Gewürzkompositionen – handwerklich entwickelt & bewusst kuratiert
Unsere Gewürzkompositionen entstehen nicht zufällig. Sie sind das Ergebnis jahrelanger Reiseerfahrungen, kulinarischer Experimente und der engen Zusammenarbeit mit Produzenten in den Ursprungsländern.
Was einst über 60 eigene Kreationen umfasste, haben wir bewusst reduziert: Heute stehen bei Masawi rund 30 ausgewählte Kompositionen – unsere stärksten, ausgereiftesten und charaktervollsten Mischungen.
Drei Linien – eine Handschrift
Curry & Masala
Klassisch inspiriert und doch eigenständig interpretiert. Unsere Currys und Masalas verbinden traditionelle Rezepturen mit hochwertigen Rohgewürzen aus direktem Ursprung.
Pfefferkompositionen
Pfeffer ist mehr als Schärfe. Unsere Pfefferkompositionen stellen die Charakteristik verschiedener Pfeffersorten in den Mittelpunkt und kombinieren sie mit ausgewählten Begleitgewürzen zu außergewöhnlichen Aromaprofilen.
Pfefferkompositionen entdecken
Gewürzkompositionen
Unabhängig von festen Traditionen entstehen hier freie, kreative Mischungen – entwickelt für besondere Gerichte, saisonale Inspirationen und kulinarische Neugier.
Qualität & Haltung
Alle Mischungen werden in kleinen Chargen komponiert. Wir verwenden naturbelassene Rohgewürze, verzichten auf Zusatzstoffe und arbeiten mit Partnern, die unsere Werte teilen: Transparenz, Ursprungsqualität und handwerkliche Sorgfalt.
Masawi Gewürzkompositionen stehen für Tiefe statt Beliebigkeit – für bewusste Reduktion und klare geschmackliche Identität.
Dschungelfeuer – Hmong Gewürzmischung aus den Urwäldern Nordvietnams
Dschungelfeuer – die traditionelle Hmong-Gewürzmischung aus Nordvietnam mit Hat Doi, Mac Khen, Mac Mat und edlem Luisenhaller Salz. Aromatisch, rauchig, fruchtig – perfekt für Grillgerichte, Dips und kreative Küche. Erlebe mit Masawi Dschungelfeuer eine außergewöhnliche Gewürzmischung, inspiriert von der traditionellen Küche der Hmong-Ethnien im bergigen Norden Vietnams. Diese Mischung vereint seltene, wild wachsende Zutaten aus den tiefen Wäldern des Hochlandes mit hochwertigen europäischen Mineralien – ein echtes Aromen Erlebnis voller Tiefe und Authentizität. Die Hmong verwenden seit Generationen aromatische Waldfrüchte und würzige Samen, um Fleisch, Gemüse und Suppen ein unverwechselbares Geschmacksprofil zu verleihen. Diese uralte Tradition haben wir aufgegriffen und exklusiv für Masawi in eine moderne, vielseitige Gewürzmischung verwandelt. Was macht Dschungelfeuer so einzigartig? 🔥 Hat Doi – die geheimnisvolle Grillbohne Sie bringt rauchige, erdige und leicht kaffeeähnliche Noten in die Mischung und bildet die aromatische Basis. 🌿 Wilde Mac Mat – fruchtig und frisch Die Waldfrüchte verleihen dem Gewürz eine tiefe, zitrusartige Frische mit einem leichtem Raucharoma. 🌶️ Wilder Mac Khen Pfeffer Ein prickelnder Waldpfeffer mit floralen Noten und einem einzigartigen Mundgefühl. 🧂 Luisenhaller Salinensalz Reines, mineralisches Salz aus Mitteldeutschland für eine ausgewogene Salznote. 🔥 Chipotle & Aleppo Feine Röstaromen und eine angenehme, milde Schärfe für BBQ-Charakter. 🌱 Dak Lak Pfeffer Rundet die Mischung mit weicher, aromatischer Schärfe ab. Verwendungsempfehlungen BBQ Rub (für 1 kg Grillgut) 1–2 EL Dschungelfeuer Knoblauch, Ingwer & Galgant Etwas Öl Dschungelfeuer-Dip 1 TL Gewürz, Olivenöl, Kräuter, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und frische Chili. Zutaten Luisenhaller Salinensalz, Mac Khen Pfeffer, Mac Mat Fruit, Hat Doi, Dak Lak Pfeffer, Chipotle, Aleppo. FAQ Was ist Dschungelfeuer? Eine traditionelle Gewürzmischung der Hmong aus Nordvietnam mit wilden Waldfrüchten und Pfeffersorten. Wie schmeckt die Mischung? Rauchig, fruchtig, leicht prickelnd und aromatisch. Ist Dschungelfeuer scharf? Es besitzt eine milde, angenehme Schärfe. Wofür eignet es sich? Für BBQ, Marinaden, Gemüse, Dips, asiatische Gerichte und moderne Küche.
Inhalt: 0.04 kg (250,00 € / 1 kg)
Fünf-Gewürze-Mischung aus Vietnam – Aromatische Ursprungsqualität
Unsere Fünf-Gewürze-Mischung aus Vietnam vereint die intensive Kraft von Schwarzem Kardamom, Saigon-Zimt, Mac Khen Pfeffer, Sternanis und roten Gewürznelken. Ergänzt durch frisch verarbeitete Zutaten wie Galgant, Kurkuma, Knoblauch und Schalotten entsteht eine außergewöhnlich aromatische Komposition, die seit Jahrhunderten in der vietnamesischen Küche fest verankert ist. Ob für Fleisch, Fisch oder vegane Gerichte – diese Mischung bringt eine harmonische Tiefe in jedes Gericht und entführt dich mit jedem Löffel in die authentische Geschmackswelt Vietnams. Herkunft & Qualität Die verwendeten Gewürze stammen aus kleinbäuerlichen Strukturen in Nord- und Zentralvietnam, wo sie seit Generationen traditionell angebaut und verarbeitet werden. Schwarzer Kardamom wächst in hochgelegenen Bergtälern, Saigon-Zimt gedeiht in nährstoffreichen Waldgebieten, und der wilde Mac Khen Pfeffer wird von ethnischen Minderheiten in den Bergregionen gesammelt. Die schonende Verarbeitung und das traditionelle Wissen der Produzenten spiegeln sich im intensiven Geschmack jeder einzelnen Portion wider. Geschmack & Aroma tief-warm und würzig zart süßlich durch Saigon-Zimt leicht rauchige Noten des Schwarzen Kardamoms zitrusartig-prickelnd durch Mac Khen vollmundig abgerundet mit frischen Wurzel- und Knollenaromen Verwendung in der Küche Ideal geeignet für: Wokgerichte und Schmorpfannen Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte Tofu- und vegane Speisen Currys und aromatische Brühen Zubereitungsempfehlung Für ein besonders intensives Aroma: das Gewürz im Wok oder Tontopf mindestens 1 Stunde mitgaren lassen vorab kurz in etwas Öl anrösten, um die ätherischen Öle freizusetzen ideal für traditionelle vietnamesische Gerichte wie Schmorpfannen (Kho) oder kräftige Brühen Harmonische Gewürzpartner Kombiniere die Mischung mit: Zitronengras Galgant und Ingwer Kurkuma Koriandersaat Chili und Knoblauch Nachhaltigkeit & fairer Handel Masawi unterstützt kleinbäuerliche Betriebe, die ihre Gewürze im Einklang mit der Natur kultivieren. Faire Preise und transparente Handelswege stehen im Zentrum unseres Handelns. So erhältst du ein Produkt, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch sozial und ökologisch verantwortungsvoll gewonnen wird. Kurzbeschreibung Fünf-Gewürze-Mischung aus Vietnam – intensives, warmes Aroma aus Schwarzem Kardamom, Saigon-Zimt, Mac Khen, Sternanis und Nelken. Ergänzt mit Galgant, Kurkuma, Knoblauch und Schalotten. Perfekt für Wok, Schmorgerichte und vietnamesische Küche. Nachhaltig angebaut und handverlesen. Unsere RezeptempfehlungenDieses Produkt verwenden wir selbst besonders gern in diesen Rezepten:Herbst Küche - für Schmorgerichte, Suppen und Currys die Fünf Gewürze sind wärmende Gewürze, daher passen sie insbesondere in die kühlere Jahreszeit perfekt.