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07.10.bis 09.10.2022 in Husum auf dem Marktplatz KHW-Markt anlässlich der Husumer Krabbentage 2022  

Lampong Pfeffer

Lampong Pfeffer
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Lampong Pfeffer:

von der Lampong-Insel in Indonesien,

  • P043
Lampong Pfeffer von Sumatra Indonesien gehört zum Ursprung aller Gewürze. Ein aus über... mehr
Produktinformationen "Lampong Pfeffer"

Lampong Pfeffer von Sumatra

Indonesien gehört zum Ursprung aller Gewürze. Ein aus über 17000 kleinen Inseln bestehender Staat in Südostasien. Im südlichen Teil der Insel Sumatra befindet sich die Region Lampong. Hier wird seit über 2000 Jahren Pfeffer angebaut. Die verhältnismäßig kleinen Beeren des Lampong Pfeffers ähneln dem aus Malaysia stammenden Sarawak-Pfeffer, jedoch mit einem weniger erdigen und etwas fruchtig süsslicheren Aroma.

Pfeffer ist seit Jahrhunderten ein unverzichtbares Universalgewürz in sämtlichen Landesküchen. Die besondere Eigenschaft von Pfeffer ist, dass er je nach Reifegrad und Behandlung in verschiedenen Farben auf den Markt kommt, wodurch er sich in Geschmack, Aroma und Schärfegrad unterscheidet.

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