Da-Sy-Küchenmesser „Dao“ – handgeschmiedetes Unikat, 34 cm

Das Produktbild zeigt das handgeschmiedete Da-Sy-Küchenmesser „Dao“ mit einer etwa 21 cm langen Carbonstahlklinge und Griff. Das mittelgroße Messer ist für zahlreiche Schneidarbeiten bei der täglichen Zubereitung geeignet.

Das Da-Sy-Küchenmesser „Dao“ verbindet eine vielseitige Klingenform mit traditioneller vietnamesischer Schmiedearbeit. Jedes Messer wird von Hand gefertigt und besitzt individuelle Merkmale in Form, Schliff und Oberfläche.

Herkunft und Handwerk

Da Sy ist ein traditionelles Schmiededorf in der Nähe von Hanoi. In kleinen Werkstätten entstehen dort seit Generationen Messer und Werkzeuge für den täglichen Gebrauch.

Das Modell „Dao“ liegt mit seiner Größe zwischen einem kleinen Universalmesser und einem großen Tranchiermesser. Die etwa 21 cm lange Klinge eignet sich für viele Arbeiten bei der Vorbereitung von Gemüse, Kräutern, Fleisch und weiteren Lebensmitteln.

Produktdetails

• Modell: Dao
• Messertyp: vielseitiges Küchenmesser
• Gesamtlänge: ca. 34 cm
• Klingenlänge: ca. 21 cm
• Klingenmaterial: Carbonstahl, nicht rostfrei
• Herstellung: handgeschmiedet
• Herkunft: Da Sy, Vietnam

Aufgrund der handwerklichen Fertigung können Maße, Form, Farbe und Oberflächenstruktur leicht von der Abbildung abweichen.

Vielseitige Verwendung

Das Da-Sy-Küchenmesser „Dao“ eignet sich unter anderem für:

• Gemüse schneiden und würfeln
• Kräuter schneiden und wiegen
• Fleisch vorbereiten und portionieren
• Obst und weitere Zutaten zerkleinern
• allgemeine Schneidarbeiten in der Küche

Die mittelgroße Klinge ermöglicht sowohl kurze Schneidbewegungen als auch längere, ziehende Schnitte. Das Messer ist nicht zum Durchtrennen von Knochen, zum Schneiden tiefgefrorener Lebensmittel oder als Hebelwerkzeug vorgesehen.

Eigenschaften von Carbonstahl

Carbonstahl lässt sich gut nachschärfen, ist jedoch nicht rostfrei. Bei Kontakt mit Feuchtigkeit, Salz oder säurehaltigen Lebensmitteln kann sich die Klingenoberfläche verfärben.

Mit der Zeit entwickelt die Klinge eine Patina. Diese materialtypische Veränderung ist kein Qualitätsmangel. Sorgfältige Reinigung, vollständiges Abtrocknen und regelmäßiges Einölen helfen dabei, Roststellen zu vermeiden.

Pflege

• vor dem ersten Gebrauch sorgfältig von Hand reinigen
• nach jeder Verwendung mit warmem Wasser und etwas mildem Spülmittel säubern
• nicht längere Zeit im Wasser liegen lassen
• unmittelbar nach der Reinigung vollständig abtrocknen
• die Klinge regelmäßig dünn mit einem lebensmittelgeeigneten Pflegeöl einreiben
• nicht in der Spülmaschine reinigen
• trocken und mit geschützter Klinge aufbewahren

Sicherheitshinweise

• Achtung: sehr scharfe Klinge – Verletzungsgefahr.
• Nur auf einer stabilen und rutschfesten Schneidunterlage verwenden.
• Immer vom Körper weg schneiden und die Finger aus dem Schneidbereich halten.
• Nicht zum Hebeln, Aufbrechen oder Durchtrennen von Knochen und tiefgefrorenen Lebensmitteln verwenden.
• Vor jeder Verwendung prüfen, ob Klinge und Griff unbeschädigt und fest miteinander verbunden sind.
• Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
• Nur mit Klingenschutz oder in einem geeigneten Messerblock lagern und transportieren.

Handgefertigtes Unikat

Kleine Unterschiede in Form, Schliff und Oberfläche entstehen durch die handwerkliche Fertigung. Sie machen den individuellen Charakter jedes Messers aus und beeinträchtigen die vorgesehene Verwendung nicht.