→ Rezept entdeckenReis PorridgeIst ein sehr gesundes und bekömmliches Gericht. Die Zutaten der Einlagen sind sehr variabel und lassen sich beliebig austauschen. Mit guten Gewürzen schmeckt es besonders herzhaft.→ Rezept entdeckenTaiwanische Tee-Eier Eine weitere Idee für Alltag, Länderküche oder besondere Genussmomente.→ Rezept entdecken
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Garam Masala – klassische indische Gewürzmischung für Currys - Masawi
Masawi’s Garam Masala ist eine klassische indische Gewürzmischung und die perfekte Basis für aromatische Currygerichte. Warm, tief und ausgewogen bringt sie die Essenz Indiens direkt in deine Küche – authentisch, naturbelassen und voller Charakter. Herkunft & Philosophie Garam Masala bedeutet übersetzt „wärmende Gewürzmischung“. In Indien besitzt jede Familie ihre eigene Rezeptur – unsere Masawi-Version basiert auf traditionellen Kompositionen und vereint hochwertige Gewürze aus nachhaltigem Anbau von Kleinbauern. Aroma & Geschmacksprofil warm, rund & harmonisch fein-würzige Tiefe ohne dominante Schärfe leicht süßliche Noten durch Zimt & Anis erdige Würze von Cumin & Koriander Traditionelle Zubereitung Für ein intensives Aroma empfehlen wir: Gewürzmischung frisch mahlen oder mörsern sanft in Ghee oder Kokosöl anschwitzen Hitze niedrig halten – nicht rösten mit Knoblauch, Ingwer & Chili kombinieren Nach dem Ablöschen mit Wasser oder Kokosmilch sanft einköcheln lassen und zum Schluss Gemüse, Fleisch, Fisch oder Tofu ergänzen. Vielseitige Verwendung klassische indische Currys Tofu- & Gemüsegerichte Linsengerichte & Dals Reis- & Pfannengerichte als Finish-Gewürz kurz vor dem Servieren Besonderheiten klassische, ausgewogene Garam-Masala-Rezeptur ideal zum frisch Mörsern oder Mahlen naturbelassen & ohne Zusatzstoffe faire Zusammenarbeit mit Kleinbauern Zutaten Koriandersamen, Cumin, Tigerpfeffer, Kardamomsamen, Ingwer, Anis, Fenchel, Gewürznelken, Lorbeerblätter, Ceylon Zimt, Muskatnuss Masawi Qualitätsversprechen Masawi steht für Ursprungsqualität, ehrliche Gewürze und respektvollen Handel. Mit unserem Garam Masala bringst du nicht nur authentische Aromen in deine Küche, sondern unterstützt auch traditionelle Anbaumethoden weltweit.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Goldfingermix für Kurkuma Latte – wärmende Gewürzmischung aus Kurkuma & Ingwer
Der Masawi Goldfingermix ist eine harmonische Gewürzmischung für Kurkuma Latte (Golden Milk) und wärmende Speisen. Kurkuma, Ingwer, Galgant und grüner Kardamom vereinen sich zu einem intensiv-aromatischen Mix, der Körper und Sinne gleichermaßen anspricht. Herkunft & Qualität Alle Zutaten stammen aus kleinbäuerlichen Gewürzgärten: Kurkuma aus dem Mekongdelta, Ingwer und Galgant aus Südostasien sowie aromatischer Kardamom aus Sri Lanka. Die Gewürze werden schonend getrocknet und naturbelassen verarbeitet – ohne Zusatzstoffe. Aroma & Geschmacksprofil wärmend & würzig leicht scharf durch Ingwer & Galgant erdig-golden durch Kurkuma fein aromatisch mit Kardamom Verwendung in der Küche ideal für Kurkuma Latte / Golden Milk für Linsen-, Kichererbsen- & Gemüsegerichte für Reisgerichte & Eintöpfe für wärmende Getränke & Gewürzmilch Rezept: Masawi Kurkuma Latte 1 TL Goldfingermix im Mörser zerstoßen. In 1 Liter Hafermilch einrühren und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend auf etwa 80 °C erhitzen, abseihen und genießen. Tipp: Mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Ceylonzimt verfeinern. Besonderheiten naturbelassene Gewürzmischung reich an natürlichen Pflanzenstoffen wärmend & ausgewogen im Geschmack traditionelle Zutaten aus Asien Zutaten Kurkuma, Ingwer, Galgant, grüner Kardamom Masawi Qualitätsversprechen Masawi steht für Ursprungsqualität, faire Zusammenarbeit mit Kleinbauern und ehrliche Gewürze. Unser Goldfingermix verbindet Tradition, Geschmack und Achtsamkeit – für bewussten Genuss im Alltag. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Gourmet Zitronenpfeffer für die Mühle – fruchtig & zitrusfrisch
Masawi’s Gourmet Zitronenpfeffer ist eine fein abgestimmte Pfeffermischung für die Mühle, die spritzige Zitrusfrische mit komplexen Pfefferaromen vereint. Frisch gemahlen entfaltet sich ein lebendiges, klares Aroma, das deine Gerichte spürbar aufwertet. Aroma & Geschmacksprofil Weiße, schwarze und grüne Pfeffersorten bilden die aromatische Basis dieser Mischung. Wilder Szechuanpfeffer und langer Pfeffer sorgen für Tiefe und leichte Zitrusanklänge, während Urzitronenschalen, Maychangpfeffer und Hibiskusblüten eine fruchtig-säuerliche Frische einbringen. zitrusfrisch & fruchtig feine, ausgewogene Pfefferschärfe leicht säuerliche Akzente durch Hibiskus komplex & elegant im Abgang Verwendung in der Küche ideal zu Fisch & Meeresfrüchten perfekt für Salate & leichte Dressings spannend zu hellem Fleisch & Geflügel hervorragend als Tischgewürz Anwendungstipp Mahle den Zitronenpfeffer frisch in der Pfeffermühle. So entfalten sich die ätherischen Öle der Zitronenschalen und Pfefferkörner optimal und sorgen für maximale Aromatik. Besonderheiten speziell für die Pfeffermühle komponiert mit Urzitronenschalen & Hibiskusblüten fruchtige Frische ohne künstliche Aromen naturbelassen & ohne Zusatzstoffe Zutaten Weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, grüner Urwaldpfeffer, Szechuanpfeffer, langer Pfeffer, Urzitronenschalen, Maychangpfeffer, Hibiskusblüten
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)
