisen. Farbe und Maserung können aufgrund des verwendeten Naturmaterials geringfügig von den Produktbildern abweichen. Das Genuss-Set enthält 40 g fermentierten grünen Pfeffer aus Phu Quoc, Vietnam 40 g schwarzen Solo-Knoblauch Masawi-Rezeptkarte „Karamellisierter Ziegenkäse mit fermentiertem grünem Pfeffer“ zweiteiliges Salatbesteck aus Kokosholz Für wen eignet sich das Set? für Liebhaber besonderer Pfeffer- und Knoblaucharomen für Käseliebhaber und Freunde kleiner Vorspeisen für Tapas- und Antipasti-Abende für experimentierfreudige Hobbyköche als kulinarisches Geschenk oder Mitbringsel Masawi-Tipp Serviere den karamellisierten Ziegenkäse mit einem frischen Blattsalat und kräftigem Bauernbrot. Nach Geschmack kannst Du Walnüsse oder geröstete Pinienkerne ergänzen. Allergenhinweis zur Rezeptidee: Ziegenkäse enthält MILCH. Bei der Verwendung von Walnüssen oder Pinienkernen müssen deren jeweilige Allergenhinweise beachtet werden. Zutaten und Lebensmittelangaben Die vollständigen Zutaten, Füllmengen, Aufbewahrungshinweise und gegebenenfalls vorhandenen Allergene des fermentierten grünen Pfeffers und des schwarzen Solo-Knoblauchs findest Du in den jeweiligen Lebensmittelangaben und auf den Verpackungen. Pflegehinweise für das Salatbesteck Reinige das Kokosholz-Salatbesteck nach der Verwendung von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel. Lasse beide Teile anschließend vollständig an der Luft trocknen. nicht für die Spülmaschine geeignet nicht längere Zeit in Wasser einweichen nicht in der Mikrowelle oder im Backofen verwenden nicht für kochend heiße Speisen verwenden
Masawi Gongfu-Cha Genuss-Set – filigranes Tonservice mit Tablett & Shan Lin Xi Oolong
Eine filigrane Tonkanne mit chinesischen Schriftzeichen, sechs passende Teeschalen und ein Teebesteckhalter aus Ton bilden dieses Masawi Gongfu-Cha Genuss-Set. Ein dunkles Teetablett und 75 g Shan Lin Xi Oolong aus Taiwan ergänzen das Ensemble für Deine persönliche Teezeremonie. Beschreibung & Gestaltung Die fein gestaltete Teekanne mit einem Fassungsvermögen von 200 ml steht im Mittelpunkt dieses Sets. Chinesische Schriftzeichen verleihen ihr einen besonderen dekorativen Charakter. Die sechs dazugehörigen Tonschalen greifen die Gestaltung des Service auf und laden zum gemeinsamen Verkosten ein. Der passende Teebesteckhalter aus Ton bietet einen Platz für Dein vorhandenes Teebesteck und ergänzt das Service. Teebesteck ist nicht im Lieferumfang enthalten. Das Gongfu-Cha-Teetablett Das Tablett besteht aus einer Kunststoff-Auffangschale und einem dunklen Ablaufgitter aus Bambus mit einem Messingguss-Element. Wasser, das beim Vorwärmen des Service oder beim Abgießen über das Gitter läuft, wird in der darunterliegenden Schale aufgefangen. Das dunkle Bambusgitter bildet einen stimmungsvollen Rahmen für das filigrane Tonservice und unterstützt die Zubereitung mit mehreren kleinen Aufgüssen. Shan Lin Xi Oolong aus Taiwan Zum Set gehören 75 g Masawi Shan Lin Xi Oolong aus der gleichnamigen Hochlandregion Taiwans. Dieser Tee lädt dazu ein, seine Duft- und Geschmacksnuancen über mehrere Aufgüsse zu entdecken. Bei der Zubereitung nach Gongfu Cha entfalten sich die Teeblätter nach und nach. Verfolge, wie sich das Aroma von Aufguss zu Aufguss verändert, und finde Deine bevorzugte Intensität. Zutaten: 100 % Oolong-Tee. Enthält von Natur aus Koffein. Verwendung & Teegenuss Gongfu Cha stellt die sorgfältige Zubereitung und das bewusste Verkosten in den Mittelpunkt. Wärme Kanne und Schalen zunächst mit heißem Wasser vor. Bereite den Oolong anschließend nach der Anleitung auf seiner Verpackung zu und schenke jeden Aufguss vollständig aus. Die kleinen Schalen eignen sich zum portionsweisen Genießen – allein, zu zweit oder in geselliger Runde. Das Set ist auch eine Geschenkidee für Menschen, die Freude an Tee und besonderem Teegeschirr haben. Ausstattung & Lieferumfang 1 filigrane Teekanne aus Ton mit chinesischen Schriftzeichen, Fassungsvermögen 200 ml 6 passende Teeschalen aus Ton 1 Teebesteckhalter aus Ton, ohne Teebesteck 1 Gongfu-Cha-Teetablett mit Kunststoff-Auffangschale und dunklem Bambus-Ablaufgitter mit Messingguss-Element 75 g Masawi Shan Lin Xi Oolong-Tee aus Taiwan Pflege & Aufbewahrung Lass das Tonservice nach Gebrauch abkühlen und reinige es behutsam von Hand mit warmem Wasser. Vermeide abrupte Temperaturwechsel und lass alle Teile vollständig trocknen. Entleere die Auffangschale nach jeder Verwendung. Reinige das Bambusgitter und das Messingguss-Element mit einem weichen, feuchten Tuch und trockne sie anschließend gut ab. Den Bambuseinsatz nicht im Wasser liegen lassen. Bewahre den Tee trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen auf. Schütze ihn vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.
