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Von Kleinbauern
Traditioneller Anbau
Ursprungsqualität
Fair für Alle
Verantwortung für die nächsten Generationen

Masawi Grüner Tigerpfeffer – kalt getrocknet aus Kerala

Produktinformationen "Masawi Grüner Tigerpfeffer – kalt getrocknet aus Kerala"

Frisch-aromatischer grüner Tigerpfeffer aus Kerala, kalt getrocknet für intensiven Geschmack. Ideal für Soßen, Fleisch, Fisch, Gemüse & kreative Fruchtkombinationen.

Entdecke den exotischen Geschmack des Masawi Grünen Tigerpfeffers, der im Hinterland der Malabarküste im indischen Kerala von kleinbäuerlichen Erzeugergemeinschaften angebaut wird. Die Pfefferbeeren werden unreif von Hand geerntet und schonend gefriergetrocknet, um ihr frisches Aroma und ihre angenehme Schärfe vollständig zu bewahren.

Was macht diesen Pfeffer so besonders?

Im Gegensatz zu vielen grünen Pfeffersorten, die in Salz- oder Essiglake eingelegt werden, bleibt unser Tigerpfeffer naturbelassen. Die Kalttrocknung erhält:

  • sein frisches, fruchtig-grünes Aroma
  • seine milde, angenehme Schärfe
  • seine natürliche Farbe und Textur

Perfekt für zahlreiche Gerichte

  • Schwein, Huhn und Kalbfleisch
  • Fisch und Meeresfrüchte
  • Gemüsepfannen und grüne Frankfurter Soße
  • cremige Pfeffer- und Steaksoßen
  • Käse, Dips und Marinaden
  • kreative Kombinationen wie Erdbeeren oder Mango

Sein frisches Aroma harmoniert hervorragend mit süßen Noten und eignet sich daher ausgezeichnet für moderne Fusionsküche.

Ursprung & Qualität

  • Herkunft: Kerala, Indien (Malabarküste)
  • kleinbäuerliche Ernte & traditionelle Anbaumethoden
  • schonend kalt getrocknet
  • Zertifizierung: Indien-DE-ÖKO-006
  • reine Ursprungsqualität ohne Zusätze

FAQ – Grüner Tigerpfeffer

Ist er scharf?

Er besitzt eine milde, frische Schärfe und ist aromatischer als schwarzer Pfeffer.

Wie verwende ich ihn?

Ganz, leicht zerdrückt, im Mörser oder in der Mühle – je nach gewünschter Intensität.

Wozu passt er besonders gut?

Zu hellen Fleischgerichten, Fisch, Gemüse, Soßen und zu süßen Früchten wie Erdbeeren oder Mango.

Warum schmeckt er so frisch?

Durch die Gefriertrocknung bleiben Aroma und Struktur vollständig erhalten – ohne Salzlake oder Essig.

Erlebe jetzt den Masawi Grünen Tigerpfeffer und bringe die Aromen Indiens direkt in Deine Küche.

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