Handgemachtes Chili Meersalz der Insel Phu Quoc in Südvietnam
Neu ab 20.04.2026 erhältlich:Handgemachtes Chili-Meersalz aus Südvietnam – intensiv, sonnengereift und mit natürlicher Schärfe. Chili-Meersalz aus Südvietnam – sonnengetrocknet und kraftvoll Dieses besondere Chili-Meersalz entsteht direkt im Pfeffergarten unseres Farmers Cuong in Südvietnam. Neben Pfeffer wird dort auch dieses traditionelle Chilimix in sorgfältiger Handarbeit hergestellt. Frische Thai-Chilis werden mit grobem, naturbelassenem Meersalz und geschnittenem Knoblauch vermischt und anschließend in der intensiven Mittagssonne auf Bambusplatten getrocknet. Während dieses Prozesses verbinden sich die ätherischen Öle der Zutaten mit dem Salz – und es entsteht eine besonders harmonische, natürliche Würze. Produktprofil Herkunft: Südvietnam Herstellung: handgemischt und sonnengetrocknet auf Bambusplatten Hauptbestandteile: Thai-Chili, Meersalz, Knoblauch Schärfegrad: intensiv (Thai-Chili ca. 100.000 Scoville) Besonderheit: ätherische Öle verbinden sich während der Trocknung mit dem Salz Körnung: grob gemahlen Geschmack & Charakter Dieses Chili-Meersalz bringt eine klare, direkte Schärfe mit, die durch die Verbindung mit dem Meersalz und dem Knoblauch angenehm eingebunden wird. Die Schärfe ist präsent und kraftvoll, wirkt aber nicht aggressiv, sondern rund und natürlich. Durch die traditionelle Trocknung in der Sonne entsteht ein intensives, gleichzeitig ausgewogenes Aromabild, das weit über reine Schärfe hinausgeht. Verwendung Ideal zum Nachwürzen am Tisch oder direkt beim Kochen. Passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Reisgerichten und Suppen. Auch einfache Gerichte gewinnen durch eine kleine Menge sofort an Tiefe und Charakter. Masawi Herkunft Dieses Produkt entsteht dort, wo wir seit vielen Jahren eng mit unseren Produzenten zusammenarbeiten. Im Pfeffergarten von Cuong erleben wir, wie traditionelle Methoden, Sonne und Zeit zusammenwirken – und wie daraus Produkte entstehen, die sich deutlich von industrieller Ware unterscheiden. Gerade diese einfache, handwerkliche Herstellung macht den Unterschied spürbar. FAQ Wie scharf ist dieses Chili-Meersalz? Die verwendeten Thai-Chilis erreichen etwa 100.000 Scoville und sorgen für eine deutliche, intensive Schärfe. Was macht die Herstellung besonders? Die Mischung wird traditionell in der Sonne auf Bambusplatten getrocknet. Dabei verbinden sich die ätherischen Öle von Chili und Knoblauch mit dem Salz. Wofür kann ich das Chili-Meersalz verwenden? Es eignet sich ideal zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Reisgerichten oder Suppen – sowohl beim Kochen als auch zum Nachwürzen.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Herbs de Kampot – mediterrane Gewürzkomposition mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel 100 g
Manche Produkte überraschen uns selbst. Herbs de Kampot ist so eine Entdeckung: eine feine, exklusive Gewürzkomposition aus dem Botree Pfeffergarten in Kep, die mediterrane Kräuter mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel auf ganz eigene Weise verbindet. Herbs de Kampot – mediterrane Kräuterkomposition mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel Diese besondere Gewürzkomposition haben wir im Botree Pfeffergarten in Kep in Kambodscha entdeckt und original in unser Sortiment übernommen. Die Rezeptur stammt von einem angesehenen Mixologen aus der Bretagne in Frankreich und bleibt ein gut gehütetes Geheimnis. Was sofort begeistert, ist die feine Balance aus mediterraner Kräuteraromatik, den drei Sorten Kampotpfeffer und Fleur de Sel aus Kampot. Am Gaumen zeigt sich eine vielschichtige Würze mit eleganter Tiefe – vertraut und doch überraschend neu. Produktprofil Herkunft: Kep, Kambodscha Grundcharakter: mediterran, fein und aromatisch Hauptbestandteile: drei Sorten Kampotpfeffer, Fleur de Sel aus Kampot, Herbs de Provence Besonderheit: exklusive Rezeptur mit weiteren geschmacklich wahrnehmbaren Gewürzen Geschmack: fein, ausgewogen, würzig und vielseitig Verwendung: ideal für mediterrane und kreative Alltagsküche Geschmack & Charakter „Herbes de Provence“ kennt fast jeder – doch „Herbs de Kampot“ eröffnet eine neue geschmackliche Richtung. Die Mischung verbindet die vertraute Kräuterwelt des Mittelmeerraums mit der feinen, komplexen Würze des Kampotpfeffers und einer salzigen Mineralität durch das Fleur de Sel. Dazu kommen weitere Gewürznoten, die nicht im Vordergrund stehen, aber deutlich wahrnehmbar sind und der Mischung eine ganz eigene Spannung verleihen. Gerade diese zurückhaltende Raffinesse macht sie so besonders. Verwendung Diese Gewürzkomposition passt hervorragend zu mediterranen Speisen und ist erstaunlich vielseitig einsetzbar. Sie harmoniert mit Salaten, Gemüse, Pasta, Reisgerichten sowie mit Fleisch und Fisch. Besonders schön ist sie überall dort, wo ein Gericht mit wenig Aufwand mehr Tiefe, Kräuterduft und feine Würze bekommen soll. Masawi Herkunft Solche Produkte finden wir nicht über Kataloge, sondern vor Ort – durch Begegnungen, Neugier und echtes Interesse an den Geschichten hinter den Zutaten. Im Botree Pfeffergarten in Kep haben wir diese besondere Komposition kennengelernt und waren sofort von ihrer feinen, ungewöhnlichen Aromatik überzeugt. Sie steht für das, was wir bei Masawi suchen: charaktervolle Produkte mit Herkunft, handwerklichem Anspruch und einer Geschichte, die man schmecken kann. Weitere Rezeptideen Frühlingsrezepte entdecken FAQ Was macht "Herbs de Kampot" so besonders? Die Mischung verbindet mediterrane Kräuter mit den drei Sorten Kampotpfeffer und Fleur de Sel aus Kampot. Dadurch entsteht eine feine, aromatische Würze mit eigenständigem Charakter. Wofür kann ich die Gewürzkomposition verwenden? Sie passt sehr gut zu Salaten, Gemüse, Pasta, Reisgerichten sowie zu Fleisch und Fisch – besonders überall dort, wo eine feine mediterrane Würze gefragt ist. Ist die genaue Rezeptur bekannt? Nein, die Rezeptur bleibt ein Geheimnis des Botree Pfeffergartens. Gerade diese handwerkliche und exklusive Komposition macht ihren besonderen Reiz aus.
