Bucay Pfeffer aus Ecuador – kraftvolle Aromen aus dem Regenwald
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Produktinformationen "Bucay Pfeffer aus Ecuador – kraftvolle Aromen aus dem Regenwald"
Der Masawi Bucay Pfeffer ist eine echte Rarität aus den wolkenverhangenen Regenwaldregionen Ecuadors. In der Provinz Guayas, an den Ausläufern des Amazonasgebiets, wächst diese außergewöhnliche Pfeffersorte auf nährstoffreichen Böden und entwickelt besonders große, aromatische Beeren.
Herkunft & Beschreibung
Der Bucay Pfeffer stammt aus einer Region, in der hohe Luftfeuchtigkeit, fruchtbare Vulkanböden und geschützte Waldlagen ideale Bedingungen schaffen. Die Pfefferpflanzen wachsen dort unter natürlichem Blätterdach, fernab industrieller Landwirtschaft. Diese Umgebung verleiht dem Pfeffer seine kraftvolle, zugleich elegante Aromatik.
Nach der Ernte werden die Pfefferbeeren traditionell auf heißen Steinen getrocknet – eine Methode, die intensive Wärme liefert, ohne die Beeren direkter Sonneneinstrahlung auszusetzen. So bleiben die ätherischen Öle und feinen Duftstoffe optimal erhalten.
Aroma & Geschmacksprofil
Der schwarze Bucay Pfeffer überzeugt mit einer rauchigen, warmen Schärfe, begleitet von überraschend frischen Noten von Zitrone und Minze. Sein Aroma ist kraftvoll, dennoch ausgewogen – mit einer Tiefe, die lange am Gaumen nachhallt.
Verwendung
- ideal für kräftige Fleischgerichte
- perfekt zu Rind, Wild & Lamm
- spannend zu gegrilltem Gemüse
- frisch gemahlen als Tischpfeffer ein Genuss
Qualität & Verarbeitung
- handverlesene Pfefferbeeren
- schonende Trocknung auf heißen Steinen
- ohne Zusatzstoffe & Rieselhilfen
- Direktbezug aus Ecuador
Mit dem Bucay Pfeffer von Masawi holst du dir ein Stück südamerikanischer Regenwaldküche nach Hause – aromatisch, kraftvoll und unverwechselbar.
Hinweis: Nur zur kulinarischen Verwendung.
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