Masawi Grüner Tigerpfeffer – kalt getrocknet aus Kerala

Dieser fermentierte grüne Pfeffer ist eine echte Masawi-Spezialität und entsteht nur einmal im Jahr auf der Insel Phu Quoc. Geerntet im kurzen Zeitfenster Dezember bis Anfang Januar, werden die jungen, frischen Pfefferfrüchte im optimalen Reifezustand verarbeitet. Im Unterschied zu industrieller Ware werden die grünen Pfefferkörner bei Masawi wieder von Hand von der Rispe abgestreift. Dieser aufwendige Schritt schützt die empfindliche Schale und ist entscheidend für Textur und Aroma. Durch die schonende Fermentation mit Salz bleibt das Pfefferkorn knackig, saftig und dunkelgrün (bei lichtgeschützter Lagerung). Vor allem aber bewahrt es sein frisches, kräuteriges Pfefferaroma – mild, lebendig und deutlich anders als herkömmlicher grüner Pfeffer. Geschmack & Verwendung frisch, grün und aromatisch mild pfeffrig, nicht scharf knackige Textur Ideal zu Steak, Frischkäse, Dips, Salaten und Pasta. Besonders fein als Topping zusammen mit Masawi schwarzem Soloknoblauch zu Käse oder Spaghettigerichten. Tipp: Am besten roh genießen oder erst zum Schluss zugeben – nicht lange mitkochen. Herkunft & Verarbeitung Ursprung: Insel Phu Quoc, Vietnam Ernte: Dezember / Januar Verarbeitung: handverlesen, nicht maschinell Konservierung: fermentiert mit Salz Exklusiv: für Masawi Masawi-Versprechen Kein matschiger, säuerlicher Einheitsgeschmack – sondern echter grüner Pfeffer, frisch, knackig und voller Charakter.

Dieser fermentierte grüne Pfeffer ist eine echte Masawi-Spezialität und entsteht nur einmal im Jahr auf der Insel Phu Quoc. Geerntet im kurzen Zeitfenster Dezember bis Anfang Januar, werden die jungen, frischen Pfefferfrüchte im optimalen Reifezustand verarbeitet. Im Unterschied zu industrieller Ware werden die grünen Pfefferkörner bei Masawi wieder von Hand von der Rispe abgestreift. Dieser aufwendige Schritt schützt die empfindliche Schale und ist entscheidend für Textur und Aroma. Durch die schonende Fermentation mit Salz bleibt das Pfefferkorn knackig, saftig und dunkelgrün (bei lichtgeschützter Lagerung). Vor allem aber bewahrt es sein frisches, kräuteriges Pfefferaroma – mild, lebendig und deutlich anders als herkömmlicher grüner Pfeffer. Geschmack & Verwendung frisch, grün und aromatisch mild pfeffrig, nicht scharf knackige Textur Ideal zu Steak, Frischkäse, Dips, Salaten und Pasta. Besonders fein als Topping zusammen mit Masawi schwarzem Soloknoblauch zu Käse oder Spaghettigerichten. Tipp: Am besten roh genießen oder erst zum Schluss zugeben – nicht lange mitkochen. Herkunft & Verarbeitung Ursprung: Insel Phu Quoc, Vietnam Ernte: Dezember / Januar Verarbeitung: handverlesen, nicht maschinell Konservierung: fermentiert mit Salz Exklusiv: für Masawi Masawi-Versprechen Kein matschiger, säuerlicher Einheitsgeschmack – sondern echter grüner Pfeffer, frisch, knackig und voller Charakter.

Entdecke fünf Masawi-Bestseller in einem Paket: schwarzer Knoblauch, Pho-Gewürz, fermentierter grüner Pfeffer, Phu Quoc Wundersalz und Macmat Fruit – die perfekte Auswahl für neue Aroma-Abenteuer und als Geschenk ideal. Mit dem Masawi Bestseller Probierpaket erhältst du eine Auswahl unserer beliebtesten Produkte – perfekt, um neue Aromen kennenzulernen oder ein besonderes Geschenk zu machen. Alle Bestandteile stammen aus traditionellen Herkunftsregionen und werden von Kleinbauern mit Leidenschaft und Erfahrung hergestellt. Was ist im Paket enthalten? Fermentierter Ly Son Solo Knoblauch (5 g) Mild-süß, weich und aromatisch – der berühmte Vulkaninsel-Knoblauch wird wochenlang fermentiert und eignet sich für Pasta, mediterrane Küche, Dressings oder pur genießen. Pho Gewürzmischung (10 g) Eine harmonische Mischung aus aromatischen Gewürzen aus dem Mekongdelta, ideal für authentische vietnamesische Pho-Suppen. Fermentierter Grüner Pfeffer (10 g) Frisch, knackig und saftig – diese fermentierten Pfefferkörner sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Phu Quoc Wundersalz (10 g) Natürliches Umami-Meersalz von der Insel Phu Quoc, ideal für warme Speisen, Salate und Fischgerichte. Macmat Fruit – Urwaldgewürz (5 g) Würzig, zitronig-frisch und vielseitig einsetzbar – perfekt für Fleisch, Fisch und vegetarische Küche. Vorteile des Probierpakets fünf Bestseller in einer Box ideal zum Kennenlernen oder Verschenken nachhaltige & faire Produktion umweltfreundliche Verpackung Inhalt 5 g fermentierter Ly Son Knoblauch 10 g Pho Gewürz 10 g Wundersalz 10 g fermentierter grüner Pfeffer 5 g Macmat Fruit FAQ Ist das Probierpaket als Geschenk geeignet? Ja, die umweltfreundliche Verpackung eignet sich hervorragend zum Verschenken. Sind alle Produkte naturbelassen? Ja, alle Masawi-Produkte entsprechen Ursprungsqualität und enthalten keine Zusatzstoffe. Für welche Gerichte eignet sich das Paket? Von Suppen über Pasta bis hin zu Fleisch-, Gemüse- und veganen Gerichten – das Paket deckt ein breites Spektrum ab.