Inhalt: 0.1 kg (400,00 € / 1 kg)
Herbs de Kampot – mediterrane Gewürzkomposition mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel 35 g
Manche Produkte überraschen uns selbst. Herbs de Kampot ist so eine Entdeckung: eine feine, exklusive Gewürzkomposition aus dem Botree Pfeffergarten in Kep, die mediterrane Kräuter mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel auf ganz eigene Weise verbindet. Herbs de Kampot – mediterrane Kräuterkomposition mit Kampotpfeffer und Fleur de Sel Diese besondere Gewürzkomposition haben wir im Botree Pfeffergarten in Kep in Kambodscha entdeckt und original in unser Sortiment übernommen. Die Rezeptur stammt von einem angesehenen Mixologen aus der Bretagne in Frankreich und bleibt ein gut gehütetes Geheimnis. Was sofort begeistert, ist die feine Balance aus mediterraner Kräuteraromatik, den drei Sorten Kampotpfeffer und Fleur de Sel aus Kampot. Am Gaumen zeigt sich eine vielschichtige Würze mit eleganter Tiefe – vertraut und doch überraschend neu. Produktprofil Herkunft: Kep, Kambodscha Grundcharakter: mediterran, fein und aromatisch Hauptbestandteile: drei Sorten Kampotpfeffer, Fleur de Sel aus Kampot, Herbs de Provence Besonderheit: exklusive Rezeptur mit weiteren geschmacklich wahrnehmbaren Gewürzen Geschmack: fein, ausgewogen, würzig und vielseitig Verwendung: ideal für mediterrane und kreative Alltagsküche Geschmack & Charakter „Herbes de Provence“ kennt fast jeder – doch „Herbs de Kampot“ eröffnet eine neue geschmackliche Richtung. Die Mischung verbindet die vertraute Kräuterwelt des Mittelmeerraums mit der feinen, komplexen Würze des Kampotpfeffers und einer salzigen Mineralität durch das Fleur de Sel. Dazu kommen weitere Gewürznoten, die nicht im Vordergrund stehen, aber deutlich wahrnehmbar sind und der Mischung eine ganz eigene Spannung verleihen. Gerade diese zurückhaltende Raffinesse macht sie so besonders. Verwendung Diese Gewürzkomposition passt hervorragend zu mediterranen Speisen und ist erstaunlich vielseitig einsetzbar. Sie harmoniert mit Salaten, Gemüse, Pasta, Reisgerichten sowie mit Fleisch und Fisch. Besonders schön ist sie überall dort, wo ein Gericht mit wenig Aufwand mehr Tiefe, Kräuterduft und feine Würze bekommen soll. Masawi Herkunft Solche Produkte finden wir nicht über Kataloge, sondern vor Ort – durch Begegnungen, Neugier und echtes Interesse an den Geschichten hinter den Zutaten. Im Botree Pfeffergarten in Kep haben wir diese besondere Komposition kennengelernt und waren sofort von ihrer feinen, ungewöhnlichen Aromatik überzeugt. Sie steht für das, was wir bei Masawi suchen: charaktervolle Produkte mit Herkunft, handwerklichem Anspruch und einer Geschichte, die man schmecken kann. FAQ Was macht "Herbs de Kampot" so besonders? Die Mischung verbindet mediterrane Kräuter mit den drei Sorten Kampotpfeffer und Fleur de Sel aus Kampot. Dadurch entsteht eine feine, aromatische Würze mit eigenständigem Charakter. Wofür kann ich die Gewürzkomposition verwenden? Sie passt sehr gut zu Salaten, Gemüse, Pasta, Reisgerichten sowie zu Fleisch und Fisch – besonders überall dort, wo eine feine mediterrane Würze gefragt ist. Ist die genaue Rezeptur bekannt? Nein, die Rezeptur bleibt ein Geheimnis des Botree Pfeffergartens. Gerade diese handwerkliche und exklusive Komposition macht ihren besonderen Reiz aus. Unsere RezeptempfehlungenDieses Produkt verwenden wir selbst besonders gern in diesen Rezepten:Gebratener Tofu mit TomatensauceTomatensauce passt fast immer, hier sehr gut mit gebratenem Nigari-Tofu→ Rezept entdeckenBuntes Gemüse mit KartoffelküchleEin Familienrezept zur Resteverwertung ideal mit Herbs de Kampot in der Gemüsepfanne→ Rezept entdeckenSpargel mit ErdbeerenEine weitere Idee für Alltag, saisonal oder für besondere Genussmomente.→ Rezept entdecken
Inhalt: 0.035 kg (428,57 € / 1 kg)
Indisches Würzsalz von Masawi – Aromavielfalt für vegane & vegetarische Küche
Aromatisches indisches Würzsalz aus Punjab-Kristallsalz, Kala Namak und ausgewählten Gewürzen. Perfekt für vegane & vegetarische Gerichte, Dal, Tofu, Gemüse, Salate und Obstvarianten. Intensiv, exotisch, vielseitig – Masawi-Qualität! Entdecke das Indische Würzsalz von Masawi, das deine pflanzlichen Gerichte mit einer einzigen Prise auf ein vollkommen neues Level hebt. Diese fein abgestimmte Mischung vereint traditionelle Aromen Indiens zu einem harmonischen und intensiv aromatischen Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Punjab Kristallsalz, Kala Namak, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili Jalapeño rot, Amchoor und Asafötida sorgt für Tiefe, Umami, Wärme und exotische Frische – perfekt für moderne, kreative Küche. Warum dieses Würzsalz so besonders ist ideal für vegane & vegetarische Gerichte hervorragend für Dal, Tofu, Röstgemüse & Bowls überraschend lecker zu Obstsalaten dank Amchoor authentischer Geschmack wie in der indischen Heimatküche natürliche Zutaten aus nachhaltiger Landwirtschaft Anwendungstipps 1 TL für Dal, Currys oder Mungbohnen-Gerichte eine Prise über Obstsalat oder Mango für frische Zitrusnoten perfekt zum Verfeinern von Tofu, Süßkartoffeln & Kartoffelchips ideal in Salatdressings für zusätzliche Tiefe Zutaten Panjab Kristallsalz, Kala Namak, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili Jalapeño rot, Amchoor, Asafötida FAQ Wofür eignet sich das Indische Würzsalz besonders? Perfekt für vegane und vegetarische Gerichte, Tofu, Bowls, Dal und aromatische Pfannen. Hat das Würzsalz eine Ei-Note? Die leichte Schwefelnote stammt vom Kala Namak und ist typisch für authentische indische Gewürzsalze. Ist das Würzsalz scharf? Es besitzt eine milde bis mittlere Schärfe durch rote Jalapeño-Chili. Kann ich das Würzsalz am Tisch verwenden? Ja – es eignet sich hervorragend als Tischgewürz zum individuellen Nachwürzen. Wie sollte ich das Salz lagern? Trocken und luftdicht, um das Aroma lange zu bewahren.
Inhalt: 0.07 kg (142,86 € / 1 kg)
Karins Familienrezepte mit Masawi Gewürzen
Dieses kleine Gewürz-Set entstand aus der Freude an ehrlicher Familienküche und aromatischen Lieblingsgewürzen. Inspiriert durch das Rezeptbuch „Karins Lieblingsgewürze“ vereint dieses Set vier ausgewählte Gewürze, die in mehreren Rezepten der Karin Müller verwendet werden und klassischen Gerichten eine besondere aromatische Tiefe verleihen. Während gemeinsamer Gewürzreisen mit Masawi nach Vietnam entstanden neue Ideen rund um Kräuter, Pfeffer und traditionelle Gewürzkombinationen. Einige dieser Eindrücke sowie unsere Erfahrungen mit hochwertigen Ursprunggewürzen flossen später in das Rezeptbuch mit ein. Inhalt des Sets Herbs de Kampot – 35 g Eine aromatische Kräutermischung mit feiner Pfeffernote — ideal für Gemüsegerichte, Kartoffelspeisen und einfache Alltagsküche. Thüringer Majoran – 25 g Der klassische Begleiter traditioneller Familienrezepte mit angenehm würziger Kräuternote. Macis (Muskat Samenmantel) – 10 g Die besonders feine und elegante Form der Muskatnuss mit warm-würzigem Aroma für Kartoffelgerichte, Suppen und Gemüsegerichte.1 Muskatnuss in ihrer Schale verpackt Die Muskatnuss frisch gerieben mit warm-würzigem Aroma für alle Gerichte. Naturverpackt bleibt das Aroma fast unendlich erhalten.+ 1 Keramikreibe mit Pinselals Muskat-, Ingwer- oder Knoblauchreibe und die passende Rezeptkarte No.#01
Karins Lieblingsgewürze - Einsteiger Set
Rezept-und Gewürzbuch · Vietnamesische Fünf Gewürze · Bambus-Kochlöffel Dieses besondere Gewürzbuch entstand aus einer langjährigen Leidenschaft für ehrliche Gewürzküche. Während einer gemeinsamen Gewürzreise nach Vietnam sammelte die Autorin Karin Müller neue Inspirationen rund um traditionelle Gewürze, Aromen Kombinationen und die Bedeutung hochwertiger Zutaten. Einige dieser Eindrücke sowie originale Reisebilder und Erfahrungen flossen später in die überarbeitete Ausgabe ihres Rezeptbuches ein. Entstanden ist eine liebevolle Sammlung klassischer Familienrezepte — verfeinert mit 11 ausgewählten Lieblingsgewürzen für eine aromatische Alltagsküche. Außerdem erfährt man mehr über traditionelle Anwendungen und Wirkungen der Gewürze aus der Antike. Karins Lieblingsgewürze – Einsteiger-Set Dieses kleine Genuss-Set verbindet klassische Familienküche mit der aromatischen Welt hochwertiger Gewürze. Das Gewürzbuch „Karins Lieblingsgewürze“ entstand aus der Freude am gemeinsamen Kochen, ehrlichen Zutaten und traditionellen Lieblingsrezepten. Während gemeinsamer Gewürzreisen mit Masawi nach Vietnam sammelte die Autorin Karin Müller neue Inspirationen rund um Kräuter, Pfeffer und besondere Gewürzkombinationen. Passend zum Buch enthält dieses Set unsere aromatischen vietnamesischen Fünf Gewürze, die in mehreren Rezepten des Buches verwendet werden. Der natürliche Bambus-Kochlöffel macht das Set zu einer liebevollen Geschenkidee für alle, die einfache Küche mit besonderen Gewürzen entdecken möchten. Inhalt des Sets Rezeptbuch „Karins Lieblingsgewürze“ Vietnamesische Fünf Gewürze Bambus-Kochlöffel Über die vietnamesischen Fünf Gewürze Unsere vietnamesischen Fünf Gewürze verbinden warme, aromatische und leicht süßliche Noten zu einer vielseitigen Gewürzmischung für Gemüsegerichte, Kartoffelspeisen, Brühen und klassische Familienrezepte. Im Rezeptbuch werden die Fünf Gewürze in mehreren Gerichten als besondere Aromen Zutat verwendet und zeigen, wie bereits kleine Gewürzideen vertraute Rezepte neu entdecken lassen. Masawi Tipp Dieses Set eignet sich wunderbar als kleine Geschenkidee, für den Einstieg in die Welt aromatischer Gewürze oder als Inspiration für eine kreative Alltagsküche.Gewürzbuch 29,5 cm x 20,5 cm - 133 Seiten - Gewürzgeschichte, Wirkung der Gewürze, Herkunft und Anwendung in der Alltagsküche. Traditionelle Familienrezepte statt komplizierte Gourmetküche.