Masawi Gongfu-Cha Genuss-Set – Phoenix Mingchu Oolong aus Taiwan mit 8 Tonschalen
Ein Stück taiwanische Teekultur: 150 g blumiger Phoenix Mingchu Oolong, ein handgeformtes Tonkännchen, acht Teeschalen und ein traditionelles Gongfu-Cha-Tablett für genussvolle Teemomente. Masawi Gongfu-Cha Genuss-Set – Phoenix Mingchu Oolong aus Taiwan mit 8 TonschalenTraditionelle taiwanische Teekultur erleben – mit handgeformtem Tongeschirr und 150 g aromatischem Hochland-Oolong vom Phoenix Mountain.Ein handgeformtes Tonkännchen, acht passende Teeschalen und ein dunkel gestaltetes Teetablett bilden dieses besondere Masawi Gongfu-Cha Genuss-Set. Dazu erhältst Du 150 g ausgewählten Hochland-Oolong aus Lugu in der Bergregion Nantou, Taiwan.Entdecke die feinen blumigen Aromen, die an Osmanthusblüten erinnern, und den angenehm süßen Nachgeschmack dieses besonderen Oolong-Tees. Mit jedem weiteren Aufguss eröffnen sich neue geschmackliche Nuancen.Herkunft & Beschreibung – Phoenix Mingchu Oolong aus TaiwanDie Bergregion Lugu in Zentraltaiwan gehört zu den traditionsreichen Anbaugebieten hochwertiger Oolong-Tees. Bewaldete Berghänge, feuchte Bergluft und wechselnde Temperaturen prägen die Landschaft rund um den Phoenix Mountain.Hier hat die Herstellung von Oolong-Tee eine lange Tradition. Erfahrene Teemeister begleiten die Verarbeitung der Teeblätter mit großer Sorgfalt. Durch das kontrollierte Welken, die teilweise Oxidation und die anschließende Verarbeitung entsteht die besondere geschmackliche Vielfalt, für die taiwanische Oolong-Tees geschätzt werden.Unser Phoenix Mountain Oolong zeichnet sich durch seine harmonische, blumige Aromatik aus. Sein Duft erinnert an zarte Bergblüten und Osmanthus, während sich am Gaumen eine angenehme Süße entfaltet.Besonders reizvoll ist seine Entwicklung über mehrere Aufgüsse. Die Teeblätter öffnen sich nach und nach und geben dabei immer neue Geschmacksnuancen frei.Ein Tee für Menschen, die nicht nur Tee trinken, sondern seine Herkunft, Verarbeitung und geschmackliche Vielfalt entdecken möchten.Ein besonderes handgeformtes Ton-TeeserviceDas traditionelle Ton-Teeservice verleiht diesem Genuss-Set seinen individuellen Charakter.Das handgeformte Kännchen fasst etwa 100 ml. Acht passende Tonschalen laden dazu ein, kleine Portionen auszuschenken und den Tee gemeinsam zu verkosten.Kleine Unterschiede in Form und Oberfläche gehören zur handwerklichen Gestaltung und unterstreichen den besonderen Charakter des Services.Die unglasierte Tonkanne speichert Wärme und schafft damit gute Voraussetzungen für die traditionelle Zubereitung vieler Oolong-Tees.Da unglasierter Ton im Laufe der Nutzung Teearomen aufnehmen kann, empfiehlt es sich, das Kännchen bevorzugt für Oolong-Tees mit ähnlichem Aromaprofil zu verwenden.Material & Verarbeitung – Das Gongfu-Cha-TablettDas Teetablett besteht aus einer Kunststoffschale mit einem dunkel gebeizten Bambus-Gittereinsatz.Die darunterliegende Auffangschale nimmt das Wasser auf, das beim Vorwärmen des Teegeschirrs oder beim Abgießen durch das Gitter läuft.Ein verzinkter Gusseinsatz ergänzt das Tablett als dekoratives Element.Die Kombination aus warmem Ton, dunklem Bambus und dem dekorativen Einsatz schafft einen stimmungsvollen Rahmen für die traditionelle Teezeremonie.Gongfu Cha – Die Kunst, Tee bewusst zu genießenGongfu Cha ist eine traditionelle Methode der Teezubereitung, bei der kleine Teekannen, eine vergleichsweise großzügige Menge Teeblätter und mehrere kurze Aufgüsse verwendet werden.Anders als bei der gewohnten Zubereitung einer großen Tasse Tee steht hier die bewusste Wahrnehmung von Duft, Geschmack und Veränderung der Aromen im Mittelpunkt.Gerade hochwertige Oolong-Tees eignen sich hervorragend für diese Art der Zubereitung.Mit unserem Phoenix Mountain Oolong kannst Du erleben, wie sich blumige Noten, sanfte Süße und unterschiedliche Geschmacksnuancen über mehrere Aufgüsse entfalten.Zubereitung nach Gongfu ChaTeemenge: 5–8 g auf 100 ml WasserWassertemperatur: 90–95 °COptionaler Spülaufguss: 5–10 Sekunden, anschließend abgießenErster Trinkaufguss: etwa 30 SekundenWeitere Aufgüsse: Ziehzeit nach Geschmack schrittweise verlängernWasser: möglichst frisch und kalkarmGieße die Teeblätter mit heißem Wasser auf und schenke jeden Aufguss vollständig aus.Wiederhole die Aufgüsse, solange Dir der Tee schmeckt. Achte dabei auf die Veränderungen seiner Aromen.Lieferumfang & Ausstattung150 g Masawi Phoenix Mingchu Hochland-Oolong aus Lugu, Taiwan1 handgeformtes Tonkännchen, Fassungsvermögen ca. 100 ml8 passende Teeschalen aus Ton1 