Lampong Pfeffer

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  • P043
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Produktinformationen "Lampong Pfeffer"

Indonesien gehört zum Ursprung aller Gewürze. Ein aus über 17000 kleinen Inseln bestehender Staat in Südostasien. Im südlichen Teil der Insel Sumatra befindet sich die Region Lampong. Hier wird seit über 2000 Jahren Pfeffer angebaut. Die verhältnismäßig kleinen Beeren des Lampong Pfeffers ähneln dem aus Malaysia stammenden Sarawak-Pfeffer, jedoch mit einem weniger erdigen und etwas fruchtig süsslicheren Aroma.

Pfeffer ist seit Jahrhunderten ein unverzichtbares Universalgewürz in sämtlichen Landesküchen. Die besondere Eigenschaft von Pfeffer ist, dass er je nach Reifegrad und Behandlung in verschiedenen Farben auf den Markt kommt, wodurch er sich in Geschmack, Aroma und Schärfegrad unterscheidet.

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