Karins Lieblingsgewürze – Genusswelt zum Verschenken
Manche Gewürze begleiten uns ein Leben lang. Sie erinnern an Familienrezepte, an die Wärme einer dampfenden Suppe oder an festliche Stunden mit lieben Menschen. Aus diesen Erinnerungen entstand diese besondere Genusswelt.Gemeinsam mit dem Buch „Karins Lieblingsgewürze – die große Faszination“ lädt dieses Geschenkset dazu ein, die Welt echter Gewürze neu zu entdecken. Die ausgewählten Einzelgewürze stehen für Wärme, Tiefe und die Freude am bewussten Kochen – vom herzhaften Eintopf bis zum winterlichen Dessert.Präsentiert werden die Gewürze in gekorkten Glasröhrchen, stilvoll arrangiert in einem schlichten Aufsteller aus Buchenholz. Zusammen mit dem liebevoll gestalteten Buch entsteht ein Geschenk, das nicht nur Zutaten verschenkt, sondern Geschichten, Inspiration und neue Geschmackserlebnisse.Das Geschenkset enthält1 Exemplar des Buches „Karins Lieblingsgewürze – die große Faszination“Buchenholz-Aufsteller5 Glasröhrchen mit Naturkork5 g Sternanis5 g Saigon-Zimt10 g Bhutan Zitronenpfeffer10 g Rote Gewürznelken10 g Macmat Fruit (Clausena indica)Aroma & GeschmacksprofilSternanisWärmend und süß-würzig mit feinen Lakritznoten. Ideal für Brühen, Kompott und winterliche Getränke.Saigon-ZimtIntensiv aromatisch mit natürlicher Süße. Verfeinert Desserts, Gebäck und herzhafte Schmorgerichte.Bhutan ZitronenpfefferFrisch und lebendig mit feinen Zitrusnoten. Passt hervorragend zu Fisch, Gemüse und leichten Brühen.Rote GewürznelkenKräftig, würzig und tief aromatisch. Für Eintöpfe, Glühwein und festliche Gerichte.Macmat Fruit (Clausena indica)Eine seltene Spezialität mit exotisch-fruchtiger Tiefe und angenehmer Würze – ein Gewürz zum Entdecken.VerwendungDiese Genusswelt eignet sich besonders für:Schmorgerichte und RagoutsBrühen und EintöpfeHot Pot und asiatische Fondue-GerichteWinterliche GemüsegerichteFestliche MenüsGebäck und DessertsAromatische Getränke und KompottDie Gewürze können ganz mitgekocht, frisch zerstoßen oder gemahlen verwendet werden. So entfalten sie ihr volles Aroma und schenken jedem Gericht eine besondere Tiefe.Qualität & HerkunftMasawi steht für transparente Herkunft, naturbelassene Produkte und respektvollen Umgang mit Mensch und Natur. Die Gewürze stammen aus kleinbäuerlichen Strukturen und Regionen, in denen sie seit Generationen geschätzt werden – von den Urwäldern Vietnams über die Höhenlagen des Himalayas bis nach Sri Lanka.Diese Genusswelt ist eine Einladung zum bewussten Kochen, zum Ausprobieren und zum gemeinsamen Genießen.Ein besonderes Geschenk für alle, die Gewürze lieben – und für Menschen, die gute Geschichten und echte Geschmackserlebnisse zu schätzen wissen.