Teetablett mit Kunststoff-Auffangschale und dunkel gebeiztem Bambus-Gittereinsatz1 verzinkter Gusseinsatz als dekoratives ElementZutaten: 100 % Oolong-Tee aus Taiwan (Camellia sinensis). Ohne zugesetzte Aromen oder weitere Zutaten. Enthält von Natur aus Koffein.Pflege & AufbewahrungLass das Tonservice nach Gebrauch abkühlen und reinige es behutsam von Hand mit warmem Wasser. Verwende bei unglasiertem Ton möglichst keine stark duftenden Reinigungsmittel, da das Material Gerüche aufnehmen kann.Lass alle Teile vollständig trocknen und vermeide abrupte Temperaturwechsel.Entleere die Auffangschale nach jeder Verwendung. Reinige den Bambuseinsatz mit einem feuchten Tuch und lass ihn anschließend gut trocknen. Nicht längere Zeit im Wasser liegen lassen.Der verzinkte Dekorationseinsatz ist nicht für den direkten Kontakt mit Tee oder anderen Lebensmitteln vorgesehen.Bewahre den Oolong-Tee trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen auf.Ein besonderes Geschenk für Liebhaber der asiatischen TeekulturOb als Geschenk oder für die eigene Teezeremonie – dieses Masawi Genuss-Set verbindet traditionelles Handwerk mit einem ausgewählten Hochland-Oolong aus Taiwan.Acht kleine Tonschalen laden zum gemeinsamen Genießen ein, während das handgeformte Kännchen jeden Aufguss zu einem bewussten Ritual macht.Masawi Gongfu-Cha Genuss-Set – taiwanische Teekultur mit allen Sinnen entdecken.
Masawi Gongfu-Cha Genuss-Set – Ton-Gaiwan mit Tablett & Li Shan Oolong
Ein Gaiwan aus Ton, sechs schmale Tonbecher, ein kleines Servierkännchen und ein Teesieb bilden dieses Masawi Gongfu-Cha Genuss-Set. Dazu gehören ein Teetablett mit Bambuseinsatz und 75 g Li Shan Oolong aus Taiwan – für das bewusste Entdecken eines besonderen Hochlandtees. Beschreibung & Gestaltung Im Mittelpunkt steht der Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von 150 ml. In diesem traditionellen Aufgussgefäß kannst Du beobachten, wie sich die Teeblätter entfalten, und die Ziehzeit bei jedem Aufguss individuell bestimmen. Die sechs schmalen Tonbecher laden zum portionsweisen Verkosten ein. Das Servierkännchen mit 150 ml Fassungsvermögen ergänzt das Set zum Ausschenken kleiner Mengen. Das Teesieb hält beim Abgießen lose Blattstücke zurück. Material & Ausstattung Gaiwan, Teebecher und Servierkännchen bestehen aus Ton. Ihre Zusammenstellung bildet einen stimmungsvollen Rahmen für Deine Teezeremonie. Das Gongfu-Cha-Teetablett besteht aus einer Kunststoff-Auffangschale mit Bambuseinsatz. Wasser, das beim Vorwärmen oder Abgießen durch den Einsatz läuft, wird darunter aufgefangen. Li Shan Oolong aus Taiwan Zum Set gehören 75 g Masawi Li Shan Oolong aus der Hochlandregion Li Shan in Taiwan. Für uns zählt dieser Tee zu den besonderen Kostbarkeiten der taiwanischen Teewelt. Die Zubereitung mit mehreren kleinen Aufgüssen lädt dazu ein, seine Duft- und Geschmacksnuancen Schritt für Schritt zu entdecken. Nimm Dir Zeit, vergleiche die einzelnen Aufgüsse und finde die Intensität, die Dir am besten gefällt. Zutaten: 100 % Oolong-Tee. Enthält von Natur aus Koffein. Verwendung & Teezeremonie Wärme die Teegefäße zunächst mit heißem Wasser vor. Gib anschließend den Tee in den Gaiwan und bereite ihn nach der Anleitung auf seiner Verpackung zu. Gieße jeden Aufguss durch das Teesieb vollständig ab, damit die Blätter zwischen den Aufgüssen nicht weiterziehen. Da das Servierkännchen kleiner als der Gaiwan ist, verteilst Du einen Aufguss in mehreren Portionen auf die Becher. Fülle das Kännchen dabei jeweils nur bis zu seiner vorgesehenen Füllmenge. Der Gaiwan wird beim Aufbrühen heiß. Halte ihn beim Abgießen vorsichtig am oberen Rand und sichere den leicht geöffneten Deckel. Mit etwas Übung wird diese Art der Zubereitung zu einem schönen Bestandteil Deiner Teestunden. Lieferumfang 1 Gaiwan aus Ton, Fassungsvermögen 150 ml 6 schmale Tonbecher 1 Servierkännchen aus Ton, Fassungsvermögen 150 ml 1 Teesieb 1 Gongfu-Cha-Teetablett mit Kunststoff-Auffangschale und Bambuseinsatz 75 g Masawi Li Shan Oolong-Tee aus Taiwan Pflege & Aufbewahrung Lass das Tongeschirr nach Gebrauch abkühlen und reinige es behutsam von Hand mit warmem Wasser. Vermeide abrupte Temperaturwechsel. Spüle das Teesieb gründlich aus und lass alle Teile vollständig trocknen. Entleere die Auffangschale nach jeder Verwendung. Reinige den Bambuseinsatz mit einem weichen, feuchten Tuch und lass ihn gut trocknen. Nicht im Wasser liegen lassen. Bewahre den Tee trocken, kühl, lichtgeschützt und gut verschlossen auf. Schütze ihn vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.
