Masawi Indisches Würzsalz – grobe Mischung mit Kala Namak und Gewürzen

Das Produktbild zeigt das grobe Indische Würzsalz von Masawi mit sichtbaren Salzkristallen, Samen und Gewürzstücken. Die Mischung wird unmittelbar vor der Verwendung im Mörser oder in einer geeigneten Gewürzmühle zerkleinert.

Das Indische Würzsalz verbindet Punjab-Kristallsalz und Kala Namak mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Jalapeño-Chili, Amchoor und Asafötida. Frisch gemörsert oder gemahlen entwickelt es salzige, würzige, leicht scharfe und säuerlich-fruchtige Aromen.

Warum eine grobe Würzsalzmischung?

Die Salze und Gewürze werden als grobe Kristalle, Samen und Gewürzstücke miteinander kombiniert. Erst beim Mörsern oder Mahlen werden die aromatischen Bestandteile intensiver freigesetzt.

Durch die grobe Zusammensetzung bleibt die Mischung von Natur aus locker. Sie enthält weder Rieselhilfen noch Füllstoffe. Du kannst jeweils nur die benötigte Menge frisch zerkleinern.

Zubereitung und Dosierung

1. Die gewünschte Menge der groben Mischung entnehmen.
2. Im Mörser oder in einer geeigneten Gewürzmühle zerkleinern.
3. Während der Zubereitung oder unmittelbar vor dem Servieren über das Gericht geben.
4. Zunächst sparsam dosieren und anschließend nach Geschmack nachwürzen.

Für ein Gericht mit etwa vier Portionen zunächst ungefähr einen halben Teelöffel der frisch gemahlenen Mischung verwenden. Für Obst, Salate oder bereits fertige Speisen genügt häufig eine kleine Prise.

Tipp für die Gewürzmühle: Wegen der Salzkristalle empfehlen wir eine Mühle mit Keramikmahlwerk. Salz kann ungeeignete Metallmahlwerke auf Dauer angreifen.

Produktdetails

• Produkt: grobes Würzsalz mit indischen Gewürzen
• Form: Salzkristalle, Samen und grobe Gewürzstücke
• Geschmack: salzig, würzig, leicht scharf und fruchtig-säuerlich
• Verwendung: zum frischen Mörsern oder Mahlen
• Schwefelnote durch Kala Namak
• ohne Rieselhilfen
• ohne Füllstoffe

Kann ich das Würzsalz am Tisch verwenden?

Ja. Die Mischung kann in einer geeigneten Gewürzmühle mit Keramikmahlwerk bereitgestellt und direkt über das fertige Gericht gemahlen werden.

Aufbewahrung

Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Salz kann Feuchtigkeit aus der Umgebung aufnehmen. Deshalb nur mit einem trockenen Löffel entnehmen beziehungsweise die Gewürzmühle vor Feuchtigkeit und Wasserdampf schützen.