Kartoffelgewürz – aromatische Kräuter & Gewürze für Ofen- & Bratkartoffeln
Das Masawi Kartoffelgewürz ist eine fein abgestimmte Gewürzmischung für alle, die Kartoffeln lieben. Mit aromatischen Kräutern und ausgewählten Gewürzen verleiht es Ofenkartoffeln, Pommes, Bratkartoffeln und vielen weiteren Gerichten eine intensive, ausgewogene Würze. Aroma & Geschmacksprofil Die Kombination aus Paprikaflocken, Kurkuma und grünem Pfeffer sorgt für eine warme Grundnote, während mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Oregano und Thymian Frische und Tiefe einbringen. Knoblauch, Zwiebel, Koriander und Kümmel runden das Geschmacksbild harmonisch ab. würzig & aromatisch feine Kräuternoten leicht pikant, nicht scharf vollmundig & ausgewogen Verwendung in der Küche ideal für Ofenkartoffeln & Backkartoffeln perfekt für Pommes & Wedges hervorragend zu Bratkartoffeln spannend für Kartoffelsalat, Dips & Pfannengerichte Zubereitungstipp Roh gewaschene Kartoffeln in Spalten schneiden, mit etwas Öl vermengen und das Kartoffelgewürz großzügig darüberstreuen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten im Ofen backen – knusprig, aromatisch und voller Geschmack. Besonderheiten ausgewogene Kräuter-Gewürzmischung alle Zutaten aus kleinbäuerlichem Anbau naturbelassen & ohne Zusatzstoffe vielseitig einsetzbar – auch pur ein Genuss Zutaten Paprikaflocken, Kurkuma, grüner Pfeffer, Bockshornkleesamen, Rosmarin, Oregano, Thymian, Knoblauchflocken, Zwiebeln, Koriandersamen, Kümmel Masawi Qualitätsversprechen Masawi steht für ehrliche Gewürze, transparente Herkunft und handwerkliche Mischungen. Unser Kartoffelgewürz bringt einfache Zutaten auf ein neues aromatisches Niveau – natürlich, ausgewogen und voller Charakter. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Lemonpfeffer – frischer Pfeffermix mit Lemonmyrte
Masawi’s Lemonpfeffer ist eine außergewöhnliche Pfeffermischung, die klassische Pfefferschärfe mit einer lebendigen Limetten- und Zitronenfrische verbindet. Fein abgestimmt, naturbelassen und intensiv aromatisch – ein Gewürz für alle, die Frische und Tiefe gleichermaßen schätzen. Aroma & Charakter Die Basis bilden weißer, grüner und roter Pfeffer, ergänzt durch wilden Szechuanpfeffer mit seinem charakteristischen Limettenaroma. Getrocknete Urzitronenschalen und aromatische Blätter der Lemonmyrte verleihen dem Lemonpfeffer seine klare, elegante Frische. frisch & zitrusbetont feine, prickelnde Pfefferschärfe limettig, leicht floral & lebendig Vielseitige Verwendung ideal zu Fisch & Meeresfrüchten perfekt für helle Fleischgerichte frische Akzente in Gemüse- & Obstsalaten spannend zu Avocado, Ziegenkäse & leichten Dressings Anwendungstipp Mahle oder mörsere den Lemonpfeffer stets frisch. So entfalten sich die ätherischen Öle der Zitrusschalen und Pfefferkörner optimal und sorgen für ein intensives, klares Aroma. Besonderheiten harmonische Kombination aus Pfeffer & Zitrusnoten mit wildem Szechuanpfeffer verfeinert mit Urzitronenschalen & Lemonmyrte naturbelassen & ohne Zusatzstoffe Zutaten Weißer Pfeffer, grüner Pfeffer, roter Pfeffer, Szechuanpfeffer, Urzitronenschalen, Lemonmyrtenblätter
Inhalt: 0.025 kg (400,00 € / 1 kg)
Madras Curry – traditionelle indische Gewürzmischung - Masawi
Masawi’s Madras Curry entführt dich in die faszinierende Welt der südindischen Küche. Diese traditionelle Gewürzmischung wurde speziell dafür entwickelt, frisch gemörsert ihr volles Aroma zu entfalten – intensiv, wärmend und tiefgründig. Herkunft & Charakter Madras Curry steht für kräftige, ausgewogene Würze mit angenehmer Schärfe. Unsere Mischung basiert auf klassischem indischem Wissen und vereint hochwertige Gewürze aus nachhaltigem Anbau und fairem Handel – sorgfältig ausgewählt und perfekt aufeinander abgestimmt. Aroma & Geschmacksprofil warm, würzig und tief aromatisch angenehme, nicht dominante Schärfe erdige Noten durch Kurkuma & Kreuzkümmel frische Kräuternuancen durch Curryblätter Traditionelle Zubereitungsempfehlung Für ein besonders intensives Aroma empfehlen wir: Gewürzmischung kurz trocken in der Pfanne anrösten anschließend mit etwas grobem Steinsalz im Mörser frisch zerstoßen Ghee oder Kokosöl erhitzen und die Gewürze sanft anschwitzen mit Zwiebeln, Knoblauch & frischem Ingwer verfeinern So entsteht die perfekte Basis für authentische Currys mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu. Vielseitige Verwendung klassische indische Currygerichte Linsengerichte & Dals Gemüse- & Tofu-Currys Reis- & Pfannengerichte für Kokosmilch- oder Tomaten-Currys Besonderheiten speziell für den Mörser komponiert frisch mahlbar für maximale Aromen naturbelassen & ohne Zusatzstoffe fair gehandelte Zutaten aus Kleinbauernstrukturen Zutaten Kreuzkümmel (Cumin), Kurkuma, Koriandersaat, Ingwer, Tigerpfeffer, Kardamomsaat, GELBER SENF, Chili Cayenne, Gewürznelken, Ceylon Zimt, Lorbeerblätter, Curryblätter Unsere RezeptempfehlungenDieses Produkt verwenden wir selbst besonders gern in diesen Rezepten:Chicken Curry Saigon-ArtStatt des Saigon-Curry passt auch hier das Madras Curry besonders gut, wer es lieber etwas kräftiger mag.→ Rezept entdeckenGebratener Reisje nach Geschmacksvorlieben kann man seinen gebratenen Reis mit dem Lieblingscurry ergänzen.→ Rezept entdeckenLeichte Suppen mit Gemüse und RamenEine weitere Idee für den Alltag, die man sehr leicht umsetzen kann→ Rezept entdecken
Inhalt: 0.035 kg (342,86 € / 1 kg)
Masawi Balance Brotgewürz – harmonische Kräutermischung für selbstgebackenes Brot
Herkunft & Beschreibung Das Masawi Balance Brotgewürz ist eine fein abgestimmte, hausgemachte Gewürzmischung für alle, die Brot bewusst, bekömmlich und mit natürlicher Kräutertiefe genießen möchten. Die Komposition wurde speziell dafür entwickelt, den Eigengeschmack des Brotes zu unterstützen – nicht zu überdecken. Aromatische Samen, milde Kräuter und ausgewählte Gewürze verbinden sich zu einer harmonischen Balance, die besonders gut zu Sauerteig-, Vollkorn- und Mischbroten passt. Das Ergebnis: runde, ausgewogene Brote mit feiner Kräuternote und angenehmer Tiefe. Aroma & Geschmacksprofil Das Balance Brotgewürz zeichnet sich durch ein mild-würziges, kräuterbetontes Aroma aus. Kümmel und Koriandersamen sorgen für Wärme und Bekömmlichkeit, während Brennnesselsamen, Mönchspfeffer und Schabzigerklee eine feine, erdige Kräuternote einbringen. Keine einzelne Zutat steht im Vordergrund – alle Komponenten sind bewusst fein eingebunden und sorgen für ein ausgewogenes, natürliches Geschmacksbild. Verwendung Das Masawi Balance Brotgewürz eignet sich ideal für: Sauerteigbrote Vollkorn- und Mischbrote Dinkel-, Roggen- und Weizenbrote Brötchen, Fladenbrote und herzhafte Backwaren Dosierung: 1 Teelöffel pro 500 g Mehl direkt in den Teig geben. Für einen etwas kräftigeren Geschmack kann die Menge leicht erhöht werden. Tipp: Kümmel-Liebhaber können zusätzlich 1 TL Kümmel ergänzen. Qualität & Herkunft Alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet. Die Mischung wird von Masawi in kleinen Chargen hergestellt, ohne künstliche Zusatzstoffe, Rieselhilfen oder Aromen. Masawi steht für naturbelassene Gewürze, transparente Herkunft und bewussten Genuss – vom Rohstoff bis zum fertigen Brot. Zutaten Koriandersamen, Kümmel, Brennnesselsamen, Mönchspfeffer, Bockshornkleeblätter, Fenchelsamen, Schabziger Klee, Salbei. Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.03 kg (166,67 € / 1 kg)
Masawi Bunter Pfeffer – die aromatische Vielfalt aus fünf Sorten
Aromatischer bunter Pfeffermix aus fünf Sorten: weiß, schwarz, grün, rot & rosa Schinusbeeren. Ideal zum Frischmahlen – würzig, fruchtig, ausgewogen für alle Gerichte. Mit diesem exquisiten Pfeffermix bringst du die ganze Welt des Pfeffers in deine Küche. Die Mischung aus weißem, schwarzem, grünem und rotem Pfeffer sowie rosa Pfeffer-Schinusbeeren sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Schärfe, Fruchtigkeit und aromatischer Tiefe. Was macht unseren Bunten Pfeffer so besonders? Weißer Pfeffer: klare, intensive Schärfe Schwarzer Bergpfeffer: warme, herbe Würze Grüner Pfeffer: frische Kräuternoten Roter Pfeffer: fruchtig mit feinen Kakaoanklängen Rosa Pfeffer: süßlich-bitter, mild & floral Diese Mischung eignet sich hervorragend als Tischgewürz, zum Nachwürzen und für eine Vielzahl von Gerichten – von Fleisch und Fisch über Pasta bis hin zu Gemüse und Salaten. Anwendung Für das volle Aroma empfehlen wir, den Pfeffer frisch zu mahlen oder zu mörsern. So entfalten sich die ätherischen Öle optimal. Zutaten weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer grüner Pfeffer roter Pfeffer rosa Pfeffer-Schinusbeeren FAQ Wofür eignet sich der bunte Pfeffermix? Für Fleischgerichte, Gemüse, Marinaden, Pasta, Suppen und als Tischgewürz. Wie scharf ist die Mischung? Ausgewogen würzig – nicht zu scharf, aber voller Aroma. Kann ich ihn in der Pfeffermühle verwenden? Ja, der Mix ist perfekt für alle handelsüblichen Mühlen geeignet. Sind Schinusbeeren echter Pfeffer? Botanisch nein, geschmacklich eine ideale Ergänzung für aromatische Vielfalt.