Masawi Oolong Tee-Probierset aus Taiwan – Soft Aroma, Jin Xuan und Phoenix Mingchu
Das Produktbild zeigt drei portionierte Oolong-Tees aus Taiwan: Soft Aroma Oolong, Jin Xuan Milk Oolong und Phoenix Oolong Mingchu. Jede Sorte ist mit 15 g enthalten und bietet ein eigenes Geschmacksprofil – von weich und floral über cremig bis süßlich-fruchtig. Mit dem Masawi Oolong Tee-Probierset kannst du drei unterschiedliche Oolong-Spezialitäten aus dem Landkreis Nantou kennenlernen. Die Tees werden nicht aromatisiert und eignen sich besonders für mehrere kurze Aufgüsse nach der Gongfu-Methode. Drei Oolong-Tees aus Taiwan Die Tees dieses Probierpakets stammen aus den Bergregionen des Landkreises Nantou in Zentraltaiwan. Je nach Teegarten wachsen die Teepflanzen in unterschiedlichen Höhenlagen und werden anschließend nach der jeweils gewünschten Stilrichtung verarbeitet. Oolong ist ein teilweise oxidierter Tee. Durch Welken, behutsames Bewegen der Blätter, kontrollierte Oxidation, Erhitzen und Rollen entstehen unterschiedliche Geschmacksprofile. Oxidationsgrad, Teesorte, Höhenlage, Erntezeit und Erfahrung des Teemeisters bestimmen gemeinsam den Charakter des fertigen Tees. Das Probierpaket enthält Soft Aroma Oolong – 15 g Der Soft Aroma Oolong besitzt ein besonders weiches und ausgewogenes Geschmacksprofil. Florale und leicht süßliche Nuancen begleiten einen milden, klaren Nachklang. weich und ausgewogen florale Geschmacksnoten dezente natürliche Süße gut geeignet, um Oolong-Tee kennenzulernen Jin Xuan Milk Oolong – 15 g Jin Xuan ist eine taiwanische Teepflanzensorte, die für ihr weiches Mundgefühl und ihre floral-cremigen Geschmacksnoten bekannt ist. Der Tee erinnert geschmacklich an Milch, Butter und Karamell, enthält jedoch keine Milchbestandteile und keine zugesetzten Aromen. In den besuchten Teegärten werden fermentierte Pflanzenteile, darunter Bestandteile der Sojapflanze, ausschließlich als Dünger an den Wurzeln der Teepflanzen eingesetzt. Sie sind weder Zutat noch Verarbeitungshilfsstoff des Tees und kommen bei der Verarbeitung nicht mit den geernteten Teeblättern in Kontakt. weich und vollmundig cremig wirkendes Mundgefühl florale Nuancen feine Anklänge von Milch und Karamell Phoenix Oolong Mingchu – 15 g Der Phoenix Oolong Mingchu stammt aus der Bergregion bei Lugu im Landkreis Nantou. Je nach Teegarten wachsen die Teepflanzen dort in Höhenlagen von etwa 800 bis 1.800 Metern. Der Tee wird nur leicht oxidiert. Dadurch entwickelt er ein mildes, florales und fruchtiges Geschmacksprofil mit einer feinen natürlichen Süße im Nachklang. mild und aromatisch florale und fruchtige Noten dezente natürliche Süße klarer, anhaltender Nachklang Unsere Begegnung mit taiwanischer Teekultur Während unserer Reise durch Taiwan haben wir die Teegärten und die Verarbeitung der Oolong-Tees persönlich kennengelernt. Vor Ort konnten wir erleben, wie stark Teesorte, Erntezeit, Höhenlage und die einzelnen Verarbeitungsschritte den Geschmack beeinflussen. Unser Lieferant Zhuang Yiji ist ausgebildeter Teemeister und begleitet die Herstellung der Tees mit seiner Erfahrung. Die kontrollierte Verarbeitung entscheidet darüber, ob ein Oolong eher weich und floral, cremig oder fruchtig schmeckt. Zubereitung nach der Gongfu-Methode Teemenge: etwa 5–9 g Wassermenge: etwa 100 ml Wassertemperatur: etwa 90–95 °C erster Aufguss: etwa 10–20 Sekunden weitere Aufgüsse: Ziehzeit schrittweise verlängern Den fertigen Aufguss jeweils vollständig in die Tasse oder ein zweites Gefäß abgießen. So ziehen die Teeblätter zwischen den einzelnen Aufgüssen nicht unkontrolliert weiter. Die drei Oolong-Tees können mehrfach aufgegossen werden. Wie viele Aufgüsse geschmacklich überzeugen, hängt von Teemenge, Wasserqualität, Temperatur, Ziehzeit und persönlicher Vorliebe ab. Empfohlene Reihenfolge für die Verkostung Soft Aroma Oolong Jin Xuan Milk Oolong Phoenix Oolong Mingchu Die Reihenfolge führt vom besonders weichen Soft Aroma Oolong über den cremig wirkenden Jin Xuan bis zum fruchtigen Phoenix Oolong. Produktdetails Set aus drei taiwanischen Oolong-Tees Herkunft: Landkreis Nantou, Taiwan Teearten: teilweise oxidierte Oolong-Tees nicht aromatisiert ohne Milchbestandteile mehrfach aufgießbar Inhalt: 3 × 15 g Gesamtinhalt: 45 g Zutaten 100 % Oolong-Tee. Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und fern von stark riechenden Lebensmitteln aufbewahren. Die einzelnen Verpackungen nach dem Öffnen sorgfältig verschließen. FAQ Sind die Tees aromatisiert? Nein. Die drei Oolong-Tees enthalten keine zugesetzten Aromen. Ihre Geschmacksprofile entstehen aus den Teeblättern, den jeweiligen Anbaubedingungen und der Verarbeitung. Enthält der Jin Xuan Milk Oolong Milch? Nein. „Milk Oolong“ beschreibt das cremig und milchig wirkende Geschmacksprofil. Der Tee enthält keine Milchbestandteile. Enthält der Jin Xuan Soja? Nein. Pflanzliche Bestandteile aus dem Sojaanbau werden im Teegarten lediglich als Dünger eingesetzt. Sie sind kein Bestandteil des fertigen Tees und kommen nicht mit den geernteten Teeblättern in Kontakt. Wie unterscheiden sich die drei Tees? Der Soft Aroma Oolong schmeckt besonders weich und floral. Jin Xuan besitzt ein cremiges, leicht karamelliges Geschmacksprofil. Der Phoenix Oolong Mingchu zeigt florale und fruchtige Noten mit einer feinen Süße. Wie oft können die Tees aufgegossen werden? Bei kurzen Ziehzeiten sind zahlreiche Aufgüsse möglich. Abhängig von Sorte, Dosierung und persönlichem Geschmack können etwa acht bis zwölf Aufgüsse gelingen. Enthalten die Tees Koffein? Ja. Oolong-Tee enthält von Natur aus Koffein. Die Menge in der Tasse hängt unter anderem von Teemenge, Wassertemperatur und Ziehzeit ab. Eignet sich das Set als Geschenk? Ja. Das Probierformat eignet sich sowohl für Menschen, die Oolong erstmals kennenlernen möchten, als auch für erfahrene Teetrinker, die verschiedene taiwanische Stilrichtungen vergleichen möchten.
Inhalt: 0.045 kg (600,00 € / 1 kg)
Masawi Picknick-Set für zwei – praktische Begleiter für unterwegs
Das Coverbild zeigt ein mehrteiliges Picknick-Set für zwei Personen mit Thermobechern, Schalen, Bambusbesteck, Trinkhalmen, Zahnbürsten und einem petrolfarbenen Einkaufsnetz. Die einzelnen Bestandteile sind für Ausflüge, Camping, Reisen und Mahlzeiten unterwegs zusammengestellt. Das Masawi Picknick-Set verbindet Geschirr, Besteck und ausgewählte Alltagshelfer in einem umfangreichen Paket für zwei Personen. Vom Frühstück am See über ein Picknick bis zum Kaffee unterwegs bietet das Set verschiedene wiederverwendbare Begleiter. Das ist im Picknick-Set enthalten 2 Bambus-Thermobecher für Kaffee und andere Getränke 2 Bambus-Müslischalen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm 1 Bambus-Salatschüssel mit einem Durchmesser von ca. 25 cm 1 zweiteiliges Salatbesteck aus Bambus 2 dreiteilige Bambus-Bestecksets mit Messer, Gabel und Löffel 2 Bambus-Trinkhalme mit Reinigungsbürste 2 Outdoor-Zahnbürsten mit Bambusgriffen 1 petrolfarbenes Einkaufsnetz aus Baumwolle Für gemeinsame Unternehmungen Das Set ist für zwei Personen zusammengestellt und eignet sich beispielsweise für: Picknick und Ausflüge Camping und Reisen Frühstück und kleine Mahlzeiten unterwegs Getränke zum Mitnehmen Mahlzeiten im Garten oder auf der Terrasse Einkäufe auf dem Wochenmarkt Unterschiedliche Materialien Die Bestandteile des Sets werden aus unterschiedlichen Materialien gefertigt. Dazu gehören Bambus, Baumwolle sowie weitere funktionsbedingte Materialien an einzelnen Produkten, beispielsweise an Thermobechern, Verschlüssen, Borsten oder der Reinigungsbürste. Die genaue Materialzusammensetzung sowie die jeweiligen Gebrauchs- und Pflegehinweise findest Du bei den einzelnen Produktangaben und auf den Verpackungen. Wiederholt verwendbare Alltagshelfer Geschirr, Besteck, Trinkhalme, Thermobecher und Einkaufsnetz sind für die wiederholte Verwendung vorgesehen. Das Set kann deshalb bei vielen Ausflügen und Mahlzeiten erneut zum Einsatz kommen. Bei Masawi möchten wir zeigen, wie sich praktische Alltagsgegenstände vielseitig nutzen lassen. Entscheidend sind für uns transparente Materialangaben und eine sorgfältige Pflege, damit die Produkte entsprechend ihrer vorgesehenen Funktion verwendet werden können. Gebrauchs- und Sicherheitshinweise Beachte vor der ersten Verwendung die Hinweise der einzelnen Setbestandteile. Reinige alle Gegenstände, die mit Lebensmitteln oder