Gewürzkompositionen – handwerklich entwickelt & bewusst kuratiert
Unsere Gewürzkompositionen entstehen nicht zufällig. Sie sind das Ergebnis jahrelanger Reiseerfahrungen, kulinarischer Experimente und der engen Zusammenarbeit mit Produzenten in den Ursprungsländern.
Was einst über 60 eigene Kreationen umfasste, haben wir bewusst reduziert: Heute stehen bei Masawi rund 30 ausgewählte Kompositionen – unsere stärksten, ausgereiftesten und charaktervollsten Mischungen.
Drei Linien – eine Handschrift
Curry & Masala
Klassisch inspiriert und doch eigenständig interpretiert. Unsere Currys und Masalas verbinden traditionelle Rezepturen mit hochwertigen Rohgewürzen aus direktem Ursprung.
Pfefferkompositionen
Pfeffer ist mehr als Schärfe. Unsere Pfefferkompositionen stellen die Charakteristik verschiedener Pfeffersorten in den Mittelpunkt und kombinieren sie mit ausgewählten Begleitgewürzen zu außergewöhnlichen Aromaprofilen.
Pfefferkompositionen entdecken
Gewürzkompositionen
Unabhängig von festen Traditionen entstehen hier freie, kreative Mischungen – entwickelt für besondere Gerichte, saisonale Inspirationen und kulinarische Neugier.
Qualität & Haltung
Alle Mischungen werden in kleinen Chargen komponiert. Wir verwenden naturbelassene Rohgewürze, verzichten auf Zusatzstoffe und arbeiten mit Partnern, die unsere Werte teilen: Transparenz, Ursprungsqualität und handwerkliche Sorgfalt.
Masawi Gewürzkompositionen stehen für Tiefe statt Beliebigkeit – für bewusste Reduktion und klare geschmackliche Identität.
Dschungelfeuer – Hmong Gewürzmischung aus den Urwäldern Nordvietnams
Dschungelfeuer – die traditionelle Hmong-Gewürzmischung aus Nordvietnam mit Hat Doi, Mac Khen, Mac Mat und edlem Luisenhaller Salz. Aromatisch, rauchig, fruchtig – perfekt für Grillgerichte, Dips und kreative Küche. Erlebe mit Masawi Dschungelfeuer eine außergewöhnliche Gewürzmischung, inspiriert von der traditionellen Küche der Hmong-Ethnien im bergigen Norden Vietnams. Diese Mischung vereint seltene, wild wachsende Zutaten aus den tiefen Wäldern des Hochlandes mit hochwertigen europäischen Mineralien – ein echtes Aromen Erlebnis voller Tiefe und Authentizität. Die Hmong verwenden seit Generationen aromatische Waldfrüchte und würzige Samen, um Fleisch, Gemüse und Suppen ein unverwechselbares Geschmacksprofil zu verleihen. Diese uralte Tradition haben wir aufgegriffen und exklusiv für Masawi in eine moderne, vielseitige Gewürzmischung verwandelt. Was macht Dschungelfeuer so einzigartig? 🔥 Hat Doi – die geheimnisvolle Grillbohne Sie bringt rauchige, erdige und leicht kaffeeähnliche Noten in die Mischung und bildet die aromatische Basis. 🌿 Wilde Mac Mat – fruchtig und frisch Die Waldfrüchte verleihen dem Gewürz eine tiefe, zitrusartige Frische mit einem leichtem Raucharoma. 🌶️ Wilder Mac Khen Pfeffer Ein prickelnder Waldpfeffer mit floralen Noten und einem einzigartigen Mundgefühl. 🧂 Luisenhaller Salinensalz Reines, mineralisches Salz aus Mitteldeutschland für eine ausgewogene Salznote. 🔥 Chipotle & Aleppo Feine Röstaromen und eine angenehme, milde Schärfe für BBQ-Charakter. 🌱 Dak Lak Pfeffer Rundet die Mischung mit weicher, aromatischer Schärfe ab. Verwendungsempfehlungen BBQ Rub (für 1 kg Grillgut) 1–2 EL Dschungelfeuer Knoblauch, Ingwer & Galgant Etwas Öl Dschungelfeuer-Dip 1 TL Gewürz, Olivenöl, Kräuter, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und frische Chili. Zutaten Luisenhaller Salinensalz, Mac Khen Pfeffer, Mac Mat Fruit, Hat Doi, Dak Lak Pfeffer, Chipotle, Aleppo. FAQ Was ist Dschungelfeuer? Eine traditionelle Gewürzmischung der Hmong aus Nordvietnam mit wilden Waldfrüchten und Pfeffersorten. Wie schmeckt die Mischung? Rauchig, fruchtig, leicht prickelnd und aromatisch. Ist Dschungelfeuer scharf? Es besitzt eine milde, angenehme Schärfe. Wofür eignet es sich? Für BBQ, Marinaden, Gemüse, Dips, asiatische Gerichte und moderne Küche.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Fünf-Gewürze-Mischung aus Vietnam – Aromatische Ursprungsqualität
Unsere Fünf-Gewürze-Mischung aus Vietnam vereint die intensive Kraft von Schwarzem Kardamom, Saigon-Zimt, Mac Khen Pfeffer, Sternanis und roten Gewürznelken. Ergänzt durch frisch verarbeitete Zutaten wie Galgant, Kurkuma, Knoblauch und Schalotten entsteht eine außergewöhnlich aromatische Komposition, die seit Jahrhunderten in der vietnamesischen Küche fest verankert ist. Ob für Fleisch, Fisch oder vegane Gerichte – diese Mischung bringt eine harmonische Tiefe in jedes Gericht und entführt dich mit jedem Löffel in die authentische Geschmackswelt Vietnams. Herkunft & Qualität Die verwendeten Gewürze stammen aus kleinbäuerlichen Strukturen in Nord- und Zentralvietnam, wo sie seit Generationen traditionell angebaut und verarbeitet werden. Schwarzer Kardamom wächst in hochgelegenen Bergtälern, Saigon-Zimt gedeiht in nährstoffreichen Waldgebieten, und der wilde Mac Khen Pfeffer wird von ethnischen Minderheiten in den Bergregionen gesammelt. Die schonende Verarbeitung und das traditionelle Wissen der Produzenten spiegeln sich im intensiven Geschmack jeder einzelnen Portion wider. Geschmack & Aroma tief-warm und würzig zart süßlich durch Saigon-Zimt leicht rauchige Noten des Schwarzen Kardamoms zitrusartig-prickelnd durch Mac Khen vollmundig