Inhalt: 0.03 kg (333,33 € / 1 kg)
Masawi Duftcurry – milde, aromatische Currymischung
Herkunft & Beschreibung Mit dem Masawi Duftcurry holst du dir eine fein abgestimmte Currymischung in die Küche, die Wärme, Geborgenheit und die Aromen Südostasiens in einem Gewürz vereint. Die Mischung wird liebevoll in Handarbeit hergestellt und besteht aus sorgfältig ausgewählten Gewürzen aus ursprünglichen Anbau – frei von künstlichen Zusatzstoffen, Füllstoffen oder Aromen. Besonders charakteristisch für dieses Curry sind die feinen Noten von Macis (Muskatblüte), Sternanis, Langem Pfeffer und zarten Vanillecuts. Dadurch entsteht ein Duft- und Geschmackserlebnis, das über klassische Currymischungen weit hinausgeht und jedes Gericht zu etwas Besonderem macht. Aroma & Geschmacksprofil feinwürzig und aromatisch mit warmer Tiefe leichte, ausgewogene Schärfe durch Chili dezent süßliche und balsamische Noten von Zimt, Vanille und Macis frische, würzige Akzente von Koriander, Kurkuma, Ingwer und Kardamom komplexes, vielschichtiges Curryprofil – duftig statt „nur scharf“ Verwendung Das Masawi Duftcurry ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für: Currys mit Gemüse, Hülsenfrüchten oder Tofu Gerichte mit Hähnchen, Fisch oder Meeresfrüchten Reis- und Pfannengerichte Ofengemüse und Eintöpfe aromatische Saucen und Dips Für das volle Aroma empfehlen wir, die Gewürzmischung kurz vor der Verwendung frisch im Mörser oder in einer Mühle zu zerkleinern. Erhitze etwas Ghee oder Kokosöl in der Pfanne, schwitze das Duftcurry darin an und gib anschließend Zwiebeln, frischen Ingwer und Knoblauch dazu. Mit Gemüse der Saison oder deinem Lieblings-Protein ergänzen, mit Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen – so entsteht ein Duft, der deine Küche in eine Gewürzwerkstatt verwandelt. Qualität & Herkunft Die Masawi Duftcurry-Gewürzmischung wird von uns in ganzen Gewürzen hergestellt. Die verwendeten Gewürze stammen aus Sri Lanka und Vietnam und werden schonend verarbeitet, damit ihre natürlichen ätherischen Öle und Aromen bestmöglich erhalten bleiben. Durch die enge Zusammenarbeit mit Kleinbauern und Erzeugern, die traditionelle Anbaumethoden pflegen, stehen unsere Mischungen für Transparenz, Ursprungsqualität und verantwortungsvollen Genuss. Zutaten: Koriandersamen, Kurkuma, Cumin, weißer Pfeffer, Bockshornkleesamen, Kardamomsamen, rote Gewürznelken, Paprikaflocken, Ceylon Zimt, Langer Pfeffer, Ingwer, Chili, Sternanis, Macis und Vanille.
Inhalt: 0.035 kg (342,86 € / 1 kg)
Masawi Genuss-Set "Asiatische Sommerküche"
🥢 Masawi Genuss-Set „Asiatische Sommerküche“Schwarze Glasnudeln • Umibudo • Premium Fischsauce • Kokosnussschalen • RezeptkarteLeicht. Frisch. Natürlich.Die asiatische Sommerküche begeistert mit frischen Zutaten, feinen Aromen und einer unkomplizierten Zubereitung. Unser Masawi Genuss-Set lädt dich ein, eine außergewöhnliche Bowl mit schwarzen Glasnudeln und den faszinierenden Umibudo-Algen – auch als „Meerestrauben“ bekannt – selbst zuzubereiten.Die glutenfreien Glasnudeln aus Pfeilwurzel nehmen das Aroma des Dressings besonders gut auf und harmonieren wunderbar mit der milden Premium-Fischsauce aus Phu Quoc, den knackigen Umibudo-Algen und unserem beliebten Wundersalz.Damit das Genusserlebnis komplett wird, serviere deine Bowl stilecht in den beiliegenden Kokosnussschalen und genieße sie traditionell mit Essstäbchen.Das Genuss-Set enthältSchwarze Glasnudeln (250 g, glutenfrei)Premium Fischsauce aus Phu Quoc (80 ml)Umibudo-Algen (25 g)Wundersalz (40 g)Phu Quoc Chili-Meersalz (40 g) als kostenfreie ZugabeMasawi Rezeptkarte „Asiatische Sommerküche“2 Kokosnussschalen2 Paar EssstäbchenDas BesondereDieses Genuss-Set verbindet außergewöhnliche Zutaten aus Vietnam mit nachhaltigem Naturgeschirr und einer leicht nachzukochenden Rezeptidee.Die Kombination aus schwarzen Glasnudeln, Umibudo und frischen Kräutern sorgt für ein sommerliches Gericht voller Geschmack und feiner Texturen.Für wen eignet sich dieses Genuss-Set?Liebhaber der asiatischen KücheVegetarische und pescetarische KücheSommerliche Bowls und SalateHobbyköcheGenießer leichter GerichteGeschenk für KochbegeisterteMasawi EmpfehlungErgänze die Bowl nach Belieben mit Garnelen, gebratenem Tofu oder gegrilltem Hähnchen. Frische Kräuter, Limette und knackiges Gemüse verleihen dem Gericht eine besonders frische Note.Masawi PhilosophieUnsere Genuss-Sets verbinden authentische Zutaten, traditionelle Rezepte und nachhaltige Küchenhelfer. Sie laden dazu ein, neue Geschmackswelten zu entdecken und die Vielfalt der asiatischen Küche ganz einfach zu Hause zu genießen.