dem Mund in Kontakt kommen, entsprechend den jeweiligen Pflegeanleitungen. Temperaturhinweise der Thermobecher beachten heiße Getränke vorsichtig einfüllen und vor dem Trinken die Verschlüsse kontrollieren Bambusgeschirr und Bambusbesteck nur von Hand reinigen, sofern nicht anders angegeben Bambusteile nicht längere Zeit in Wasser einweichen Trinkhalme nach jeder Verwendung mit der beiliegenden Bürste reinigen und vollständig trocknen lassen Zahnbürsten ausschließlich für die äußere Zahnpflege verwenden das Einkaufsnetz nicht über die angegebene Belastbarkeit hinaus befüllen Pflege und Aufbewahrung Lasse alle gereinigten Bestandteile vollständig trocknen, bevor Du sie verpackst oder für den nächsten Ausflug aufbewahrst. Kontrolliere die Produkte regelmäßig auf Risse, beschädigte Oberflächen, lockere Bestandteile oder andere Gebrauchsspuren. Beschädigte Gegenstände sollten nicht weiter für Lebensmittel oder Getränke verwendet werden. Hinweis zu den Produktabbildungen Bei Bestandteilen aus Bambus können Farbe, Maserung und Form geringfügig von den Produktbildern abweichen. Diese materialbedingten Unterschiede gehören zum Erscheinungsbild der jeweiligen Artikel.
Masawi Shantra Tee-Probierset – Weißer, grüner und roter Tee aus Nordvietnam
Das Produktbild zeigt drei unterschiedliche Shantra-Hochlandtees aus Nordvietnam: einen weißen, einen grünen und einen stark oxidierten roten Tee. Jede Sorte ist mit 8 g enthalten und kann in mehreren kurzen Aufgüssen verkostet werden. Mit dem Masawi Shantra Tee-Probierset entdeckst du drei verschiedene Verarbeitungsarten der Shan-Tuyết-Teeblätter. Weißer, grüner und roter Tee zeigen, wie unterschiedlich sich dieselbe vietnamesische Teetradition geschmacklich entfalten kann. Drei Tees aus dem Hoàng-Liên-Sơn-Gebirge Die drei Tees stammen aus dem Hoàng-Liên-Sơn-Gebirge in Nordvietnam. Die Shan-Tuyết-Teebäume wachsen dort in einer Höhenlage von etwa 1.600 Metern und werden von den örtlichen Berggemeinschaften gepflegt und beerntet. Die Teeblätter werden abhängig von der gewünschten Teeart unterschiedlich verarbeitet. Dadurch entstehen drei eigenständige Geschmacksprofile – von hell und floral über frisch und pflanzlich bis hin zu vollmundig und fruchtig. Das Tee-Probierset enthält Đại Lục Shan – Grüner Tee, 8 g Der grüne Shan-Tee besitzt ein frisches und weiches Geschmacksprofil mit leicht süßlichen, floralen und an jungen grünen Reis erinnernden Noten. Durch das Erhitzen der Blätter wird die Oxidation frühzeitig beendet. Teemenge: etwa 4–5 g Wassermenge: etwa 100–150 ml Wassertemperatur: etwa 85–90 °C erster Aufguss: etwa 10–20 Sekunden weitere Aufgüsse: Ziehzeit schrittweise verlängern Đại Bạch Shan – Weißer Tee, 8 g Für diesen weißen Tee werden junge, fein behaarte Blattknospen verwendet. Die behutsame Verarbeitung und Trocknung ergeben einen hellen Tee mit einem weichen, floralen und fein süßlichen Geschmacksprofil. Teemenge: etwa 4–5 g Wassermenge: etwa 100–150 ml Wassertemperatur: etwa 90–95 °C erster Aufguss: etwa 15–30 Sekunden weitere Aufgüsse: Ziehzeit schrittweise verlängern Đại Hồng Shan – Roter Tee, 8 g Der in Vietnam als Hồng Trà bezeichnete Tee wird stark oxidiert. Dadurch entwickelt er einen rötlich-goldenen Aufguss und ein vollmundiges Geschmacksprofil mit Noten von Honig, Kakao, Karamell und reifen Früchten. Teemenge: etwa 4–5 g Wassermenge: etwa 100–150 ml Wassertemperatur: etwa 90–95 °C erster Aufguss: etwa 15–30 Sekunden weitere Aufgüsse: Ziehzeit schrittweise verlängern Was bedeutet „roter Tee“? „Roter Tee“ ist die direkte Übersetzung der vietnamesischen Bezeichnung Hồng Trà. Gemeint ist ein stark oxidierter Tee aus der Teepflanze Camellia sinensis. Es handelt sich nicht um Rooibostee und nicht um einen teilfermentierten Grüntee. Verkostungsempfehlung Bereite die drei Sorten nacheinander mit möglichst gleichem Wasser und ähnlicher Dosierung zu. Beginne mit dem weißen Tee, probiere anschließend den grünen Tee und beende die Verkostung mit dem kräftigeren roten Tee. Die Teeblätter können mehrfach aufgegossen werden. Wie viele Aufgüsse geschmacklich überzeugen, hängt von Teemenge, Wasserqualität, Temperatur, Ziehzeit und persönlicher Vorliebe ab. Bei kurzen