abgerundet mit frischen Wurzel- und Knollenaromen Verwendung in der Küche Ideal geeignet für: Wokgerichte und Schmorpfannen Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte Tofu- und vegane Speisen Currys und aromatische Brühen Zubereitungsempfehlung Für ein besonders intensives Aroma: das Gewürz im Wok oder Tontopf mindestens 1 Stunde mitgaren lassen vorab kurz in etwas Öl anrösten, um die ätherischen Öle freizusetzen ideal für traditionelle vietnamesische Gerichte wie Schmorpfannen (Kho) oder kräftige Brühen Harmonische Gewürzpartner Kombiniere die Mischung mit: Zitronengras Galgant und Ingwer Kurkuma Koriandersaat Chili und Knoblauch Nachhaltigkeit & fairer Handel Masawi unterstützt kleinbäuerliche Betriebe, die ihre Gewürze im Einklang mit der Natur kultivieren. Faire Preise und transparente Handelswege stehen im Zentrum unseres Handelns. So erhältst du ein Produkt, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch sozial und ökologisch verantwortungsvoll gewonnen wird. Kurzbeschreibung Fünf-Gewürze-Mischung aus Vietnam – intensives, warmes Aroma aus Schwarzem Kardamom, Saigon-Zimt, Mac Khen, Sternanis und Nelken. Ergänzt mit Galgant, Kurkuma, Knoblauch und Schalotten. Perfekt für Wok, Schmorgerichte und vietnamesische Küche. Nachhaltig angebaut und handverlesen.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Garam Masala – klassische indische Gewürzmischung für Currys - Masawi
Masawi’s Garam Masala ist eine klassische indische Gewürzmischung und die perfekte Basis für aromatische Currygerichte. Warm, tief und ausgewogen bringt sie die Essenz Indiens direkt in deine Küche – authentisch, naturbelassen und voller Charakter. Herkunft & Philosophie Garam Masala bedeutet übersetzt „wärmende Gewürzmischung“. In Indien besitzt jede Familie ihre eigene Rezeptur – unsere Masawi-Version basiert auf traditionellen Kompositionen und vereint hochwertige Gewürze aus nachhaltigem Anbau von Kleinbauern. Aroma & Geschmacksprofil warm, rund & harmonisch fein-würzige Tiefe ohne dominante Schärfe leicht süßliche Noten durch Zimt & Anis erdige Würze von Cumin & Koriander Traditionelle Zubereitung Für ein intensives Aroma empfehlen wir: Gewürzmischung frisch mahlen oder mörsern sanft in Ghee oder Kokosöl anschwitzen Hitze niedrig halten – nicht rösten mit Knoblauch, Ingwer & Chili kombinieren Nach dem Ablöschen mit Wasser oder Kokosmilch sanft einköcheln lassen und zum Schluss Gemüse, Fleisch, Fisch oder Tofu ergänzen. Vielseitige Verwendung klassische indische Currys Tofu- & Gemüsegerichte Linsengerichte & Dals Reis- & Pfannengerichte als Finish-Gewürz kurz vor dem Servieren Besonderheiten klassische, ausgewogene Garam-Masala-Rezeptur ideal zum frisch Mörsern oder Mahlen naturbelassen & ohne Zusatzstoffe faire Zusammenarbeit mit Kleinbauern Zutaten Koriandersamen, Cumin, Tigerpfeffer, Kardamomsamen, Ingwer, Anis, Fenchel, Gewürznelken, Lorbeerblätter, Ceylon Zimt, Muskatnuss Masawi Qualitätsversprechen Masawi steht für Ursprungsqualität, ehrliche Gewürze und respektvollen Handel. Mit unserem Garam Masala bringst du nicht nur authentische Aromen in deine Küche, sondern unterstützt auch traditionelle Anbaumethoden weltweit.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Goldfingermix für Kurkuma Latte – wärmende Gewürzmischung aus Kurkuma & Ingwer
Der Masawi Goldfingermix ist eine harmonische Gewürzmischung für Kurkuma Latte (Golden Milk) und wärmende Speisen. Kurkuma, Ingwer, Galgant und grüner Kardamom vereinen sich zu einem intensiv-aromatischen Mix, der Körper und Sinne gleichermaßen anspricht. Herkunft & Qualität Alle Zutaten stammen aus kleinbäuerlichen Gewürzgärten: Kurkuma aus dem Mekongdelta, Ingwer und Galgant aus Südostasien sowie aromatischer Kardamom aus Sri Lanka. Die Gewürze werden schonend getrocknet und naturbelassen verarbeitet – ohne Zusatzstoffe. Aroma & Geschmacksprofil wärmend & würzig leicht scharf durch Ingwer & Galgant erdig-golden durch Kurkuma fein aromatisch mit Kardamom Verwendung in der Küche ideal für Kurkuma Latte / Golden Milk für Linsen-, Kichererbsen- & Gemüsegerichte für Reisgerichte & Eintöpfe für wärmende Getränke & Gewürzmilch Rezept: Masawi Kurkuma Latte 1 TL Goldfingermix im Mörser zerstoßen. In 1 Liter Hafermilch einrühren und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend auf etwa 80 °C erhitzen, abseihen und genießen. Tipp: Mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Ceylonzimt verfeinern. Besonderheiten naturbelassene Gewürzmischung reich an natürlichen Pflanzenstoffen wärmend & ausgewogen im Geschmack traditionelle Zutaten aus Asien Zutaten Kurkuma, Ingwer, Galgant, grüner Kardamom Masawi Qualitätsversprechen Masawi steht für Ursprungsqualität, faire Zusammenarbeit mit Kleinbauern und ehrliche Gewürze. Unser Goldfingermix verbindet Tradition, Geschmack und Achtsamkeit – für bewussten Genuss im Alltag. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Gourmet Zitronenpfeffer für die Mühle – fruchtig & zitrusfrisch
