Wilder Assam Pfeffer – seltene Pfefferspezialität aus den Urwäldern Nordindiens
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Produktinformationen "Wilder Assam Pfeffer – seltene Pfefferspezialität aus den Urwäldern Nordindiens"
Der Masawi Assam Pfeffer ist eine seltene Pfefferspezialität aus reinem Wildwuchs und gehört botanisch zu den Unterarten des Langen Pfeffers. Geerntet in den ursprünglichen Urwäldern der nordindischen Assam-Region, verbindet dieser Pfeffer archaische Kraft mit außergewöhnlicher Aromatik.
Herkunft & Beschreibung
Unser Assam Pfeffer stammt aus traditioneller Wildsammlung und wird von einheimischen Bauern nach überlieferten Methoden geerntet. Die auffällige, brombeerähnliche Form macht ihn unverwechselbar. Nach der schonenden Trocknung entwickelt der Pfeffer sein charakteristisches, warmes und vollmundiges Aroma.
Aroma & Geschmacksprofil
- süßlich-rauchiges, warmes Aroma
- dezente, langsam aufbauende Schärfe
- leicht prickelnd & mild betäubend auf Zunge und Lippen
- komplex & lang anhaltend
Die Schärfe ist feiner als beim klassischen Langen Pfeffer und entfaltet sich zeitverzögert – begleitet von einer angenehm betäubenden, fast meditativen Note.
Verwendung
- ideal für Steaks & gegrilltes Fleisch
- hervorragend zu Fisch & Meeresfrüchten
- perfekt für Currys & Schmorgerichte
- spannend in dunklen Saucen & Wildgerichten
Tipp: Frisch mörsern oder grob mahlen – so entfaltet sich die volle Tiefe dieses außergewöhnlichen Pfeffers.
Qualität & Nachhaltigkeit
- reiner Wildwuchs aus Assam, Nordindien
- traditionelle Ernte durch lokale Gemeinschaften
- schonend getrocknet
- ohne Zusatzstoffe & naturbelassen
Masawi steht für seltene Ursprungsgewürze, Transparenz und Respekt gegenüber Mensch und Natur. Mit dem Assam Pfeffer holst du dir ein echtes Urwaldgewürz in deine Küche – kraftvoll, komplex und ursprünglich.
Nur zur kulinarischen Verwendung.
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