Langer Pfeffer (BoTree, aufgeschnitten)
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Produktinformationen "Langer Pfeffer (BoTree, aufgeschnitten)"
Neu: ab 20.04.2026 lieferbar!
Langer Pfeffer (Piper longum) aus dem BoTree Pfeffergarten ist eine besondere Rarität mit überraschender Aromatik. Durch das längs Aufschneiden entfaltet sich sein volles Spektrum – warm, würzig und mit feinen, fruchtigen Noten, die an frische Kakaofrüchte erinnern.
Herkunft & Besonderheit
Dieser besondere Pfeffer stammt aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Kep / Kampot in Kambodscha und wird in enger Zusammenarbeit mit dem BoTree Pfeffergarten hergestellt. Die sorgfältige Trocknung und Verarbeitung sorgt dafür, dass sich seine komplexen Aromen besonders intensiv entwickeln.
Mehr über unsere Reisen und die Herkunft unserer Gewürze erfährst du in unseren Gewürzreisen nach Kambodscha.
Aroma & Geschmacksprofil
Warm und würzig mit einer feinen, natürlichen Süße. Die besondere Verarbeitung bringt überraschende Noten hervor, die an Kakao und getrocknete Früchte erinnern – weich, rund und angenehm lang anhaltend.
Verwendung in der Küche
Langer Pfeffer ist vielseitig einsetzbar und verleiht Gerichten eine besondere Tiefe.
Tipp: Lange Pfefferstreifen können im Ganzen mit gekocht oder frisch gemörsert werden – so entfalten sich ihr volles Aroma besonders intensiv.
Besondere Anwendung
Ein echter Geheimtipp: In der ayurvedischen Küche wird langer Pfeffer traditionell auch als Tee verwendet. Dafür einfach leicht zerstoßen und mit heißem Wasser aufgießen – ein wärmendes, aromatisches Getränk mit besonderem Charakter.
Passt gut dazu
Wissenswertes
Langer Pfeffer (Piper longum) zählt zu den ältesten bekannten Pfefferarten und wurde bereits in der Antike geschätzt. Durch seine besondere Form und Verarbeitung entwickelt er ein deutlich komplexeres Aromaprofil als klassischer Pfeffer.
Mehr über Pfeffer und seine Vielfalt findest du in unserem Gewürzwissen rund um Pfeffer.
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