Masawi’s Gourmet Zitronenpfeffer ist eine fein abgestimmte Pfeffermischung für die Mühle, die spritzige Zitrusfrische mit komplexen Pfefferaromen vereint. Frisch gemahlen entfaltet sich ein lebendiges, klares Aroma, das deine Gerichte spürbar aufwertet. Aroma & Geschmacksprofil Weiße, schwarze und grüne Pfeffersorten bilden die aromatische Basis dieser Mischung. Wilder Szechuanpfeffer und langer Pfeffer sorgen für Tiefe und leichte Zitrusanklänge, während Urzitronenschalen, Maychangpfeffer und Hibiskusblüten eine fruchtig-säuerliche Frische einbringen. zitrusfrisch & fruchtig feine, ausgewogene Pfefferschärfe leicht säuerliche Akzente durch Hibiskus komplex & elegant im Abgang Verwendung in der Küche ideal zu Fisch & Meeresfrüchten perfekt für Salate & leichte Dressings spannend zu hellem Fleisch & Geflügel hervorragend als Tischgewürz Anwendungstipp Mahle den Zitronenpfeffer frisch in der Pfeffermühle. So entfalten sich die ätherischen Öle der Zitronenschalen und Pfefferkörner optimal und sorgen für maximale Aromatik. Besonderheiten speziell für die Pfeffermühle komponiert mit Urzitronenschalen & Hibiskusblüten fruchtige Frische ohne künstliche Aromen naturbelassen & ohne Zusatzstoffe Zutaten Weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, grüner Urwaldpfeffer, Szechuanpfeffer, langer Pfeffer, Urzitronenschalen, Maychangpfeffer, Hibiskusblüten
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)
Indisches Würzsalz von Masawi – Aromavielfalt für vegane & vegetarische Küche
Aromatisches indisches Würzsalz aus Punjab-Kristallsalz, Kala Namak und ausgewählten Gewürzen. Perfekt für vegane & vegetarische Gerichte, Dal, Tofu, Gemüse, Salate und Obstvarianten. Intensiv, exotisch, vielseitig – Masawi-Qualität! Entdecke das Indische Würzsalz von Masawi, das deine pflanzlichen Gerichte mit einer einzigen Prise auf ein vollkommen neues Level hebt. Diese fein abgestimmte Mischung vereint traditionelle Aromen Indiens zu einem harmonischen und intensiv aromatischen Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Punjab Kristallsalz, Kala Namak, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili Jalapeño rot, Amchoor und Asafötida sorgt für Tiefe, Umami, Wärme und exotische Frische – perfekt für moderne, kreative Küche. Warum dieses Würzsalz so besonders ist ideal für vegane & vegetarische Gerichte hervorragend für Dal, Tofu, Röstgemüse & Bowls überraschend lecker zu Obstsalaten dank Amchoor authentischer Geschmack wie in der indischen Heimatküche natürliche Zutaten aus nachhaltiger Landwirtschaft Anwendungstipps 1 TL für Dal, Currys oder Mungbohnen-Gerichte eine Prise über Obstsalat oder Mango für frische Zitrusnoten perfekt zum Verfeinern von Tofu, Süßkartoffeln & Kartoffelchips ideal in Salatdressings für zusätzliche Tiefe Zutaten Panjab Kristallsalz, Kala Namak, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili Jalapeño rot, Amchoor, Asafötida FAQ Wofür eignet sich das Indische Würzsalz besonders? Perfekt für vegane und vegetarische Gerichte, Tofu, Bowls, Dal und aromatische Pfannen. Hat das Würzsalz eine Ei-Note? Die leichte Schwefelnote stammt vom Kala Namak und ist typisch für authentische indische Gewürzsalze. Ist das Würzsalz scharf? Es besitzt eine milde bis mittlere Schärfe durch rote Jalapeño-Chili. Kann ich das Würzsalz am Tisch verwenden? Ja – es eignet sich hervorragend als Tischgewürz zum individuellen Nachwürzen. Wie sollte ich das Salz lagern? Trocken und luftdicht, um das Aroma lange zu bewahren.
Inhalt: 0.07 kg (142,86 € / 1 kg)
Kartoffelgewürz – aromatische Kräuter & Gewürze für Ofen- & Bratkartoffeln
Das Masawi Kartoffelgewürz ist eine fein abgestimmte Gewürzmischung für alle, die Kartoffeln lieben. Mit aromatischen Kräutern und ausgewählten Gewürzen verleiht es Ofenkartoffeln, Pommes, Bratkartoffeln und vielen weiteren Gerichten eine intensive, ausgewogene Würze. Aroma & Geschmacksprofil Die Kombination aus Paprikaflocken, Kurkuma und grünem Pfeffer sorgt für eine warme Grundnote, während mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Oregano und Thymian Frische und Tiefe einbringen. Knoblauch, Zwiebel, Koriander und Kümmel runden das Geschmacksbild harmonisch ab. würzig & aromatisch feine Kräuternoten leicht pikant, nicht scharf vollmundig & ausgewogen Verwendung in der Küche ideal für Ofenkartoffeln & Backkartoffeln perfekt für Pommes & Wedges hervorragend zu Bratkartoffeln spannend für Kartoffelsalat, Dips & Pfannengerichte Zubereitungstipp Roh gewaschene Kartoffeln in Spalten schneiden, mit etwas Öl vermengen und das Kartoffelgewürz großzügig darüberstreuen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten im Ofen backen – knusprig, aromatisch und voller Geschmack. Besonderheiten ausgewogene Kräuter-Gewürzmischung alle Zutaten aus kleinbäuerlichem Anbau naturbelassen & ohne Zusatzstoffe vielseitig einsetzbar – auch pur ein Genuss Zutaten Paprikaflocken, Kurkuma, grüner Pfeffer, Bockshornkleesamen, Rosmarin, Oregano, Thymian, Knoblauchflocken, Zwiebeln, Koriandersamen, Kümmel Masawi Qualitätsversprechen Masawi steht für ehrliche Gewürze, transparente Herkunft und handwerkliche Mischungen. Unser Kartoffelgewürz bringt einfache Zutaten auf ein neues aromatisches Niveau – natürlich, ausgewogen und voller Charakter. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Lemonpfeffer – frischer Pfeffermix mit Lemonmyrte | Masawi