Masawi Genuss-Set "Curry neu entdecken"
🌿 Masawi Genuss-Set „Curry neu entdecken“Drei Curry-Kompositionen • Granitsteinmörser • Rezeptkarte • BambusspatelCurry beginnt nicht mit Pulver – sondern mit dem Duft frischer Gewürze.Wer einmal ein Curry aus frisch gemahlenen Gewürzen zubereitet hat, wird den Unterschied sofort schmecken.Mit unserem Masawi Genuss-Set „Curry neu entdecken“ laden wir dich ein, die Vielfalt echter Currygewürze kennenzulernen. Drei unterschiedliche Curry-Kompositionen, ein hochwertiger Granitsteinmörser und unsere Rezeptkarte zeigen Schritt für Schritt, wie aus ganzen und frisch gemahlenen Gewürzen eine aromatische Currypaste entsteht.Beim Mörsern entfalten sich die ätherischen Öle der Gewürze besonders intensiv – ein Duft, der an die Straßenküchen Südostasiens erinnert und jedem Curry eine außergewöhnliche Tiefe verleiht.Das Genuss-Set enthältThai Curry-Komposition (35 g)Saigon Curry-Komposition (35 g)Madras Curry-Komposition (35 g)GranitsteinmörserBambus-Küchenspatel als kostenfreie ZugabeMasawi Rezeptkarte „Thailändisches Curry mit selbstgemachter Currypaste“Warum ein Granitsteinmörser?In vielen asiatischen Küchen werden Gewürze traditionell erst kurz vor der Zubereitung gemörsert. Dadurch bleiben die wertvollen ätherischen Öle erhalten und entwickeln ein deutlich intensiveres Aroma als bereits fertig gemahlenes Currypulver.Mit dem Granitsteinmörser lassen sich Gewürze, frische Kräuter, Knoblauch, Ingwer zu frischen Currypasten besonders fein verarbeiten – ein vielseitiger Küchenhelfer, der viele Jahre Freude bereitet.Für wen eignet sich dieses Genuss-Set?Liebhaber der asiatischen KücheCurry-FansHobbyköcheEinsteiger in die GewürzkücheFreunde authentischer AromenGeschenk für KochbegeisterteMasawi EmpfehlungBereite deine Currypaste mit frischem Knoblauch, Ingwer, Chili und Salz zu. Die gemörserten Thai Curry Gewürzkomposition gibst du anschließend mit Kokosmilch, Gemüse, Tofu oder Fleisch und verfeinerst damit dein aromatisches Thai Curry.Masawi PhilosophieWir glauben, dass gutes Kochen mit hochwertigen Zutaten beginnt. Unsere Curry-Kompositionen bestehen aus sorgfältig ausgewählten Gewürzen und laden dazu ein, traditionelle Zubereitungsmethoden neu zu entdecken – ganz ohne künstliche Zusätze und mit dem unverwechselbaren Aroma frisch gemahlener Gewürze. Unsere RezeptempfehlungenDieses Produkt verwenden wir selbst besonders gern in diesen Rezepten:Thai Currypaste selbst frisch zubereitenUnser Thai-Curry eignet sich hervorragend als Ergänzung zur Kokosmilch, da wir Lemongras, Kaffir Limettenblätter und Curryblätter in unserer Region schwer frisch zu bekommen ist.→ Rezept entdeckenGebratener Reis wie in VietnamEin einfaches Gericht und doch voller Aroma: Gebratener Reis gehört zu den Klassikern der vietnamesischen Straßenküchen.→ Rezept entdeckenHerbstliches Ofen- oder TopfgemüseEine weitere Idee für Alltag und besondere Genussmomente mit unserem Duftcurry.→ Rezept entdecken
Masawi Gourmet Kräutersalz – Naturbelassener Allrounder für deine Küche
Aromatisches Kräutersalz aus Steinsalz, Bergpfeffer & Kräutern. Perfekt für die Mühle – vielseitig einsetzbar und naturbelassen. Erlebe die aromatische Kraft unseres Gourmet Kräutersalzes für die Mühle. Diese besondere Mischung aus deutschem Ur-Meersalz, Dak Lak Bergpfeffer und ausgewählten Kräutern verleiht deinen Gerichten ein frisches, würziges Aroma mit mediterranem Charakter. Warum du Masawi Kräutersalz lieben wirst Intensives Aroma: Grobe Struktur für frische Vermahlung. Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Fleisch, Gemüse, Fisch und Salate. Natürliche Zutaten: Ohne Zusätze, rein und authentisch. Mediterraner Geschmack: Harmonische Kräuterkombination. Zutaten Deutsches Steinsalz, Dak Lak Pfeffer, Rosmarin, Thai Basilikum, Chili, Ur-Zitronenschale, Berg-Oregano, Liebstöckelblätter, Bohnenkraut, Lavendelblüten. Anwendungsempfehlungen Als Finish auf Fisch, Fleisch oder Gemüse Für mediterrane Gerichte wie Ratatouille Zum Würzen von Salaten und Dips Für Marinaden und Ofengerichte FAQ – Häufige Fragen Ist das Kräutersalz für alle Mühlen geeignet?Ja, die Mischung wurde speziell für Gewürzmühlen entwickelt. Enthält das Salz Zusatzstoffe?Nein, es ist vollständig naturbelassen. Wofür kann ich es verwenden?Für Fleisch, Fisch, Gemüse, Salate, Marinaden und vieles mehr. Ist das Kräutersalz vegan?Ja, es ist zu 100 % vegan.
Inhalt: 0.1 kg (100,00 € / 1 kg)
Masawi Orientalisches Kaffeegewürz - Aromatische Gewürzmischung
Beschreibung & Herkunft Masawis orientalisches Kaffeegewürz vereint aromatische Naturgewürze aus kleinbäuerlichem Anbau. Die Mischung besteht aus Kardamomsamen, Gewürznelken, Ceylon Zimt, Ingwer, Muskat, schwarzem Pfeffer und Piment und verleiht Kaffee eine warme, würzige und exotische Note. Aroma & Verwendung Für Kaffee, Espresso & Mokka Für Desserts, Gebäck & heiße Milchgetränke Für orientalischen Gewürzkaffee Tipp: Gewürz frisch mörsern oder mahlen – ideal in einer kleinen Handmühle direkt am Tisch. Besonderheiten Sorgfältig abgestimmte Gewürzmischung Reine Naturgewürze ohne Zusatzstoffe Vielseitig einsetzbar in Kaffee & Süßspeisen Aromatisch, warm & exotisch Zutaten Kardamomsamen, Gewürznelken, Ceylon Zimt, Ingwer, Muskat, schwarzer Pfeffer, Piment Qualität & Ursprung Ursprungsregionen der Zutaten: je nach Ernte Sri Lanka, Indien, Indonesien, Vietnam und Karibikregion. Nur zur kulinarischen Verwendung.
Inhalt: 0.035 kg (285,71 € / 1 kg)
Masawi Phu Quoc „Wundersalz“ 100 g (Seafood-Salz Mischung)
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung.
Inhalt: 0.1 kg (225,00 € / 1 kg)
Masawi Phu Quoc „Wundersalz“ 1000g (Seafood-Salz Mischung)
Authentische Seafood-Salzmischung nach vietnamesischer Tradition. Das Masawi Phu Quoc Wundersalz vereint naturreines rosa Kristallsalz aus den Vorgebirgen des Himalayas mit regionalen Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und sonnengetrockneten Garnelen. Inspiriert von der Küche der Insel Phu Quoc entsteht eine herzhafte Würzmischung mit ausgeprägter Meeresnote. Herkunft & Besonderheit Auf der vietnamesischen Insel Phu Quoc gilt dieses Salz seit Generationen als unverzichtbare Würze für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Die Kombination aus hochwertigem Kristallsalz und sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, intensives Aroma – ohne künstliche Zusätze. Aroma & Geschmacksprofil herzhaft-salzig mit natürlicher Meeresnote dezente Knoblaucharomatik würziger Akzent durch Pfeffer umami-reiche Tiefe durch getrocknete Garnelen feinkörnige, leicht knusprige Textur Verwendung in der Küche Das Phu Quoc Wundersalz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für: gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte Fischgerichte aller Art marinierte Garnelen oder Tintenfisch asiatische Wokgerichte Suppen, Nudelsalate & Bowls als Tischgewürz für ein authentisches Seafood-Aroma Anwendung: Direkt über das fertige Gericht streuen oder in Marinaden einarbeiten. Zutaten Rosa Kristallsalz, Garnelen (getrocknet), Knoblauch, Pfeffer. Hinweis Enthält Krustentiere (Garnelen). Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Masawi-Versprechen Masawi steht für transparente Herkunft, traditionelle Rezepturen und sorgfältig ausgewählte Zutaten – für ehrliche Würze mit kulturellem Ursprung.