Masawi Goldfingermix – grobe Gewürzmischung für Kurkuma Latte

Das Produktbild zeigt eine grobe, goldgelbe Gewürzmischung aus Kurkuma, Ingwer, Galgant und grünem Kardamom. Der Masawi Goldfingermix eignet sich für Kurkuma Latte sowie zum Würzen von Currys, Reis- und Gemüsegerichten.

Die vier Gewürze verbinden erdige, warm-würzige und leicht scharfe Aromen. Durch die grobe Zusammensetzung kann die Mischung unmittelbar vor der Verwendung frisch gemörsert werden.

Herkunft und Zusammensetzung

Der verwendete Kurkuma stammt aus dem vietnamesischen Mekongdelta. Ingwer und Galgant kommen aus Südostasien, der grüne Kardamom aus Sri Lanka.

Die Gewürze werden getrocknet, grob zerkleinert und miteinander vermischt. Der Goldfingermix enthält ausschließlich die in der Zutatenliste aufgeführten Gewürze.

Aroma und Geschmacksprofil

• erdig und warm-würzig durch Kurkuma
• leicht scharf durch Ingwer und Galgant
• frisch und fein würzig durch grünen Kardamom
• aromatisch und ausgewogen

Verwendung

Der Masawi Goldfingermix eignet sich unter anderem für:

• Kurkuma Latte beziehungsweise Golden Milk
• Gewürzmilch mit Milch oder Pflanzendrink
• Linsen- und Kichererbsengerichte
• Currys und Gemüsegerichte
• Reisgerichte
• Suppen und Eintöpfe

Zubereitung einer Kurkuma Latte

1. Einen Teelöffel Goldfingermix im Mörser leicht zerkleinern.
2. Die Gewürze in einen Liter Haferdrink, einen anderen Pflanzendrink oder Milch einrühren.
3. Langsam auf etwa 80 °C erhitzen und nicht sprudelnd kochen lassen.
4. Etwa 20 Minuten ziehen lassen.
5. Anschließend durch ein feines Sieb abgießen und warm servieren.

Nach Geschmack kann die Kurkuma Latte mit etwas Ceylon-Zimt und frisch gemahlenem Pfeffer aromatisch ergänzt werden.

Verwendung beim Kochen

Für Currys, Suppen oder Eintöpfe den Goldfingermix frisch mörsern und während des Garens zugeben. Alternativ kann die Mischung bei niedriger Temperatur kurz in etwas Öl angeschwitzt werden. Dabei regelmäßig rühren, damit die Gewürze nicht verbrennen.

Zutaten

Kurkuma, Ingwer, Galgant, grüner Kardamom.

Produktdetails

• Produkt: grobe Gewürzmischung
• Geschmack: erdig, warm-würzig und leicht scharf
• Verwendung: Getränke sowie süße und herzhafte Speisen
• vor der Verwendung im Mörser zerkleinerbar
• ohne weitere Zutaten

Aufbewahrung

Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Zur Entnahme stets einen trockenen Löffel verwenden.

FAQ

Muss der Goldfingermix vor der Verwendung gemörsert werden?

Das Mörsern ist nicht zwingend erforderlich, hilft aber dabei, die groben Gewürzbestandteile zu zerkleinern und ihr Aroma gleichmäßig im Getränk oder Gericht zu verteilen.

Kann ich die Mischung ausschließlich für Kurkuma Latte verwenden?

Nein. Sie eignet sich ebenfalls für Currys, Linsengerichte, Reis, Gemüse, Suppen und Eintöpfe.

Ist die Mischung scharf?

Ingwer und Galgant bringen eine leichte, würzige Schärfe mit. Die Mischung enthält jedoch keine Chili.

Kann ich die Kurkuma Latte auch mit Milch zubereiten?

Ja. Für die Zubereitung können je nach persönlicher Vorliebe Milch oder unterschiedliche Pflanzendrinks verwendet werden.

Sind weitere Zutaten enthalten?

Nein. Der Goldfingermix besteht ausschließlich aus Kurkuma, Ingwer, Galgant und grünem Kardamom.