Masawi’s Lemonpfeffer ist eine außergewöhnliche Pfeffermischung, die klassische Pfefferschärfe mit einer lebendigen Limetten- und Zitronenfrische verbindet. Fein abgestimmt, naturbelassen und intensiv aromatisch – ein Gewürz für alle, die Frische und Tiefe gleichermaßen schätzen. Aroma & Charakter Die Basis bilden weißer, grüner und roter Pfeffer, ergänzt durch wilden Szechuanpfeffer mit seinem charakteristischen Limettenaroma. Getrocknete Urzitronenschalen und aromatische Blätter der Lemonmyrte verleihen dem Lemonpfeffer seine klare, elegante Frische. frisch & zitrusbetont feine, prickelnde Pfefferschärfe limettig, leicht floral & lebendig Vielseitige Verwendung ideal zu Fisch & Meeresfrüchten perfekt für helle Fleischgerichte frische Akzente in Gemüse- & Obstsalaten spannend zu Avocado, Ziegenkäse & leichten Dressings Anwendungstipp Mahle oder mörsere den Lemonpfeffer stets frisch. So entfalten sich die ätherischen Öle der Zitrusschalen und Pfefferkörner optimal und sorgen für ein intensives, klares Aroma. Besonderheiten harmonische Kombination aus Pfeffer & Zitrusnoten mit wildem Szechuanpfeffer verfeinert mit Urzitronenschalen & Lemonmyrte naturbelassen & ohne Zusatzstoffe Zutaten Weißer Pfeffer, grüner Pfeffer, roter Pfeffer, Szechuanpfeffer, Urzitronenschalen, Lemonmyrtenblätter
Inhalt: 0.025 kg (400,00 € / 1 kg)
Madras Curry – traditionelle indische Gewürzmischung - Masawi
Masawi’s Madras Curry entführt dich in die faszinierende Welt der südindischen Küche. Diese traditionelle Gewürzmischung wurde speziell dafür entwickelt, frisch gemörsert ihr volles Aroma zu entfalten – intensiv, wärmend und tiefgründig. Herkunft & Charakter Madras Curry steht für kräftige, ausgewogene Würze mit angenehmer Schärfe. Unsere Mischung basiert auf klassischem indischem Wissen und vereint hochwertige Gewürze aus nachhaltigem Anbau und fairem Handel – sorgfältig ausgewählt und perfekt aufeinander abgestimmt. Aroma & Geschmacksprofil warm, würzig und tief aromatisch angenehme, nicht dominante Schärfe erdige Noten durch Kurkuma & Kreuzkümmel frische Kräuternuancen durch Curryblätter Traditionelle Zubereitungsempfehlung Für ein besonders intensives Aroma empfehlen wir: Gewürzmischung kurz trocken in der Pfanne anrösten anschließend mit etwas grobem Steinsalz im Mörser frisch zerstoßen Ghee oder Kokosöl erhitzen und die Gewürze sanft anschwitzen mit Zwiebeln, Knoblauch & frischem Ingwer verfeinern So entsteht die perfekte Basis für authentische Currys mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu. Vielseitige Verwendung klassische indische Currygerichte Linsengerichte & Dals Gemüse- & Tofu-Currys Reis- & Pfannengerichte für Kokosmilch- oder Tomaten-Currys Besonderheiten speziell für den Mörser komponiert frisch mahlbar für maximale Aromen naturbelassen & ohne Zusatzstoffe fair gehandelte Zutaten aus Kleinbauernstrukturen Zutaten Kreuzkümmel (Cumin), Kurkuma, Koriandersaat, Ingwer, Tigerpfeffer, Kardamomsaat, GELBER SENF, Chili Cayenne, Gewürznelken, Ceylon Zimt, Lorbeerblätter, Curryblätter
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Masawi Balance Brotgewürz – harmonische Kräutermischung für selbstgebackenes Brot
Herkunft & Beschreibung Das Masawi Balance Brotgewürz ist eine fein abgestimmte, hausgemachte Gewürzmischung für alle, die Brot bewusst, bekömmlich und mit natürlicher Kräutertiefe genießen möchten. Die Komposition wurde speziell dafür entwickelt, den Eigengeschmack des Brotes zu unterstützen – nicht zu überdecken. Aromatische Samen, milde Kräuter und ausgewählte Gewürze verbinden sich zu einer harmonischen Balance, die besonders gut zu Sauerteig-, Vollkorn- und Mischbroten passt. Das Ergebnis: runde, ausgewogene Brote mit feiner Kräuternote und angenehmer Tiefe. Aroma & Geschmacksprofil Das Balance Brotgewürz zeichnet sich durch ein mild-würziges, kräuterbetontes Aroma aus. Kümmel und Koriandersamen sorgen für Wärme und Bekömmlichkeit, während Brennnesselsamen, Mönchspfeffer und Schabzigerklee eine feine, erdige Kräuternote einbringen. Keine einzelne Zutat steht im Vordergrund – alle Komponenten sind bewusst fein eingebunden und sorgen für ein ausgewogenes, natürliches Geschmacksbild. Verwendung Das Masawi Balance Brotgewürz eignet sich ideal für: Sauerteigbrote Vollkorn- und Mischbrote Dinkel-, Roggen- und Weizenbrote Brötchen, Fladenbrote und herzhafte Backwaren Dosierung: 1 Teelöffel pro 500 g Mehl direkt in den Teig geben. Für einen etwas kräftigeren Geschmack kann die Menge leicht erhöht werden. Tipp: Kümmel-Liebhaber können zusätzlich 1 TL Kümmel ergänzen. Qualität & Herkunft Alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet. Die Mischung wird von Masawi in kleinen Chargen hergestellt, ohne künstliche Zusatzstoffe, Rieselhilfen oder Aromen. Masawi steht für naturbelassene Gewürze, transparente Herkunft und bewussten Genuss – vom Rohstoff bis zum fertigen Brot. Zutaten Koriandersamen, Kümmel, Brennnesselsamen, Mönchspfeffer, Bockshornkleeblätter, Fenchelsamen, Schabziger Klee, Salbei. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.03 kg (166,67 € / 1 kg)
Masawi Bunter Pfeffer – die aromatische Vielfalt aus fünf Sorten