Ziehzeiten können bis zu zehn Aufgüsse möglich sein. Produktdetails Set aus drei vietnamesischen Hochlandtees Herkunft: Hoàng-Liên-Sơn-Gebirge, Nordvietnam Höhenlage: etwa 1.600 m Teearten: weißer, grüner und stark oxidierter Tee nicht aromatisiert mehrfach aufgießbar Inhalt: 3 × 8 g Gesamtinhalt: 24 g Zutaten 100 % Tee aus Blättern und Blattknospen der Teepflanze Camellia sinensis. Aufbewahrung Kühl, trocken, lichtgeschützt und fern von stark riechenden Lebensmitteln aufbewahren. Die einzelnen Verpackungen nach dem Öffnen sorgfältig verschließen. FAQ Was ist im Shantra Tee-Probierset enthalten? Das Set enthält jeweils 8 g weißen, grünen und stark oxidierten roten Shan-Tee aus Nordvietnam. Sind die Tees aromatisiert? Nein. Die Tees enthalten keine zugesetzten Aromen. Ihre unterschiedlichen Geschmacksprofile entstehen aus den Teeblättern und den jeweiligen Verarbeitungsmethoden. Wie oft können die Tees aufgegossen werden? Alle drei Sorten eignen sich für mehrere kurze Aufgüsse. Abhängig von Zubereitung und persönlichem Geschmack können bis zu zehn Aufgüsse möglich sein. Enthalten die Tees Koffein? Ja. Alle drei Tees werden aus Camellia sinensis hergestellt und enthalten von Natur aus Koffein. Die Menge in der Tasse hängt unter anderem von Teemenge, Wassertemperatur und Ziehzeit ab. Eignet sich das Set als Geschenk? Ja. Das Probierformat eignet sich für Menschen, die verschiedene vietnamesische Hochlandtees kennenlernen und ihre unterschiedlichen Verarbeitungsarten miteinander vergleichen möchten.
Inhalt: 0.024 kg (1.208,33 € / 1 kg)
Masawi Winterzauber – Limitiertes Gewürz-Genussset im Bambuskorb
Drei winterliche Gewürzkompositionen, zwei Rezeptkarten und ein handgeflochtener Bambuskorb aus Vietnam – unser limitierter Masawi Winterzauber. Masawi Winterzauber – Limitiertes Genussset mit 3 Gewürzkompositionen im handgeflochtenen BambuskorbWinterliche Gewürzvielfalt trifft auf traditionelles Handwerk aus Vietnam.Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von frisch gebackenen Lebkuchen, wärmendem Punsch und herzhaften Wintergerichten durch die Küche zieht, beginnt die Zeit für besondere Genussmomente.Mit unserem Masawi Winterzauber haben wir drei ausgewählte Gewürzkompositionen zusammengestellt, die die Vielfalt der Herbst- und Winterküche auf ganz unterschiedliche Weise begleiten.Liebevoll arrangiert in einem traditionellen, handgeflochtenen Bambuskorb aus dem Mekongdelta in Südvietnam und dekoriert mit natürlichem Juteband, entsteht ein besonderes Genussset – zum Verschenken oder für die eigene Küche.Drei Gewürzkompositionen für die Winterküche40 g Masawi WinterpfefferUnsere aromatische Pfefferkomposition für herzhafte Wintergerichte. Ob kräftige Ragouts, Schmorgerichte, Ofengemüse oder festliche Speisen – Winterpfeffer verleiht der saisonalen Küche eine besondere Würze. Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Piment, rote Gewürznelken, Zimtblüten, Kardamomsamen. 30 g Masawi LebkuchengewürzFür den unverwechselbaren Duft der Weihnachtsbäckerei. Unsere Gewürzkomposition begleitet klassische Lebkuchen, winterliches Gebäck und viele weitere süße Köstlichkeiten. Zutaten: Ceylon-Zimt (Alba), Piment, Koriander, Kardamom, Urzitronenschale, Ingwer, Macis, Sternanis, rote Gewürznelken. 40 g Masawi PunschgewürzWenn es draußen ungemütlich wird, sorgen aromatische Gewürze für gemütliche Genussmomente. Ideal für selbst zubereiteten Fruchtpunsch, winterliche Heißgetränke und kreative Getränkerezepte. Zutaten: Saigon-Zimt (Cassia), Orangenschalen, Ingwer, Sternanis, grüner Kardamom, Gewürznelken, Cassia-Zimtblüten, Vanille (Planifolia) Ein Bambuskorb mit Geschichte – Handwerk aus dem MekongdeltaDas Besondere an unserem Winterzauber ist auch seine Verpackung: ein runder Bambuskorb mit 30 cm Durchmesser, der in traditioneller Handarbeit im Mekongdelta in Südvietnam geflochten wird.In Vietnam gehören solche Körbe seit Generationen zum Küchenalltag. Sie werden unter anderem zum Trocknen von Obst, zum Waschen von Reis und Hülsenfrüchten sowie zum Sammeln und Aufbewahren verschiedener Lebensmittel verwendet.Auch in unserer Küche sind sie vielseitige Helfer: zum Sammeln frischer Kräuter aus dem Garten, für Obst