Aromatischer bunter Pfeffermix aus fünf Sorten: weiß, schwarz, grün, rot & rosa Schinusbeeren. Ideal zum Frischmahlen – würzig, fruchtig, ausgewogen für alle Gerichte. Mit diesem exquisiten Pfeffermix bringst du die ganze Welt des Pfeffers in deine Küche. Die Mischung aus weißem, schwarzem, grünem und rotem Pfeffer sowie rosa Pfeffer-Schinusbeeren sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Schärfe, Fruchtigkeit und aromatischer Tiefe. Was macht unseren Bunten Pfeffer so besonders? Weißer Pfeffer: klare, intensive Schärfe Schwarzer Bergpfeffer: warme, herbe Würze Grüner Pfeffer: frische Kräuternoten Roter Pfeffer: fruchtig mit feinen Kakaoanklängen Rosa Pfeffer: süßlich-bitter, mild & floral Diese Mischung eignet sich hervorragend als Tischgewürz, zum Nachwürzen und für eine Vielzahl von Gerichten – von Fleisch und Fisch über Pasta bis hin zu Gemüse und Salaten. Anwendung Für das volle Aroma empfehlen wir, den Pfeffer frisch zu mahlen oder zu mörsern. So entfalten sich die ätherischen Öle optimal. Zutaten weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer grüner Pfeffer roter Pfeffer rosa Pfeffer-Schinusbeeren FAQ Wofür eignet sich der bunte Pfeffermix? Für Fleischgerichte, Gemüse, Marinaden, Pasta, Suppen und als Tischgewürz. Wie scharf ist die Mischung? Ausgewogen würzig – nicht zu scharf, aber voller Aroma. Kann ich ihn in der Pfeffermühle verwenden? Ja, der Mix ist perfekt für alle handelsüblichen Mühlen geeignet. Sind Schinusbeeren echter Pfeffer? Botanisch nein, geschmacklich eine ideale Ergänzung für aromatische Vielfalt.
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)
Masawi Duftcurry – milde, aromatische Currymischung
Herkunft & Beschreibung Mit dem Masawi Duftcurry holst du dir eine fein abgestimmte Currymischung in die Küche, die Wärme, Geborgenheit und die Aromen Südostasiens in einem Gewürz vereint. Die Mischung wird liebevoll in Handarbeit hergestellt und besteht aus sorgfältig ausgewählten Gewürzen aus ursprünglichen Anbau – frei von künstlichen Zusatzstoffen, Füllstoffen oder Aromen. Besonders charakteristisch für dieses Curry sind die feinen Noten von Macis (Muskatblüte), Sternanis, Langem Pfeffer und zarten Vanillecuts. Dadurch entsteht ein Duft- und Geschmackserlebnis, das über klassische Currymischungen weit hinausgeht und jedes Gericht zu etwas Besonderem macht. Aroma & Geschmacksprofil feinwürzig und aromatisch mit warmer Tiefe leichte, ausgewogene Schärfe durch Chili dezent süßliche und balsamische Noten von Zimt, Vanille und Macis frische, würzige Akzente von Koriander, Kurkuma, Ingwer und Kardamom komplexes, vielschichtiges Curryprofil – duftig statt „nur scharf“ Verwendung Das Masawi Duftcurry ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für: Currys mit Gemüse, Hülsenfrüchten oder Tofu Gerichte mit Hähnchen, Fisch oder Meeresfrüchten Reis- und Pfannengerichte Ofengemüse und Eintöpfe aromatische Saucen und Dips Für das volle Aroma empfehlen wir, die Gewürzmischung kurz vor der Verwendung frisch im Mörser oder in einer Mühle zu zerkleinern. Erhitze etwas Ghee oder Kokosöl in der Pfanne, schwitze das Duftcurry darin an und gib anschließend Zwiebeln, frischen Ingwer und Knoblauch dazu. Mit Gemüse der Saison oder deinem Lieblings-Protein ergänzen, mit Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen – so entsteht ein Duft, der deine Küche in eine Gewürzwerkstatt verwandelt. Qualität & Herkunft Die Masawi Duftcurry-Gewürzmischung wird von uns in ganzen Gewürzen hergestellt. Die verwendeten Gewürze stammen aus Sri Lanka und Vietnam und werden schonend verarbeitet, damit ihre natürlichen ätherischen Öle und Aromen bestmöglich erhalten bleiben. Durch die enge Zusammenarbeit mit Kleinbauern und Erzeugern, die traditionelle Anbaumethoden pflegen, stehen unsere Mischungen für Transparenz, Ursprungsqualität und verantwortungsvollen Genuss. Zutaten: Koriandersamen, Kurkuma, Cumin, weißer Pfeffer, Bockshornkleesamen, Kardamomsamen, rote Gewürznelken, Paprikaflocken, Ceylon Zimt, Langer Pfeffer, Ingwer, Chili, Sternanis, Macis und Vanille.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Masawi Gourmet Kräutersalz – Naturbelassener Allrounder für deine Küche
Aromatisches Kräutersalz aus Steinsalz, Bergpfeffer & Kräutern. Perfekt für die Mühle – vielseitig einsetzbar und naturbelassen. Erlebe die aromatische Kraft unseres Gourmet Kräutersalzes für die Mühle. Diese besondere Mischung aus deutschem Ur-Meersalz, Dak Lak Bergpfeffer und ausgewählten Kräutern verleiht deinen Gerichten ein frisches, würziges Aroma mit mediterranem Charakter. Warum du Masawi Kräutersalz lieben wirst Intensives Aroma: Grobe Struktur für frische Vermahlung. Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Fleisch, Gemüse, Fisch und Salate. Natürliche Zutaten: Ohne Zusätze, rein und authentisch. Mediterraner Geschmack: Harmonische Kräuterkombination. Zutaten Deutsches Steinsalz, Dak Lak Pfeffer, Rosmarin, Thai Basilikum, Chili, Ur-Zitronenschale, Berg-Oregano, Liebstöckelblätter, Bohnenkraut, Lavendelblüten. Anwendungsempfehlungen Als Finish auf Fisch, Fleisch oder Gemüse Für mediterrane Gerichte wie Ratatouille Zum Würzen von Salaten und Dips Für Marinaden und Ofengerichte FAQ – Häufige Fragen Ist das Kräutersalz für alle Mühlen geeignet?Ja, die Mischung wurde speziell für Gewürzmühlen entwickelt. Enthält das Salz Zusatzstoffe?Nein, es ist vollständig naturbelassen. Wofür kann ich es verwenden?Für Fleisch, Fisch, Gemüse, Salate, Marinaden und vieles mehr. Ist das Kräutersalz vegan?Ja, es ist zu 100 % vegan.
Inhalt: 0.1 kg (100,00 € / 1 kg)
Masawi Orientalisches Kaffeegewürz - Aromatische Gewürzmischung
Beschreibung & Herkunft Masawis orientalisches Kaffeegewürz vereint aromatische Naturgewürze aus kleinbäuerlichem Anbau. Die Mischung besteht aus Kardamomsamen, Gewürznelken, Ceylon Zimt, Ingwer, Muskat, schwarzem Pfeffer und Piment und verleiht Kaffee eine warme, würzige und exotische Note. Aroma & Verwendung Für Kaffee, Espresso & Mokka Für Desserts, Gebäck & heiße Milchgetränke Für orientalischen Gewürzkaffee Tipp: Gewürz frisch mörsern oder mahlen – ideal in einer kleinen Handmühle direkt am Tisch. Besonderheiten Sorgfältig abgestimmte Gewürzmischung Reine Naturgewürze ohne Zusatzstoffe Vielseitig einsetzbar in Kaffee & Süßspeisen Aromatisch, warm & exotisch Zutaten Kardamomsamen, Gewürznelken, Ceylon Zimt, Ingwer, Muskat, schwarzer Pfeffer, Piment Qualität & Ursprung Ursprungsregionen der Zutaten: je nach Ernte Sri Lanka, Indien, Indonesien, Vietnam und Karibikregion. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Masawi Phu Quoc „Wundersalz“ 100 g (Seafood-Salz Mischung)
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung.
Inhalt: 0.1 kg (220,00 € / 1 kg)
Masawi Phu Quoc „Wundersalz“ 40 g (Seafood-Salz Mischung)
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Masawi Thai Curry – Gewürzmischung für frische Currypaste
Herkunft & Beschreibung Das Masawi Thai Curry ist eine handwerklich komponierte Gewürzmischung, die dich direkt in die aromatische Welt der thailändischen Küche entführt. Sie wurde speziell dafür entwickelt, deine eigene Currypaste frisch im Mörser herzustellen – intensiv, authentisch und frei von künstlichen Zusätzen. Alle Zutaten sind sorgfältig ausgewählt und schonend getrocknet, damit sich ihr volles Aroma beim Mörsern und Anrösten entfalten kann. So entsteht ein Thai Curry, das Tiefe, Frische und Komplexität vereint und sich perfekt mit Kokosmilch kombinieren lässt. Aroma & Geschmacksprofil Das Masawi Thai Curry überzeugt durch ein vielschichtiges Aromaprofil: frische Zitrusnoten von Kaffir-Limette, Zitronengras und Lemonmyrte, eine feine Schärfe durch Chili und Pfefferarten sowie eine warme, erdige Tiefe durch Galgant, Knoblauch und Zwiebel. Der Geschmack ist ausgewogen, lebendig und klar – ideal für authentische Thai-Gerichte ohne dominante Schärfe. Verwendung Das Thai Curry ist ideal zur Herstellung eigener Currypasten: Gewürze im Mörser fein zerstoßen in etwas Kokosöl oder Ghee anrösten mit Kokosmilch, Gemüse, Fleisch, Fisch oder Tofu kombinieren Für noch mehr Authentizität kannst du die Mischung mit frischem Knoblauch, Schalotten, Chili und Galgant ergänzen. Auch geeignet für Suppen, Wokgerichte, Marinaden oder Reisgerichte. Qualität & Herkunft Zutaten: Grüner Pfeffer, Curryblätter, Kaffir Limettenblätter, Zitronengras, Fenchel, Lemonmyrte, Chili, Szechuanpfeffer, Maychangpfeffer (Grapefruitpepper), Galgant, Knoblauch, Zwiebel. Masawi Thai Curry besteht ausschließlich aus naturbelassenen, grob verarbeiteten Gewürzen und Kräutern – ohne Trennmittel, Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen. Die Mischung wird in kleinen Chargen hergestellt und steht für Transparenz, Ursprungsnähe und handwerkliche Qualität. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Masawi Walking Gewürz – Kreuzkümmel, Koriander & Muskat
Herkunft & Beschreibung Das Masawi Walking Gewürz ist ein klassisches Trio aus Kreuzkümmel, Koriandersamen und Muskat – drei Gewürze, die weltweit zu den wichtigsten Grundpfeilern der Küche gehören. Diese Kombination findet sich in zahlreichen internationalen Gewürzmischungen wieder und gilt seit Jahrhunderten als harmonisches Fundament für ausgewogene, aromatische Gerichte. Alle Zutaten stammen aus kleinen, traditionell bewirtschafteten Gewürzgärten in Sri Lanka. Dort werden sie von Hand geerntet und anschließend besonders schonend in Kalttrocknungsanlagen getrocknet. Dieses Verfahren bewahrt die ätherischen Öle, die natürliche Reinheit und das volle Aroma der Gewürze. Aroma & Geschmacksprofil warm, erdig und ausgewogen nussige Tiefe durch Kreuzkümmel frische, leicht zitrische Noten von Koriandersamen würzige, warme Eleganz durch Muskat harmonisch, rund und vielseitig kombinierbar Verwendung Das Masawi Walking Gewürz ist unkompliziert in der Anwendung und vielseitig einsetzbar: frisch gemahlen oder gemörsert für Kräuterquark & Frischkäse zu Kartoffelgerichten und Gemüsepfannen für Schmorgerichte, Currys und Eintöpfe als Basisgewürz für eigene Gewürzmischungen Durch das frische Mahlen oder Mörsern entfaltet sich das volle Aroma dieser Gewürzkombination. Selbst einfache Gerichte erhalten dadurch Tiefe, Wärme und eine neue geschmackliche Dimension. Qualität & Herkunft Masawi steht für Gewürze mit Herkunft und Verantwortung. Das Walking Gewürz wird ausschließlich aus naturbelassenen Einzelgewürzen hergestellt – ohne Zusätze, Rieselhilfen oder künstliche Aromen. Das harmonische Zusammenspiel mehrerer Gewürze folgt einer Philosophie, die auch in der ayurvedischen Lehre tief verwurzelt ist: Nicht das einzelne Gewürz wirkt für sich, sondern die ausgewogene Kombination macht den Unterschied. Mit dem Walking Gewürz holst du dir diese Balance in deine Küche. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung. Zutaten: Kreuzkümmel, Koriandersamen, Muskat.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Masawi Winteredition - Fünf Wintergewürze im Glasröhrchen
Herkunft & Beschreibung Die Masawi Winteredition – Fünf Wintergewürze im Glasröhrchen ist eine liebevoll zusammengestellte Sonderedition für die kalte Jahreszeit. Sie vereint fünf außergewöhnliche Einzelgewürze, die Wärme, Tiefe und Geborgenheit in deine Küche bringen – ideal für Wintergerichte und festliche Momente. Präsentiert werden die Gewürze in gekorkten Glasröhrchen, stilvoll arrangiert in einem schlichten Buchenholz-Aufsteller. Ein hochwertiges Set, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt – perfekt für die eigene Küche oder als besonderes Geschenk. Alle enthaltenen Gewürze sind naturbelassen und stammen ursprünglich aus Regionen, in denen sie seit Jahrhunderten wild oder naturnah wachsen: den Urwäldern Vietnams, Sri Lankas und den Höhenlagen des Himalayas. Aroma & Geschmacksprofil warm, würzig und tief aromatisch süßlich-würzige Noten von Zimt und Sternanis frische Zitrusakzente durch Bhutan Zitronenpfeffer intensive Würze durch rote Gewürznelken exotisch-fruchtige Tiefe durch Macmat Fruit (Clausena indica) Verwendung Die Wintergewürze eignen sich hervorragend für: Hot Pot & asiatische Fondue-Gerichte Schmorgerichte und Ragouts Suppen und Eintöpfe kräftige Brühen winterliche Gemüse- und Fleischgerichte Die Gewürze können ganz mitgekocht oder frisch gemahlen bzw. zerstoßen verwendet werden. So entfalten sie ihr volles Aroma und verleihen deinen Gerichten Tiefe und Wärme. Qualität & Herkunft Masawi steht für transparente Herkunft, naturbelassene Produkte und respektvollen Umgang mit Mensch und Natur. Die Gewürze dieser Winteredition stammen aus kleinbäuerlichen Strukturen und werden sorgfältig ausgewählt, schonend getrocknet und unverfälscht abgefüllt. Ein hochwertiges Set für alle, die echte Gewürze schätzen – pur, ursprünglich und voller Charakter. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung. Inhalt der Winteredition 5 g Sternanis 5 g Saigon-Zimt 10 g Bhutan Zitronenpfeffer 10 g Rote Gewürznelken 10 g Macmat Fruit (Clausena indica)
Masawi Winterpfeffer – Wärme und Aromakraft für die Winterküche
Der Masawi Winterpfeffer vereint schwarzen Pfeffer, Piment, Nelken, Zimtblüten und Kardamom zu einer warmen, aromatischen Mischung – perfekt für Suppen, Eintöpfe, Kürbis- und Wintergerichte. Ideal für die Pfeffermühle. Mit dem Masawi Winterpfeffer für die Mühle verleihst du deinen Gerichten in der kalten Jahreszeit ein warmes, würziges Aroma. Die sorgfältig abgestimmte Mischung aus schwarzem Pfeffer, Piment, roten Gewürznelken, Zimtblüten und Kardamomsamen sorgt für Tiefe, Charakter und winterliche Gemütlichkeit. Zutaten schwarzer Pfeffer, Piment, rote Gewürznelken, Zimtblüten, Kardamomsamen Diese hochwertige Komposition eignet sich ideal für Wurzelgemüsesuppen, Kürbisgerichte, Schmorgerichte und deftige Winterküche. Der frisch gemahlene Winterpfeffer entfaltet seine ätherischen Öle besonders intensiv und verleiht deinen Speisen eine warme, aromatische Note. Geliefert wird die Mischung im nachhaltigen Nachfüllbeutel. Passende Keramikmühlen findest du unter Zubehör in unserem Shop. würzig-warme Aromatik perfekt für winterliche Gerichte optimal für Pfeffermühlen mit Keramikmahlwerk frisch gemahlen besonders intensiv naturbelassen und nachhaltig verpackt FAQ Für welche Gerichte eignet sich der Winterpfeffer? Ideal für Suppen, Kürbisgerichte, Fleisch, Wild, Eintöpfe und winterliche Festtagsgerichte. Brauche ich zwingend eine Mühle? Die Mischung ist für Mühlen vorgesehen, kann aber auch im Mörser verwendet werden. Ist die Mischung scharf? Sie besitzt eine harmonische Schärfe, ergänzt durch süßlich-warme Gewürznuancen. Ist der Winterpfeffer naturbelassen? Ja, er enthält keinerlei Zusatzstoffe und wird verantwortungsvoll hergestellt.