und Gemüse oder als dekorativer Aufbewahrungskorb.So wird aus einer Geschenkverpackung ein langlebiger Alltagsgegenstand, der traditionelle Handwerkskunst bewahrt und immer wieder Verwendung findet.Zwei Rezeptideen zum NachkochenAls besondere Ergänzung enthält unser Winterzauber zwei Masawi Rezeptkarten:Elisen-Lebkuchen – für die duftende Winterbäckerei.Hähnchenherzen-Ragout – eine herzhafte Inspiration für die kalte Jahreszeit.Inhalt des Genusssets1 × 40 g Masawi Winterpfeffer1 × 30 g Masawi Lebkuchengewürz1 × 40 g Masawi Punschgewürz1 × runder, handgeflochtener Bambuskorb, Ø 30 cm, aus Südvietnam2 × Masawi RezeptkartenDekoration mit natürlichem JutebandGesamtgewürzinhalt: 110 gNur für kurze Zeit erhältlichUnser Masawi Winterzauber ist eine limitierte Genussedition für die Herbst- und Winterzeit, erhältlich bis Januar, solange der Vorrat reicht.Drei Gewürzkompositionen, traditionelles Bambushandwerk und neue Rezeptideen – für alle, die natürliche Zutaten, gutes Essen und die kleinen Genussmomente des Alltags schätzen.Masawi – Genuss mit Herkunft und Geschichte.
Punjab Kristallsalz Geschenkset mit Bambusdose
500 g feines Punjab Kristallsalz – auch bekannt als Himalaya Salz, in einer dekorativen Bambusdose mit Holzschaufel – naturbelassen, rieselfähig und ideal für bewussten Salzgenuss. Punjab Kristallsalz Genusswelt – Natürlicher Salzgenuss stilvoll aufbewahrtManche Dinge brauchen keine Zusätze, um besonders zu sein. Sie überzeugen durch ihre Ursprünglichkeit, ihre Einfachheit und ihre natürliche Qualität.Unsere Punjab Kristallsalz Genusswelt vereint feines Kristallsalz aus den Salzlagerstätten Pakistans mit einer formschönen Bambusdose und einer kleinen Holzschaufel. Eine Kombination, die nicht nur praktisch ist, sondern auch die Wertschätzung für ein Lebensmittel weckt, das seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Zutaten unserer Küche gehört.Das feine Punjab Kristallsalz stammt aus uralten Steinsalzvorkommen am Fuße des Himalayas. Es entstand vor Millionen von Jahren durch die Austrocknung ursprünglicher Meere und wird heute schonend gewonnen. Durch seine natürliche Zusammensetzung enthält es zahlreiche Spurenelemente und Mineralstoffe, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen.Als naturbelassenes Steinsalz ist es wunderbar rieselfähig – ganz ohne Rieselhilfen oder Zusatzstoffe. Die dekorative Bambusdose eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung, da Bambus nicht mit dem Salz reagiert und das Aroma zuverlässig schützt. Mit der kleinen Holzschaufel lässt sich das Salz stilvoll und sparsam dosieren.Das Set enthält500 g feines Punjab Kristallsalz (Steinsalz) aus Pakistan1 runde Bambusdose (ca. 10 × 10 cm)1 kleine HolzschaufelGeschmack & VerwendungPunjab Kristallsalz besitzt einen angenehm milden, ausgewogenen Salzgeschmack und eignet sich hervorragend für die tägliche Küche:GemüsegerichteKartoffelspeisenSuppen und EintöpfeFleisch- und FischgerichteSalate und DressingsBrot- und TeigwarenZum Nachwürzen direkt am TischUnser Tipp für bewussten SalzgenussSalzt Eure Speisen möglichst erst gegen Ende der Garzeit oder direkt am Tisch nach persönlichem Geschmack. So lässt sich der Salzverbrauch oft deutlich reduzieren, während die natürlichen Aromen der Zutaten besser erhalten bleiben. Weniger Salz – bewusst eingesetzt – schmeckt häufig intensiver und ausgewogener.Qualität & HerkunftMasawi steht für naturbelassene Lebensmittel, transparente Herkunft und bewussten Genuss. Unser Punjab Kristallsalz wird ohne Zusatzstoffe abgefüllt und sorgfältig ausgewählt. Gemeinsam mit der langlebigen Bambusdose entsteht eine kleine Genusswelt für alle, die Wert auf Natürlichkeit und eine stilvolle Küche legen.Ein besonderes Set für den eigenen Haushalt oder als Geschenk für Menschen, die gutes Essen und natürliche Zutaten schätzen.
Viele unserer Genusswelten sind aus echten Begegnungen entstanden. Auf Märkten werden wir oft gefragt: „Wie verwendet man dieses Gewürz?“ oder „Was passt dazu?“
Aus diesen Gesprächen entstehen Ideen, Rezeptkarten und kleine Genussmomente, die wir gern mit Euch teilen möchten.
Vielleicht entdeckt Ihr hier etwas Neues – zum Verschenken oder einfach für Euch selbst.