Inhalt: 0.05 kg (200,00 € / 1 kg)
Masawi’s Pfeffermix – Aromatischer Allrounder für die tägliche Küche
Aromatischer Pfeffermix aus weißem, schwarzem & grünem Pfeffer, Piment, Koriander & Kubeben – perfekt für den täglichen Gebrauch. Frisch gemahlen entfaltet er sein volles Aroma. Dieser hochwertige Pfeffermix kombiniert weißen, schwarzen und grünen Urwaldpfeffer mit Piment, Kubebenpfeffer und aromatischen Koriandersamen. Das Ergebnis ist eine harmonische Gewürzmischung, die deine Alltagsgerichte auf ein neues Geschmacksniveau hebt. Warum dieser Pfeffermix so besonders ist perfekt ausgewogene Mischung aus Schärfe, Würze und Frische ideal für Schweinefleisch, Hähnchen, Geschnetzeltes, Aufläufe & Frikadellen frisch gemahlen besonders intensiv 100 % Naturgewürze in Masawi Ursprungsqualität Zutaten weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer grüner Urwaldpfeffer Kubebenpfeffer Piment aus Honduras Koriandersamen aus Sri Lanka Anwendung Für das beste Aroma empfehlen wir, den Pfeffermix frisch zu mahlen oder zu mörsern. Dadurch entfalten sich alle ätherischen Öle und die Mischung erhält maximale Intensität. FAQ Wofür eignet sich der Pfeffermix? Für Fleischgerichte, Gemüsepfannen, Marinaden, Suppen, Pasta und Ofengerichte. Wie scharf ist die Mischung? Angenehm würzig, aber nicht zu scharf – ideal für den Alltag. Handelt es sich um reine Naturprodukte? Ja, alle Zutaten stammen aus nachhaltigem, kleinbäuerlichem Anbau. Wie wird der Pfeffermix am besten verwendet? Immer frisch gemahlen, um das volle Aroma zu erleben.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Pho Gewürz – Authentischer Geschmack aus dem Mekongdelta
Aromatische Pho-Gewürzmischung aus dem Mekongdelta – naturbelassen, vielseitig & ideal für vegane, Hühner-, Rind- und Gemüse-Pho. Handverlesene Gewürze für authentische Tiefen-Aromen wie in Vietnam. Die Pho Gewürzmischung von Masawi bringt die aromatische Seele Vietnams direkt in deine Küche. Sie basiert auf einer traditionellen Rezeptur aus dem Mekongdelta, wo Pho überwiegend vegan zubereitet wird. Dafür bietet die Mischung ein besonders breites Aromenspektrum, das Suppen – ob vegan, mit Huhn oder Rind – eine unvergleichliche Tiefe verleiht. Besonderheiten Ursprungsrezeptur aus dem Mekongdelta ideal für vegane, Hühner- und Rinder-Pho naturbelassene Gewürze ohne Zusätze fair & direkt von Kleinbauern harmonisches Bouquet aus traditionellen Pho-Gewürzen Zutaten Koriandersamen Schwarzer Kardamom Saigon-Zimtstangen (Königszimt) Fenchelsamen Sternanis Pimentkörner Anwendung Für 2 Liter Brühe: Gewürze ca. 5-10 g insgesamt, leicht anrösten (optional). als ganze Gewürze mindestens 45- 240 Minuten mitkochen. Danach entfernen und nach Geschmack abschmecken. Herkunft Die Gewürze stammen aus kleinbäuerlichen Strukturen in Vietnam, Sri Lanka und Honduras und werden traditionell angebaut. Mit jedem Päckchen unterstützt du nachhaltige Landwirtschaft und faire Zusammenarbeit. FAQ Wie schmeckt die Pho-Gewürzmischung? Warm, aromatisch und tief – mit typischen Noten von Zimt, Kardamom, Fenchel und Sternanis. Ist die Mischung vegan? Ja, die Rezeptur basiert auf einer veganen traditionellen Zubereitungsweise. Kann ich sie auch für europäische Gerichte verwenden? Absolut – perfekt für Brühen, Eintöpfe und aromatische Suppen jeder Art. Sind Aromastoffe oder Zusätze enthalten? Nein, ausschließlich naturbelassene reine Gewürze. Aus unserer Masawi Küche Pho Gewürzmischung im klassischen Pho Bo Rezept Unsere Pho Gewürzmischung bildet die aromatische Grundlage für eine klare, langsam gekochte Brühe. Sternanis, Zimt und geröstete Gewürze entfalten ihr volles Aroma – so wie wir Pho täglich in Vietnam erleben. Pho Bo Rezept entdecken →
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Phu Quoc's "Wundersalz", Phu Quoc Gewürz in der Minimühle
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung.
Inhalt: 0.02 kg (400,00 € / 1 kg)
Punsch- & Glühweingewürz – winterliche Gewürzmischung mit Saigon-Zimt & Vanille
Mit dem Masawi Punsch- & Glühweingewürz entfacht sich das Feuer der Weihnachtszeit. Eine fein abgestimmte Mischung aus wildem Saigon-Cassia-Zimt, fruchtigen Orangenschalen, wärmendem Ingwer und aromatischen Wintergewürzen verleiht Glühwein, Punsch und winterlichen Getränken eine tiefe, wohltuende Note. Herkunft & Qualität Alle Zutaten stammen aus kleinbäuerlichen Anbaugebieten und werden schonend verarbeitet. Der Saigon-Zimt stammt aus Vietnam, die Vanille Planifolia aus Sri Lanka – naturbelassen, intensiv aromatisch und frei von künstlichen Zusätzen. Aroma & Geschmacksprofil wärmend & tiefwürzig fruchtige Orangennoten feine Süße durch Vanille & Zimt leicht blumige Nuancen durch Hibiskus Verwendung klassisch für Glühwein (rot & weiß) für alkoholfreien Winterpunsch für Apfelpunsch & Traubensaft für winterliche Sirupe & Desserts Dosierung: 1 EL Gewürz pro 1 Liter Getränk. Mehrmaliges Aufgießen ist möglich – die Gewürze bleiben lange aromatisch. Zubereitungstipp Gewürze grob mörsern und mit Glühwein oder Punsch auf 60–80 °C erhitzen (nicht kochen). Kurz ziehen lassen, abseihen und genießen. Besonderheiten klassische Wintergewürzmischung naturbelassen & ohne Zusätze intensiv aromatisch & ergiebig ideal für Weihnachten & Winterzeit Zutaten Saigon-Zimt (Cassia), Orangenschalen, Ingwer, Sternanis, grüner Kardamom, Gewürznelken, Cassia-Zimtblüten, Hibiskusblüten, Vanille (Planifolia) Masawi Winterversprechen Masawi steht für Ursprungsqualität, echte Gewürze und bewussten Genuss. Unser Punsch- & Glühweingewürz schenkt Wärme, Duft und Geborgenheit – für besondere Momente in der kalten Jahreszeit. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)